น้ำมันดอกทานตะวัน: องค์ประกอบผลิตภัณฑ์และคุณสมบัติที่มีประโยชน์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ครัวเกือบทุกบ้านมีน้ำมันดอกทานตะวัน ใช้สำหรับทอดเนื้อ ผัก พาย สลัด ในเวลาเดียวกัน ไม่มีใครคิดว่าน้ำมันดอกทานตะวันซึ่งมีองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ สามารถใช้ได้ไม่เฉพาะในกระบวนการทำอาหาร แต่ยังใช้ในการรักษาโรคต่าง ๆ การกำจัดข้อบกพร่องบางประการด้วย

ประวัติศาสตร์เล็กน้อย

น้ำมันดอกทานตะวันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากเมล็ดทานตะวัน โรงงานแห่งนี้ถูกนำมาจากอเมริกาไปยังยุโรป มันปรากฏขึ้นในประเทศของเราขอบคุณ Peter I. ซาร์สังเกตเห็นพืชที่สวยงามแห่งนี้ในฮอลแลนด์และสั่งให้นำเมล็ดพืชมา ดอกทานตะวันถือเป็นดอกไม้ประดับมาช้านานแล้ว ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 18 นักวิชาการ V. M. Severgin เขียนไว้ในงานเขียนของเขาว่าน้ำมันสามารถหาได้จากเมล็ดพืช อย่างไรก็ตาม ข้อมูลนี้ไม่ได้ทำให้เกิดความสนใจในวงกว้าง

จนถึงช่วงทศวรรษที่ 1930 ทานตะวันเป็นพืชสวน จากนั้นชาวนา D. Bokarev ก็ตัดสินใจคั้นเมล็ดพืชเนย. การทดลองประสบความสำเร็จ ผลลัพธ์ที่ได้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและเป็นทางเลือกแทนน้ำมันพืชชนิดอื่นๆ ดอกทานตะวันค่อยๆ กลายเป็นเมล็ดพืชน้ำมันที่มีการเพาะปลูกมากที่สุดในประเทศ

องค์ประกอบของน้ำมันดอกทานตะวัน

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหามีสารที่เป็นประโยชน์:

• ไขมันพืชที่ร่างกายมนุษย์ย่อยได้ง่ายกว่าสัตว์
• วิตามินอีป้องกันความชราและมะเร็ง
• กรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายในการสร้างเซลล์และเนื้อเยื่อ เพื่อการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตและระบบประสาท

จากตารางด้านล่าง คุณสามารถค้นหาว่าน้ำมันดอกทานตะวันประกอบด้วยอะไรบ้าง มีการระบุองค์ประกอบสำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน: องค์ประกอบ, ไขมัน

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ
น้ำ	0, 10%
ไขมัน	99, 90%
กรดไขมันอิ่มตัว	12.5% (8.7%-16.3%)
กรดไขมันไม่อิ่มตัว	65, 0% (55, 0%-75, 0%)
ฟอสฟอรัส	2 มก.%
วิตามินอี	44 มก.%
ค่าพลังงาน	899 kcal
องค์ประกอบกรดไขมัน: กรดไขมัน (% ของกรดไขมันทั้งหมด)
Myristic	ถึง 0, 02
Palmitic	5, 0-7, 6
ลิกโนเซอริก	ถึง 0.5
ปาล์มไมโตเลอิก	ถึง 0, 3
อาราชินิค	ถึง 0.5
โอเลอิก	14, 0-39, 4
ไลโนเลอิก	48, 3-77, 0
ไลโนเลนิก	ถึง 0, 3
สเตียริก	2, 7-6.5
เบเกน	0, 3-1, 5
กอนโดอิโนวายะ	ถึง 0, 3

การจำแนกน้ำมันดอกทานตะวัน

น้ำมันพืชที่ทำจากเมล็ดทานตะวันแบ่งออกเป็นน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นและกลั่น ผลิตภัณฑ์แรกเริ่ม หลังจากได้รับจากวัตถุดิบ จะถูกจับ กรอง และส่งไปเพื่อให้ความชุ่มชื้นและทำให้เป็นกลาง องค์ประกอบของน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่นในระหว่างขั้นตอนเหล่านี้จะปราศจากฟอสโฟลิปิด ซึ่งเป็นสารที่ทำให้น้ำมันขุ่นระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว

