เมนูลดตัวอย่าง

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ภูมิแพ้เป็นโรคที่ไม่พึงประสงค์อย่างมากสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แนวทางบูรณาการมีความสำคัญในการรักษา การใช้ยาพร้อมกันและการควบคุมอาหารให้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์

การควบคุมอาหารคืออะไร

การใช้อาหารกำจัดเพื่อรักษาอาการแพ้เป็นวิธีการกำจัดอาหารเหล่านั้นที่กระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ ที่นี่โดยการเลือกอาหารระคายเคืองต่ออาหารจะถูกกำหนดซึ่งบุคคลจะต้องยอมแพ้ในช่วงระยะเวลาของการรับประทานอาหารหรือตลอดไป

อาหารปลอดสารก่อภูมิแพ้เป็นอาหารประเภทที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ เพื่อดำเนินการต่อไป ผู้ป่วยจะได้รับการเสนอให้กรอกรายการตรวจสอบทุกวัน โดยจะระบุผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เขาใช้ ป้อนวันที่และเวลาของแต่ละมื้อ ส่วนผสมทั้งหมดของอาหาร วิธีการเตรียมอาหาร ตลอดจนปฏิกิริยาของร่างกายต่ออาหารที่รับประทาน

ในช่วงเวลาของการรับประทานอาหาร ผู้ป่วยปฏิเสธผลิตภัณฑ์ก่อภูมิแพ้โดยสิ้นเชิง ระบบโภชนาการรวบรวมโดยแพทย์เป็นรายบุคคลสำหรับผู้ป่วยแต่ละราย หากการแพ้อาหารปรากฏขึ้นอีกครั้งเมื่อรับประทานอาหารเสร็จรู้แล้วคุณต้องหันไปใช้ความช่วยเหลือของตารางควบคุมอีกครั้ง ไม่ควรใช้ยาต้านฮีสตามีนและยาฮอร์โมนในรูปแบบใด ๆ ในระหว่างการควบคุมอาหาร

ไดอารี่ควบคุมถูกเก็บไว้ 1-2 เดือน ช่วงนี้ก็เพียงพอที่จะระบุสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร ผลลัพธ์ทั้งหมดจะมีการหารือกับแพทย์ผู้ปรับอาหาร

หลักโภชนาการ

มีหลักการสำคัญสองข้อที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อใช้การควบคุมอาหาร อย่างแรก เมนูไม่ควรมีผลิตภัณฑ์ที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ได้

อย่างที่สอง โภชนาการควรมีความสมดุลมากที่สุด อาหารควรมีสารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกาย ได้แก่ วิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต

นักโภชนาการแนะนำให้เพิ่มโปรตีนอย่างน้อย 120-130 กรัมในเมนูประจำวัน โดยต้องการไขมันในปริมาณเท่ากัน โดยหนึ่งในสามควรมาจากพืช เมนูประจำวันมีคาร์โบไฮเดรต 200 กรัม คุณค่าทางโภชนาการของสารอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้คือ 2800-2900 Kcal อาหารที่จำเป็นต้องเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่ผักและผลไม้ ท้ายที่สุดพวกเขามีส่วนแบ่งของวิตามินและแร่ธาตุของสิงโต ผลไม้กินได้ทั้งแบบสดและแบบน้ำผลไม้

เพื่อให้กระบวนการย่อยอาหารไม่ล้มเหลว รำข้าวและยีสต์รวมอยู่ในเมนูอาหาร

อาหารที่ไม่เหมาะกับการอดอาหาร

อาหารต่อไปนี้ไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารแบบคัดแยก:

• เกลือ;
• รมควันกึ่งรมควันสินค้า;
• ผลิตภัณฑ์เค็ม;
• อาหารและเครื่องปรุงรส;
• หมักดองต่างๆ;
• สี ความคงตัว วัตถุเจือปนอาหารและสารปรุงแต่งรส;
• ของทอด

อาหารสำหรับผู้แพ้เป็นเศษส่วน อาหารควรบริโภค 4-6 ครั้งต่อวัน อาหารไม่ควรระคายเคืองต่อระบบย่อยอาหาร ดังนั้นควรนึ่งและสับให้ดีที่สุด

ถั่วควรแยกออกจากอาหารโดยเฉพาะถั่วลิสง ไม่แนะนำให้กินปลาและอาหารทะเลอื่น ๆ เนื้อสัตว์ปีกและอาหารที่ปรุงจากไข่ มะเขือเทศ มะเขือยาว และผักที่มีรสเผ็ดเฉพาะควรละทิ้ง เหล่านี้รวมถึงมะรุม, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, สลัดรสเผ็ด คุณควรลืมเกี่ยวกับผลไม้รสเปรี้ยว เห็ด ช็อคโกแลต และกาแฟ ในช่วงเวลานี้ไม่จำเป็นต้องกินนมและผลิตภัณฑ์จากมันรวมถึงน้ำผึ้งขนม ห้ามดื่ม kvass ขนมปัง น้ำแร่ และแอลกอฮอล์ระหว่างรับประทานอาหาร

ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ทั้งหมดที่จะกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ แต่หลายคนสามารถทำให้สภาพของผู้ป่วยแย่ลงได้ ซึ่งส่งผลเสียต่อการพัฒนาของโรค

อาหารลดน้ำหนักมีอะไรบ้าง

ห้ามงดอาหารหลายชนิด. เป็นไปได้ด้วยระบบไฟฟ้าดังกล่าวในการทานอาหารประเภทนึ่ง ตุ๋น ต้มหรืออบ อาหารทั้งหมดถูกจัดเตรียมในวันเดียวกันและไม่สามารถจัดเก็บได้

ในกรณีที่แพ้อาหาร อนุญาตให้กินเนื้อกระต่าย เนื้อลูกวัว เนื้อลูกวัว และตับเนื้อ ที่แนะนำปรุงซุปผักดื่มน้ำซุปเนื้อไขมันต่ำ ควรเตรียมซุป Borsch และกะหล่ำปลีโดยไม่มีมะเขือเทศ คุณควรใส่ใจกับซุปจากซีเรียล

อนุญาตให้ใช้เนยและน้ำมันพืชระหว่างรับประทานอาหารในอัตราส่วน 30 ถึง 70% คุณสามารถกินแอปเปิ้ลเขียว แครนเบอร์รี่ ลูกแพร์ มะยม แตงโม และผลเบอร์รี่ป่าได้ในช่วงนี้ เพิ่มเมนูผัก แตงกวา กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก มันฝรั่ง หัวหอม บวบ และฟักทอง

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว ซีเรียลจากโฮลเกรน หม้อตุ๋น ขนมปังกินแห้ง อนุญาตให้กินขนมสำหรับคนเป็นเบาหวานได้

ผู้ป่วยแต่ละรายจะควบคุมอาหารแต่ละวิธี เมนูขึ้นอยู่กับสภาพของเขาและสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่ระบุทั้งหมด

สิ่งบ่งชี้

มีการระบุอาหารสำหรับโรคผิวหนังภูมิแพ้ เช่นเดียวกับการแพ้อาหารประเภทอื่นๆ

อาหารนี้ไม่เพียงรักษาแต่ยังช่วยวินิจฉัยอาการของผู้ป่วยด้วย เพราะค่อยๆ แยกผลิตภัณฑ์ออกจากเมนู คุณสามารถสร้างสาเหตุที่แท้จริงของการแพ้ได้ หลังจากนำผลิตภัณฑ์ออกจากระบบอาหารหลังจากผ่านไปสามวัน ผลิตภัณฑ์จะถูกเพิ่มลงในเมนูอีกครั้ง และหากเกิดปฏิกิริยาด้านลบขึ้นอีกครั้งในภายหลัง จะถือว่าสร้างสารก่อภูมิแพ้

หลังจากระบุสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร สามารถแนะนำคนทุกเพศทุกวัยรวมทั้งทารก

ข้อแนะนำ

การอดอาหารเพื่อการนำกลับมาใช้ใหม่ไม่ได้ยากที่สุด อนุญาตให้ใช้หลายอย่างที่นี่ คุณเพียงแค่ต้องทำความคุ้นเคยกับอาหารใหม่ๆ ใช้เวลาประมาณ 2-3 วันในการปรับตัวให้เข้ากับระบบโภชนาการ เพื่อให้ง่ายต่อการถ่ายโอนอาหาร คุณควร:

• วางแผนเมนูเป็นประจำ
• กินอาหารง่ายๆ. ควรใช้เวลาในการปรุงอาหารขั้นต่ำ
• กินบ่อยๆ เป็นประจำ หลักการโภชนาการแบบเศษส่วนก็เหมาะที่นี่
• อาหารเพื่อสุขภาพควรอยู่ใกล้แค่เอื้อม ในกรณีนี้ คุณสามารถหลีกเลี่ยงสิ่งล่อใจที่จะกินสิ่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้
• หลีกเลี่ยงอาหารก่อภูมิแพ้ในทุกกรณี
• พยายามกินผักและผลไม้สดให้ได้มากที่สุด
• ดื่มน้ำสะอาดอย่างน้อยวันละสองลิตร
• หากตรวจพบอาการแพ้โปรตีน ก็ไม่ควรแยกเฉพาะไข่ออกจากเมนูแต่รวมถึงอาหารที่เติมเข้าไปด้วย ผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดจะต้องถูกลบออกด้วย
• อย่าลืมเกี่ยวกับภูมิแพ้ข้ามพันธุ์
• ระยะเวลาที่เหมาะสมของการควบคุมอาหารคือหนึ่งปี

