การกรอกคุกกี้ "ถั่ว": สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คุกกี้ "ถั่ว" ที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก ในเวลานั้น แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะคิดค้นอาหารอันโอชะที่เหมาะกับทุกคนในครอบครัว นมข้นต้มถูกเติมลงในขนมคลาสสิก อย่างไรก็ตาม การเติมคุกกี้ "ถั่ว" อาจแตกต่างกัน

สูตรคลาสสิค

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น รสชาติที่คุ้นเคยที่สุดของ "ถั่ว" กับนมข้นต้ม สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมและไม่ต้องใช้ต้นทุนทางการเงินจำนวนมาก

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง: แป้ง 400-500 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 100-150 กรัม, เนย 1 ซอง, ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาสแล็กหนึ่งในสามของช้อนชา, ต้มกระป๋อง นมข้น (คุณสามารถต้มตามปกติล่วงหน้า) วานิลลินและถั่ววอลนัทเพื่อลิ้มรส อย่าแทนที่เนยด้วยมาการีนเพราะขนมจะมีรสครีมที่สดใส

ขั้นตอนการทำอาหารเริ่มต้นด้วยการคลุกแป้งที่มีความสอดคล้องที่ต้องการสำหรับ "ถั่ว" ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้ คุณต้องแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ส่วนโปรตีนตีด้วยเกลือเล็กน้อยจนฟู

ไข่แดงต้องผสมน้ำตาลจนเนียน พวกเขาจะต้องผสมกับแป้งร่อนและผงฟู ต้องเติมเนยนิ่มลงในส่วนผสมนี้ มวลควรผสมให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนต่อไปคือการรวมมวลโปรตีนกับแป้งอย่างระมัดระวัง ผลที่ได้ควรเป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นได้ คุกกี้ "ถั่ว" (สูตรสำหรับไส้ซึ่งจะอธิบายด้านล่าง) จะร่วนและกรอบ

ใส่แป้งชิ้นเล็กๆ ลงในที่ตัดคุกกี้แล้วนวดด้วยมือ อบจนสุกและปล่อยให้เย็น ต้องตัดขอบของ "ถั่ว" เพื่อให้เรียบและสม่ำเสมอ

บรรจุจากนมข้นหวาน

ควรต้มนมข้นสำหรับคุกกี้ คุณสามารถซื้อสำเร็จรูปในธนาคารหรือต้มเองที่บ้าน วอลนัทต้องสับด้วยมีดหรือเครื่องบดกาแฟ

ไส้ทำจากนมข้น ถั่ว และเศษบิสกิต พวกเขาจะต้องผสมและเพิ่มใน "ถั่ว" คุกกี้สามารถตกแต่งด้วยเกล็ดหลากสีหรือเกล็ดมะพร้าวโดยการจุ่มขอบลงไป

รีวิว

นายหญิงพูดในแง่ดีเกี่ยวกับสูตรนี้ ทำได้ง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนประกอบมากนัก คุณสามารถใช้ทั้งนมข้นต้มแบบปกติกับถั่วหรือเกล็ดมะพร้าวก็ได้

กับแอปเปิ้ลลูกแพร์บด

ส่วนใหญ่เคยชินกับมัน"ถั่ว" ปรุงด้วยนมข้นเท่านั้น อย่างไรก็ตามไส้อื่น ๆ ก็อร่อยและเป็นที่ต้องการไม่น้อย

ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมข้างต้นสำหรับแป้ง เช่นเดียวกับลูกแพร์ แอปเปิ้ล และน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) ต้องเตรียมแยมล่วงหน้า เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้หั่นลูกแพร์เป็นชิ้น น้ำผลไม้จะต้องบีบออกจากแอปเปิ้ล ลูกแพร์ที่เต็มไปด้วยน้ำแอปเปิ้ลจะต้องวางบนกองไฟที่ช้า ในกรณีนี้ ให้เติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว สำหรับการเติมคุกกี้หนึ่งเสิร์ฟ คุณจะต้องมีลูกแพร์ขนาดกลางสองลูกและแอปเปิ้ลจำนวนเท่ากัน แยมต้มจนข้น

