หางไก่งวง - อะไร ภาคอะไร ? อาหารตุรกี - สูตรที่ง่ายและอร่อย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามันคือหางไก่งวง และบรรดาผู้ที่รู้อาจไม่เคยพยายามใช้ส่วนพิเศษของซากศพนี้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร นักชิมที่แท้จริงเท่านั้นที่ชื่นชมอาหารที่ปรุงจากส่วนนี้ของนก "หาง" ของไก่งวงมีสารที่มีประโยชน์มากมาย - วิตามินธาตุและโปรตีนที่มีไขมัน ผู้ที่รู้วิธีทำหางไก่งวงก็สามารถอวดผลงานชิ้นเอกของพวกเขาได้ ตามลำดับ

การเลือกและการเตรียมหางไก่งวง

ตัวไก่งวงเองนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก มันถูกจัดทำขึ้นทั้งโดยรวมและบางส่วน ควรให้ความสนใจกับหางไก่งวง อย่างที่พวกเขาพูดราคาถูกและร่าเริง แต่หลายคนไม่รู้ว่ามันคืออะไร หางไก่งวงบางครั้งเรียกว่าหางนกหรือก้น นั่นคือเหตุผลที่พนักงานต้อนรับทุกคนไม่ตัดสินใจการปรุงอาหารบางชนิดจากส่วนประกอบนี้ และไร้สาระมาก

ผู้ที่ตัดสินใจทำการทดลองดังกล่าวควรตระหนักถึงการเตรียมหางไก่งวงเบื้องต้น:

1. ล้างน้ำไหล
2. ถอดขน

หากทุกอย่างชัดเจนในประเด็นแรก ให้ใช้แหนบเสริมความงามธรรมดาในข้อที่สอง

ไก่งวงส่วนนี้ปรุงได้หลายวิธี คุณสามารถหมักผลิตภัณฑ์ก่อนแล้วนำไปผัดกับผัก ส่วนผสมนี้ยังมีซุปหลายชนิด

หากคุณเปิดจินตนาการ คุณสามารถทำอาหารไก่งวงได้หลากหลาย แสดงสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยด้านล่าง

หางไก่งวงในเตาอบ

น่าลองทำหางไก่งวงอบในเตาอบ รับรองว่าถูกใจทั้งบ้านแน่นอน

เครื่องปรุง:

• หางไก่งวงกิโลกรัม
• กระเทียมห้ากลีบ;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หางที่เตรียมไว้ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ พับเป็นทรงลึก
2. กระเทียมสับและส่งไปที่ส่วนผสมหลัก
3. อย่าลืมกรอกแบบฟอร์ม กระดาษฟอยล์สำหรับอบก็ใช้ได้ดีถ้าคุณไม่มีฝาปิด
4. ส่งแม่พิมพ์เข้าเตาอบครึ่งชั่วโมง อุ่นที่ 180 องศา
5. หลังจากเวลาที่กำหนด แกะฝาหรือฟอยล์ออก ทิ้งหางไก่งวงไว้ในเตาอบ จนเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรง่ายๆอร่อยจากไก่งวงจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ผักตุ๋นหาง

เพื่อเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อย คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กกหางไก่งวง
• มันฝรั่งขนาดกลางหกลูก;
• แครอทขนาดใหญ่สองลูก;
• กะหล่ำปลีสดครึ่งกิโล
• สามหัวหอมใหญ่;
• กระเทียมสี่กลีบ;
• ผักอะไรก็ได้และผสมโปรวองซ์
• ส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วางหางที่เตรียมไว้ในหม้อลึกแล้วทอดจนเป็นเปลือกแข็ง
2. ใส่หอมใหญ่สับละเอียด ผัดต่ออย่างน้อย 10 นาที
3. หั่นแครอทด้วยมีดดีกว่า ไม่ควรใช้ขูด หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่
4. ตุ๋นผักทั้งหมดที่มีหางประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถคนเป็นครั้งคราวเพื่อให้จานไม่ไหม้
5. ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดพร้อมกับผักใบเขียว
6. เครื่องเทศกับเครื่องเทศและเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
7. เคี่ยวจนสุก

มีทางเลือกอื่นในการดับผลิตภัณฑ์นี้ มันคืออะไร - หางไก่งวง - ชัดเจน ตอนนี้ก็คุ้มค่าที่จะลองตัวเลือกการทำอาหารทั้งหมดที่เป็นไปได้

วิธีอื่นๆ ในการเคี่ยวหางไก่งวง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นหางที่ล้างแล้วเป็นชิ้นๆ (ผ่าครึ่งได้สี่ส่วน)
2. ผักคือมะเขือเทศใส่พริกหวานสับละเอียด
3. หัวหอมกับแครอทเตรียมแบบนี้เช่นเดียวกับการย่างปกติ
4. หางไก่งวงทอดด้วยความร้อนสูงสุดเพื่อให้ไขมันส่วนใหญ่ ก่อนอื่นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย พวกเขาควรจะเป็นสีดอกกุหลาบและหน้าตาน่ารับประทาน
5. ส่งเนื้อที่สุกดีลงหม้อลึก. เทผักทั้งหมดด้านบนแล้วเทน้ำเพื่อซ่อนส่วนผสม
6. เกลือและปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศ ปิดฝา เคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง
7. ก่อนปรุง ใส่ใบกระวานเล็กน้อย
8. เสิร์ฟหางเหล่านี้กับเครื่องเคียง

