สตรอเบอร์รี่: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เบอร์รี่ฉ่ำที่รู้จักกันดีนอกจากจะเป็นหนึ่งในอาหารธรรมชาติที่อร่อยที่สุดของเดือนแรกในฤดูร้อนแล้ว ยังครองตำแหน่งผู้นำในด้านเนื้อหาของวิตามินและกรดอะมิโน นำหน้าแม้กระทั่งผลไม้รสเปรี้ยว อินดิเคเตอร์

คุณค่าทางโภชนาการของสตรอเบอร์รี่

ดัชนี JBU เต็มต่อเบอร์รี่หอม 100 กรัม:

• โปรตีน 0.7g;
• ไขมัน 0.4g;
• 7, 6g คาร์โบไฮเดรต

ในขณะเดียวกัน ค่าแคลอรี่เฉลี่ยของสตรอเบอร์รี่ไม่เกิน 43 กิโลแคลอรีสำหรับผลเบอร์รี่จำนวนเท่ากัน และค่าน้ำตาลในเลือดต่ำ (เพียง 31) ช่วยให้คุณรวมความหวานในฤดูร้อนไว้ในอาหารของผู้ป่วยเบาหวานได้ จริงอยู่ ผู้ที่เป็นเบาหวานควรทานอาหารไม่เกิน 70 กรัมต่อวัน และควรคำนวณน้ำตาล (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ตามค่าต่อไปนี้

• 2.6 กลูโคส;
• 2.5g ฟรุกโตส;
• 1, 2g ซูโครส

นักโภชนาการแนะนำให้ใส่สตรอว์เบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพในอาหารต่างๆ เพื่อลดน้ำหนัก สาเหตุหลักมาจากคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณมาก และองค์ประกอบที่เกือบจะขาดไขมันโดยสิ้นเชิง

องค์ประกอบทางเคมีของผลเบอร์รี่

วิตามินกับองค์ประกอบของสตรอว์เบอร์รี่ สรรพคุณที่นำมาพิจารณา ประกอบด้วย

• วิตามิน: กลุ่ม B (B1, B2, B6, B9), แคโรทีนอยด์, กรดแอสคอร์บิก, โทโคฟีรอล, phylloquinone, ergocalciferol;
• เพกติน;
• ไฟเบอร์;
• ฟีนอล;
• กรด - malic, pantothenic, folic และ citric;
• สารอาหารรอง: สังกะสี แมกนีเซียม โพแทสเซียมและแคลเซียม โซเดียม ธาตุเหล็ก

ถึงแม้สตรอเบอร์รี่จะไม่ทิ้งแผงขายตามร้านใหญ่ๆ ตลอดทั้งปี แต่ทางเลือกที่ดีที่สุดในการเติมสารอาหารที่ขาดหายไปก็คือการรอผลเบอร์รี่ในท้องถิ่นของคุณ สตรอเบอร์รี่ที่นำเข้าจะถูกลบออกจากพุ่มไม้ในขณะที่ยังเป็นสีเขียว และสุกแล้วในระหว่างการขนส่ง ดังนั้นประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่ดังกล่าวสำหรับร่างกายมนุษย์จึงน่าสงสัย

เบอร์รี่เพื่อสุขภาพสีแดง

เป็นการยากที่จะระบุเหตุผลสำหรับประสิทธิภาพของกระบวนการบำบัดหรือฟื้นฟูเพื่อทดแทนสตรอเบอร์รี่ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับความสามารถในตำนานของเบอร์รี่ในการรักษามะเร็งหรือทำลายสเตรปโทคอกคัสที่ผุพัง แต่ให้เน้นที่ความเป็นไปได้ที่แท้จริงของทารกในครรภ์:

• เพิ่มจำนวนเซลล์เม็ดเลือดแดง (โดยไม่ขู่ว่าจะทำให้เกิดความหนืดของเลือดเพิ่มขึ้น);
• ฆ่าเชื้อช่องปากบางส่วนและชะลอการเกิดฟันผุ
• ขับปัสสาวะและขับปัสสาวะเล็กน้อย
• ยาระบายอ่อนๆ โดยกระตุ้นการหดตัวของลำไส้
• ระบบย่อยอาหารดีขึ้น (เนื่องจากมีกรดในปริมาณมาก)

