วิธีทำเค้ก Lady's Caprice: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ขนมอะไรที่เราโปรดปรานที่สุดสำหรับพวกเราแต่ละคน ถ้าไม่มีวันเกิดก็ทำอะไรไม่ได้? เกือบทุกวันหยุด ผู้คนพยายามค้นหาผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารชิ้นนี้บนชั้นวางในร้านค้า คุณเดาแล้วหรือยัง? ใช่นี่เป็นของหวานอย่างไม่ต้องสงสัย - เค้ก ในโลกสมัยใหม่มีของหวานมากมาย วันนี้เราจะพิจารณาหนึ่งในอาหารอันโอชะอันน่าอัศจรรย์ - เค้กที่เรียกว่า "Lady's whim" วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง? สูตรสำหรับเค้ก "เลดี้ราชประสงค์" ทีละขั้นตอนตรงหน้าคุณ

ประวัติเค้ก

อันที่จริงไม่มีข้อมูลที่แน่นอนเกี่ยวกับที่มาของอาหารอันโอชะนี้ บางคนแนะนำว่าเค้กมาจากตะวันออกสำหรับเราเนื่องจากเราแต่ละคนรู้จักขนมที่มีเสน่ห์จากที่นั่น ที่นั่นมีการเตรียมอาหารที่ใส่นม งาและน้ำผึ้ง และรูปร่างก็ชวนให้นึกถึงเค้กสมัยใหม่ของเรามาก

คนอื่นเชื่อว่าต้นแบบของขนมดังกล่าวมีต้นกำเนิดในอิตาลี น่าแปลกที่คำว่า "เค้ก" แปลมาจากภาษาอิตาลีว่า "ซับซ้อน", "ดอกไม้" ซึ่งอธิบายเค้กธรรมดาที่มีการตกแต่งที่หลากหลายและจารึก

อย่างไรก็ตาม มีทฤษฎีที่สามเกี่ยวกับที่มาของผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารชิ้นนี้ ฝรั่งเศสเป็นประเทศแห่งความรักและความโรแมนติกเดียวกันกับที่พ่อครัวและลูกกวาดสร้างสรรค์สิ่งใหม่ ๆ ในการตกแต่งเค้กในร้านกาแฟขนาดเล็ก และประเทศนี้มีชื่อเสียงในด้านชื่อของหวานที่ยอดเยี่ยม เช่น คาราเมล ครีม เยลลี่ และบิสกิต

แม้ว่าจะมีหลายเวอร์ชั่น แต่แต่ละประเทศก็มีประเพณีและสูตรการทำเค้กเป็นของตัวเอง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่เราจะอบหรือซื้อในวันหยุดพิเศษ เพราะขนมนี้เป็นหนึ่งในอาหารอันโอชะที่มีเสน่ห์และหอมหวานที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย

ส่วนผสม

งั้นเรามาเริ่มกันเลยดีกว่าว่าสูตรเค้ก Lady's Caprice มีอะไรบ้าง สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• นม 0.5L;
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• 3, แป้ง 5 ถ้วย;
• ไข่ 4 ฟอง;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• เนย 300g;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ที่รัก;
• 7 วอลนัท

นี่คือสินค้าธรรมดาที่คุณต้องเตรียม มาเริ่มทำเค้ก Lady's Caprice กันเลยค่ะ

ทำเค้ก

อันดับแรก เปิดเตาอบที่ 180° ในกระทะขนาดเล็กผสมน้ำตาล, น้ำผึ้ง, เนย, ไข่และโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูหลังจากนั้นแน่นอนผสม จำเป็นต้องวางกระทะที่มีเนื้อหาบนเตาซึ่งคุณต้องปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาทีในห้องอบไอน้ำ หลังจากนั้นเพิ่มแป้งหนึ่งแก้วและผสมให้ละเอียดแล้วนำออกจากอ่างน้ำ เทแป้งที่เหลือลงไปกระทะและผสมจนเนียนซึ่งจะกลายเป็นแป้ง แป้งร้อนสำหรับชอร์ทเค้กพร้อมแล้ว

