ซุปผักกับลูกชิ้น: คำอธิบายโดยละเอียดและวิธีการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สำหรับแม่บ้านหลายๆ คน ปัญหาเรื่องเรียนคอร์สแรกเป็นปัญหาใหญ่ สาเหตุของความกลัวนั้นมักอยู่ในประสบการณ์เพียงเล็กน้อยและการปฏิบัติที่ไม่เพียงพอ ผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นอาชีพการทำอาหารสามารถเรียนรู้วิธีทำซุปผักกับลูกชิ้นได้ นอกจากนี้ยังสามารถทำได้หลายวิธี

ซุปหอม

ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อมีงานเยอะในสวนและคุณไม่ต้องการที่จะยืนที่เตาเป็นเวลานาน ทางที่ดีที่จะทำซุปผักกับลูกชิ้นสำหรับอาหารค่ำ ทำได้ไม่ยากเลย นอกจากนี้ยังมีสูตรที่จานดังกล่าวจะอยู่บนโต๊ะอาหารในเวลาไม่กี่นาที

คุณสามารถทำซุปผักจานด่วนนี้กับลูกชิ้นด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: เนื้อสับ 500 กรัม (หมูหรือเนื้อวัว), ไข่, เกลือ, หัวหอม 1 ลูก, พริกไทยป่น, มันฝรั่ง 5 ลูก, พริกหวาน 3 เม็ด, แก้ว มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง, กระเทียมสองสามกลีบ (เพื่อลิ้มรส), แครอทขนาดเล็ก 1 อัน, โหระพาแห้งเล็กน้อย และน้ำมันพืช

ขั้นตอนการเตรียมเช่นซุปประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ขั้นแรกคุณต้องทำลูกชิ้น ในการทำเช่นนี้หัวหอมจะต้องสับบนเครื่องขูดแล้วใส่ลงในเนื้อสับพร้อมกับเกลือไข่และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วม้วนลูกบอลที่เรียบร้อยจากมวลที่เกิดขึ้นด้วยมือเปียก เพื่อป้องกันไม่ให้ช่องว่างสูญเสียรูปร่างควรทอดเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ของที่เสร็จแล้วตอนนี้สามารถวางพักไว้สักครู่
2. ปอกและหั่นผัก: หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำมันฝรั่ง แครอท และพริกเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดอาหารที่เตรียมไว้ในนั้นเป็นเวลา 10 นาที
4. เติมมะเขือเทศพร้อมกับน้ำหลังจากแกะเปลือกออก
5. เคี่ยวผักทั้งหมดจนสุกครึ่ง
6. เติมน้ำให้พอท่วมอาหาร ตามด้วยเกลือและโหระพา
7. ใส่ลูกชิ้นที่ต้มไว้ ทุกอย่างควรเคี่ยวเพียงไม่กี่นาที

กลายเป็นซุปผักกับลูกชิ้นที่เข้มข้นแต่อร่อยมาก ง่ายต่อการเตรียม และใช้เวลาไม่นานเลย

ลูกชิ้นอร่อย

ลูกชิ้นที่ปรุงอย่างเหมาะสมสามารถเสริมซุปได้ทุกชนิด ความท้าทายไม่ได้จบลงด้วยก้อนที่ไม่มีรส แต่เป็นลูกชิ้นที่ฉ่ำและนุ่ม เนื้อสัตว์เกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับการเตรียม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถคิดวิธีทำลูกชิ้นเนื้อ ก่อนเริ่มงาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีรายการพื้นฐานต่อไปนี้อยู่บนโต๊ะ:ส่วนผสม: เนื้อ, หัวหอม, เครื่องเทศ, เกลือ, เซโมลินา

ทำลูกชิ้นเนื้อง่ายมาก:

1. ขั้นแรกต้องสับเนื้อ
2. ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเต๋า
3. แนะนำเครื่องเทศ เกลือ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เทแป้งเซโมลินาและปล่อยให้เนื้อสับยืนเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้ซีเรียลจะสามารถดูดซับน้ำเนื้อได้ นี่จะทำให้ลูกชิ้นนุ่มขึ้น
5. ปั้นเป็นก้อนแล้วหย่อนลงไปในซุปที่กำลังเดือด

เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำ:

