วิธีทำเค้ก "มันฝรั่ง" ที่บ้าน? สูตรเค้กทีละขั้นตอน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไม่มีคนแบบนั้นที่จะจำรสชาติของเค้กมันฝรั่งไม่ได้ นี่คือรสชาติของวัยเด็ก แน่นอนว่ามีคนไม่ชอบเค้กนี้ แต่ส่วนใหญ่ "มันฝรั่ง" เป็นที่รักของเด็ก ๆ ทุกคนและแม้แต่ผู้ใหญ่ ในสูตรของมันดูเหมือนว่าไม่มีอะไรซับซ้อนและใช้เวลานาน นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะทำขนมที่คุณโปรดปรานที่บ้านและไม่ซื้อ อาจไม่ประหยัดอย่างที่คิด แต่ของหวานทำด้วยใจแน่นอน และนี่คือหนึ่งในองค์ประกอบหลักของอาหารจานอร่อย คำถามเกิดขึ้นเกี่ยวกับวิธีการทำเค้กมันฝรั่งที่บ้าน มาดูกัน

คำแนะนำในการทำอาหาร

เราตัดสินใจที่จะแบ่งปันเคล็ดลับในการทำอาหารอันละเอียดอ่อนนี้เพื่อตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำเค้กมันฝรั่งที่บ้าน

ต้องเตรียมตัววัตถุดิบสดใหม่เท่านั้น หากคุณตัดสินใจที่จะบดคุกกี้ ให้ทำอย่างระมัดระวังโดยเปลี่ยนให้เป็นชิ้นเล็กๆ อย่าทิ้งเศษขนาดใหญ่ไว้เพราะจะทำให้เสียทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสของจาน

ควรใช้นมข้นธรรมชาติตาม GOST ของทดแทนราคาถูกจะทำให้ขนมเสียรสชาติ

ปกติแล้ว เค้กจะโรยด้วยผงโกโก้ แต่จะใช้ถั่วหรือช็อกโกแลตขูดก็ได้ จะอร่อยกว่านี้มาก

หากคุณยังคงสงสัยว่าจะทำเค้กมันฝรั่งที่บ้านอย่างไร อ่านบทความของเราด้านล่างและเลือกสูตรที่เหมาะกับคุณ

คลาสสิก "มันฝรั่ง" เหมือนในวัยเด็ก

ดังนั้น สูตรคลาสสิกสำหรับเค้กมันฝรั่งที่บ้านจะช่วยให้คุณทำขนมแสนอร่อยได้ในเวลาที่บันทึก

สำหรับบิสกิตเราต้องการ:

1. แป้ง 150 กรัม
2. แป้งข้าวโพด 30 กรัม
3. น้ำตาลทราย 180 กรัม
4. ไข่ไก่ 6 ฟอง

ถ้าไม่อยากยุ่งยากกับการอบ ก็ซื้อสปันจ์เค้กสำเร็จรูปได้เลย

สำหรับเคลือบ:

1. เหล้ารัมหนึ่งในสี่ช้อนชา
2. น้ำตาลผง 130 กรัม;
3. เนย 250 กรัม
4. นมข้นจืด 100 กรัม (ไม่ต้ม)

ผง:

น้ำตาลผงและผงโกโก้อย่างละ 30 กรัม

ทำเค้ก "มันฝรั่ง" ตาม GOST

ในชามแยก ตอกไข่ แยกไข่แดงกับไข่ขาว เหลือแต่ไข่แดงในชาม โปรตีนแช่ตู้เย็นสักสองสามนาที ตอนนี้คุณต้องบดไข่แดงด้วยน้ำตาลเพื่อให้ได้มวลที่เป็นสีเหลือง เทแป้งและแป้งลงไป อีกครั้งผสมให้เข้ากัน ควรมีลักษณะคล้ายแป้ง นำกระรอกออกจากตู้เย็นแล้วใส่เกลือเล็กน้อยโดยเติมน้ำตาลแล้วตีจนเป็นเนื้อนุ่มและมีขนาดสามเท่า ตอนนี้ ใช้ไม้พายแยกแป้งที่นุ่มฟูลงไปในแป้ง

ถัดไป คุณต้องอบมวลที่ได้ไม่ว่าจะในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า ทิ้งแบบอบไว้หนึ่งวัน คุณไม่จำเป็นต้องสด แต่บิสกิตแห้งเล็กน้อย

มาทำครีมกัน เตรียมอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดที่คุณจะทำ

ผสมเนยนุ่มในภาชนะแยกต่างหากแล้วตีให้เข้ากันกับน้ำตาลผงจนเนียน จากนั้นค่อยๆเติมนมข้นและสาระสำคัญของเหล้ารัมลงไป มีความจำเป็นต้องแบ่งครีมที่ได้ออกเป็นสองส่วนซึ่งส่วนหนึ่งจะต้องใช้ในการตกแต่งเค้ก บดบิสกิตเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วใส่ลงในครีม พักแป้งบิสกิตไว้ก่อนแล้วผสมผงโกโก้กับน้ำตาลผงในชามแยก

