ไวน์ที่ดีที่สุดของดินแดนครัสโนดาร์: บทวิจารณ์ คะแนน องค์ประกอบ ประเภทและคำวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ใช้เวลากับเพื่อนฝูงจิบไวน์ดีๆสักแก้วก็ดีนะ เมื่อเร็ว ๆ นี้ช่วงของผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีขนาดใหญ่มาก ผู้บริโภคทั่วไปจึงเป็นเรื่องยากสำหรับการเลือกแบรนด์เฉพาะ

ไวน์ในดินแดนครัสโนดาร์ที่สร้างขึ้นโดยผู้ผลิตไวน์ชาวรัสเซียและฝรั่งเศสที่โรงงาน Chateau le Grand Vostok มีความโดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ โรงงานผลิตตั้งอยู่ใกล้รีสอร์ทของ Anapa ในภูมิภาคไครเมียและในฟาร์ม Lefkadia

ชาโต เกรปแลนด์

สวนองุ่นในดินแดนครัสโนดาร์มีพื้นที่เพาะปลูกหลายกิโลเมตร ไม้พุ่มที่ออกผลแผ่กว้างกว่า 250 เฮกตาร์ และเถาองุ่นอ่อนกำลังเติบโตบนพื้นที่ 120 เฮกตาร์

ผู้ผลิตไวน์ชาวฝรั่งเศสที่รู้จักไวน์ชั้นดีเป็นอย่างดี ได้เลือกที่จะปลูกองุ่นในดินแดนครัสโนดาร์ โดยก่อนหน้านี้ได้ศึกษาตัวชี้วัดสภาพภูมิอากาศและดิน ใต้ท้องฟ้าที่มีแดดจัดเป็นชั้นๆ บนเนินเขาและเนินลาด ซึ่งอยู่เหนือระดับน้ำทะเล 150-350 เมตร มีสวนองุ่น สถานที่นี้ให้พื้นที่เพาะปลูกเข้าถึงแสงแดดได้สูงสุด ดินที่ประกอบด้วยมาร์ลและหินปูนส่งผลดีต่อการสร้างระบบรากของพืช

ในขั้นต้น ที่ดินเดิมถูกใช้ปลูกเถาวัลย์ และนี่คือประมาณ 500 เฮกตาร์ แต่เมื่อเวลาผ่านไปก็มีการนำเถาองุ่นอ่อนมาจากฝรั่งเศส สถานรับเลี้ยงเด็ก Mercier ได้จัดเตรียมต้นกล้าองุ่นพันธุ์ใหม่หลายพันธุ์ที่ปลูกเพื่อผลิตไวน์ให้กับโครงการ

โครงการรัสเซีย-ฝรั่งเศส

การเลือกของชาวฝรั่งเศสไม่ได้ตั้งใจเพราะทางตอนใต้ของรัสเซียมีการเก็บเกี่ยวผลผลิตเพื่อผลิตไวน์คุณภาพสูงที่ตอบสนองรสนิยมของนักชิม ในช่วงทศวรรษที่ 90 โรงบ่มไวน์ที่ใหญ่ที่สุดมีเจ้าของใหม่ทำธุรกิจของตัวเอง ทางเลือกตกอยู่ที่โรงกลั่นเหล้าองุ่น Avrora ซึ่งผู้อำนวยการกำลังมองหากระแสการเงินที่เชื่อถือได้ ในยุค 80 บริษัท ภายใต้การนำของ N. Pinchuk ไม่ได้ตัดพื้นที่เพาะปลูก แต่พยายามปลูกต้นกล้าใหม่ซึ่งการเก็บเกี่ยวถูกขายให้กับโรงบ่มไวน์อื่น ๆ เพื่อผลิตไวน์ในดินแดนครัสโนดาร์ ผู้เชี่ยวชาญชาวฝรั่งเศสวิเคราะห์กิจกรรมของออโรราอย่างละเอียดถี่ถ้วน ฟาร์มแห่งนี้เองที่ Chateau le Grand Vostock เลือกจากฟาร์มอื่นๆ

