ลาเต้ สูตรสำหรับคอกาแฟ

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

คอกาแฟมีอยู่ทั่วโลก บางคนชอบทาร์ตดำ บางคนชอบนมที่นุ่มกว่า แต่การที่จะลองเครื่องดื่มกาแฟชั้นเยี่ยมส่วนใหญ่ไปที่ร้านกาแฟ ลาเต้ เฟรปเป้ และคาปูชิโน่ดูเหมือนไกลตัวสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน อย่างไรก็ตาม เมื่อรู้เทคนิคบางอย่าง คุณก็สามารถทำเองได้แม้ไม่มีเครื่องชงกาแฟ

เช่น ทำกาแฟลาเต้ที่บ้านง่ายมาก สูตรสำหรับการเตรียมการถูกคิดค้นในอิตาลี อย่างไรก็ตาม ชาวอิตาลีเองชอบกาแฟที่เข้มข้นกว่า แต่ในอเมริกากลับกัน พวกเขาดื่มมันในแก้วขนาดใหญ่มาก ในร้านกาแฟ Starbucks ที่มีชื่อเสียง ให้บริการในถ้วย 600 มล. ดังนั้น สำหรับลาเต้สำหรับ 2 คน คุณต้องมีกาแฟบด 4 ช้อนโต๊ะ น้ำ 150 มล. นม 300 มล. ในชาวเติร์ก ผสมกาแฟกับน้ำและความร้อน คนจนโฟมปรากฏขึ้น จากนั้นเทนมลงในภาชนะแยกต่างหากและตั้งไฟที่อุณหภูมิ 60-65 องศา เทครึ่งแก้วทรงสูงพิเศษและเพิ่มเอสเพรสโซ ตีนมที่เหลือด้วยเครื่องปั่นให้เป็นโฟมที่แรงและกระจายด้านบนด้วยช้อน โรยหน้าด้วยอบเชยหากต้องการ นี่คือวิธีการเตรียมลาเต้อิตาเลียนคลาสสิก

สูตรในประเทศอื่น ๆ ได้รับการเสริมและแก้ไขตามแนวคิดเกี่ยวกับกาแฟของพวกเขา นี่คือลักษณะที่ลาเต้มัคคิอาโต ลาเต้กับน้ำเชื่อม และแม้แต่ลาเต้แอลกอฮอล์ก็ปรากฏตัวขึ้น อันไหนที่จะทำที่บ้านแล้วขึ้นอยู่กับทักษะไม่มากเท่ากับความชอบในรสชาติและความพร้อมของส่วนผสมทั้งหมด และแน่นอนว่ามันสำคัญมากที่จะต้องวางเครื่องดื่มไว้เป็นชั้นๆ ซึ่งช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้กับลาเต้ สูตรเป็นเรื่องง่ายจริงๆ แต่ที่สำคัญไม่ต้องรีบ

เพื่อให้ได้ผล เทกาแฟตามขอบแก้วในลำธารเส้นเล็กเท่านั้น แล้วเขาจะปักหลักอย่างช้าๆ ไม่ผสมนม เมื่อเติมน้ำเชื่อม สิ่งสำคัญคือต้องทำให้เย็นลงให้ดี จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกวางบนก้นแก้วอย่างสม่ำเสมอ และแน่นอน คุณต้องใช้แก้วทรงสูงสำหรับเสิร์ฟ หรือดีกว่านั้น - แก้วไอริชแบบพิเศษ แล้วคุณจะได้ไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังได้กาแฟลาเต้ที่สวยงามอีกด้วย

สูตรที่บ้านก็ไม่ต่างจากคลาสสิค ดังนั้นคุณสามารถทดลองและปรุงอาหารได้เช่นลาเต้กับน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ชงเอสเปรสโซตามที่คุณต้องการ ใส่น้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบสองสามช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของแก้ว คนรักกาแฟแนะนำให้ใช้บลูเบอร์รี่หรือลูกเกด คุณจะได้รสชาติดั้งเดิมมาก จากนั้นเทนมอุ่นและวิปปิ้งครีมอย่างระมัดระวังแล้วตามด้วยกาแฟนั่นเอง คนที่ไม่มั่นใจในความสามารถของตัวเองก็ทำได้โดยใช้ช้อนชา

และแน่นอนว่าโฮมเมดที่สุดคือลาเต้แอลกอฮอล์ สูตรในกรณีนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำสุดโรแมนติก ทางที่ดีควรใช้เหล้า Baileys เน้นรสชาติกาแฟของเครื่องดื่มได้อย่างลงตัว ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นแก้วด้วยการจุ่มลงในน้ำร้อนสักครู่ เทเหล้าหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ตามด้วยนมอุ่น (ตีด้วยเครื่องปั่นให้เป็นโฟม) ตอนนี้ ในหม้อแบบตุรกีบนไฟแรง ให้ความร้อนเกลือเล็กน้อย น้ำตาลหนึ่งช้อนชา และกาแฟต่อหนึ่งมื้อ กวนด้วยไม้เป็นเวลา 10 วินาที เติมน้ำ 2/3 ถ้วยแล้วต้มจนเกิดฟอง (ไม่ควรต้มกาแฟ) เทลงตรงกลางแก้ว ผลลัพธ์คือสามชั้น: นม กาแฟ และฟองนม

จะเลือกสูตรไหนทำลาเต้ แก้วนี้เหมาะกับคอกาแฟจริงๆ ท้ายที่สุด มีเพียงคอกาแฟเท่านั้นที่สามารถอดทนเตรียมมันได้ครั้งแล้วครั้งเล่า โดยไม่คำนึงถึงเวลาและราคา