ข้อเสนอแนะประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่ขยายไปถึงการทำลายเซลล์มะเร็งได้รับการสนับสนุนจากคุณสมบัติที่เป็นที่รู้จักของฟลาโวนอยด์และกรดฟีนอลิกซึ่งถูกใช้อย่างแข็งขันในการบำบัดมะเร็งและมีอยู่ในสตรอเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในผลเบอร์รี่นั้นไม่เพียงพอต่อการรักษา ดังนั้น แพทย์จึงแนะนำให้กินขนมเพื่อป้องกันการพัฒนาของเซลล์ก่อโรค และใช้ยาตามใบสั่งแพทย์เพื่อรักษา

ประโยชน์ของต้นสตรอเบอรี่สีเขียว

ไม่เพียงแต่ส่วนผลไม้ของพืชมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบสด (หรือแห้ง) ของพุ่มไม้สีเขียวด้วย สิ่งสำคัญคือการใช้ใบที่ไม่เสียหายโดยไม่มีร่องรอยของกระบวนการทางเคมี

1. "แก้ไข" ด่วนสำหรับกระเพาะอาหาร - ใส่ใบสตรอเบอรี่ที่ล้างแล้ว 10 ใบในกระติกน้ำร้อนแล้วเทน้ำเดือด 0.5 ลิตร ครึ่งชั่วโมงก็เมาได้
2. ไฟโตยาขับปัสสาวะเพื่อลดอาการบวม - นวดใบแห้ง (2-3 ชิ้น) ในมือของคุณแล้วเทลงในแก้วน้ำเดือด แช่ไว้ 15 นาที แล้วดื่มให้หมดภายใน 2 ชั่วโมง

ประโยชน์หลักของการรักษาพืชที่มียอดสีเขียวคือความสามารถในการเตรียมมันสำหรับใช้ในอนาคตโดยไม่สูญเสียค่าการรักษาขององค์ประกอบ ใบไม้ควรเก็บไว้ในถุงกระดาษคราฟท์หรือถุงผ้า

สตรอเบอร์รี่ลดน้ำหนัก

อาหารที่ต้องงดน้ำตาลจากอาหารต้องใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติ หากคุณกำจัดฟรุกโตสและซูโครสออกจากเมนูอย่างสมบูรณ์ ร่างกายจะเริ่มสะดุดระดับหัวใจและหลอดเลือดและจิตใจและความผิดปกติของการเผาผลาญสามารถนำไปสู่ผลตรงกันข้ามและคนจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

เมื่อเร็วๆ นี้ มีแผนการลดน้ำหนักที่อิงจากการใช้สตรอเบอร์รี่อย่างเหมาะสมทั้งหมด จริงอยู่มันจะไม่ทำงานเพื่อลดน้ำหนักอย่างจริงจังในอาหารดังกล่าว แต่การสูญเสียเอว 1-2 ซม. นั้นสมบูรณ์ นี่คือตัวอย่างอาหารประเภทหนึ่งที่มีสัดส่วนของอาหารโดยประมาณ:

• มื้อเช้า - ผลไม้รวมสตรอว์เบอร์รี แอปเปิล และกีวี 10-12 ลูก ปรุงรสด้วย 2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตไม่หวานธรรมชาติหนึ่งช้อน
• กลางวัน - ผสมเนื้อไก่ต้ม 100 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือวอลนัท 5-7 สตรอเบอร์รี่ เติมโยเกิร์ตหรือน้ำมันเมล็ดองุ่นสักหนึ่งช้อน
• อาหารเย็น - สตรอเบอร์รี่ 5 ลูกกับแครกเกอร์ 1-2 อัน
• อาหารค่ำ (ระหว่าง 18:30 น. ถึง 19:30 น.) ในตอนเย็น – คอทเทจชีสปราศจากไขมันครึ่งห่อโรยด้วยสตรอเบอร์รี่ 7 ลูก และผสมผลไม้อื่นๆ 100 กรัมหากต้องการ มวลคอทเทจชีสสามารถล้างด้วยนมอบหมัก นมข้นจืด kefir (250 มล.)