ในปี 2546 ผู้เชี่ยวชาญชาวฝรั่งเศสในการออกแบบโรงบ่มไวน์ - M. Bryullonov และ F. Mazier ได้พัฒนาโครงการสำหรับองค์กรในอนาคต โดยอุปกรณ์ทั้งหมดผลิตในฝรั่งเศส แม้แต่ภาชนะไม้โอ๊ค เหล็ก และจุก ก็ถูกนำเข้ามาจากต่างประเทศ

ไวน์ในดินแดนครัสโนดาร์ทั้งหมดเป็นไวน์ก๊อกจุกปิดที่มีโลโก้บริษัท ดังนั้น ไวน์ขาวจึงบรรจุขวดในสไตล์เบอร์กันดี และสำหรับสีแดง พวกเขาใช้สไตล์บอร์กโดซ์ นักเทคโนโลยีการผลิตใช้การกรองแบบไมโครกับการบรรจุขวดเย็น สิ่งนี้มีส่วนช่วยให้ไวน์ "สด" ที่ยังคงกลิ่นหอมของแสงแดดและองุ่น

ผู้เชี่ยวชาญชาวฝรั่งเศสตรวจสอบทุกขั้นตอนของการผลิตเครื่องดื่มอย่างเคร่งครัด ผู้ออกแบบโรงงาน F. Mazier ซึ่งแนะนำเทคโนโลยีขั้นสูงในการผลิตไวน์ ติดตั้งอุปกรณ์ทันสมัยนำเข้าจากฝรั่งเศสในโรงงาน นี่คือสิ่งที่ทำให้ได้ไวน์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่มีรสชาติอ่อนละมุนและมีคุณภาพสูง

ทัศนศึกษาใน "อาณาจักรไวน์"

ทุกคนสามารถทำความคุ้นเคยกับอาณาจักรไวน์และดูว่าไวน์ที่ดีที่สุดของดินแดนครัสโนดาร์ผลิตได้อย่างไร ทัวร์รอบอาณาเขตของโรงกลั่นเหล้าองุ่นจะจัดขึ้นตั้งแต่ครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคมจนถึงสิ้นเดือนกันยายน

โปรแกรมการเดินทางรวม:

• ชิมไวน์;
• ทัวร์ชมสวน
• วันหยุดริมทะเลสาบ

เป็นของขวัญ แขกผู้เข้าพักจะได้รับ Chateau le Grand Vostock รุ่นของขวัญเป็นของที่ระลึก เวลาที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชมโรงกลั่นเหล้าองุ่นคือฤดูเก็บเกี่ยวซึ่งตรงกับวันแรกของเดือนกันยายน

ไวน์ที่ดีที่สุดของ TM "Chateau Le Grand Vostok"

ฝรั่งเศส-รัสเซีย โปรดักชั่น ปล่อยไวน์ที่ดีที่สุดของ Krasnodar Territory ซึ่งมีบทวิจารณ์อยู่ในสมุดเยี่ยมชม มีมากมายรางวัลและประกาศนียบัตรครองตำแหน่งผู้นำในตลาดไวน์ยุโรป

ที่นิยมที่สุดคือ:

• "ดินแดนใต้".
• "รอยัลโอ๊ค".
• "Selection Cabernet Saperavi".
• "โซโล".
• "รถคูเว่".

แขกที่มาพักที่ต้องการทำความคุ้นเคยกับศิลปะการทำไวน์และชิมไวน์ของดินแดนครัสโนดาร์สามารถพักในโรงแรมที่พร้อมต้อนรับผู้มาเยือนได้อย่างสะดวกสบายในทุกฤดูกาล นักท่องเที่ยวหลั่งไหลเข้ามาในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ - ต้นฤดูใบไม้ร่วง มีผู้คนจำนวนมากที่ต้องการเรียนรู้ความซับซ้อนของการผลิตไวน์

