วิธีทำเค้ก "บ้าน"?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พวกเราหลายคนชอบของหวานเบาๆ ที่ไม่ธรรมดา แต่น่าเสียดายที่แม่บ้านทุกคนไม่มีเวลาว่างพอที่จะเตรียมอาหารที่ซับซ้อนให้ครอบครัวของเธอ หลังจากอ่านบทความของวันนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเค้ก "บ้าน" ด้วยวิธีต่างๆ มากมาย

ตัวเลือกที่หนึ่ง: ง่าย

ควรสังเกตว่าสูตรนี้น่าสนใจเพราะไม่มีเตาอบ การทำขนมแบบนี้ทำได้ง่ายกว่าที่เห็นในแวบแรก สิ่งสำคัญคือการซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้า ก่อนเริ่มดำเนินการ ให้ตรวจสอบว่าครัวของคุณมี:

• คุกกี้ 300 กรัม
• ไข่ขาวสามฟอง
• น้ำตาลผง 100-150 กรัม

เพื่อให้ครอบครัวของคุณสามารถลองเค้ก "เฮาส์" ที่เบาและอร่อยได้ รูปภาพจะถูกนำเสนอด้านล่าง คุณควรเสริมชุดด้านบนด้วยน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาและน้ำมะนาวเล็กน้อย ของหวานหรือผลไม้แห้ง หลังจะใช้เป็นของตกแต่ง

คำอธิบายขั้นตอน

ขั้นแรกต้องทำการเตรียมไอซิ่งที่เรียกว่า ทำมาจากน้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนไว้แล้วและตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนาแน่น หลังจากที่มวลเริ่มเพิ่มปริมาตรแล้วน้ำมะนาวจะค่อยๆใส่ลงไปและทำงานต่อด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี เป็นผลให้คุณควรได้ส่วนผสมที่หนาซึ่งสามารถเก็บรูปร่างได้ดี กลีเซอรีนถูกเติมลงในไอซิ่งเหนียวที่ไม่เพียงพอ

หลังจากนั้นคุณสามารถทำขนมในอนาคตได้ มันทำจากคุกกี้สี่เหลี่ยมที่ค่อนข้างแห้ง ประการแรก รูปทรงของบ้านที่มีหลังคาถูกตัดออกด้วยมีดคม จากนั้นวางคุกกี้ทั้งหมดบนแผ่นฟอยล์อาหารวางคุกกี้ทั้งหมดขอบที่ทาด้วยไอซิ่งและผนังที่มีหลังคาติดอยู่ ใช้ช่องว่างสี่เหลี่ยมด้านข้างหลังจากที่มวลกาวแข็งตัวขึ้นเล็กน้อย จากนั้นพวกเขาก็ติดตั้งแบบฟอร์มที่สองพร้อมหลังคาและทิ้งของหวานในอนาคตไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ไอซิ่งมีเวลาในการติดคุกกี้อย่างเหมาะสม

เมื่อสิ้นสุดกระบวนการ หลังคาได้รับการติดตั้งและบ้านก็เต็มไปด้วยไส้ ซึ่งสามารถเป็นถั่ว เบอร์รี่ ผลไม้ หรือไอซิ่งที่เหลือผสมกับเศษคุกกี้ที่บดแล้ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกปกคลุมด้วยแครกเกอร์ทั้งหมดและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ครึ่งชั่วโมงต่อมา เค้ก “บ้าน” ที่ทำจากคุกกี้จะตกแต่งด้วยขนมหวานหรือผลไม้แห้งและเสิร์ฟพร้อมชา

ตัวเลือกที่สอง: โปร่งสบาย

ของหวานที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายอย่างน่าประหลาดใจ อย่างกรณีก่อนหน้านี้ความละเอียดอ่อนนี้จะไม่ถูกความร้อนกำลังประมวลผล. ในการทำเค้ก "เฮาส์" ที่บางเบาน่ารับประทาน ซึ่งตอนนี้สูตรนั้นจะได้รับการพิจารณา คุณควรตรวจสอบตู้เย็นของคุณล่วงหน้า และหากจำเป็น ให้ซื้อส่วนประกอบที่ขาดหายไป ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร อย่าลืมว่า:

• ขนมชนิดร่วน 305 กรัม
• นมพาสเจอร์ไรส์ 105 มล.
• น้ำตาลทราย 55 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 65 มล.
• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
• โกโก้ 35 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ในการทำเค้ก "เฮาส์" ที่อร่อยและนุ่มจริงๆ ที่ทำจากคุกกี้และคอทเทจชีส คุณควรปฏิบัติตามอัตราส่วนของส่วนประกอบที่แนะนำอย่างเคร่งครัด ในชามเดียวรวมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและน้ำตาล คอทเทจชีสก็ถูกส่งไปที่นั่นและตีด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