อาหารดังกล่าวสามารถมีลักษณะของการถือศีลอดและทำซ้ำได้สัปดาห์ละครั้ง หรือติดตามเป็นบล็อกเล็กๆ 3 วัน เดือนละครั้ง

สตรอเบอร์รี่เพื่อความงาม

ประโยชน์ของสตรอว์เบอร์รี่สำหรับผู้หญิงนั้นแสดงให้เห็นในขั้นตอนเครื่องสำอางที่หลากหลาย เนื่องจากกรดผลไม้เข้มข้น มาส์กสตรอเบอร์รี่จึงขาว ขัดผิว บำรุง และฆ่าเชื้อผิว มันถูกใช้เป็นน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ธรรมดา, เสถียรกับไข่ขาวหรือแป้ง,เช่นเดียวกับองค์ประกอบหลายองค์ประกอบที่ซับซ้อนด้วยการเติมน้ำผึ้ง ครีม คอตเทจชีส หรือดินเครื่องสำอาง

ใช้แทนผิวและน้ำเบอร์รี่ไม่ได้ เจือจางด้วยน้ำกลั่น 1:5 และแช่แข็งในรูปแบบสำหรับถูใบหน้าในตอนเช้า แนะนำให้ใช้น้ำเบอร์รี่สดที่ไม่เจือปนเพื่อรักษาบริเวณที่เป็นเม็ดสีของผิวหนังและสิว

เพื่อให้ฟันขาวขึ้น 1-2 โทน แนะนำให้นวดเบอร์รี่บนสำลีแผ่นแล้วถูฟันและเหงือกให้ดีด้วยสารละลายที่ได้ ควรทำทุกวันตลอดฤดูสตรอเบอร์รี่ ในทำนองเดียวกัน พวกเขากำจัดเล็บเปราะและแคลลัสที่เจ็บปวด ซึ่งภายใต้การกระทำของกรด จะกลายเป็นหยาบอย่างรวดเร็วและหยุดรบกวน

ข้อห้าม

ด้วยประโยชน์ที่เห็นได้ชัดทั้งหมด อันตรายต่อสุขภาพของสตรอเบอร์รี่และผลเสียของการใช้สตรอเบอร์รี่มักจะนำไปสู่การบังคับให้รักษาด้วยยาธรรมชาติเอง เป็นปรากฏการณ์ที่พบบ่อยที่สุดอาการแพ้จะแสดงในภาวะเลือดคั่ง, อาการบวมน้ำในระดับต่างๆ, การฉีกขาด, น้ำมูกไหล, ลมพิษ เนื่องจากการแพ้สามารถเกิดขึ้นได้ทุกเพศทุกวัย จึงมีคำแนะนำทั่วไปที่ไม่ควรบริโภคผลเบอร์รี่ที่มีขนาดใหญ่กว่า 400 กรัมต่อวัน และยังไม่รวมถึงสตรอเบอร์รี่ในอาหารหากอาการแพ้ผลไม้เช่นมะนาว น้ำผึ้ง ถั่วหรือแตงรุนแรงขึ้น

ในที่ที่มีนิ่วในไตขนาดใหญ่ที่ไม่สามารถเคลื่อนไหวได้ การกินผลเบอร์รี่ก็เป็นอันตรายเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่เป็นแหล่งของวิตามิน ไม่สามารถเทียบได้กับผลที่จะตามมาหินเกลือหยาบเคลื่อนขึ้นท่อไต

เด็กเล็ก (อายุตั้งแต่ 1 ขวบ) สามารถเพิ่มสตรอว์เบอร์รีบด 7-10 กรัมลงในคอทเทจชีสหรือโยเกิร์ตแบบไม่หวานได้ หากคุณไม่สังเกตเห็นอาการแพ้ต่ออาหารเสริมชนิดใหม่ คุณสามารถเพิ่มปริมาณเบอร์รี่ได้หลาย ๆ ส่วนต่อวัน

