จูเลียนกับไก่และแชมเปญ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีทำจูเลียนกับไก่และแชมเปญที่บ้านกัน สูตรสำหรับอาหารจานอร่อยนี้ง่ายมากที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ ดังนั้น โปรดอ่านคำแนะนำของเราอย่างรอบคอบและนำไปใช้อย่างกล้าหาญ

จูเลียนกับไก่และเห็ด. สูตรพร้อมรูปถ่าย

เราขอเสนอวิธีคลาสสิกในการปรุงอาหารจานยอดนิยมนี้ ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกที่โต๊ะเทศกาลหรือเอาใจคนที่คุณรักในช่วงอาหารค่ำวันอาทิตย์

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• แชมเปญ - 300 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• ครีม - 350 กรัม
• แป้ง - สองช้อนโต๊ะ
• เกลือและน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

วิธีทำจูเลียนกับไก่และแชมเปญในเตาอบด้วยครีม? อ่านสูตรอาหารจานอร่อยที่นี่:

• ต้มไก่ให้นุ่มจากนั้นให้เนื้อเย็นลงอย่างประณีตตัด
• ปอกหัวหอมใหญ่
• ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
• ผัดหัวหอมในน้ำมัน แล้วก็เห็ด
• เมื่อความชื้นส่วนเกินระเหย ให้ใส่ชิ้นเนื้อ เกลือ และเครื่องเทศลงในผลิตภัณฑ์ ไม่กี่นาทีก็เอากระทะออกจากเตาได้
• เตรียมซอสในชามแยก ผึ่งแป้งด้วยไฟอ่อนๆ แล้วเทครีม พริกไทยป่น และเกลือลงไป
• รวมซอสเห็ด หัวหอม และไก่

ใส่อาหารในเครื่องทำ cocotte แล้วโรยชีสให้ทั่ว อบจานในเตาอุ่นจนสุก

จูเลียนในเตาอบ

โดยปกติอาหารยอดนิยมนี้จะถูกจัดเตรียมและเสิร์ฟในอาหารจานพิเศษ อย่างไรก็ตาม มีอีกวิธีที่น่าสนใจในการปรุงอาหารจูเลียน มันจะช่วยคุณประหยัดเวลาและความพยายาม และรสชาติไม่ด้อยไปกว่าการรักษาแบบดั้งเดิม

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อสัตว์ปีก - 500 กรัม
• เห็ดสด - 300 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• ชีสแข็ง - 250 กรัม
• ครีม - 250 ml.
• แป้ง - สองช้อนเต็ม
• เกลือ พริกไทยป่น - อย่างละ 2 หยิก

งั้น ทำอาหารจูเลียนกับไก่และแชมเปญ สูตร:

• หั่นไก่ต้มเป็นชิ้นเล็กๆ
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง
• เห็ดแปรรูปและสับด้วยมีด
• เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งบนเตา ผัดหอมหัวใหญ่ก่อนแล้วค่อยใส่แชมเปญ เมื่อน้ำระเหยแล้วให้ใส่เนื้อสัตว์ลงในผลิตภัณฑ์
• ทอดแป้งในกระทะแห้งแยกต่างหาก. พอเริ่มเข้มก็เทครีมลงไป ต้มซอสแล้วปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
• เทซอสครีมลงบนเห็ดและไก่ จากนั้นนำส่วนผสมใส่จานอบ
• ขูดชีสแล้วโรยบนจาน

อบจูเลียนในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง. เมื่อเคลือบด้วยเปลือกสีทองสามารถถอดแบบฟอร์มออกและทำให้เย็นลงได้เล็กน้อย ตัดจาน (เหมือนพาย) วางชิ้นบนจานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

จูเลียนกับไก่และแชมเปญในหม้อ

หม้อเซรามิกก็มักจะใช้ทำอาหารจานนี้ รสชาติของเห็ดหอมสดและซอสครีมเปรี้ยวทำให้แขกต้องประทับใจ และญาติและเพื่อน ๆ จะขอให้คุณทำจูเลียนที่อร่อยและน่าพอใจมากกว่าหนึ่งครั้ง