อย่าสิ้นหวัง เพราะการอดอาหารเป็นข้อจำกัดชั่วคราว และหลังจากการทดสอบแบบยั่วยุ ซึ่งทำกับพื้นหลังของการให้อภัยอย่างสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์สามารถรวมไว้ในอาหารได้อีกครั้ง แน่นอน ถ้าไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบกับมัน

เมนูตัวอย่างอาหารลดน้ำหนัก

อย่างที่คุณทราบ โภชนาการที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ถูกเลือกเป็นรายบุคคลสำหรับผู้ป่วยแต่ละราย เมนูโดยประมาณการกำจัดอาหารมีดังนี้:

• วันจันทร์. อาหารเช้ามื้อแรกประกอบด้วยโจ๊กข้าวสาลี แอปเปิ้ลและชา สำหรับอาหารเช้ามื้อที่ 2 พวกเขากินลูกชิ้นกับสลัดกะหล่ำปลีขาวสดพร้อมชา อาหารกลางวัน - ซุปผักกับครีม, เนื้อสโตรกานอฟพร้อมพาสต้า, ผลไม้แช่อิ่ม สำหรับอาหารค่ำ - vinaigrette และชากับโรล
• วันอังคาร. สำหรับอาหารเช้ามื้อแรก ข้าวต้ม แอปเปิ้ลและชาหนึ่งผลจะถูกบริโภค อาหารเช้ามื้อที่ 2 ประกอบด้วยกาแฟพร้อมนมและบิสกิตแห้ง ในช่วงอาหารกลางวัน พวกเขากินซุปข้าวบาร์เลย์มังสวิรัติ ลูกชิ้นกับมันบด และดื่มผลไม้แช่อิ่ม กินคอตเทจชีสพุดดิ้งและผลไม้แช่อิ่ม
• วันพุธ. อาหารเช้ามื้อแรก: บัควีทและกาแฟพร้อมนม สำหรับอาหารเช้ามื้อที่ 2 แนะนำให้กินสลัดกะหล่ำปลีสดผสมกับแครอทและลูกชิ้น สำหรับมื้อกลางวันเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีพร้อมครีมสำหรับลูกชิ้นที่สองกับแครอทตุ๋นสำหรับลูกที่สาม - ผลไม้แช่อิ่ม อาหารเย็นทำบะหมี่นมและเยลลี่
• วันพฤหัสบดี. สำหรับอาหารเช้ามื้อแรก - โจ๊กเซโมลินา แอปเปิ้ลเขียว ชา อาหารเช้ามื้อที่ 2 ประกอบด้วย vinaigrette และชีสเค้กพร้อมชา สำหรับมื้อกลางวัน - ก๋วยเตี๋ยวนม, กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ, ผลไม้แช่อิ่ม อาหารเย็น Syrniki กับครีมเปรี้ยวและเยลลี่เตรียมไว้สำหรับมื้อค่ำ
• วันศุกร์. อาหารเช้ามื้อแรก: โจ๊กลูกเดือย แอปเปิ้ลเขียว ชา อาหารเช้ามื้อที่สอง: สลัดที่ทำจากกะหล่ำปลีสดและแตงกวา เสิร์ฟพร้อมลูกชิ้นและชา อาหารกลางวันประกอบด้วยซุปผัก มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อและผลไม้แช่อิ่ม อาหารเย็นรวมพายแอปเปิ้ลและกาแฟกับนม
• วันเสาร์. อาหารเช้ามื้อแรก ข้าวต้ม แอปเปิ้ลเขียว และชา อาหารเช้ามื้อที่ 2 รวมกาแฟกับนมและชีส มื้อเที่ยงเวลาในการปรุง Borscht มังสวิรัติ, กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ, ผลไม้แช่อิ่ม อาหารเย็นประกอบด้วยมันฝรั่งต้มราดด้วยครีมเปรี้ยวและชา
• วันอาทิตย์. อาหารเช้ามื้อแรกประกอบด้วยบะหมี่นมและชา สำหรับอาหารเช้ามื้อที่ 2 จะเสิร์ฟน้ำสลัดกับลูกชิ้นและชา อาหารกลางวันประกอบด้วยซุปข้าวบาร์เลย์มังสวิรัติ ผักตุ๋นกับเนื้อและผลไม้แช่อิ่ม อาหารเย็นควรเป็นชีสเค้กเต้าหู้กับเยลลี่

