เกลือที่มีโซเดียมต่ำ: บทวิจารณ์ สูตรทางเคมีของเกลือ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เกลือเป็นเครื่องเทศที่เก่าแก่ที่สุดโดยที่แทบไม่มีจานไหนทำได้เลย ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาเรียกว่า "ความตายสีขาว" เกลือที่มีโซเดียมลดลงจะช่วยหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ โดยไม่ต้องเปลี่ยนไปทานอาหารพิเศษอย่างกะทันหัน

ลดเกลือโซเดียม - เรื่องจริงหรือนิยาย?

ดังนั้นรายละเอียดเพิ่มเติม มาจำปีการศึกษาของเรากันเถอะ สูตรทางเคมีของเกลือคือ NaCL ไม่มีทางที่จะขจัดโซเดียมออกจากสารประกอบนี้ แต่ที่นี่คุณสามารถลดเนื้อหาลงได้ เช่นเดียวกับการขายบุหรี่ทาร์ตต่ำหรือเบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์ นี่ไม่ใช่เทคนิคทางการตลาด มันคือเรื่องจริง

ทำไมเกลือถึงเป็นแบบนี้

โซเดียมมีบทบาทสำคัญในร่างกายมนุษย์ รักษาสมดุลออสโมติกและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหาร จริงอยู่ที่การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้มักจะเกินบรรทัดฐานที่แนะนำ

เกลือที่มีโซเดียมต่ำช่วยป้องกันน้ำในร่างกายส่วนเกิน ดังนั้นภาระของไตและหัวใจจึงลดลง นั่นคือความเสี่ยงของการเกิดความดันโลหิตสูงก็ลดลงเช่นกัน

คำแนะนำ

เกลือที่มีโซเดียมต่ำใครๆก็บริโภคได้ แต่ก่อนอื่นขอแนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์และสตรีมีครรภ์ ผู้ที่เป็นโรคอ้วน เบาหวาน และความดันโลหิตสูง ผู้สูงอายุให้ลดน้ำหนักตัว ปรับปรุงการทำงานของไตและหัวใจ ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ทุกคนที่ใช้ไอโอดีนแบบเม็ด ค่าเผื่อรายวันคือหนึ่งช้อนชา

ค่อยๆใช้

เกลือที่มีโซเดียมต่ำเป็นผลิตภัณฑ์ที่แพทย์แนะนำสำหรับการป้องกันโรคข้างต้น การลดการบริโภคองค์ประกอบนี้เป็นวิธีการรักษาที่ไม่ใช่ยาหลัก หากปราศจากโซเดียม อาหารอาจดูไม่อร่อยนัก ดังนั้น ในระยะแรก แนะนำให้ใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อยในแต่ละจาน

คุณสมบัติ

สูตรเคมีของเกลือคือโซเดียมที่ประกอบด้วย การแทนที่ด้วยโพแทสเซียมและแมกนีเซียมจะช่วยลดอันตรายต่อร่างกายของผลิตภัณฑ์นี้ องค์ประกอบเหล่านี้มีผลในเชิงบวกเท่านั้น

โซเดียมคลอไรด์ในเกลือดังกล่าวมีน้อยกว่าเกลือแกงทั่วไปถึง 30% มีความขมเล็กน้อยหากจานใส่เกลือมากเกินไป บ่อยครั้งที่เกลือดังกล่าวอุดมด้วยไอโอดีนเทียม แต่ก็อยู่ได้ไม่นาน เพียงเก้าเดือน

ส่วนประกอบสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ

เกลือวาเลเทคเป็นตัวอย่างที่ดีเยี่ยมของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว หลายคนหยุดทางเลือกของพวกเขาเพื่อสุขภาพของพวกเขาและสุขภาพของคนที่พวกเขารักไม่ได้อยู่ที่สุดท้าย ผลิตภัณฑ์นี้ไม่รบกวนการทำงานปกติของร่างกาย การขาดโพแทสเซียมและแมกนีเซียมจะได้รับการชดเชย ความดันโลหิตเป็นปกติ

เกลือนี้ไม่มีโปรตีน ไขมัน หรือคาร์โบไฮเดรต สำหรับผู้ที่ไม่พร้อมที่จะเปลี่ยนความชอบในรสชาติ แต่ผู้ที่ต้องการลดผลกระทบด้านลบของโซเดียมที่มีต่อร่างกาย นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ การเข้าซื้อกิจการดังกล่าวจะทำให้คุณพึงพอใจ

เกลือ Adyghe

คนเราจะขาดเกลือไม่ได้ อย่างไรก็ตาม การบริโภคมากเกินไป (มากกว่า 5 กรัมต่อวัน) อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ การลดเกลือโซเดียมในอาหารจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดความดันโลหิตสูง โรคนิ่วในไต และโรคกระดูกพรุน โซเดียมเป็นส่วนประกอบที่เป็นอันตรายเพียงอย่างเดียวในเกลือ อย่างไรก็ตามการลดการบริโภคลงนั้นค่อนข้างยาก มันทำให้เกิดการเสพติดบางอย่าง

