2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12:09
อะซิติกเอสเซนส์เป็นสารละลายเข้มข้นของกรดอะซิติก ซึ่งสามารถพบได้ตามชั้นวางของในร้านขายของชำแทบทุกแห่ง มีแอพพลิเคชั่นค่อนข้างหลากหลาย ในเวลาเดียวกัน แม่บ้านหลายคนเมื่อถูกถามว่าใช้น้ำส้มสายชูหมักจากที่ไหน จะตอบทันทีว่า: "ในการปรุงอาหาร" และพวกเขาจะถูกต้องอย่างแน่นอน ส่วนผสมข้างต้นจะเพิ่มลงในสลัด น้ำหมักปลาและเนื้อสัตว์ ผักปั่น
อย่างไรก็ตาม ควรเน้นว่าน้ำส้มสายชูยังใช้ในการขจัดคราบและทำความสะอาดพื้นผิว ในขณะเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเจือจางน้ำส้มสายชูเพื่อไม่ให้อาหารเสีย
ควรสังเกตว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตเราซื้อกรดอะซิติกที่เจือจางในน้ำเท่านั้น
วันนี้ น้อยคนนักที่จะรู้วิธีเจือจางน้ำส้มสายชูหมักจากน้ำส้มสายชูแต่ยังสามารถเตรียมส่วนผสมนี้ได้ที่บ้านและมีคุณภาพดีเยี่ยม
ควรเน้นว่าน้ำส้มสายชูที่ขายเช่นในร้านขายของชำประกอบด้วยน้ำ 91% และกรด 9% ในองค์ประกอบและในสาระสำคัญมีองค์ประกอบแรก 30% และ 70% ขององค์ประกอบที่สอง
ควรสังเกตว่าการใช้น้ำส้มสายชูเป็นสิ่งที่คิดไม่ถึงหากไม่มีข้อควรระวัง องค์ประกอบทางเคมีนี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์มาก
ไม่เพียงแต่ต้องรู้วิธีเจือจางเอสเซนส์ของน้ำส้มสายชูเท่านั้น แต่ยังต้องรับมือด้วย หากกลืนกินสารข้างต้นในปริมาณมาก อาจเกิดการไหม้ของสารเคมีได้
น้ำส้มสายชูที่ใช้ในการปรุงอาหารได้มาจากสาระสำคัญ ต้องทำอย่างไรจึงจะได้มา? ทุกอย่างง่ายมาก เติมน้ำ
งั้น มาต่อกันที่คำถามเชิงปฏิบัติของวิธีการเจือจางน้ำส้มสายชูหมักจากน้ำส้มสายชูกัน
เคล็ดลับคลาสสิกคือการใส่ใจกับคำแนะนำที่อยู่บนฉลากของขวดที่มีส่วนผสมข้างต้น มันบ่งบอกถึงวิธีการเจือจางเอสเซนส์อย่างเหมาะสมเพื่อให้ได้น้ำส้มสายชูในระดับความเข้มข้นที่เราคุ้นเคย
หากคุณต้องการได้รับส่วนผสมข้างต้นในปริมาณที่เจาะจง ก่อนขั้นตอนการผสมพันธุ์ คุณจะต้องทำการคำนวณเลขคณิต "อย่างง่าย" ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถทำความเข้าใจวิธีการเจือจางน้ำส้มสายชูหมักจากน้ำส้มสายชูได้อย่างเหมาะสม
ใครไม่เก่งเรื่องวิทยาศาสตร์ สามารถเริ่มจากสิ่งต่อไปนี้ เพื่อให้ได้องค์ประกอบสามเปอร์เซ็นต์ของสาระสำคัญ 30% จะต้องเติมน้ำในอัตราส่วน 1:10 นั่นคือ สาร 10 มิลลิลิตรจะละลายในน้ำ 100 มิลลิลิตร ส่งผลให้เราได้น้ำส้มสายชู 110 มิลลิลิตร
หากมีสารละลายกรดอะซิติก 80% เพื่อให้ได้องค์ประกอบ 6 เปอร์เซ็นต์ อัตราส่วนของเอสเซ้นส์และน้ำจะเท่ากับ 1:12.5 กล่าวอีกนัยหนึ่ง ส่วนหนึ่งของน้ำจะต้องเจือจางด้วยสิบสองและ น้ำครึ่งส่วน หากคุณต้องการองค์ประกอบ 7 เปอร์เซ็นต์ อัตราส่วนจะเป็น 1:7
ควรเน้นว่ากรดอะซิติกและสาระสำคัญของอะซิติกเป็นสารเคมีสองชนิดที่แยกจากกัน แม้ว่าจะมีหลายอย่างที่เท่าเทียมกัน
เก็บส่วนผสมข้างต้นในภาชนะแก้วที่มีจุกปิดแน่น เมื่อเจือจางคุณควรปฏิบัติตามกฎ: สาระสำคัญจะเจือจางในน้ำและไม่ใช่ในทางกลับกัน เมื่อคุณเทส่วนผสมนี้ คุณไม่ควรเอนตัวไปทางจานด้วยน้ำส้มสายชูมากเกินไป เพื่อไม่ให้สูดดมควันที่เป็นอันตราย