ถัดไป ม้วนไส้กรอกที่เราแบ่งออกเป็น 6-7 ส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ ต้องใช้ไม้นวดแป้งทำชั้นให้เรียบร้อยของแต่ละชิ้นหนาประมาณ 3 มม. และเจาะในบางที่เพื่อหลีกเลี่ยงฟองอากาศระหว่างการอบ

วางช่องว่างบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบประมาณ 3 นาทีจนเป็นเปลือกสีทอง เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ให้ใช้มีดตัดให้พอดีฝาหม้อ แล้วพักเครื่องตกแต่งไว้ แต่อย่าทิ้ง

ด้วยวิธีนี้ เราเตรียมเค้กได้มากเท่าที่คุณต้องการ

ทำครีม

ควรเตรียมครีมไว้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ฟุ้งซ่านในภายหลัง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมไข่ น้ำตาล และแป้งจนเนียน แล้วใส่นมต้มที่นั่น ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนอย่างสม่ำเสมอจนมวลคล้ายกับครีมเปรี้ยว ทำให้ทุกอย่างเย็นลงเล็กน้อยและในตอนท้ายใส่เนยที่อุณหภูมิห้อง ตีด้วยที่ตีและครีมที่ยอดเยี่ยมของคุณก็พร้อม เติมวานิลลาหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะได้ตามชอบ

วิธีทำเค้ก

เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับเค้กพร้อมแล้ว ก็เหลือเพียงการประกอบทีละชิ้นเท่านั้น เรากลับไปที่เค้กของเราซึ่งต้องหล่อลื่นด้วยครีมที่ยอดเยี่ยม ไม่ว่าในกรณีใดอย่าลืมด้านบนและด้านข้าง อนึ่ง สิ่งสำคัญที่ต้องพูดถึงคือควรใช้ครีมร้อนทาเค้กเพราะจะชุ่มเร็วขึ้น

ได้เวลาหาคำตอบว่าทำไมเราต้องตัดเค้ก บรรทัดล่างคือ: ผสมวอลนัทสับกับเศษและโรยการรักษาที่เสร็จแล้วด้วยส่วนผสมที่ได้ ที่จริงแล้ว คุณสามารถทดลองและเพิ่มรสชาติต่างๆ เช่น กล้วย กีวี หรือลูกแพร์ได้ตามสบาย

เค้ก "Lady's Caprice" พร้อมแล้ว! ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในครัวแล้ววางในตู้เย็น เห็นด้วยครับ สูตรง่ายๆ เค้ก "เลดี้ราชประสงค์" ที่บ้านจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและน่าสนใจเพราะคุณได้รับโอกาสในการตกแต่งเค้กด้วยจารึกหรือของประดับตกแต่งต่างๆ คุณสามารถเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยเซอร์ไพรส์แสนหวานนี้

เค้กช็อคโกแลต

ข้างบนนี้เป็นสูตรทำเค้กธรรมดา "Lady's whim". อย่างไรก็ตาม ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน และเราหลายคนชื่นชอบขนมหวานจึงไม่ใช่เรื่องแปลก สำหรับคนที่อยู่ข้างล่างเป็นช็อกโกแลตที่หวานอยู่แล้ว

ชื่อเค้กช็อคโกแลตที่แตกต่างจากชื่อปกตินั้นง่าย คุณจะต้องเติมผงโกโก้สองช้อนโต๊ะลงในแป้ง นอกเหนือจากส่วนประกอบหลัก

เค้กถูกจัดเตรียมในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมเค้กทำครีม และคุณสามารถเริ่มสร้างและตกแต่งเค้กได้อย่างมีความสุข รูปถ่ายของเค้ก "Lady's Caprice" แสดงอยู่ด้านล่าง

หากต้องการเปลี่ยนสูตรนิดหน่อย เค้กครีมเปรี้ยวสามารถเตรียมได้จากเค้กบิสกิตสามชิ้น แต่คุณยังมีโอกาสใส่ลูกเกด ถั่ว หรือเมล็ดงาดำลงในแป้งด้วย