คุณสามารถเพิ่มถั่วบดและเศษคุกกี้ลงในไส้ได้ ตะเข็บตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าวหรือโรย

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

รีวิวมากมายของพวกเขาพูดถึงรูปแบบการเติมคุกกี้นี้ได้ดี มันมีสุขภาพดีและหวานน้อยกว่านมข้น ในกรณีนี้คุณสามารถนำแยมหรือน้ำซุปข้นเพื่อลิ้มรส ที่สำคัญควรจะหนาพอและไม่ไหลออกจาก "ถั่ว"

กับช็อคโกแลต

ไส้ช็อกโกแลตมีให้เลือกหลายแบบ: โฮมเมดและจากบาร์ ในเวลาเดียวกัน กระเบื้องที่ทำเสร็จแล้วอาจมีสีเข้ม มีสีน้ำนม และมีถั่ว

ผลิตภัณฑ์เมล็ดโกโก้ต้องละลายในอ่างน้ำ คุณสามารถเพิ่มถั่วสับ คุกกี้ หรือมะพร้าว การบรรจุ "ถั่ว" คือหลังจากที่พาสต้าเย็นลงเล็กน้อย ขอบควรทาด้วยช็อกโกแลตเพื่อให้คุ้กกี้จับแน่นยิ่งขึ้น

ที่บ้านช็อกโกแลตทำจากเนยคุณภาพสูงปริมาณไขมัน (ครึ่งซอง), น้ำตาลหนึ่งแก้ว (เป็นไปได้มากกว่า), ครีมสองช้อนโต๊ะหรือนมไขมันเต็ม, โกโก้ 3-4 ช้อนโต๊ะ คุณยังสามารถนำถั่วสับไปชิม (วอลนัท ถั่วลิสง)

ปรุงท็อปปิ้งที่ดีที่สุดสำหรับคุกกี้ "ถั่ว" ในรูปแบบของก้นสองชั้น (หม้อ) ปรุงครีมนี้ด้วยไฟอ่อน ทำให้ครีมและเนยร้อนขึ้น จากนั้นใส่น้ำตาล โกโก้และถั่ว ปรุงครีมให้มีความหนาสม่ำเสมอ

ผู้ที่ปรุง "ถั่ว" เหล่านี้ที่บ้านบอกว่าคุกกี้อร่อย พวกเขาเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วแม้ในขณะที่แขกอยู่หน้าประตูบ้าน ในขณะเดียวกัน ของหวานก็หวานปานกลางแต่ต้นตำรับ

กับตังเม

การเติมคุกกี้ "ถั่ว" ที่ไม่มีนมข้นสามารถเป็นตังเมได้ สูตรนี้ปรากฏอยู่ในชีวิตประจำวันของแม่บ้านเมื่อไม่นานนี้เอง ตังเมคุ้นเคยกับขนมและเค้กมากกว่า อย่างไรก็ตาม คุกกี้ "ถั่ว" ที่มีไส้ดังกล่าวกลายเป็นของดั้งเดิมและแปลกตามาก

ครีมนี้เตรียมยากและต้องใช้ฝีมือพอสมควร ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ไข่ (โปรตีน), น้ำตาล 150 กรัมและน้ำผึ้งธรรมชาติ 50 กรัม, น้ำ 2 ช้อนโต๊ะและถั่วสับหนึ่งแก้ว หากไม่สามารถเติมน้ำผึ้งลงไปได้ด้วยเหตุผลบางอย่าง จะต้องแทนที่ด้วยน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน

โปรตีนแช่เย็นต้องตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนตั้งยอดและแช่เย็น ในเวลานี้ในกระทะบนไฟอ่อน ๆ จำเป็นต้องต้มน้ำและน้ำตาลให้เป็นน้ำเชื่อมข้น จากนั้นเติมน้ำผึ้งและทุกอย่างผสม ช้าในกระแสบาง ๆ เพิ่มวิปปิ้งโปรตีนลงในส่วนผสมของน้ำตาล ในกรณีนี้ต้องตีส่วนผสมให้สม่ำเสมอ ตัวบ่งชี้ความถูกต้องของกระบวนการต่อเนื่องคือการเพิ่มมวลในปริมาตร หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มถั่วได้ ใช้ไม้พายหรือช้อนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มวลจับตัว

