วิธีทำฟักทองหวานที่บ้าน - สูตร คุณลักษณะ และบทวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คุณสามารถพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟักทองได้ไม่รู้จบ เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำ เนื้อของผลไม้เล็ก ๆ จึงเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร นอกจากนี้ ฟักทองยังมีประโยชน์สำหรับอาหารของเด็ก เนื่องจากมีธาตุและวิตามินจำนวนมาก แม้ว่าจะเป็นผลไม้เล็ก ๆ แต่ก็สามารถเตรียมอาหารจานแรกหลักสูตรที่สองและของหวานได้ แต่ยังมีเครื่องดื่มอีกด้วย ฟักทองหวานถือเป็นอาหารยอดนิยมในหมู่เด็กและผู้ใหญ่

ใช้อะไร

ผลไม้หวานเป็นทางเลือกที่ดีแทนขนมหวานที่เด็กๆ หลายคนบริโภคกันเพียงหยิบมือเดียว พวกเขาสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากหรือเป็นซีเรียลเพิ่มเติม ฟักทองหวานเก็บสารอาหารส่วนใหญ่ที่พบในผลเบอร์รี่สด พวกเขาจะช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารเพิ่มภูมิคุ้มกันช่วยปรับปรุงอารมณ์และลดอัตราการแสดงของการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ ฟักทองสามารถเป็นหมอประจำบ้านได้ แต่ต้องอยู่ภายใต้เทคโนโลยีการทำอาหารจากมัน

เลือกฟักทองอย่างไร

กระบวนการทำฟักทองหวานต้องใช้ความอดทน ทักษะและความรู้ในการทำอาหารขั้นต่ำ คุณไม่ควรเข้าใกล้การปรุงอาหารอย่างไร้ความคิด เพราะคุณสามารถคำนวณผลลัพธ์ที่ผิดพลาดได้ สิ่งแรกที่ต้องทำเมื่อคุณกำลังจะทำฟักทองหวานที่บ้าน (สูตรอยู่ในบทความ) คือการเลือกผลไม้ที่เหมาะสม

เมื่อเลือกฟักทอง ควรพิจารณาคำวิจารณ์:

• น้ำหนัก. การเลือกฟักทองลูกใหญ่จะเต็มไปด้วยเยื่อกระดาษที่ไม่แข็งแรง
• ลอก. ตัวบ่งชี้หลักของฟักทองที่อร่อยคือผิวที่เรียบเนียนและเต่งตึงโดยไม่เกิดรอยด่างดำ
• ลาย. แถบบนฟักทองควรเป็นเส้นตรง และวิ่งด้วยความเร็วแสงจากเคาน์เตอร์ฟักทองที่มีลวดลายคดเคี้ยว - ไนเตรตถูกนำมาใช้ในการเพาะปลูก
• หางม้า. ผลสุกที่มีเนื้อฉ่ำและหวานที่สุดจะมีหางแห้ง

ฟักทองทุกพันธุ์เหมาะสำหรับผลไม้หวานหรือไม่

ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือบัตเตอร์นัทสควอช ประโยชน์ของมันได้แก่:

• ขนาดค่อนข้างเล็ก;
• เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำชวนให้นึกถึงลูกแพร์
• ทำความสะอาดง่าย - ลอกเปลือกออกได้ง่าย

เลือกฟักทองสำหรับทำขนมหวานได้แล้ว หลังจากทำความสะอาดเราก็ประเมินเยื่อกระดาษ เนื้อยืดหยุ่นและเนื้อของสีส้มที่น่ารื่นรมย์เป็นสัญญาณที่ยอดเยี่ยม ตอนนี้คุณสามารถทำฟักทองหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ที่บ้าน

สูตรการทำผลไม้หวานในเตาอบ

ของอร่อยๆ หวานๆ เพื่อสุขภาพได้มั้ยคะ? แน่นอนมันสามารถ และฟักทองหวานเป็นข้อพิสูจน์ที่ยอดเยี่ยมในเรื่องนี้ ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของของหวานตามรีวิวคือกระบวนการทำอาหารที่ยาวนาน วิธีทำฟักทองหวานแสนอร่อยที่บ้าน ลองดูสูตรด้านล่าง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อฟักทอง - 700g
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - 1/2 ชิ้น

วิธีการปรุง:

1. เตรียมฟักทองหวานที่บ้าน หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋า 1.51.5 ซม.
2. ในกระทะ ผสมน้ำตาลและน้ำตามปริมาณที่กำหนด รวมทั้งน้ำมะนาวจากมะนาวครึ่งลูก เราใส่ไฟช้าแล้วนำไปต้ม: คุณควรได้น้ำเชื่อม
3. เทชิ้นที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมที่เดือดแล้วต้มฟักทองหวานในอนาคตอย่างน้อย 3 แต่ไม่เกิน 5 นาที
4. ปิดไฟแล้วใช้ช้อน slotted ตักผลไม้หวานออกจากกระทะ เรากำลังรอให้เย็นสนิทและกลับไปต้มน้ำเชื่อมอีกครั้ง
5. ต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วเอาออก
6. ขั้นตอนการทำให้ผลไม้หวานแห้งและเหี่ยวในน้ำเชื่อมซ้ำ 7 ครั้ง
7. หลังจากวิ่งรอบที่แล้ว เราโยนผลไม้หวานบนตะแกรงเพื่อให้น้ำเชื่อมส่วนเกินกอง
8. ขั้นตอนต่อไปคือการอบฟักทองหวานในเตาอบ ชิ้นจะต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอบนกระดาษ parchment ที่เรียงรายไปด้วยแผ่นอบ การอบแห้งจะดำเนินการที่อุณหภูมิไม่เกิน 60 องศา อนุญาตให้อบแห้งอุณหภูมิห้องแต่นอกจากจะรอนานสำหรับจานที่เสร็จแล้ว วิธีการนี้ยังเต็มไปด้วยความเสียหายกับผลไม้หวานส่วนใหญ่
9. ในเตาอบหนึ่งชั่วโมง ผลไม้หวานก็พร้อมสำหรับขั้นตอนการกลิ้ง โปรดจำไว้ว่าสามารถรีดได้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่แห้งและเย็นสนิทเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ฟักทองหวานพร้อมแล้วค่ะ พวกมันกลายเป็นสิ่งมหัศจรรย์ และที่สำคัญที่สุดคือมีประโยชน์

