ม้วนปลาไหล: ง่ายและรวดเร็ว

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

เป็นเวลานานที่ผู้ชื่นชอบซูชิและโรลสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่พวกเขาโปรดปรานในการเตรียมของตัวเองได้เป็นเวลานาน ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง คุณสามารถหาโนริที่จำเป็นสำหรับทำซูชิ ซึ่งเป็นซอสหลากหลายชนิด และเมื่อมองเข้าไปในไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ คุณสามารถเลือกทานอาหารรสเลิศ เช่น หอยแมลงภู่ กุ้ง หรือปลาไหล ม้วนกับปลาไหลเป็นตัวอย่างที่คุ้มค่าในการทำให้แขกประหลาดใจ

สูตรม้วนที่ง่ายและรวดเร็ว

อย่างที่คุณทราบ ม้วนเป็นซูชิชนิดหนึ่ง ความแตกต่างหลักขึ้นอยู่กับส่วนผสม: โรลสามารถประกอบด้วยผลไม้ ผัก เนื้อสัตว์ และซูชิสามารถมีได้เฉพาะปลาสดเท่านั้น แบบแรกเสิร์ฟทั้งแบบเย็นและแบบร้อน แบบหลังเสิร์ฟแบบเย็นเท่านั้น ความแปรปรวนของส่วนผสมดังกล่าวบ่งบอกถึงสูตรอาหารที่หลากหลาย

เตรียมม้วนง่ายๆ แค่มีโนริ ข้าว อะไรก็ได้ที่เป็นไส้ และผ้าเช็ดปากไม้ไผ่

ม้วนห่อโนริทั้งหมดจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน:

1. น้ำสลัด (น้ำส้มสายชู 0.3 มล. + เกลือ 0.5 ช้อนชา + น้ำตาล 0.5 ช้อนชา) เติมลงในข้าวนุ่มที่ปรุงตามปกติแล้วคลุกเคล้า
2. เอาโนริแผ่น (สำหรับชิ้นใหญ่คุณต้องการทั้งหมด สำหรับขนาดกลาง - ครึ่ง สำหรับขนาดเล็กมาก - 1/3 แผ่น);
3. ข้าววางบนข้าวอย่างเท่าเทียมกัน (3 มม.) และกระจายไปไม่ถึงขอบ 1.5 ซม.
4. ไส้กระจาย. อาจเป็น: ปลาแดง (หรือกุ้ง) กับชีสและแตงกวา แฮม (ไส้กรอก, ปูอัด), ไข่, หัวไชเท้า, แครอท, แตงกวา; เนื้อไก่, แตงกวา, ชีสนมเปรี้ยว ตัวเลือกถูกจำกัดด้วยจินตนาการ รสนิยม งบประมาณ แต่ถ้าคุณเป็นนักเลงซูชิ ขอแนะนำให้ลองม้วนปลาไหล
5. ใช้ผ้าเช็ดปากไม้ไผ่ห่อทุกอย่างเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น

สูตรม้วนปลาไหล

หากคุณเคยปรุงเป็นโรลหรือไม่กลัวที่จะทดลอง คุณสามารถลองใช้สูตรต่อไปนี้ได้ หลายคนมองว่าม้วนกับปลาไหลเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด - ปลาไหลให้รสชาติที่เผ็ดร้อนกับจาน

ตามสูตรดั้งเดิม นอกจากข้าวดั้งเดิม โนริและแตงกวา คุณต้องใช้โทบิโกะคาเวียร์ (ปลาบิน) และชีสเต้าหู้ ม้วนเหล่านี้ถูกเตรียมในลักษณะอื่น: ขั้นแรกให้วางชั้นของข้าว จากนั้นจึงใส่โนริ แล้วก็ชั้นของชีส แตงกวา และคาเวียร์ ทั้งหมดนี้ม้วนขึ้นด้วยผ้าเช็ดปาก ขั้นตอนสุดท้ายคือการห่อม้วนที่เกิดขึ้นด้วยปลาไหลและฟิล์มยึดเพื่อปิดผนึก มันยังคงตัดเป็นส่วนเท่า ๆ กัน

งาและปลาไหลย่างเข้ากันได้ดีกับปลาไหลม้วน ซอสนี้สามารถซื้อได้ที่ร้าน หรือจะทำเองก็ได้: น้ำซุปปลา (60 ก.), ไวน์แดง (40 ก.), ซีอิ๊ว (10 ก.), น้ำตาล (50 ก.)

ทำโรลกับปลาไหลไม่ยากตามสูตรที่บ้านหนักกว่าปกติ

เคล็ดลับชีวิตในม้วนทำอาหาร

สำหรับม้วน แน่นอนว่าคุณสามารถหาข้าวญี่ปุ่นแบบพิเศษได้ แต่ข้าวกลมธรรมดาก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน

สำหรับข้าวต้องใช้น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวแบบพิเศษ หากไม่มีสิ่งนี้ คุณสามารถเตรียมอนาล็อกได้อย่างอิสระ (อธิบายไว้ข้างต้น)

เลือกเฉพาะปลาที่สด เชื่อในการดมกลิ่นและดูวันหมดอายุ

หั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดที่คมมาก (เช่น เซรามิก) ทำกับเส้นใยที่ทำมุม 45⁰ ปลาไหลดีกว่าที่จะรมควัน

เวลาหุงข้าว ถ้าวางข้าวไว้เป็นชั้นล่าง เพื่อความสะดวก แนะนำให้ติดฟิล์มติดบนผ้าเช็ดปาก