ผลิตภัณฑ์ที่สองจากการจัดหมวดหมู่จะได้รับหลังจากผ่านรูปแบบเทคโนโลยีการทำให้บริสุทธิ์ที่สมบูรณ์ น้ำมันดอกทานตะวันได้รับการชำระ, กรอง, หมุนเหวี่ยง, ไฮเดรท ขั้นตอนต่อไปหลังจากทั้งหมดนี้คือการปรับแต่ง น้ำมันดอกทานตะวันทำให้กระจ่างด้วยสารดูดซับพิเศษ ผลิตภัณฑ์จะถูกแปรรูปภายใต้สุญญากาศด้วยไอน้ำ ด้วยเหตุนี้น้ำมันจึงสูญเสียกลิ่นเดิม กล่าวคือ ดับกลิ่น การแปรรูปยังช่วยขจัดสารที่เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง จะกลายสภาพเป็นสารก่อมะเร็งและเข้าสู่ร่างกาย

คุณสมบัติการรักษาสินค้า

น้ำมันดอกทานตะวันจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ เพราะมีสารที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มันอุดมไปด้วยวิตามินอี มันมีอยู่ในน้ำมันพืชอื่น ๆ ในปริมาณที่น้อยกว่ามาก (หากคุณเปรียบเทียบองค์ประกอบของน้ำมันมะกอกและน้ำมันดอกทานตะวัน คุณจะเห็นว่าอย่างหลังมีวิตามินนี้มากกว่า 10 เท่า) มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของกล้ามเนื้อหัวใจอวัยวะสืบพันธุ์ ด้วยความบกพร่องทำให้เกิดความผิดปกติทางระบบประสาทการแตกของเม็ดเลือดแดง เพื่อป้องกันอาการดังกล่าว ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการขัดสีกับสลัด (องค์ประกอบทางเคมีของน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีมีสารที่มีประโยชน์มากกว่า ดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่ในจานต่างๆ และอย่าใช้สำหรับการทอด)

น้ำมันดอกทานตะวันมีประโยชน์สำหรับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ เนื่องจากมีองค์ประกอบทางชีวภาพของมันเอง มันจึงกลายเป็นส่วนประกอบสำคัญในขี้ผึ้ง มาสก์ ฯลฯ ต่างๆ น้ำมันดอกทานตะวันมีผลดีกับส่วนผสมจากสมุนไพร - ใช้ยาที่เตรียมตามสูตรพื้นบ้าน:

• เพื่อรักษาอาการหวัด;
• บรรเทาอาการปวดข้อ;
• ภายใต้เงื่อนไขทางพยาธิวิทยาอื่นๆ

น้ำมันดอกทานตะวันกับยาแก้หวัด

สำหรับอาการเจ็บคอที่บ่งบอกถึงการพัฒนาของอาการเจ็บคอ หมอพื้นบ้านแนะนำให้เตรียมสารหล่อลื่นและใช้ตามสูตรต่อไปนี้:

• ผสมน้ำว่านหางจระเข้กับปริมาณน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี
• จุ่มสำลีก้านลงในส่วนผสมที่ได้;
• หล่อลื่นคอ

เมื่อเด็กไอ น้ำมันดอกทานตะวันก็ใช้ได้เช่นกัน องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ช่วยขจัดอาการนี้ ลูกประคบใช้ในยาพื้นบ้านเพื่อต่อสู้กับอาการไอ:

• ในภาชนะผสม 1 ช้อนโต๊ะ. มัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อน น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี น้ำผึ้ง และวอดก้า;
• ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่แป้งลงไปจนแป้งหนาขึ้น
• ผสมในอ่างน้ำ
• เค้ก 3 ชิ้นทำจากแป้งห่อด้วยผ้าก๊อซ
• 2 เค้กวางที่ด้านหลังและส่วนที่เหลือ - บนหน้าอก (ควรระลึกไว้เสมอว่าการประคบไม่ได้ทำที่กระดูกสันหลังและที่ที่หัวใจตั้งอยู่; วางเค้กขนาดเล็กไว้ บนหน้าอกใต้ลักยิ้ม)

น้ำมันดอกทานตะวันเสิร์ฟความสวย

น้ำมันดอกทานตะวันเป็นหนึ่งในส่วนผสมในสูตรความงามบางอย่าง องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อผิวหนังและเส้นผม ตัวอย่างเช่น หากผิวหน้าแห้งและลอกอย่างรุนแรง คุณสามารถช่วยตัวเองได้ดังนี้:

• ผสมน้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัมกับน้ำผึ้งในปริมาณเท่ากัน
• เพิ่มไข่ไก่ 2 ฟองที่ไม่มีโปรตีนลงในส่วนผสม;
• ผสมส่วนผสมให้ละเอียดและตั้งไฟ;
• ทาผลิตภัณฑ์บนใบหน้าหลายขั้นตอนโดยเว้นช่วง 7 นาที
• ล้างหน้ากากออกจากใบหน้าด้วยสำลีจุ่มยาต้มจากดอกลินเดน

