มะตูม: คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้ามสูตรและคุณสมบัติการใช้งาน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ผลไม้ที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งคือมะตูม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้นี้ช่างเหลือเชื่อซึ่งสมควรได้รับความสนใจ ผลไม้ที่น่าสนใจนี้ ด้านหนึ่ง คล้ายกับแอปเปิ้ล อีกด้านหนึ่งคือ ลูกแพร์ แม้ว่ามันจะไม่มีรสชาติก็ตาม

ในบทความคุณจะพบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะตูมและข้อห้ามในการบริโภค ผลไม้นี้มีความโดดเด่นด้วยเนื้อแห้งซึ่งมีรสฝาดฝาดและเปรี้ยวเล็กน้อย แม้จะมีสัญญาณดังกล่าว แต่ในสมัยโบราณถือว่าเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความรัก นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมผลไม้นี้ถึงควรค่าแก่การเอาใจใส่

มะตูมคืออะไร

สรรพคุณของผลไม้เป็นที่สนใจของใครหลายคน ก่อนจะไปต่อ คุณควรค้นหาว่าผลไม้นี้คืออะไร เนื่องจากบรรพบุรุษของเราใช้มันอย่างแข็งขัน คนรุ่นปัจจุบันจึงต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับมัน

ควินซ์เป็นพืชที่มีลักษณะเป็นไม้พุ่มหรือไม้เตี้ย ๆ ซึ่งผลที่กินได้จะเติบโต มันเป็นของตระกูลโรส มะตูมเป็นเรื่องธรรมดาในเอเชียกลางออสเตรเลีย, ทรานส์คอเคเซีย, เมดิเตอร์เรเนียน และบางภูมิภาคเอเชีย

ผลไม้ใช้สำหรับทำอาหารและเครื่องสำอางต่างๆ เช่นเดียวกับพืชชนิดอื่นๆ พวกมันมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย จึงเป็นสาเหตุว่าทำไมพวกมันจึงอยู่ในรายชื่อยาแผนโบราณ

เป็นไง

วันนี้มะตูมมีหลากหลายพันธุ์ แต่ละคนมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ การแยกแยะความแตกต่างระหว่างกันในแวบแรกนั้นยาก แต่ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับแต่ละหมวดหมู่สามารถช่วยในเรื่องนี้ได้

พันธุ์ที่นิยมที่สุดคือ:

1. มะตูมจีน. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และประโยชน์ของผลไม้นี้โดยรวมแล้วทำให้อุดมไปด้วยสารอาหาร วิตามิน และธาตุต่างๆ ลักษณะเด่นคือลักษณะของดอกไม้ที่มีสีชมพูอ่อนในช่วงออกดอก มะตูมจีนมีกลิ่นหอมมากมีเนื้อค่อนข้างมีความฝาดและความเปรี้ยวเล็กน้อย ผลไม้ดังกล่าวช่วยในการรักษากระเพาะ ม้าม และตับได้อย่างน่าทึ่ง นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อขจัดอาการบวมที่เกิดขึ้นระหว่างตั้งครรภ์ในสตรีได้
2. มะตูมญี่ปุ่น. ไม้พุ่มพันธุ์นี้มีความสูง 2 เมตร พวกเขาอยู่ในหมวดหมู่ของเอเวอร์กรีนมีดอกไม้สีแดงและผลไม้ที่อร่อยเกินจินตนาการ เนื้อของพวกมันมีกรดผลไม้ค่อนข้างมาก ดังนั้นน้ำผลไม้ที่ได้จากมันจะต้องเจือจางด้วยน้ำอีก
3. มะตูมธรรมดา. ความหลากหลายที่รู้จักที่สามเป็นไม้ผลใหญ่ ผลไม้ทั่วไปเติบโตในไครเมีย รัฐบอลติก เอเชียกลาง กรีซ และรัสเซียตอนกลาง

องค์ประกอบและค่าพลังงาน

องค์ประกอบและคุณค่าของผลิตภัณฑ์นั้นไม่น่าสนใจสำหรับผู้คนมากไปกว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะตูม ดังนั้นจึงควรพิจารณาแยกกัน ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้ต่อ 100 กรัมคือ 48 กิโลแคลอรี และปริมาณโปรตีน / ไขมัน / คาร์โบไฮเดรต 0.6/0.5/9.6 กรัม

ส่วนผสมของมะตูมค่อนข้างเข้มข้น ประกอบด้วยรายการต่อไปนี้:

• โปรวิตามินเอ;
• วิตามิน E, C, EE เช่นเดียวกับกลุ่ม B;
• แร่คอมเพล็กซ์ (โซเดียม ทองแดง โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมงกานีส เหล็ก);
• กรดอินทรีย์ (มาลิก ซิตริก ทาร์ทาริก ทาร์ทาริก)

ผลไม้แข็งแรงไหม

ควินซ์เป็นผลไม้ที่มีคุณประโยชน์และอันตรายเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น ในที่สุดก็ถึงเวลาเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับพวกเขา เนื่องจากองค์ประกอบที่น่าทึ่งผลไม้จึงช่วยให้ร่างกายมนุษย์ได้รับความช่วยเหลืออันล้ำค่า นี่คือ:

• ลดคอเลสเตอรอลในเลือด;
• ป้องกันและรักษาไวรัสและหวัด
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• ลดความเสี่ยงมะเร็ง;
• ฟื้นฟูร่างกาย;
• ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต;
• ให้แน่ใจว่าการเต้นของหัวใจคงที่
• ล้างพิษ;
• ช่วยแก้ท้องเสีย
• ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด;
• ป้องกันคราบไขมัน;
• รักษาโรคริดสีดวงทวาร

สรรพคุณเหล่านี้ของมะตูมสำหรับทุกคนควรรู้ร่างกายมนุษย์ ผลไม้ชนิดนี้สามารถใช้เป็นยาชั้นเยี่ยมได้จริงๆ ซึ่งจะให้ผลดีกว่ายาราคาแพงใดๆ

คนอยากรู้ทั้งสรรพคุณของผลมะตูมและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น โชคดีที่ไม่บั่นทอนสุขภาพและไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่คำนึงถึงข้อห้าม

ผลประโยชน์สำหรับผู้หญิงและผู้ชาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะตูมและข้อห้ามสำหรับผู้หญิงควรรู้ด้วย นอกจากคุณสมบัติที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว ยังควรบอกอีกด้วยว่าผลไม้มีความสำคัญต่อร่างกายของผู้หญิงมาก สิ่งนี้ใช้กับเพศที่อ่อนแอกว่าทั้งหมดรวมถึงสตรีมีครรภ์ ประโยชน์ของร่างกายผู้หญิงมีดังนี้

• ธาตุเหล็กในมะตูมเป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร เช่นเดียวกับในช่วง "วิกฤต";
• ผลไม้เป็นยาแก้อาเจียน ดังนั้นจึงช่วยให้หญิงตั้งครรภ์ที่มีอาการเป็นพิษได้
• ต้องขอบคุณกรดโฟลิก ความเสี่ยงของการพัฒนาเพดานโหว่ในเด็กลดลง และผลไม้ก็มีส่วนช่วยให้โปรตีนและพลังงานมีความมั่นคง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะตูมและข้อห้ามสำหรับผู้ชายก็น่าสนใจไม่น้อย รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อ จำกัด ในการบริโภคผลไม้จะกล่าวถึงในภายหลัง แต่สำหรับตอนนี้คุณต้องคิดให้ออกว่าทำไมเพศที่แข็งแรงกว่าจึงควรใส่ใจกับผลไม้นี้เลย จุดต่อไปนี้ควรสังเกตที่นี่:

• วิตามินเอช่วยป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก
• ไนอาซิน(วิตามินพี) ควบคุมฮอร์โมนที่สำคัญที่สุด: เทสโทสเตอโรน อินซูลิน เอสโตรเจน และโปรเจสเตอโรน

ข้อห้าม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะตูมสำหรับร่างกายมนุษย์แน่นอนทำให้คุณนึกถึงการบริโภคผลไม้นี้เป็นประจำ แต่น่าเสียดายที่องค์ประกอบนี้ไม่อนุญาตให้ทุกคนกิน ข้อห้ามหลักคือ:

• เยื่อหุ้มปอดอักเสบ;
• ท้องผูกเรื้อรัง
• ลำไส้อักเสบ;
• แนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้;
• แพ้เฉพาะบุคคล

ประเด็นเหล่านี้เป็นข้อห้ามอย่างยิ่ง ซึ่งหมายความว่าหากมีอยู่ห้ามรับประทานผลไม้โดยเด็ดขาด

นอกจากรายการนี้แล้ว ยังมีรายการสถานการณ์อื่นที่อนุญาตให้กินมะตูมได้ แต่ต้องทำอย่างระมัดระวัง ซึ่งรวมถึง:

• แผลในกระเพาะอาหาร;
• ท้องผูก;
• การแข็งตัวของเลือดสูง;
• ให้นมบุตร;
• แพ้ผลไม้

รู้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะตูมและข้อห้าม ผู้ใหญ่ทุกคนจะสามารถกำหนดได้ด้วยตัวเองว่าเขาสามารถใช้ผลไม้นี้ได้หรือไม่และในปริมาณเท่าใดที่จะทำ หากมีโรคที่ห้ามรับประทานผลไม้โดยเด็ดขาด แต่คุณยังอยากลองอยู่ ควรปรึกษาแพทย์ เขาจะบอกวิธีการตอบสนองความต้องการของคุณโดยไม่ทำร้ายร่างกาย

กฎการบริโภค

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของควินซ์ทำให้มีมากขึ้นน่าใช้. แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่ามันค่อนข้างยากที่จะกินแม้ว่าจะสุกแล้วก็ตาม คุณลักษณะนี้ทำให้ผู้คนคิดว่าจะกินดิบได้หรือไม่และต้องปรุงอย่างไรให้เหมาะสม ไม่เพียงแต่จะได้ประโยชน์เท่านั้น แต่ยังได้ลิ้มรสชาติอีกด้วย

เนื้อของผลค่อนข้างแน่น มีรสชาติและกลิ่นแปลกๆ แน่นอนว่าบางคนชอบแบบนั้น แต่ส่วนใหญ่พบว่าแปลก

ถึงแม้มะตูมจะเป็นผลไม้ แต่ก็ใช้ทำขนมได้ไม่เพียงแค่ เหมาะเป็นเครื่องเคียงกับเมนูเนื้อถ้าผัด นอกจากนี้ยังมักจะเสริมด้วย pilaf ซึ่งผลไม้ให้ความเข้มข้นและรสชาติมากขึ้น

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่ม แยม แช่และอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดายจากมะตูม ทั้งหมดนี้ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการทำอาหารหรือซื้ออุปกรณ์พิเศษเพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยที่มีกลิ่นหอม ความยากอย่างเดียวคือคุณไม่สามารถหามะตูมได้ทุกที่ ถึงแม้ว่าคุณจะสามารถหาทุกสิ่งได้หากต้องการ

ควินซ์แยม

ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะตูม (ญี่ปุ่น ทั่วไป และจีน) เชฟผู้มากประสบการณ์ได้พัฒนาสูตรอาหารหลายอย่างที่ดึงดูดความสนใจของผู้บริโภค หนึ่งในนั้นคือแยม ผลไม้นี้ได้รสชาติที่แท้จริงหลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้วเท่านั้น หลังจากนั้นความฝาดและความหนืดที่ไม่พึงประสงค์จะหายไปและรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยมจะปรากฏขึ้น ในขณะเดียวกัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะไม่สูญหายไป

อย่างแรก 1ผลไม้หนึ่งกิโลกรัมจะต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นพวกเขาจะต้องใส่ในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 15 นาที เมื่อมะตูมพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะลงไป ต่อไปจะต้องใส่ของเหลวลงในกองไฟและปล่อยให้เดือดจากนั้นรวมกับชิ้นผลไม้ต้มและทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ แยมที่เกือบจะพร้อมแล้วจะต้องใส่ไฟอีกครั้งแล้วต้มต่ออีก 4 นาที เมื่อมวลเย็นลงแนะนำให้เติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาลงไป

เมื่อได้เรียนรู้คุณสมบัติที่มีประโยชน์หลักของมะตูมและสูตรอาหารสำหรับการเตรียม หลายคนจึงรีบวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อมันทันที ที่จริงแล้ว มันจะดีกว่าที่จะมองหามันในตลาดที่ผู้ขายนำผลไม้มาจากโรงเรือนโดยตรง ซึ่งพวกเขาปลูกโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษตามกฎทั้งหมด

ผลไม้แช่อิ่ม

ควินซ์สามารถใช้ทำผลไม้แช่อิ่มได้เช่นเดียวกับผลไม้อื่นๆ มันจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 3 ผลไม้;
• แท่งอบเชยสองสามอัน;
• น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ 3 แก้ว;
• กรดซิตริกเล็กน้อย

ขั้นแรกคุณต้องล้างผลไม้ทั้งหมดให้สะอาดแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน หลังจากนั้นคุณต้องเอาเมล็ดออกและหากต้องการให้เอาเปลือกออกแม้ว่าจะไม่ได้รบกวนอะไรก็ตาม ถัดไปควรหั่นแต่ละชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ในภาชนะที่ล้างแล้วซึ่งจะปิดเครื่องดื่ม หลังจากต้องต้มน้ำแล้วเทใส่ขวดใช้มีดหรือช้อนแทนกระจกไม่แตกภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง จากนั้นขวดจะต้องปิดฝากระป๋องและทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ต้องเลือกระยะเวลาในการแช่ขึ้นอยู่กับความแข็งของผลไม้ที่ต้องการ ยิ่งนึ่งนานก็ยิ่งนิ่ม

ขั้นตอนต่อไปคือการใส่อบเชย น้ำตาลทราย และกรดซิตริกลงในกระทะ หลังจาก 20 นาทีเทน้ำเชื่อมจากขวดนึ่งผลไม้ลงในภาชนะนี้แล้วต้มเนื้อหา ถัดไปคุณต้องเอาอบเชยออกจากที่นั่นแล้วคืนของเหลวที่เหลือลงในโถด้วยชิ้น หลังจากที่ภาชนะควรปิดฝากระป๋องร้อนโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ ก่อนวางในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ต้องตรวจสอบรอยรั่วและปล่อยให้เย็นสนิท

วิธีนี้คุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มวิเศษที่หาได้ในฤดูหนาว ในรูปแบบสำเร็จรูปจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย เมื่อความหนาวเย็นมาเยือนและความเสี่ยงในการติดเชื้อไวรัสมีสูงมาก ผลไม้แช่อิ่มสามารถใช้เป็นยาป้องกันโรคได้ จะช่วยปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันและให้พลังงาน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ในตอนแรกรสชาติของมันจะดูผิดปกติ แต่ไม่สามารถเรียกได้ว่าน่าขยะแขยง และกลิ่นหอมของขวดที่เพิ่งเปิดใหม่จะดึงดูดความสนใจของทุกคนที่อยู่ใกล้เคียง กลิ่นควินซ์ที่นุ่มละมุนและหวานปานกลางจะดึงดูดใจทุกคน

เอาเมล็ดไปทำอะไร

เมื่อคนรู้จักผลไม้ที่เป็นปัญหามากขึ้น พวกเขาจะสนใจคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น้อยลงมะตูม ผลไม้มีเมล็ดที่น่าทึ่งที่สามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารและยาได้

สูตรที่น่าสนใจที่สุดคือยาบรรเทาอาการจุกเสียด สำหรับเขา คุณต้องใช้เมล็ดพืชประมาณ 15 กรัมและน้ำหนึ่งแก้ว ต้องผสมส่วนประกอบแล้วเขย่าเป็นเวลา 10 นาที ผลที่ได้จะเป็นการแช่แบบหนึ่งซึ่งควรบริโภคในช้อนโต๊ะหลังอาหารมื้อหลักแต่ละมื้อ (ไม่เกินสามครั้งต่อวัน)

การใช้เมล็ดพืชอีกทางหนึ่งคือการเตรียมยาต้มเพื่อใช้เป็นโลชั่นสำหรับโรคผิวหนัง แผลไฟไหม้ โรคตา และศีรษะล้าน ในการทำเช่นนี้ให้เทส่วนประกอบหลักหนึ่งช้อนชากับน้ำ 300 มล. และความร้อนในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที ถัดไปจะต้องนำภาชนะออกจากความร้อนห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นกรองน้ำซุป หลังจากนั้นก็พร้อมใช้

วิธีใช้ใบไม้

สรรพคุณของใบมะตูมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ พวกเขาจะเก็บรวบรวมในช่วงระยะเวลาออกดอกของต้นไม้และเก็บไว้ในที่แห้ง ส่วนผสมเหล่านี้ช่วยในการรับมือกับโรคต่างๆ ได้รับการอนุมัติให้ใช้โดยทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เพื่อบรรเทาอาการหอบหืดเฉียบพลัน คุณควรเตรียมยาต้มจากใบ 6 ใบและน้ำเดือดหนึ่งแก้ว พวกเขาจะต้องรวมกันในอ่างน้ำนานถึง 16 นาทีจากนั้นบีบวัตถุดิบลงในภาชนะอื่นแล้วเติมน้ำต้มเย็นเล็กน้อยที่นั่นเพื่อให้ได้ปริมาตรเริ่มต้น แนะนำให้ใช้ของเหลวพร้อมวันละ 3 ครั้งสองสามช้อนโต๊ะ

ยาต้มอื่นจะช่วยในการรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ มันถูกเตรียมจากใบแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะซึ่งเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที ทันทีที่ผลิตภัณฑ์เย็นตัวลงก็สามารถใช้งานได้ทันที อนุญาตให้ดื่มน้ำซุปสำเร็จรูปได้ไม่เกินวันละ 3 ครั้ง ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ

เชโนเมล

รายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะตูมสำหรับร่างกายของแต่ละคนช่วยให้หลายคนพบวิธีการรักษาสากลสำหรับโรคต่างๆ ในเรื่องนี้ผลไม้ญี่ปุ่นที่เรียกว่า chaenomeles เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ประกอบด้วยวิตามินซีซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของอวัยวะภายใน

จากมะตูมญี่ปุ่น คุณสามารถปรุงอาหารแบบเดียวกันทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นได้ หากไม่มีข้อห้ามคุณสามารถบริโภคได้ในปริมาณที่ไม่ จำกัด แต่ก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าเนื่องจากคุณสมบัติที่น่าทึ่ง ผลไม้นี้จึงไม่อนุญาตให้ผู้คนเพลิดเพลินกับมันนานเกินไป