แผ่นฟอยล์วางอยู่บนโต๊ะและวางคุกกี้สี่ชิ้นในแถวเดียว ก่อนหน้านี้เคยอยู่ในชามนมอุ่น กระจายมวลครีมเปรี้ยวที่ด้านบนแล้วค่อยๆ ปรับระดับด้วยมีด วางบิสกิตอีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบนแล้วทาอีกครั้งด้วยส่วนผสมที่หวาน ซ้ำสี่ครั้ง

หลังจากนั้นนำมวลเต้าหู้ที่เหลือมาผสมกับโกโก้แล้วทาบนคุกกี้ ทำเช่นนี้เพื่อสร้างสามเหลี่ยม คุกกี้ขนมชนิดร่วนวางอยู่ด้านบนในรูปแบบของหลังคาเค้ก "บ้าน" ในอนาคตห่อด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังตู้เย็น หนึ่งชั่วโมงต่อมา ของหวานจะถูกคลี่ออกอย่างระมัดระวัง ราดด้วยช็อคโกแลตที่ละลายแล้วและเสิร์ฟตาราง

ตัวเลือกที่สาม - กับเจลาติน

สูตรนี้น่าสนใจเพราะใช้เจลาติน สามารถใช้ทำเค้กคุกกี้ที่อร่อยและง่ายโดยไม่ต้องอบ "บ้าน" ก็ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น เพื่อไม่ให้กระบวนการในการค้นหาผลิตภัณฑ์ที่ขาดหายไปหยุดชะงัก คุณจำเป็นต้องดำเนินการตรวจสอบในครัวของคุณล่วงหน้าและซื้อส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด คุณควรมี:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 715 กรัม
• ครีม 205 มิลลิลิตร
• 205 น้ำตาล
• เนยครึ่งห่อ
• ขนมชนิดร่วน 125 กรัม
• วานิลลินซอง
• เจลาติน 20 กรัม

ลำดับของการกระทำ

ในชามเดียว รวมคอทเทจชีส น้ำตาลทราย ครีม และวานิลลินจำนวนเล็กน้อย ก่อนหน้านี้ถูผ่านตะแกรง ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนได้เนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันและพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในขณะที่กำลังผสมอยู่ คุณสามารถทำเจลาตินได้ เทครีมที่เหลือแล้วส่งไปยังอ่างน้ำ หลังจากที่คริสตัลละลายจนหมด มันถูกทำให้เย็นลง เติมครีมเต้าหู้และตีอีกครั้งจนได้ความสม่ำเสมอที่นุ่มฟู หลังจากนั้นปิดฝาจานที่ผสมและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

บิสกิตที่บดละเอียดผสมกับเนยที่เตรียมไว้ ลูบไล้อย่างดีในฝ่ามือและห่อให้แน่นที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ปูด้วยกระดาษ parchment ราดเต้าหู้ด้านบนเนื้อครีมเนียน คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากสามชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟของหวานได้

ตัวเลือกที่สี่: อร่อยอย่างประณีต

เช่นเดียวกับกรณีก่อนหน้านี้ ในการเตรียมเค้ก "บ้าน" คุณควรไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดล่วงหน้าเพื่อซื้อของที่จำเป็น รายการของคุณต้องมี:

• คุกกี้ 800 กรัม
• คอตเทจชีสครึ่งกิโล
• นม 200 มิลลิลิตร
• เนย 30 กรัม

ช็อกโกแลตนมหนึ่งแท่งและเฮเซลนัท 150 กรัม จะถูกใช้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม

อัลกอริทึมการทำอาหาร

เพื่อให้ได้เค้ก "เฮาส์" ที่อร่อยและเบา คุณต้องปฏิบัติตามอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ข้างต้นอย่างเคร่งครัด บนโต๊ะที่ปูด้วยพลาสติกแรป ให้ทาคุกกี้ขนาดสามคูณสี่ชิ้น ก่อนหน้านี้ แต่ละคนจุ่มนมอุ่นๆ สักสองสามวินาที

กระจายชั้นของเต้าหู้บนบิสกิตและค่อยๆ นี้ซ้ำอีกสองครั้ง เป็นผลให้คุณควรมีสามชั้น ครึ่งหนึ่งของเฮเซลนัทที่มีอยู่หรือถั่วอื่นๆ วางอยู่ตรงกลาง หลังจากนั้นด้วยความช่วยเหลือของฟิล์มยึด บ้านจะถูกสร้างขึ้น ยกขอบอย่างระมัดระวัง

แท่งช็อกโกแลตที่หักวางอยู่ในกระทะขนาดเล็ก ส่งไปที่เตาแล้วละลายด้วยไฟอ่อน ในชามเดียวกัน ใส่เนยและนมเล็กน้อย การเคลือบที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงที่บ้านตกแต่งด้วยถั่วและใส่ขนมที่เกือบจะพร้อมในตู้เย็น สองชั่วโมงต่อมา เค้กถูกย้ายไปยังจานที่สวยงามและเสิร์ฟ

หากต้องการ คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรนี้ได้เล็กน้อย ดังนั้น มวลหวานที่ซื้อมาสามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีสโฮมเมดผสมกับแยม และเฮเซลนัท - กับถั่วอื่นๆ