วิธีที่สามในการเคี่ยวหางไก่งวง. จานนี้คืออะไร? อร่อยและฟินที่สุด! ขนาดเด็กๆยังชอบ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• หางไก่งวงกิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่สี่หัว;
• พริกหวานสามเม็ด;
• แครอทขนาดกลางสองอัน;
• ผักใบเขียว;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. วางหางบนกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเปิดไฟ
2. เกลือข้างหนึ่งก่อน. ทอดเสร็จแล้วพลิกอีกถังใส่เกลืออีกครั้ง
3. ส่งหางทอดลงกระทะลึกดีกว่าหม้อ. วางด้านล่างให้แน่น
4. ทอดส่วนผสมหลักของจาน ให้ผัดหัวหอมและแครอท ส่งท้ายทอย
5. พริกหั่นเต๋าส่งหลังย่าง
6. เทน้ำเกลือลงไป. ชั่วโมงดับ. โรยจานด้วยสมุนไพรก่อนปรุงอาหาร

ปิลาฟมีหาง

ในการเตรียมอาหารที่ไม่ธรรมดานี้ คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. หั่นแครอทเป็นแท่งเล็กๆ แล้วทอด
2. เตรียมหาง ปรุงรสด้วยเกลือ ทิ้งไว้สักครู่
3. ทอดหัวหอมในชามสำหรับ pilaf ใส่หางเค็ม
4. ทอดจนหางเป็นสีทอง
5. หลังจากนั้นคุณสามารถรายงานแครอทได้
6. เติมพลังให้ทุกอย่างด้วยซีร่าและเครื่องปรุงอื่นๆ สำหรับ pilaf
7. เติมกระเทียมและน้ำเพื่อเคลือบส่วนผสม
8. หลังจากเดือดคุณสามารถเพิ่มข้าวที่ล้างแล้วได้
9. ปิด pilaf ในอนาคตด้วยฝาปิดแล้วทิ้งไว้จนสุก

ปริมาณส่วนผสมขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ อันที่จริงก็ไม่ต่างจาก pilaf ธรรมดาเลย

เสียบไม้หางไก่งวง

หลังจากคำอธิบายโดยละเอียดของคำถาม "หางไก่งวง - ส่วนอะไร" ไม่ควรเกิดขึ้น คุณสามารถลองทำบาร์บีคิวจากส่วนนี้ของนก ผลลัพธ์จะไม่ทำให้ใครเฉยแน่นอน

เครื่องปรุง:

• หางไก่งวงประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• เครื่องปรุงรสพิเศษ "Smoky kebab" - น้อยกว่าครึ่งหนึ่งของแพ็คเกจมาตรฐานเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำบาร์บีคิว:

1. หางควรปรุงรสด้วยเครื่องปรุงและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ “หาง” จะหมัก
2. ถึงจะเค็มก็ทำบาร์บีคิวได้ ราดบนถ่านที่คุอยู่เล็กน้อยเศษไม้ที่แช่ไว้สำหรับสูบบุหรี่
3. เสียบไม้เสียบไม้แล้วย่างบนถ่านอย่างน้อย 20 นาที สิ่งสำคัญคือต้องพลิกส่วนเหล่านี้ของซากไก่งวงอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เปลือกโลกน่ารับประทานก่อตัวขึ้นทุกด้าน

เพื่อนๆที่มาปิกนิกจะต้องประทับใจกับบาร์บีคิวที่แปลกใหม่และอร่อยนี้อย่างแน่นอน

หางไก่งวงในแป้ง

ในการเตรียมอาหารที่ไม่ธรรมดานี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หางไก่งวง - 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมากสำหรับทอด;
• ขนมปังครัมหรือผสมพิเศษ
• ไข่ - 3-4 ชิ้น;
• เกลือ เครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เกลือหางที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้สักครู่
2. ทอดจนเป็นเปลือกอร่อย ปล่อยให้เย็น
3. เทน้ำมันในปริมาณที่เพียงพอลงในภาชนะที่ลึกแล้ววางบนเตาเพื่ออุ่นเครื่อง
4. จุ่มหางลงในไข่ที่ผสมแล้วชุบเกล็ดขนมปังแล้วจุ่มลงในน้ำมันที่เดือด คุณไม่สามารถโยนหางทั้งหมดในครั้งเดียว พวกเขาควรจะลอยอย่างอิสระในน้ำมัน
5. ทันทีที่เปลือกสีทองก่อตัว ก็ควรเอาผ้าเช็ดปากมาซับน้ำมันออก

แม้แต่เด็กๆ ก็ยังชอบขนมนี้ แต่อย่าไปยุ่งกับมันบ่อยๆ ถึงกระนั้นจานก็ยังค่อนข้างอ้วน