• ใส่หัวหอม (สดหรือทอด) ลงในเนื้อสับเพื่อให้ลูกชิ้นชุ่มฉ่ำมากขึ้น
• เพื่อให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไม่กระจุยในระหว่างการปรุงอาหาร เป็นการดีกว่าถ้าทำให้มีขนาดเล็กมาก เช่น ขนาดของเฮเซลนัท ผลลัพธ์เดียวกันสามารถทำได้โดยการเพิ่มไข่ดิบลงในส่วนผสม มีผลผูกพันและช่วยให้ลูกชิ้นสามารถรักษารูปร่างได้
• ลูกชิ้นจะนุ่มและนุ่มถ้าคุณเติมเซโมลินาลงไป คุณสามารถใช้เศษขนมปังขาวแทนซีเรียลได้ ต้องแช่น้ำก่อนแล้วคั้นเอาใส่เนื้อสับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ใช้เคล็ดลับเหล่านี้คุณสามารถวางใจได้ว่าซุปลูกชิ้นจะหอมอร่อย

ความนุ่มทุกช้อน

ซุปข้นผักกับลูกชิ้นควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ในกรณีนี้ จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นดังต่อไปนี้:

• สำหรับซุป - พริกหยวก, หัวหอม, เกลือ, กานพลูกระเทียม, หัวหอม, อ่าวใบ มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศกับเนยอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับลูกชิ้น - เนื้อบด 200 กรัม ไข่ หัวหอมเล็ก และแป้ง (สำหรับโรย)
• สำหรับตกแต่งและเสิร์ฟ - ต้นหอม 2 ต้น ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น และอิตาเลียนริคอตต้า 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำซุปมีขั้นตอนดังนี้

1. บดเนื้อและหัวหอมด้วยที่สับไฟฟ้า
2. เติมเกลือ ไข่ และทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
3. บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง ใช้มือคลึงเนื้อสับให้เป็นลูกกลมๆ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นสักพัก
4. ล้างผักหั่นแบบสุ่ม
5. ในกระทะ (หรือหม้อ) ละลายเนยแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีทอง
6. แนะนำผักสับ เกลือ และเคี่ยวอาหารใต้ฝา 2-3 นาที ทำให้ไฟน้อยที่สุด
7. ใส่ซอสมะเขือเทศและกระเทียมสับละเอียดด้วยมีดคมๆ
8. เทน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
9. แบ่งมวลเป็นข้าวต้มโดยใช้เครื่องปั่น
10. ใส่ลูกชิ้นลงในซุปแล้วรอให้ลอย
11. ในเวลานี้ ผสมริคอตต้ากับซอสมะเขือเทศแล้วผสมให้เข้ากัน
12. เทซุปลงในชาม แล้วใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้และผักใบเขียวลงไป

ตัวย่อ

วิธีทำซุปที่ง่ายที่สุดคือลูกชิ้นและผักรวม โดยพื้นฐานแล้วผลิตภัณฑ์บางส่วนได้เตรียมไว้สำหรับการทำงานแล้วยังคงเป็นเพียงการดำเนินการที่ง่ายที่สุด สำหรับซุปรุ่นนี้ คุณจะต้อง: เนื้อสับ 400 กรัม แครอท เกลือ มันฝรั่ง 3 หัว น้ำซุป หัวหอม 2 ต้น พริกไทยป่น แพ็คเกจผักแช่แข็ง น้ำมันพืช และสมุนไพรสด

ทำซุปมีขั้นตอนดังนี้

1. เกลือเนื้อสับ ใส่พริกไทยเล็กน้อย หัวหอมสับ แล้วใช้มือเปียกปั้นเป็นก้อนเล็กๆ
2. เทน้ำซุปลงในหม้อลึกแล้วตั้งไฟ
3. ในเวลานี้ มันฝรั่งสามารถปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าได้
4. ส่งเขาไปต้มในน้ำซุป
5. หั่นหัวหอมและแครอทที่ปอกแล้วเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ในกระทะเล็กน้อย
6. ทันทีที่มันฝรั่งเกือบพร้อม ควรใส่ส่วนผสมผักที่ละลายไว้ล่วงหน้าลงในซุปที่กำลังเดือด
7. หลังจาก 10 นาที แนะนำลูกชิ้น พวกเขาทำอาหารในช่วงเวลาสั้น ๆ ห้านาทีก็พอ
8. เพื่อให้น้ำซุปมีสีสวย ต้องปรุงรสด้วยหัวหอมและแครอทผัดในน้ำมัน
9. เติมเกลือ เครื่องเทศ แล้วปรุงซุปด้วยไฟอ่อนๆ สักสองสามนาที

หลังจากนั้นเทใส่จานและเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับจำนวนมาก