วิธีทำเนื้อสับโดยไม่ใช้เครื่องบดเนื้อ: วิธีง่ายๆ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ดูเหมือนเป็นเรื่องง่ายมากที่จะปรุงเนื้อบดละเอียดด้วยตัวคุณเอง ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้เครื่องบดเนื้อ อย่างไรก็ตาม บ่อยครั้งเนื่องจากเนื้อชิ้นเล็ก ๆ คุณไม่ต้องการซื้อเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าแล้วล้างมัน จากนั้นวิธีการมาช่วยที่จะบอกคุณถึงวิธีทำเนื้อสับโดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อ พวกเขาอาจต้องใช้มีด ค้อนเนื้อ เครื่องขูด บางครั้งเครื่องปั่นก็สามารถช่วยชีวิตได้

วิธีการปรุงเนื้อสับด้วยเครื่องปั่น

สิ่งทดแทนเครื่องบดเนื้อที่ง่ายที่สุดอย่างหนึ่งคือเครื่องปั่น จะเต็มเปี่ยมด้วยชามพิเศษหรือใต้น้ำ ในการทำเช่นนี้เนื้อสัตว์จะถูกแปรรูปล้างแล้วตากให้แห้ง วิธีทำไก่สับโดยไม่ใช้เครื่องบดเนื้อ เนื้อเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้น อย่าลืมเอากระดูก ผิวหนัง และไขมันส่วนเกินออกให้หมด สำหรับสูตรอาหารเพิ่มเติม คุณสามารถใช้อกไก่ แต่เนื้อสับจากส่วนใดของไก่ปรุงด้วยวิธีนี้อย่างสมบูรณ์แบบ

ถัดไป ชิ้นส่วนต่างๆ จะถูกใส่ในโถปั่น หากคุณไม่มีชามลึกพอสมควร เนื้อบดเล็กน้อยครั้งจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำได้สองสามช้อนชา แล้วเนื้อสับก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำ

คุณไม่อยากยุ่งกับเครื่องปั่นตลอดเวลา ดังนั้นนี่คือเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีทำเนื้อสับโดยไม่ใช้เครื่องบดเนื้อและเครื่องปั่น

ลูกชิ้นเด็ก: ปรุงเนื้อสับ

บ่อยครั้งมากในการเตรียมลูกชิ้นสำหรับเด็ก ๆ จะใช้สูตรอื่น ๆ สำหรับอาหารจานนี้มักใช้เต้านมเนื่องจากไก่ส่วนนี้มีไขมันน้อยที่สุด อย่างไรก็ตาม ต้นขายังใช้นุ่มที่สุด

วิธีทำเนื้อสับโดยไม่ใช้เครื่องบดเนื้อ? เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณต้องมีมีดที่ดี ค้อนสำหรับตีเนื้อ ในตัวอย่างนี้ เป็นต้นขาที่ถ่าย อย่างไรก็ตาม ส่วนใดของไก่ปรุงด้วยวิธีนี้ได้

กระดูกจะถูกลบออกจากต้นขา ผิวหนังถูกแยกออกจากกัน ตัดไขมันส่วนเกินออก ตัดต้นขาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยความช่วยเหลือของค้อนทุบเนื้อ พวกเขาจะผ่านชิ้นส่วนทั้งหมด ขั้นแรก ให้ทำข้างที่มีโป่งใหญ่ ตามด้วยอันเล็ก

วิธีทำไก่สับโดยไม่ใช้เครื่องบดเนื้อเมื่อทุบทุกอย่างแล้ว? ด้วยมีดคมๆ พวกมันจะพังทั้งมวล ผ่านมันไปหลายๆ ครั้ง

หลังจากผสมเนื้อสับหลาย ๆ ครั้งแล้วสับผสมอีกครั้ง หากมองเห็นชิ้นที่ใหญ่พอ ให้ใช้ค้อนอีกครั้ง เป็นผลให้เนื้อสับดังกล่าวเหมาะสำหรับเด็กชิ้นเล็กชิ้นน้อย มันนุ่มและฉ่ำ นอกจากนี้ คุณสามารถปรุงซีเรียลอร่อยๆ เช่น บัควีทกับไก่สับ หรือข้าวบาร์เลย์

วิธีทำเนื้อสับโดยไม่ใช้เครื่องบดเนื้อ?การใช้ที่ขูด

วิธีเตรียมเนื้อสับที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งคือใช้ที่ขูด เนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ที่สามารถแช่แข็งได้ด้วยวิธีนี้ นั่นคือ ไม่ควรแปรรูปเนื้อสดด้วยวิธีนี้ มิฉะนั้นจะสูญเสียคุณภาพรสชาติจำนวนหนึ่ง

สำหรับการเริ่มต้น เนื้อแช่แข็ง หลังจากที่นำชิ้นส่วนที่เป็นของแข็งออกมาแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้ประมาณห้าถึงสิบนาที แล้วมันจะละลายเล็กน้อย แต่จะแข็ง

หั่นเป็นชิ้นขนาดค่อนข้างใหญ่ เชื้อจุดไฟแต่ละตัวบนกระต่ายขูด ทางที่ดีควรเลือกข้างที่มีรูตรงกลาง แต่คุณสามารถเอาชิ้นเล็กไปถ้าคุณต้องการเนื้อสับที่นุ่มมาก

ช่องว่างนี้สามารถใช้เป็นฐานสำหรับลูกชิ้น พาสต้าเรือ และอื่นๆ

ปรุงเนื้อสับ

วิธีทำเนื้อสับโดยไม่ใช้เครื่องบดเนื้อถ้าไม่อยากแช่แข็งผลิตภัณฑ์? ที่นี่คุณจะต้องมีมีดคมคู่หนึ่ง ขั้นแรกให้ล้างเนื้อและทำให้แห้ง ตัดเส้นใยเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้มีดที่คมและใหญ่มาก หลังจากที่วางชิ้นสไลซ์ทับซ้อนกันแล้ว ก็เริ่มหั่นเป็นเส้นแล้วข้ามไป ผลลัพธ์ควรเป็นลูกบาศก์ขนาดประมาณหนึ่งเซนติเมตรในแต่ละด้าน

หลังจากหยิบมีดอีกเล่มที่บางลงแล้วก็เริ่มสับเนื้ออย่างประณีต คลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นระยะ ต้องจำไว้ว่าสำหรับการบดคุณภาพสูงคุณต้องตัดอย่างน้อยสิบห้านาทีโดยผสมชิ้นเนื้ออย่างต่อเนื่อง เนื้อสับจะถูกตรวจสอบเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

เนื้อบดแสนอร่อยเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานโปรดมากมายและหลายจานโปรด และไม่ใช่แค่ลูกชิ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตาม มีบางสถานการณ์ที่ไม่สามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ด้วยเหตุผลบางประการ แล้วมีวิธีอื่นที่จะช่วย แน่นอนคุณสามารถซื้อเนื้อสับในร้านได้ แต่ก็ไม่อร่อยเสมอไป และสำหรับเด็ก ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเลย วิธีที่ดีคือการใช้เครื่องปั่น ในนั้นเนื้อจะถูกสับอย่างสมบูรณ์แม้ว่าจะนานกว่าในเครื่องบดเนื้อก็ตาม หากไม่มีผู้ช่วยในครัว คุณสามารถใช้มีดหั่นเนื้อสับหรือค้อนในครัวก็ได้ เครื่องขูดแบบง่ายๆยังทำงานได้ดีกับบทบาทของเครื่องบดเนื้อ แต่แล้วเนื้อต้องแช่แข็ง