ทานตะวันน้ำมันนี้ไม่เหมาะสำหรับผิวแห้งเท่านั้น แต่สำหรับผิวธรรมดาด้วย สำหรับผู้หญิงที่มีผิวประเภทนี้ ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ในฤดูหนาว เมื่อปัจจัยลบ เช่น ความเย็นจัดและลมส่งผลต่อใบหน้า เพื่อขจัดอิทธิพลของมันเพียงพอที่จะทำความสะอาดผิวด้วยน้ำมันดอกทานตะวันทุกวัน ตอนแรกให้ความร้อนแล้วทาลงบนใบหน้า หลังจาก 3 นาที น้ำมันจะถูกลบออกด้วยผ้าชุบน้ำหรือยาต้มสมุนไพร

คุณสมบัติการรักษาของน้ำมันดอกทานตะวันมีผลดีต่อเส้นผม ก่อนอื่นต้องรวมผลิตภัณฑ์ไว้ในอาหาร สุขภาพและความงามของเส้นผมขึ้นอยู่กับสิ่งที่คนรับประทาน หากมีปัญหาใด ๆ เกี่ยวกับเส้นผม โภชนาการเพียงอย่างเดียวจะไม่เพียงพอ ตัวอย่างเช่น ในกรณีที่ผมร่วง คุณสามารถทำตามขั้นตอนง่ายๆ สัปดาห์ละครั้ง - ถูส่วนผสมที่เตรียมจาก 1 ช้อนโต๊ะลงในหนังศีรษะ ช้อนน้ำมันดอกทานตะวันและไข่แดง สระผมหลังใช้ 40 นาทีด้วยน้ำอุ่น

ใช้น้ำมันรักษาโรคทางนรีเวช

น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นมีผลดีต่อโรคทางนรีเวช ผลิตภัณฑ์นี้ส่งเสริมการรักษาเยื่อเมือก วิธีเตรียมยาสำหรับรักษาอาการเจ็บป่วยของผู้หญิง:

• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ 1 ส่วน ผสมน้ำผึ้ง 1 ส่วน
• ต้มในอ่างน้ำ แช่เย็นและใช้สำลีชุบน้ำ

ยาเตรียมที่บ้านบรรเทาอาการอักเสบเล็กน้อย ด้วยอาการไม่พึงประสงค์โรค premenstrual คุณควรกินสลัดที่ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน ผลิตภัณฑ์มีกรดไลโนเลอิก แค่ช่วยบรรเทาอาการทรมาน

ใช้น้ำมันดอกทานตะวันแก้ปวดข้อ

เพื่อบรรเทาอาการปวดข้อ คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่เตรียมจากน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีและผง bodyagi (ส่วนประกอบสุดท้ายมีขายในร้านขายยา):

• น้ำมัน 30 ส่วน เพิ่มผง bodyagi 1 ส่วน;
• ผสมส่วนผสมให้ละเอียด
• ทาครีมที่ข้อต่อที่ได้รับผลกระทบจากภายนอกแล้วถูเป็นวงกลม
• หลังทำ แขนขาถูกห่อด้วยผ้าอุ่น

ล้างและหล่อลื่นปาก

องค์ประกอบทางเคมีของน้ำมันดอกทานตะวันช่วยให้คุณใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในการรักษาและปรับปรุงช่องปาก การล้างทุกวันสามารถหยุดความเสียหายต่อเนื้อเยื่อปริทันต์ ป้องกันการก่อตัวของคราบพลัคบนฟัน และป้องกันการพัฒนาของกระบวนการฟันผุ วิธีการใช้น้ำมันดอกทานตะวัน? ขอแนะนำให้เก็บครึ่งช้อนโต๊ะไว้ในปากเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ช้อนของผลิตภัณฑ์นี้ หลังจากขั้นตอนนี้ คุณต้องคายน้ำมันออกและบ้วนปากให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยลงไปก่อน

หากมีปัญหากับเยื่อเมือกในช่องปาก ให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี 1 ส่วนด้วยน้ำมันเฟอร์ 1 ส่วน เธอปฏิบัติต่อบริเวณที่ได้รับผลกระทบในปากด้วยสำลีก้าน หลังจากทา ส่วนผสมจะถูกวางในตู้เย็นและเก็บไว้ที่นั่น

สรุปแล้ว ควรสังเกตว่าน้ำมันดอกทานตะวันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก องค์ประกอบประกอบด้วยสารที่จำเป็นสำหรับบุคคล จากน้ำมันแนะนำให้เตรียมยาตามสูตรพื้นบ้านสำหรับโรคต่าง ๆ เพื่อทำเครื่องสำอางทางการแพทย์ อย่างไรก็ตาม การรักษาด้วยตนเองยังไม่เป็นที่ต้อนรับ ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใดๆ คุณต้องปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ เพราะในบางโรค น้ำมันอาจไม่ได้ผลตามที่คาดหวังหรือถึงกับเป็นอันตราย