ไส้กรอกภาษา: ส่วนผสมและวิธีการทำอาหาร. สูตรลิ้นต้ม

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ไส้กรอกภาษาศาสตร์ถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เนื้อบดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ในกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์จะใช้เฉพาะวัตถุดิบที่มีคุณภาพสูงสุดเท่านั้น ด้วยเหตุนี้อาหารดังกล่าวจึงมีรสชาติที่ดีและเป็นที่ต้องการของผู้ซื้อ

วิธีทำอาหาร

ไส้กรอกภาษาศาสตร์ ทำได้ทั้งแบบอุตสาหกรรมและที่บ้าน พื้นฐานของจานคือหมูสับและเนื้อสับ มีการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมเข้าไปด้วย ภาษานี้ เสียงแตก เครื่องเทศต่างๆ พ่อครัวบางคนใช้ส่วนผสมอื่นเช่นกัน แต่ละบริษัทที่ผลิตไส้กรอกลิ้นมีสูตรดั้งเดิมของตัวเอง

วิธีทำมีสองวิธีหลัก วิธีแรกมีลักษณะเช่นนี้ ลิ้นวัวต้มวางอยู่ตรงกลางของผลิตภัณฑ์ ห่อด้วยเนื้อหมูบดผสมกับน้ำมันหมู วิธีการผลิตที่สองนั้นง่ายกว่าเล็กน้อย ลิ้นจะผสมกับเนื้อสับและเสียงแตกทันที

ควรจำไว้ว่าสินค้าซึ่งขายในร้านค้ามีสารปรุงแต่ง สารกันบูด และสีย้อมเทียมจำนวนมากพอสมควร สารเหล่านี้ส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ ดังนั้นหลายคนจึงชอบทำผลิตภัณฑ์ที่บ้าน

หลักการทำอาหาร

ส่วนประกอบของไส้กรอกลิ้น นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ยังรวมถึงลิ้นจี่สับและมันหมูด้วย นอกจากนี้สูตรอาหารจานนี้ยังรวมถึงเครื่องเทศต่างๆ ใช้เครื่องเทศ พริกไทยขาว กานพลู รากขิง โหระพา อบเชย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ แม่บ้านบางคนชอบซื้อส่วนผสมพิเศษที่มีขายในร้านค้า ประกอบด้วยเครื่องเทศหลายชนิด ไส้กรอกลิ้นทำเองเป็นที่นิยมในหมู่ชาวหลายประเทศทั่วโลก

ตัวอย่างเช่น เธอเป็นที่รักอย่างมากในเยอรมนี ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นอาหารเยอรมันแบบดั้งเดิมมาช้านานแล้ว องค์ประกอบของอาหารประกอบด้วยลิ้นหมัก เลือดหมู แคร็กกิ้ง เบคอน เครื่องเทศต่างๆ ส่วนถัดไปของบทความจะอธิบายวิธีทำขนมนี้ที่บ้านอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สูตรอาหาร

ในการทำไส้กรอกลิ้น คุณจะต้อง:

1. เลือดหมูหนึ่งลิตร
2. ส่วนผสมในการบ่ม 50 กรัม
3. พริกไทยขาวป่นหนึ่งช้อนใหญ่
4. อบเชย (ตามชอบ).
5. หนังหมูกิโลกรัม
6. ลิ้นวัวเค็ม 1กก.



7. มาจอแรมสองช้อนเล็ก
8. กานพลูจำนวนเล็กน้อย
9. รูทขิงสับ (ตามชอบ).
10. โหระพาเล็กน้อย

ไส้กรอกทำเองมีตามนี้ ลิ้นต้องต้ม ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงเล็กน้อย ลอกผิวมันออก จากนั้นควรแบ่งลิ้นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด ต้มผิวหนังในน้ำประมาณหกสิบนาทีจนผลิตภัณฑ์นิ่ม จากนั้นจะต้องบดในเครื่องบดเนื้อ เศษลิ้นเทเลือดหมูร้อน ผสมกับหนัง เกลือ และเครื่องปรุงรส ส่วนผสมเข้ากันดี นำเนื้อสับมาใส่ปลอกไส้กรอก

ลิ้นสามารถทำอาหารได้หลากหลาย ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในกระบวนการเตรียมสลัดงูพิษ นอกจากนี้ยังใช้ในรูปแบบต้ม วิธีการทำอาหารจานนี้อธิบายไว้ในบทต่อไป

สูตรง่ายและรวดเร็ว

อาหารประกอบด้วย:

1. ลิ้นวัว
2. แครอท (1 ชิ้น).
3. หัวหอมใหญ่
4. เกลือหนึ่งช้อนใหญ่
5. ห้าใบกระวาน
6. ออลสไปซ์ (ประมาณ 15 ชิ้น).

ส่วนนี้อธิบายวิธีทำลิ้นวัวต้ม

สูตรหน้าตาประมาณนี้ ชามขนาดใหญ่ต้องเติมน้ำเย็น ลิ้นถูกล้างและวางไว้ในกระทะนี้ ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหกสิบนาที ต้องถอดโฟมออกเป็นระยะ จากนั้นนำหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วใส่แครอทลงในชาม นำส่วนผสมมาปิดฝาด้วยไฟอ่อนๆ สี่สิบห้านาที จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวานลงในกระทะ ผลิตภัณฑ์ปรุงเป็นเวลาอีกสี่ชั่วโมง คุณต้องใช้ส้อมจิ้มลิ้นเพื่อตรวจสอบความนุ่ม ถ้าฟันเข้าง่าย แสดงว่าอาหารพร้อม ผลิตภัณฑ์ถูกนำออกจากกระทะและเก็บไว้ใต้น้ำเย็นเป็นเวลาสองนาที จากนั้นจะต้องทำความสะอาด หย่อนกลับลงในชาม ปรุงอาหารอีกสองนาที จากนั้นนำจานออกจากเตาได้ ลิ้นถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในกระทะพร้อมน้ำซุป