เค้กบิสกิต

ดอกป๊อปปี้และลูกเกดต้องแช่ในชามแยก แน่นอนว่า Poppy จะต้องบดในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเราก็ร่อนแป้งและบดวอลนัท หลังจากที่เตาอบอุ่นขึ้นถึง 180 องศาแล้วให้ใส่เนย, ไข่, โซดา, น้ำตาลและครีมลงในกระทะซึ่งแน่นอนว่าจะทำให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยการตีหรือเครื่องผสม ในเวลาเดียวกันเราเพิ่มแป้งดังนั้นจึงควรได้มวลหนาที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเราแบ่งมันออกเป็นสามส่วนที่เหมือนกัน โดยที่เราเติมสารเติมแต่ง (เมล็ดงาดำหรือลูกเกด) อย่าลืมผสมให้เข้ากัน ในส่วนของถั่ว ใส่โกโก้

ดังนั้น ขั้นตอนต่อไปคือแบ่งแป้งออกเป็นสามเค้ก ซึ่งแนะนำให้ใส่ไส้ต่างๆ จะเป็นชิ้นกล้วย ผลไม้แห้ง หรือเกล็ดมะพร้าวก็ได้ ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วตามลำดับ จะใช้เวลาประมาณ 25 นาทีในการอบแต่ละส่วนผสม ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันและระวังว่าบิสกิตอบจริงๆ ผลลัพธ์คือเค้ก 3 ชิ้น

ครีมเปรี้ยว

เหลืออีกนิดเดียว. สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมน้ำตาลกับครีมเปรี้ยวแล้วตีไม่เกิน 5 นาทีจนได้ความสม่ำเสมอ ครีมพร้อม ได้เวลาประกอบเค้กแล้ว

ประกอบเค้ก

ทาเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีม แล้ววางเค้กทับกัน อย่าลืมทาจารบีด้านข้างและด้านบน ในขั้นตอนนี้ เค้กเกือบจะพร้อมแล้ว เพราะขั้นตอนต่อไปขึ้นอยู่กับคุณมีตัวเลือกการตกแต่งมากมาย คุณสามารถโรยหน้าเค้กด้วยช็อกโกแลตบด ผงโกโก้ หรือแม้แต่ผลไม้หั่นแว่นแล้วตกแต่งขนมของคุณในแบบที่น่าสนใจและไม่เหมือนใคร

เค้กกับครีมเปรี้ยวโดยทั่วไปพร้อมแล้วค่ะ อย่าลืมแบ่งปันของหวานนี้กับเพื่อน ๆ ของคุณและปล่อยให้สูตรสำหรับเค้ก Lady's Caprice ที่มีเสน่ห์ยังคงเป็นความลับสำหรับพวกเขา

วิธีตกแต่งเค้กให้สวยงาม

มีหลายวิธีและแนวคิดในการตกแต่งเค้ก มาลองทำขนมชิ้นโปรดของคุณกันดูบ้างดีกว่า

1. อย่างที่คุณทราบ เค้กมักจะโรยหน้าด้วยไอซิ่งช็อคโกแลต วิธีการที่น่าทึ่ง แต่มีประสิทธิภาพมาก คุณสามารถผสมช็อกโกแลตประเภทต่างๆ แล้วเค้กจะดูน่าอร่อยอย่างแน่นอน
2. น้ำผึ้งกับถั่วเข้ากันได้ดีเสมอ ดังนั้นการโรยหน้าเค้กด้วยถั่วบดหรือเกล็ดอัลมอนด์ จะทำให้ขนมอร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก
3. สำหรับผู้ที่รักการทำอาหารและพร้อมที่จะอุทิศเวลาให้กับการทำเค้กมากขึ้น การตกแต่งด้วยฟองดองก็เหมาะ
4. น้ำตาลผงหรือเกล็ดมะพร้าวสามารถเสิร์ฟได้ อย่าพลาด เค้กจะดูวิเศษ