การเติม "ถั่ว" ของคุกกี้ควรเย็นลงเท่านั้นจึงจะสามารถเลเยอร์ขนมได้ หลังจากนั้นควรเก็บขนมที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น

ของอร่อยแบบนี้ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แม่บ้านหลายคนในบทวิจารณ์กล่าวว่าด้วยการเติม "ถั่ว" กลับกลายเป็นว่าผิดปกติและอร่อยมาก อย่างไรก็ตาม สำหรับหลายๆ คน ไม่สามารถปรุงตังเมที่ถูกต้องในครั้งแรกได้

กับบัตเตอร์ครีม

ไส้นี้อาจจะได้รับความนิยมเป็นอันดับสองรองจากนมข้นต้ม นายหญิงของเขาชอบรสชาติที่เป็นธรรมชาติและง่ายต่อการเตรียม

ในการสร้างผลงานชิ้นเอกจากคุกกี้ "ถั่ว" กับครีมเนย คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับการเติม: น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว ไข่สองฟอง เนยครึ่งซอง การเติมคุกกี้ "ถั่ว" ด้วยครีมเนยจะทำให้ขนมมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ในอ่างน้ำ อุ่นไข่ที่ตีแล้วและน้ำตาลผงครึ่งแก้ว มวลจะต้องถูกทำให้เป็นเนื้อข้นและคนอย่างต่อเนื่องแม้หลังจากยกออกจากความร้อนแล้ว

ส่วนที่สองของไส้ต้องเตรียมจากเนยนิ่มและน้ำตาล พวกเขายังถูกตีและผสมกับส่วนผสมของไข่หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว เป็นผลให้ควรรับมวลหวานโปร่งสบาย หากคุณเปลี่ยนผงแป้งเป็นน้ำตาลธรรมดา เมล็ดธัญพืชจะสัมผัสได้ในครีม ซึ่งจะทำลายรสชาติ

บิสกิตไส้ต่างๆ ถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัว คุณสามารถใส่ครีมลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้นและครีมได้เย็นลงจนหมด เพิ่มถั่วหรือมะพร้าวเพื่อลิ้มรส

ใส่คุกกี้ "ถั่ว" จากคอทเทจชีส

หนึ่งในส่วนผสมที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับของหวานคือคอทเทจชีส ถ้าคุณผสมกับกล้วย ถั่ว หรือผลไม้แห้ง คุณจะได้ครีมที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ "ถั่ว" สามารถยัดไส้ด้วยนมเปรี้ยวได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องดูแลความพร้อมของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: คอทเทจชีส 100 กรัมที่มีไขมันใด ๆ เนย 50 กรัมน้ำตาลสองช้อนโต๊ะถั่วสับและคุกกี้เพื่อลิ้มรส คุณจะต้องใช้ช็อกโกแลตครึ่งแท่ง (ขมหรือนม) ในการตกแต่ง

การเตรียมไส้สำหรับคุกกี้ "ถั่ว" นั้นง่ายมาก นมเปรี้ยวถูกวิปปิ้งด้วยเนยนิ่มและน้ำตาลและผสมกับถั่วและบิสกิต ช็อคโกแลตเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการตกแต่ง ต้องละลายในอ่างน้ำแล้วจึงควรจุ่มถั่วที่ทำเสร็จแล้วลงไปครึ่งทาง คุณสามารถโรยขนมด้วยขนมหลากสีหรือเกล็ดมะพร้าวด้านบน

สรุป

ไส้สำหรับคุกกี้ "ถั่ว" ยกเว้นนมข้นและคอทเทจชีส สามารถทำจากแยม ช็อคโกแลต และบัตเตอร์ครีม แม่บ้านแต่ละคนเลือกสูตรที่เหมาะกับครอบครัวของเธอ