การผลิตไวน์ในดินแดนครัสโนดาร์กำลังพัฒนาควบคู่ไปกับการท่องเที่ยว ผู้เยี่ยมชม "Chateau le Grand Vostok" ทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยี เรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับประวัติของเครื่องดื่ม

ผลกระทบทางเศรษฐกิจและคุณภาพของผลิตภัณฑ์

โรงงานผลิตไวน์ในดินแดนครัสโนดาร์ใช้หลักการตามประเพณีของผู้ผลิตไวน์ในยุโรปอย่างมีประสิทธิภาพ เมื่อเบอร์รี่ผ่านกระบวนการเต็มที่ตั้งแต่การสุกไปจนถึงการเติมไวน์ในขวด แนวคิดนี้เกิดขึ้นจริงโดย Malesan William Pitters และได้รับการสนับสนุนจากคณะกรรมการบริหารของ Chateau le Grand Vostock รากฐานของรากฐานอยู่ที่ผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจ เนื่องจากกระบวนการผลิตทั้งหมดตั้งอยู่ในอาณาเขตเดียวกัน ในขณะเดียวกันก็รับประกันตัวบ่งชี้คุณภาพผลิตภัณฑ์และผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจ

ความมั่นคงในการผลิต

ทั้งๆ ที่หน้าหนาวในปี 2548-2549 และเดือนกุมภาพันธ์ยังมีน้ำค้างแข็งอยู่ที่ลบ 28องศาซึ่งทำลายพื้นที่ปลูกมากถึง 200 เฮกตาร์การรณรงค์สามารถชดเชยความสูญเสียภายในปี 2551 โดยการบดอัดเถาวัลย์ วิธีการปลูกนี้ส่งผลให้จำนวนผลเบอร์รี่ลดลง แต่ช่วยให้ได้ไวน์ที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วันนี้ ไวน์ของดินแดนครัสโนดาร์ซึ่งมีชื่อที่เราพบในร้านค้าต่าง ๆ มีปริมาณถึงมากกว่าหนึ่งล้านลิตรต่อปี ในแต่ละฤดูกาล ฟาร์มจะปลูกต้นกล้าบนพื้นที่ประมาณ 25 เฮกตาร์

รัสเซียโปรเจกต์ "เลฟคาเดีย"

ฟาร์มรัสเซีย Lefkadia ที่มีแนวโน้มและไม่ซ้ำใครไม่น้อยไปกว่านั้น ซึ่งดำเนินการในหลายทิศทางพร้อมกัน:

• การผลิตไวน์;
• ทำชีส;
• ผัก

ดินแดนแห่ง "เลฟคาเดีย" แผ่กระจายอยู่ในบริเวณเชิงเขาของคอเคซัส ภูมิอากาศตามธรรมชาติของเขตนั้นคล้ายกับภูมิอากาศของทัสคานี - ชนบทของอิตาลี ไร่องุ่นมีพื้นที่มากถึง 80 เฮกตาร์ ซึ่งตั้งอยู่บนดินเหนียว ทราย และหินปูน เศรษฐกิจมีห้องปฏิบัติการที่ได้มาตรฐานสากลพร้อมกับเทคโนโลยีที่ทันสมัยซึ่งให้บริการโดยทีมผู้ผลิตไวน์ระดับโลก กระบวนการผลิตเครื่องดื่มควบคุมโดยผู้เชี่ยวชาญทุกขั้นตอน

องุ่นพันธุ์อะไรปลูกในดินแดนครัสโนดาร์

การลงจอดครั้งแรกปรากฏในปี 2549-2550 นำต้นกล้ามาจากฝรั่งเศส ปัจจุบันฟาร์มปลูกองุ่นทั้งในประเทศและยุโรป ที่นิยมมากที่สุดคือ:

• ชาร์ดอนเนย์
• Sauvignon Blanc.
• มาร์ซาน
• รัสเซีย.
• รีสลิง.
• Cabernet Sauvignon.
• Cabernet Franc
• เกรนาเช่
• มัลเบค

เทคโนโลยีฟาร์ม "เลฟคาเดีย"

ข้างไร่องุ่น โรงงานแปรรูปวัตถุดิบอย่างรวดเร็ว ซึ่งเข้าสู่ถังไม้โอ๊คและถังโลหะโดยไม่ต้องใช้ปั๊มเพิ่มเติม สายการบรรจุขวดขนาดเล็กช่วยให้คุณสามารถป้องกันการสัมผัสของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วกับอากาศโดยรอบ

ภาชนะสำหรับบ่มและเก็บไวน์ผลิตจากไม้โอ๊คพันธุ์อเมริกันและ Adyghe ผู้เชี่ยวชาญทราบดีว่าไม่เพียงแค่ชนิดของไม้เท่านั้นที่ส่งผลต่อคุณภาพของไวน์ แต่ระยะเวลาในการอบชุบด้วยความร้อนของถังไม้ยังช่วยให้คุณได้รสชาติไวน์ที่แตกต่างกันถึงเก้ารสชาติ ที่เก็บถังของฟาร์มใช้ระบบที่ให้คุณผสมไวน์โดยไม่ต้องเปิดภาชนะเอง

ควบคู่ไปกับการผลิตไวน์ที่มีการแข่งขันสูง "เลฟคาเดีย" ผลิตชีสและผักของแบรนด์คลีนฟู้ด

เกณฑ์หลักที่ชี้นำเศรษฐกิจคือ:

• ไม่ใช้ปุ๋ยไนเตรตและยาฆ่าแมลง
• ไม่มีสารเคมี;
• แบนหน่วยงานกำกับดูแลการเติบโตและจีเอ็มโอ

ด้วยปัจจัยเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์ของ Lefkaria จึงได้รับตราสินค้า "ออร์แกนิค" ในรัสเซีย นี่แสดงให้เห็นว่าไม่เพียงแต่ตัวผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงดินแดนที่พวกเขาปลูกและตัวเมล็ดเองไม่ได้ผ่านกระบวนการทางเคมีใดๆสารประกอบอื่นๆ ที่ไม่ใช่สารอินทรีย์

ส่วนผสมของไวน์ขาวและไวน์แดง

ไวน์มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และไม่น่าแปลกใจเลยที่ไวน์ประกอบด้วยธาตุต่างๆ เครื่องดื่มมีโปรตีนในปริมาณต่ำ (2 กรัม) และในระหว่างการชี้แจงของวัสดุไวน์ ปริมาณจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

ของเกลือแร่ โพแทสเซียมมีส่วนแบ่งที่ใหญ่ที่สุด (จาก 700 ถึง 1600 มก.) แมกนีเซียมและแคลเซียมในองค์ประกอบของไวน์มีค่าประมาณ 50 ถึง 200 มก. ปริมาณเกลือฟอสฟอรัสคือ 100-200 มก. แต่โซเดียมในเครื่องดื่มประมาณ 20-250 มก.

ควรสังเกตว่าไวน์มีธาตุเหล็กสูง ดังนั้นคุณมักจะได้ยินว่าโรคโลหิตจางและฮีโมโกลบินต่ำ แนะนำให้ดื่มไวน์แดงในปริมาณเล็กน้อย ธาตุติดตามนี้แตกตัวเป็นไอออนเนื่องจากการดูดซึมเข้าสู่เซลล์ของร่างกายเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว ส่วนประกอบนี้ยังประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ เช่น สังกะสี ทองแดง และแมงกานีส

ในเครื่องดื่มไม่มีวิตามินซีเลย แต่มีตัวแทนกลุ่ม B มากมาย:

• ไรโบฟลาวิน;
• ไพริดอกซิ;
• ไทอามีน;
• ไนอาซิน;
• กรดแพนโทธีนิก

การให้คะแนนไวน์ที่ดีที่สุดของดินแดนครัสโนดาร์

ทางตอนใต้ของรัสเซียอุดมไปด้วยแหล่งผลิตไวน์ซึ่งมีเครื่องดื่มเข้าร่วมในนิทรรศการทั้งในและต่างประเทศ กันยายนเป็นช่วงที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก เนื่องจากมีการจัดการแข่งขันชิมในออสเตรียเมื่อวันก่อน ซึ่งมีแบรนด์เข้าร่วมเป็นจำนวนมาก การคัดเลือกตัวอย่างที่ดีที่สุดดำเนินการสุ่มสี่สุ่มห้า โรงบ่มไวน์บริษัท "Chateau Taman" และ "Fanagoria" ได้รับรางวัลสูง: 3 เหรียญทองและ 8 เหรียญเงิน

นี่คือความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่ามีไวน์ประมาณ 13,000 ตัวจากกว่า 1,800 แบรนด์จาก 41 ประเทศเข้าร่วมการแข่งขัน

สาม เหรียญทอง ได้รับรางวัล ไวน์ TM "Fanagoria":

• "Cabernet One Hundred Shades of Red" (2013).
• "Saperavi หนึ่งร้อยเฉดสีแดง" (2014).
• "Vintage Cahors" (2011).

ตัวอย่างสุดท้ายก็ติดอันดับสามไวน์เสริมด้วย

รีวิวผู้บริโภค

ไวน์แห่งดินแดนครัสโนดาร์พบแฟนๆ ของพวกเขาในบ้านเกิด ผู้บริโภคจำนวนมากแสดงความคิดเห็นในเชิงบวกเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น ที่นี่ ไวน์แห้งของ TM "Fanagoria" ได้รับการประเมินดังกล่าวจากผู้ซื้อ:

• เครื่องดื่มมีรสชาติที่ถูกใจ;
• ถึงแม้ไวน์จะแห้งแต่ก็ไม่รู้สึกถึงกรด
• ไม่มีรสแอลกอฮอล์
• เครื่องดื่มเข้ากันได้ดีกับผลไม้และดาร์กช็อกโกแลต
• ราคาที่ยอมรับได้ของผลิตภัณฑ์ (ประมาณ 270 rubles สำหรับขวด 0.7 ลิตร)

ไวน์ครัสโนดาร์มีให้เลือกมากมาย ดังนั้นนักชิมทุกคนจะสามารถเลือกเครื่องดื่มที่เหมาะกับรสนิยมของเขาได้ นอกจากไวน์แดงและขาวแห้งกึ่งหวานและของหวานแล้วยังมีสปาร์กลิงไวน์แสนอร่อยอีกด้วย แชมเปญเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมสำหรับผู้หญิง โดยที่ไม่มีอาหารค่ำสุดโรแมนติก งานแต่งงาน และปีใหม่สามารถทำได้

คนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตได้เยี่ยมชมโรงกลั่นเหล้าองุ่น เรียนรู้เคล็ดลับของการผลิต เข้าร่วมชิม นำความประทับใจที่ลบไม่ออกของภูมิภาคที่น่าตื่นตาตื่นใจและงดงามแห่งนี้ไปกับพวกเขา

ไวน์โฮมเมด

นักเดินทางและผู้ชื่นชอบไวน์ชั้นดีหลายคนไม่เพียงแต่นำ "ชาโตว์", "เลฟคาเรีย" หนึ่งขวดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไวน์ทำเองจากดินแดนครัสโนดาร์ที่ปรุงตามสูตรเก่าแก่ของชาวท้องถิ่นอีกด้วย ไวน์ทำเองเซอร์ไพรส์ด้วยความหลากหลายและรสชาติที่หลากหลาย

ช่างสุขเหลือเกินที่ได้ระลึกถึงท้องฟ้าอันสดใสของแหลมไครเมีย ไร่องุ่นที่ทอดยาวสุดขอบฟ้า กลิ่นหอมที่เล็ดลอดออกมาจากเถาวัลย์ และดื่มแก้วสำหรับผู้ที่เตรียมเครื่องดื่มที่กวนใจเราในยามเย็นอันหนาวเหน็บ กับครอบครัว