ทำขนมทำเองง่ายๆ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เมื่อถูกบอกว่าของหวานมีโทษ ก็ให้รู้ว่ามันไม่จริง ถ้าไม่ถูกทำร้าย ช็อคโกแลตยังมีประโยชน์และช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นอีกด้วย อาจเป็นไปได้ว่าคุณคิดว่ามีเพียงธุรกิจทำขนมเท่านั้นที่รู้วิธีทำทุกอย่างให้อร่อยและสวยงาม? เรียกดูการเลือกสูตรขนมโฮมเมดของเรา พวกเขาสามารถเตรียมร่วมกับเด็กเล็กและทำให้ครอบครัวมีความสุขรวมทั้งทำของที่ระลึกที่เป็นต้นฉบับที่จะชื่นชมอย่างแน่นอน

วัว

เริ่มด้วยตัวเลือกที่ง่ายที่สุดซึ่งไม่ต้องการเวลามากและสินค้าจำนวนมาก

สูตรทำขนมที่บ้านมีดังต่อไปนี้:

• นมแก้วเหลี่ยม;
• น้ำตาลเพิ่มขึ้น 2 เท่า
• เนย 50g;
• น้ำผึ้งในปริมาณเท่ากัน;
• น้ำมะนาวคั้นสดครึ่งช้อนชา

สำหรับทำอาหาร เราต้องใช้หม้อแบบหนาเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้

เทนมของเราลงไป ทันทีที่โฟมเริ่มปรากฏ เราก็ใส่เนยและน้ำตาลลงไปที่นั่น ผัดอย่างต่อเนื่องด้วยการปัด ของเหลวควรเดือด (ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด) ประมาณ 40-45 นาที จนจะข้นขึ้น ในขั้นตอนสุดท้าย เติมน้ำผึ้งและน้ำมะนาว

เมื่อทำตามสูตรขนมโฮมเมดแล้วมวลเริ่มหนืด ให้ยกกระทะออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ในเวลานี้ ให้เตรียมแม่พิมพ์หรือใช้เครื่องทำน้ำแข็ง เทมวลและเย็นจนสุด เพื่อเร่งกระบวนการให้ใส่ในที่เย็น

รสชาติของ "โครอฟก้า" แทบไม่ต่างจากที่ซื้อในร้านเลย คุณอาจจะสนุกกับมันมากยิ่งขึ้น

นมนก

สูตรนี้มีรูปขนมโฮมเมดมักใช้ทำเค้ก ดังนั้นมันจะมีประโยชน์ในทุกโอกาส

ส่วนผสม:

• ดาร์กช็อกโกแลตบาร์ (ทำไอซิ่งถ้าคุณรู้วิธี);
• เจลาตินที่กินได้ 10g;
• ผงครึ่งแก้ว (น้ำตาล);
• น้ำ 50ml;
• นมข้นจืด 100 มล.
• เนยไขมันสูง 75g;
• โปรตีนไก่ 3 ตัว

ปฏิบัติตามอัลกอริธึมของการดำเนินการต่อไปนี้:

1. เริ่มด้วยช็อกโกแลตกันก่อน ซึ่งต้องละลายและเคลือบด้วยส่วนผสมอุ่นๆ ที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ซิลิโคน
2. เทเจลาตินกับน้ำ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ตีไข่ขาวด้วยที่ตีไข่หรือเครื่องตีผสมกับน้ำตาลผงเพื่อให้ "ยอด" ปรากฏ นั่นคือมวลจะคงที่
4. อุ่นเจลาตินด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อให้คริสตัลละลายหมด แต่ของเหลวไม่ควรเดือด มิฉะนั้น องค์ประกอบจะสูญเสียคุณสมบัติไป
5. ตามสูตรขนมหวานทำเอง เทมวลร้อนลงในน้ำขาวบาง ๆ โดยไม่ต้องปิดมิกเซอร์
6. เราล้างเครื่องตีและตีเนยกับนมข้นในชามแยก แล้วใส่ส่วนผสมหลัก
7. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่ช็อกโกแลตลงในแม่พิมพ์ ราดบนหน่อยก็ได้ จะได้กำหนดความหวาน
8. ส่งไปที่ตู้เย็นและในหนึ่งชั่วโมงทุกอย่างจะพร้อม

ไม่ยากแต่ได้ผลดีเยี่ยม

เคลือบโฮมเมด

ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำช็อกโกแลตไอซิ่งสำหรับทำขนมที่บ้าน นี่คือสูตร

ตั้งไฟอ่อนเพื่อปรุงนม 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ. เทผงโกโก้ 40 กรัมลงไป คนให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนและใส่เนยหรือมาการีน 60 กรัม ดูความหนาแน่น จุ่มช่องว่างอันละเอียดอ่อนลงในส่วนผสมที่เย็นเล็กน้อยแล้ววางบนตะแกรง