สูตรผลไม้หวานกับกรดซิตริกและอบเชย

นี่คือเคล็ดลับในการปรับรสชาติและกลิ่นของตูม: ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสน้ำผึ้งของฟักทอง

ส่วนผสม:

• ฟักทอง (เนื้อ) - 1000g
• ทรายน้ำตาล - 800g
• กรดซิตริก - 5g
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

สูตรฟักทองหวานทีละขั้นตอน

1. ฟักทองปอกเปลือก ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น
2. โรยชิ้นด้วยน้ำตาล 1/4 และวางในที่เย็น เรากำลังรอให้น้ำผลไม้เริ่มโดดเด่นจากฟักทองอย่างเข้มข้น
3. เมื่อปริมาณน้ำผลไม้ที่ดูเหมือนจะเพียงพอสำหรับคุณในการเตรียมน้ำเชื่อม ให้ใส่ฟักทองลงในน้ำตาลเพื่อปรุงอาหารด้วยไฟที่ช้า เรากำลังรอให้เดือดและนำออกจากเตา
4. สะเด็ดน้ำ โยนฟักทองใส่ตะแกรง
5. เมื่อน้ำผลไม้และสไลซ์เย็นลงแล้ว ให้สะเด็ดน้ำเชื่อม 1 แก้ว แล้วเติมน้ำตาลที่เหลือ กรดซิตริก และอบเชยลงไป
6. ต้มจนน้ำตาลละลายหมด
7. เทน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วลงบนฟักทองอีกครั้งแล้วต้ม: ฝานจะโปร่งใส และน้ำเชื่อมจะข้นเหมือนน้ำผึ้ง
8. ตากแห้งฟักทอง
9. ขั้นตอนสุดท้าย - กลิ้งในส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาลผง

รีวิวแนะนำให้ตากผลไม้หวานให้แห้งก่อนเสิร์ฟ สิ่งสำคัญคือชิ้นที่อยู่ห่างจากกันเล็กน้อย

ผลไม้หวานปรุงสำเร็จ "อินฟินิตี้"

สูตรนี้ชื่อว่า "อินฟินิตี้" เพราะต้องใช้ส่วนผสมแปดอย่างกับแปดขั้นตอน

ส่วนผสม:

• ฟักทอง (เนื้อ) - 2 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น
• ทรายน้ำตาล - 700g
• น้ำ - 200 มล.
• วานิลลิน
• อบเชย
• น้ำตาลผง
• ดอกคาร์เนชั่น

ทำอาหาร:

1. เนื้อฟักทองและส้มแบ่งเป็นชิ้นๆ ส้มหั่นเป็นวงกลมได้
2. ผสมน้ำกับน้ำตาลจนเดือดและละลายผลึก
3. เทฟักทองและส้มฝานลงในน้ำเชื่อมเดือดและต้มเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. นำออกจากเตาแล้วต้มอีกครั้งหลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง จากนั้นเย็นอีกครั้งและต้มอีกครั้ง
5. แยกชิ้นฟักทองจากส้มฝาน
6. ฟักทองตากแห้งในเครื่องขจัดน้ำแบบพิเศษหรือในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 5 ชั่วโมง
7. ม้วนชิ้นในส่วนผสมของน้ำตาลผง อบเชย กานพลูและวานิลลา

เก็บขนมในที่ร่มที่อุณหภูมิห้องโดยไม่มีความชื้น

ความลับในการทำอาหารผลไม้หวาน

แต่ละสูตรมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง และสูตรผลไม้หวานก็ไม่มีข้อยกเว้น

ตัวอย่างเช่น ผลไม้หวานที่เสร็จแล้วจะไม่เกาะติดกันและมีลักษณะน่ารับประทาน หลังจากการอบแห้งจะนำไปรีดเป็นส่วนผสมต่างๆ

ขนมเย็นสามารถรีดในส่วนผสมของน้ำตาลผงและแป้ง:

• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ. ล.

หลังจากกลิ้งแล้ว ถูผลไม้หวานระหว่างฝ่ามือของคุณเพื่อขจัดโรยส่วนเกิน การทำขนมปังแบบนี้จะทำให้ผลไม้หวานไม่เกาะกันและทำให้เปลือกกรอบอร่อย

โรยเพื่อเพิ่มรสชาติและความหรูหราแบบตะวันออก:

• อบเชย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลหรือไอซิ่ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ

แม่บ้านแนะนำให้เติมวานิลลินหรือกานพลูด้วย แต่เมื่อใช้กานพลู ต้องระวังรสจัด

น้ำเชื่อมที่เหลือทำไง

ทำน้ำเชื่อมฟักทองหวานเสร็จแล้ว ไม่รู้จะเอาไปทำอะไร? การค้นหาการใช้งานเป็นเรื่องง่าย มีประโยชน์สำหรับการแช่พายและเค้ก เมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ นอกจากนี้ ความคิดเห็นยังแนะนำให้ใช้เป็นซอสหวานหรือเพิ่มเติมสำหรับแพนเค้กหรือแพนเค้ก