เลิกใช้สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งโดยสิ้นเชิง (ประโยชน์และอันตรายที่คล้ายคลึงกัน) จะต้องอยู่ในรูปแบบเฉียบพลันของโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร ลดจำนวนผลเบอร์รี่ลงเหลือ 5-7 ชิ้นต่อวัน จำเป็นสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงที่ทานยาเพื่อลดความดันโลหิตอย่างต่อเนื่อง

กินสตรอเบอร์รี่ในช่วงให้อาหารได้ไหม

ถ้าร่างกายของแม่รับรู้ถึงผลิตภัณฑ์ได้ดี หลังคลอดลูกแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องปฏิเสธการรักษา ข้อยกเว้นคือสถานการณ์เมื่อทารกเกิดใน "ฤดูสตรอเบอร์รี่" นั่นคือเมื่อต้นฤดูร้อน จากนั้นทารกแรกเกิดอาจไม่สามารถรับมือกับความอุดมสมบูรณ์ขององค์ประกอบใหม่ในนมและทำปฏิกิริยากับอาการแพ้อย่างรุนแรง

สำหรับเด็กที่เกิดในช่วงปลายฤดูหนาว น้ำนมแม่ที่เปลี่ยนแปลงไปเล็กน้อยและเข้มข้นขึ้นจะมีประโยชน์ด้วยซ้ำ แต่ในช่วงเวลานี้และจนกว่าลูกจะอายุครบเจ็ดเดือน แม่จะกินได้ไม่เกินวันละ 3 ผล สตรอว์เบอร์รีที่กินเข้าไปค่อยๆ เพิ่มขึ้น เมื่ออายุได้ 1 ขวบ หญิงชราคนหนึ่งสามารถรับประทานอาหารได้ 5-7 เบอร์รี่ต่อวัน

คำแนะนำพิเศษ

เมื่อซื้อผลเบอร์รี่ในตลาดหรือในร้านค้า คุณอาจเข้าใจผิดว่าเบอร์รี่ที่ย้อมและคืนสภาพเป็นผลเบอร์รี่สดได้ง่ายๆ จะออกของปลอมคุณภาพต่ำ - ไม่มีกลิ่นเฉพาะที่สดใสหรือกลิ่น "ขี้ผึ้ง" ที่เป็นกลาง ทางที่ดีควรซื้อสตรอเบอร์รี่ "มีหาง" - เบอร์รี่ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้นานขึ้นและ "ความสามารถทางการตลาด" จะไม่สูญเสียไปหลายวัน แน่นอน ก่อนที่คุณจะขึ้นไปบนโต๊ะ ผลเบอร์รี่จะต้องล้างให้สะอาด ควรใช้น้ำอุ่น

การใช้ผลเบอร์รี่ในทางที่ผิดเป็นสาเหตุที่พบบ่อยอันดับสองสำหรับปฏิกิริยาเชิงลบของร่างกายต่อการรักษา ไม่กี่คนที่รู้ แต่ผลเบอร์รี่ที่อร่อยไม่ควรถูกทิ้งไว้ "เป็นของหวาน" หลังอาหารเย็นมื้อใหญ่เพราะกรดซึ่งมีอยู่มากในสตรอเบอร์รี่จะเริ่มกระบวนการหมักในร่างกายทันที คุณสามารถหลีกเลี่ยงอาการระคายเคืองในลำไส้ได้ด้วยการรับประทานผลเบอร์รี่ระหว่างสองมื้อหลัก นั่นคือ กินไม่ว่างและไม่อิ่ม

การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดซึ่งองค์ประกอบทั้งหมดของผลเบอร์รี่ถูกดูดซึมโดยมีประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุดคือสตรอเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์จากนม (นมเปรี้ยว) วิตามินซีช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้นและทำหน้าที่ห่อหุ้มซึ่งปกป้องระบบย่อยอาหารจากผลกระทบที่รุนแรงของกรดผลไม้