อีกทางเลือกที่ดีคือเกลือ Adyghe มันทำขึ้นตามประเพณีในคอเคซัส จากเกลือแกงและเครื่องเทศ จนถึงปัจจุบัน Institute of Innovative Biomedical Technologies ได้พัฒนาสูตรใหม่สำหรับเกลือ Adyghe ปริมาณโซเดียมลดลง 40%

มิกซ์

ลดเกลือโซเดียมคอร์จำเป็นสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดและความดันโลหิตสูง ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยทำให้สามารถลดปริมาณยาที่จำเป็นได้ตามปกติ ให้ความสนใจกับ LoS alt - เกลือที่อุดมด้วยส่วนผสมทั้งหมดโพแทสเซียมและแมกนีเซียมที่มีปริมาณโซเดียมลดลง โซเดียมในผลิตภัณฑ์นี้น้อยกว่าถึง 66% โดยทั่วไปแล้ว ตัวเลือกที่ดีที่สุด

ปัญหาสังคมยุคใหม่

ลดเกลือโซเดียมมักได้รับคำวิจารณ์ที่ดีมาก และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจ ท้ายที่สุด ปัญหาที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของสังคมสมัยใหม่ก็คือการใช้เกลือมากเกินไป โซเดียมกักเก็บน้ำในร่างกาย ของเหลวส่วนเกินไม่เพียงส่งผลให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดเสื่อมลงและความดันโลหิตเพิ่มขึ้น แต่ยังทำให้เกิดอาการบวมน้ำด้วย กล่าวโดยย่อ เกลือโซเดียมลดลงเป็นวิธีที่ดี

กลุ่มเสี่ยงดังที่กล่าวไว้ข้างต้น คือ ผู้ที่มีน้ำหนักเกิน สตรีมีครรภ์ ผู้ป่วยเบาหวาน ชายสูงอายุ และสตรี เป็นเรื่องยากมากสำหรับพวกเขาที่จะเลิกเกลือ และผลของโซเดียมต่อร่างกายก็แรงขึ้นมาก

อย่างไรก็ตาม ร่างกายมนุษย์ทุกคนต้องการโซเดียม จริงในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่เกิน 5 กรัมต่อวัน แต่น่าเสียดายที่ชาวรัสเซียสมัยใหม่บริโภคเกลือมากกว่าที่ควรจะเป็นถึงสามเท่า เราไม่นับและไม่สังเกตว่ามันเข้าสู่ร่างกายของเรามากแค่ไหนด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ นอกจากนี้ เรามักจะเติมเกลือลงในจานแบบสะท้อนโดยไม่ต้องเสียเวลาลอง

ไม่กี่คนที่กล้าปฏิเสธที่จะเติมเกลือลงในอาหารด้วยตัวเอง หลายคนรักเธอ ท้ายที่สุด นี่คือสารเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยม ซึ่งเราทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก

ผลลัพธ์

และสุดท้าย. เกลือเป็นสิ่งที่ดีมาก และทุกอย่างจะดีอย่างแน่นอน ถ้าไม่ใช่เพื่อใครคนหนึ่งแต่ เราคุ้นเคยกับการปรุงเกลือตามรสชาติไม่ใช่ปริมาณ อาหารรสเค็มได้อย่างแม่นยำเพราะเกลือโซเดียม ประกอบด้วยโซเดียม 30% หรือมากกว่านั้น นั่นเป็นเหตุผลที่มันเค็มกว่า โดยทั่วไป เพื่อให้คุณเข้าใจ เกลือที่มีโซเดียมต่ำก็เหมือนเกลือที่เจือจางด้วยชอล์ค ไม่เค็มแต่ไม่อันตราย

เพื่อลดการบริโภคเกลือเพื่อสุขภาพของคุณเอง คุณจะต้องเริ่มชินกับอาหารที่ไม่เค็มหรืออย่างน้อยก็เค็มน้อยกว่าปกติ อีกอย่าง เครื่องเทศหลากหลายชนิดช่วยลดความเค็มและในขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารได้

เกลือที่มีโซเดียมต่ำมีองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยม ซึ่งไม่รวมถึงเกลือทะเล แต่เป็นเกลือแกง ในขณะเดียวกันก็ยังคงมีประโยชน์มากที่สุด

ราคาค่อนข้างถูก ประมาณ 40 รูเบิลสำหรับ 350 กรัม ความต้องการสินค้านี้เพิ่มมากขึ้นทุกวัน

โดยทั่วไป หากคุณใส่ใจในสุขภาพ สุขภาพของคนที่คุณรักและรูปร่างหน้าตาของคุณ ให้ควบคุมอาหารของคุณ สำหรับปริมาณเกลือที่บริโภคได้แก่ ยิ่งใช้น้อย ยิ่งรู้สึกสบายตัว หากคุณไม่สามารถปฏิเสธเกลือได้ ให้หันมาสนใจตัวเลือกโซเดียมต่ำ รับรองว่าฟินแน่นอน