เมนูด้านบนสุดคลาสสิคและปรับตามสภาพของผู้ป่วย

กำจัดอาหารภูมิแพ้ในเด็ก

การแพ้อาหารสำหรับเด็กนั้นแทบไม่ต่างจากผู้ใหญ่เลย เมื่อรวบรวมจะใช้กฎที่คล้ายกัน แต่ก็ยังมีคุณลักษณะบางอย่าง:

• ตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของร่างกายเด็กที่กำลังเติบโต
• แนะนำสารก่อภูมิแพ้ที่อาจเป็นอันตรายขั้นต่ำ
• อาหารควรมีฤทธิ์ในการลดความไวต่อสารก่อภูมิแพ้ต่างๆ ของร่างกาย

อาหารสำหรับเด็กมีหลากหลายและมีโปรตีนที่ย่อยง่ายสูง การทำเมนูทรีทเม้นท์ใช้เวลาไม่นาน เนื่องจากการมีอยู่ของโภชนาการสมัยใหม่ของตัวเลือกสำเร็จรูปจำนวนมากที่ออกแบบมาสำหรับผู้ป่วยที่หลากหลาย

แบบทดสอบยั่วยุ

อาหารเพื่อการขจัดสิ่งยั่วยุถูกออกแบบมาเพื่อเอาบุคคลออกจากระบบอาหารที่แพ้ง่าย ที่นี่สินค้าเหล่านั้นกำลังทยอยกลับเข้าสู่เมนูซึ่งได้รับการยกเว้น หากผลิตภัณฑ์ก่อให้เกิดการแพ้อีกครั้ง ก็จะถูกแยกออกจากอาหารอีกครั้ง

ความน่าเชื่อถือของวิธีนี้มักได้รับอิทธิพลจากปัจจัยทางจิตใจและอารมณ์ต่างๆ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้ แพทย์ในโรงพยาบาลจึงทำการทดสอบเพื่อควบคุมการยั่วยุ โดยที่ผู้ป่วยจะไม่ให้สารก่อภูมิแพ้ในอาหารแก่ผู้ป่วยอย่างเปิดเผย แต่ใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ หรือในรูปแบบแคปซูล

การทดสอบนี้ไม่ควรใช้สำหรับปฏิกิริยาแอนาฟิแล็กติก อาการแพ้เฉียบพลัน หรือหากบุคคลทำปฏิกิริยาเชิงลบต่อผลิตภัณฑ์หลายอย่างพร้อมกัน

บวก

อาหารกำจัดอาการแพ้มีคุณสมบัติเชิงบวกหลายประการ:

• อาการแพ้หายไปอย่างสมบูรณ์
• ปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวม
• ลดน้ำหนัก
• เพิ่มความแข็งแกร่งและพลังงาน
• ทำความสะอาดผิว
• เพิ่มภูมิต้านทาน. โรคเรื้อรังและตามฤดูกาลแทบไม่รบกวนผู้ป่วยหลังรับประทานอาหาร
• โภชนาการที่สมดุล
• อเนกประสงค์ เหมาะกับคนทุกวัย

แม้จะมีข้อดีที่ชัดเจนของอาหารนี้ แต่ก็มีข้อเสียอยู่หลายประการ

ด้านลบ

ควรสังเกตข้อเสียของการลดน้ำหนัก:

• ระยะเวลา ในบางกรณี การลดน้ำหนักดังกล่าวต้องใช้เวลาหนึ่งปีหรือมากกว่านั้น
• วางแผนการรับประทานอาหารอย่างระมัดระวัง
• ต้องปรึกษาแพทย์เป็นประจำ
• เมนูจำกัด
• ระยะเวลาในการปรับตัว
• นอกบ้านไม่มีให้เจออาหารที่เหมาะสม

การงดอาหารต้องใช้วิธีการที่สมเหตุสมผล และเมนูต้องได้รับการยินยอมจากแพทย์ ผลลัพธ์ที่ได้ควรปรึกษากับเขาด้วย

ผลลัพธ์อาหาร

อาหารเพื่อขจัดภูมิแพ้ให้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ บางคนที่มีปัญหากับการเลือกอาหารไม่อยากทิ้งและกินอาหารที่เป็นภูมิแพ้

ประชาชนจำนวนมากที่หลีกเลี่ยงการกินสารก่อภูมิแพ้ในอาหารเป็นเวลาหลายเดือนจะกลับสู่วิถีชีวิตปกติอย่างปลอดภัย ผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่ก่อให้เกิดอาการแพ้สามารถยอมรับได้อย่างปลอดภัย หากความรู้สึกไวต่ออาหารบางชนิดไม่หายไป คุณจะต้องอดอาหารอีกสักพักหรือหยุดทานอาหารบางชนิดอย่างถาวร

จากการฝึกฝน การกำจัดสารก่อภูมิแพ้ในระยะยาวให้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ และในอนาคตจะทำให้คนกินทุกอย่างได้โดยไม่มีข้อยกเว้น