ราฟฟาเอลโล

มีสูตรอาหารมากมาย แต่สูตรที่ง่ายที่สุดมีอธิบายไว้ที่นี่

เตรียม:

• วานิลลิน
• มะพร้าวขูด 100g.
• ขวดนมข้น.
• อัลมอนด์
• เนย 100 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต

จะดีกว่าถ้าเนยที่อุณหภูมิห้อง เราผสมกับนมข้นจืด และในตอนท้าย เมื่อคุณได้ความสม่ำเสมอ ให้เท 2/3 ของเกล็ดมะพร้าว มวลควรยืนอย่างน้อยหนึ่งวันและจะดีกว่าถ้าคุณใส่ในตู้เย็น

ต่อไปเรามาทำขนมที่บ้านกัน สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายแสดงให้เห็นว่าคุณต้องการบรรลุผลอะไร ตักด้วยช้อนชา ใช้มือของคุณให้เป็นทรงกลมโดยใส่อัลมอนด์ทั้งลูกลงไปตรงกลาง ละลายไวท์ช็อกโกแลต จุ่มลูกบอลลงไป แล้วม้วนในเกล็ดมะพร้าวที่เหลือทันที หากจำเป็น ให้หมุนฝ่ามืออีกครั้งทันที

ตักใส่จานได้เลย บางครั้งก็ม้วนถั่วบดในตอนท้าย

ทรัฟเฟิล

ในศตวรรษที่ 19 อาหารอันโอชะนี้ถูกปฏิบัติต่อคนรวย จนถึงขณะนี้ราคาของมันกัดอย่างมากในร้านค้า แต่คุณสามารถทำขนมเหล่านี้ที่บ้านได้ตามสูตรพร้อมรูปถ่าย

และต้องใช้อาหารเล็กน้อยในการปรุงอาหาร:

• คอนญักหรือเหล้ารัม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ดาร์กช็อกโกแลต
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน;
• ครีมข้น – 70 มล.

เริ่มด้วยการเตรียม "กานาช" เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แตกแท่งช็อกโกแลตแล้วละลายโดยใช้อ่างน้ำ เทครีมคอนญักที่นี่เทน้ำตาลผง ไม่ควรมีริ้วหรือก้อนในส่วนผสม การเตรียมการเสร็จสมบูรณ์

จากนั้นตั้งให้เย็นเล็กน้อยที่อุณหภูมิธรรมชาติแล้วปิดฝาใส่ในที่เย็น มวลควรมีลักษณะคล้ายดินน้ำมัน ตามสูตรสำหรับขนมโฮมเมด รูปร่างควรเป็นทรงกลม แต่คุณสามารถสร้างรูปทรงกรวยที่เป็นธรรมชาติได้ตามดุลยพินิจของคุณ ไม่ยากเลย

ต่อไปม้วนโกโก้ผสมน้ำตาลผง ทุกอย่างพร้อมแล้ว. เก็บในตู้เย็นดีกว่า แต่ใส่ในภาชนะเพื่อไม่ให้ความหวานไปดูดกลิ่นคนอื่น

ดีไลท์ตุรกี

มาทำขนมโฮมเมดสูตรตุรกีกันดีกว่า กลิ่นหอมของ Citrus จะเติมเต็มบ้านของคุณและรวบรวมทุกคนที่โต๊ะใหญ่ ตัวเลือกนี้จะทำให้แขกประหลาดใจด้วย

เราต้องการ:

• ส้ม;
• น้ำตาล 5 ถ้วย;
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง;
• น้ำ 1 แก้ว;
• แป้งครึ่งแก้ว

เราล้างเปลือกส้มให้สะอาดด้วยแปรง เราถูความเอร็ดอร่อยบนเครื่องขูดหยาบแล้วบีบน้ำส้มหนึ่งแก้วซึ่งเราใส่น้ำตาลลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม สูตรทำขนมโฮมเมดต้องปรุงประมาณ 20 นาที

ในตอนท้ายเทน้ำหนึ่งแก้วที่แป้งมันฝรั่งเจือจางแล้วเพิ่มความเอร็ดอร่อย ตั้งไฟจนส่วนผสมข้น เมื่อมวลเริ่มล้าหลังกำแพง ให้เทลงบนถาดรองอบโดยให้ก้นแบนๆ ปิดด้วยกระดาษรองอบ

ใช้ไม้พายในครัวแช่ในน้ำเย็นแล้วทาชั้นบนสุดให้เรียบ รอให้ทุกอย่างแข็งตัวแล้วตัดด้วยมีดคมในทุกรูปแบบ โรยน้ำตาลผงแล้วจัดใส่จานสวยๆ

ใช้ผลไม้หลากชนิดทำขนมตุรกีหลากสีสัน

บทความนี้อธิบายเพียง 5 สูตรสำหรับขนมโฮมเมด อันที่จริง ของหวานนี้เกือบทุกประเภท รู้องค์ประกอบ สามารถทำในครัวของคุณได้