จากมวลบิสกิต ทำลูกชิ้นที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้ม้วนเค้กทั้งหมดด้วยส่วนผสมของโกโก้และน้ำตาล เจาะรูในแต่ละเค้กซึ่งคุณจะต้องเพิ่มครีมตกแต่งที่คุณทิ้งไว้ อย่างที่คุณเห็น การทำเค้กมันฝรั่งที่บ้านนั้นง่ายมาก มาพิจารณากันเวอร์ชั่นต่อไปของสูตร

ในรูป - เค้ก "มันฝรั่ง" ปรุงเองที่บ้าน ถ้าได้ลองก็สวยเหมือนในห้าง

สูตรคุกกี้มันฝรั่ง

วิธีทำเค้ก "มันฝรั่ง" จากคุกกี้ที่บ้าน? หากคุณเคยถามคำถามนี้ เราพบคำตอบสำหรับคุณแล้ว ของหวานนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายและเข้าถึงได้ง่ายที่สุด ที่สำคัญที่สุด อย่าลืมว่าอาหารจานนี้มีแคลอรีสูงมาก ดังนั้นคุณไม่ควรใช้ในทางที่ผิดเพื่อรักษารูปร่างของคุณ

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

1. ขนมชนิดร่วน - 1 กิโลกรัม
2. นมข้น (ไม่ต้มคือนม) - 300 กรัม
3. เนยนิ่ม - 70 กรัม
4. วอลนัท 150g

เริ่มที่คุกกี้ก่อน คุณต้อง "ขับ" มันผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อบดให้ละเอียด หรือใช้ไม้นวดแป้งธรรมดา หลังจากนั้นให้เริ่มสับวอลนัทหรืออย่างอื่น ผสมกับคุกกี้และเพิ่มเนยนิ่มที่นั่น ผสมให้เข้ากันจนข้น ตอนนี้เริ่มเพิ่มนมข้นทีละน้อย แบ่งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นเค้ก ม้วนความหวานที่เกิดขึ้นในผงน้ำตาลหรือผงโกโก้และแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เค้ก "มันฝรั่ง" จากคุกกี้ที่บ้านพร้อมแล้ว!

สูตรเค้กขนมปัง "มันฝรั่ง"

มาดูวิธีทำเค้กมันฝรั่งจากแครกเกอร์ที่บ้านกัน

เราต้องการ:

1. วานิลลาแครกเกอร์ - 600 กรัม
2. นม -250 มิลลิลิตร
3. น้ำตาล - 1 แก้ว
4. โกโก้ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
5. เนย - 150 กรัม
6. ไม่บังคับ - น้ำตาลผง

วิธีทำเค้ก "มันฝรั่ง" จากขนมปังกรอบวานิลลา?

เทนมลงในหม้อหรือกระทะแล้วต้มให้เดือดใส่น้ำตาลลงในของเหลวที่เดือดจนละลายหมด ตอนนี้ค่อยๆ ผสมโกโก้กับนม คนตลอดเวลา จากนั้นใส่เนยลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากัน

เราดำเนินการเตรียมมวลแห้ง บดแครกเกอร์วานิลลาให้ละเอียดในแบบที่คุณสะดวก คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือไม้นวดแป้ง ใส่ลงไปในส่วนผสมของนมอุ่นๆ

ให้เวลามวลในการชงเพื่อให้แครกเกอร์พองตัว จากมวลที่เกิดขึ้นให้ปั้นเค้กที่มีขนาดเท่ากันแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง อย่างที่คุณเห็นการทำเค้กมันฝรั่งที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก สามารถเตรียมของหวานได้จากวัตถุดิบที่มีอยู่และไม่กี่อย่าง สิ่งสำคัญคือความปรารถนา!

สูตรเค้กมันฝรั่งคัสตาร์ด

วิธีการปรุงมันฝรั่งนั้นยากกว่าอยู่แล้ว แต่อร่อยมาก สูตรนี้เหมาะสำหรับคนรักคัสตาร์ด กระป๋องขนมทำอาหารเลี้ยงน้ำชาหรือพบปะเพื่อนฝูง

ส่วนผสมสังขยา:

1. นม - 200 มิลลิลิตร
2. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
3. แป้ง - 2 ช้อนชา
4. ไข่ - 1 ชิ้น
5. เนย - 100 กรัม
6. วานิลลินเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมสำหรับโรยหน้า:

1. ขนมชนิดร่วนบด - 300 กรัม
2. ตัวเลือกถั่ว
3. โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ

เทคโนโลยีสำหรับทำชูซ์เพสตรี้ "มันฝรั่ง"

มาทำคัสตาร์ดกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มแป้งน้ำตาลและวานิลลินเพิ่มนมเล็กน้อยจากปริมาณที่ต้องการ ต่อไปก็ตอกไข่ลงไป เทนมที่เหลือลงในหม้อหรือกระทะอีกใบแล้วตั้งไฟอ่อน ตอนนี้เทนมร้อนลงไปผัดจนหมดจากนั้นใส่เนยลงไปแล้วผสมจนเนียน

ตอนนี้ ผสมโกโก้ ถั่ว และคุกกี้ในชามแยก เพิ่มส่วนผสมแห้งนี้ลงในกระทะครีมร้อน สร้างลูกบอลที่สม่ำเสมอจากมวลนี้ ม้วนในผงโกโก้หรือน้ำตาลผงหากต้องการ ทุกอย่างพร้อมแล้ว. น่ากินจัง!

ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีทำเค้ก "มันฝรั่ง" ที่บ้านด้วยช็อกโกแลตกัน

สูตรมันฝรั่งช็อคโกแลต

สูตรเค้กที่น่าสนใจกว่านี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบช็อคโกแลต เรียนทำเค้กช็อกโกแลต "มันฝรั่ง" ที่บ้านเงื่อนไขทีละขั้นตอนคุณจะสามารถทำในสูตรนี้

1. ผงโกโก้ - 30 กรัม
2. นมหรือดาร์กช็อกโกแลต - 90 กรัม
3. เนยนิ่ม - 50 กรัม
4. คุกกี้อย่าง "Baked Milk" - 400 กรัม
5. นมข้นต้ม (กระป๋อง) - 350 กรัม

ขั้นตอนการทำเค้ก "มันฝรั่ง" กับช็อกโกแลต

เตรียมอ่างน้ำที่จะละลายนมข้น โกโก้ และเนย ตอนนี้ในถ้วยอื่นคุณต้องบดคุกกี้ให้ดีแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน ผสมอันที่ใหญ่กว่ากับครีมนมข้นและเนย แล้วปล่อยให้อีกอันที่เล็กกว่าสำหรับโรย

ตอนนี้ จากมวลหลักที่ได้รับ เค้ก "มันฝรั่ง" แฟชั่นมีขนาดและรูปร่างใกล้เคียงกัน หากต้องการ คุณยังสามารถเตรียมช็อกโกแลตไอซิ่งและเทลงบนผลิตภัณฑ์ขนมของเราได้ และหากไม่มีความต้องการดังกล่าว ให้ม้วน "มันฝรั่ง" ลงในบิสกิตที่บดแล้วและนำไปแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้ไป คุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานชั้นเยี่ยมและสร้างความสุขให้กับครอบครัวได้

มาดูสูตรสุดท้ายที่จะบอกวิธีทำเค้กมันฝรั่งที่บ้านด้วยกล้วยและวอลนัทกัน อาหารอันโอชะเหล่านี้โดดเด่นด้วยความซับซ้อนเป็นพิเศษและมีความเอร็ดอร่อยลึกลับ อย่าลืมลอง!

ส่วนผสมของกล้วย "มันฝรั่ง"

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับพวกเขาทำอาหาร?

1. ขนมชนิดร่วนปกติ - 0.5 กก.
2. กล้วยขนาดกลางหนึ่งลูก
3. วอลนัท 100 กรัมหรือถั่วอื่นๆ
4. นมข้นต้มกระป๋อง แต่ใช้นมธรรมดาก็ได้
5. ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นแล้วมาเริ่มทำอาหารกัน

สูตรกล้วยนัท

เมื่อทำเค้กตามสูตรนี้จะต้องต้มนมข้นข้น แต่ถ้าไม่อยากเสียเวลาก็ซื้อโหลที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดได้อย่างปลอดภัย เมื่อคุณทำเสร็จแล้วให้เริ่มสับถั่วและบดกล้วยด้วยส้อม คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่น

ต่อไป เปลี่ยนเป็นส่วนผสมแห้งบดด้วยเครื่องปั่นหรือคุกกี้มิกเซอร์

ตอนนี้ผสมนมข้นต้ม ถั่วสับ คุกกี้ ข้าวต้มกล้วย ลงในภาชนะเดียว รวมทั้งหมดนี้และคนให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่หนาแน่นเป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นมวลให้เป็นลูกบอลที่มีรูปร่างและขนาดเท่ากัน ม้วนลูกในผงโกโก้หรือเกล็ดมะพร้าวและใส่ในตู้เย็นให้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง โว้ว! เค้กที่เรียบง่ายและอร่อยเป็นพิเศษของคุณพร้อมแล้ว! และที่สำคัญเตรียมเร็วมากไม่ต้องอบ

สรุป

และแน่นอน ครอบครัวของคุณจะมีความสุข! เราหวังว่าเราจะได้ตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำเค้กมันฝรั่งที่บ้าน เพลิดเพลินกับของหวานที่เตรียมไว้

อันดับแรก ลองทำเค้ก "มันฝรั่ง" สูตรคลาสสิกที่บ้านก่อน