ส่วนประกอบในจาน:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• แชมเปญ - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - สี่ช้อนโต๊ะ
• ชีส - 100 กรัม
• หนึ่งหลอด
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำจูเลียนกับไก่และแชมเปญในหม้อในเตาอบ? สามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่ายได้ที่นี่:

• ต้มเนื้อไก่ให้นุ่ม เพื่อให้มีกลิ่นหอม ใส่แครอทที่ปอกเปลือกแล้ว กระเทียม ต้นขึ้นฉ่าย และหัวหอมลงในน้ำซุป
• เห็ดและเนื้อหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันและแล้วส่งไปทอดในน้ำมันพืช ในตอนท้ายใส่หัวหอมและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีครีมเปรี้ยว
• ใส่อาหารลงในหม้อเล็กๆ ใส่ชีสขูดบนผิวหน้า

Julienne กำลังเตรียมในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่างไรก็ตามควรคำนึงถึงขนาดของแม่พิมพ์และความหนาของผนังด้วย จานนี้ควรเสิร์ฟร้อนหรืออุ่น

จูเลียนในทาร์ต

แขกของคุณจะชอบอาหารเรียกน้ำย่อยในวันหยุดนี้ จูเลียนดังกล่าวถูกเตรียมอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไปจากพ่อครัว

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• แชมเปญ - 300 กรัม
• เนยแข็งชนิดใดก็ได้ - 80 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - สามหรือสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - ชิ้นเดียว
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• Tartlets - หนึ่งแพ็คเกจ

ต่อไป เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงจูเลียนอย่างรวดเร็วด้วยไก่และแชมเปญสำหรับโต๊ะเทศกาล อ่านสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยต้นฉบับด้านล่าง:

• ครั้งนี้เราจะใช้เนื้อไก่ดิบหั่นเป็นชิ้นๆ สับหัวหอมและเห็ดด้วยวิธีเดียวกัน
• ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้จนนุ่มในน้ำมันพืช ใส่เกลือและเครื่องเทศลงไป สุดท้ายใส่ครีมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เทไส้ลงในทาร์ต แล้วใส่ชีสขูดบนที่ขูดที่ดีที่สุด

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งช่องว่างไป หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ก็สามารถเสิร์ฟของว่างแสนอร่อยและสวยงามให้แขกได้

จูเลียนในกระทะ

ถ้าคุณมีเวลาน้อยแต่อยากเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อย ให้จดสูตรนี้ไว้ สำหรับจูเลียนที่ไม่ธรรมดา คุณจะต้อง:

• แชมเปญสด - 500 กรัม
• อกไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - สองชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 300 กรัม
• แป้ง - สามช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารจูเลียนแสนอร่อยกับไก่และแชมเปญในกระทะ สูตร:

• ในกระทะที่แยกจากกัน ผัดหัวหอมสับ อกหั่นเต๋า และเห็ดสับละเอียด
• เมื่อผลิตภัณฑ์พร้อม ให้ผสมในชามเดียวแล้วใส่ครีมเปรี้ยว อุ่นจานด้วยไฟกลาง
• ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือ แป้ง และเครื่องเทศ เทซอสที่ได้ลงบนผลิตภัณฑ์ เคี่ยวสิบนาทีแล้วโรยด้วยชีส

ทำให้ขนมที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

จูเลียนในซอสเบชาเมล

เราขอเสนอวิธีการปรุงจูเลียนกับไก่และแชมเปญในเตาอบอีกทางเลือกหนึ่ง ซอสครีมเข้ากันได้ดีกับเห็ดหอมและเนื้อไก่นุ่ม

สินค้า:

• เนื้อไก่ (อก) - ชิ้นเดียว
• เห็ดสด - 300 กรัม
• หัวหอม
• มอสซาเรลล่าชีส - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - สองช้อน
• แป้ง - หนึ่งช้อน.
• เกลือ ปาปริก้าป่น และพริกไทย - อย่างละ 2-3 หยิก
• เนย - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• ครีมข้น - ครึ่งถ้วย

Julienne กับไก่และแชมเปญในเตาอบด้วยครีมที่เตรียมไว้ดังนี้:

• หั่นเนื้อต้มและเห็ดให้ละเอียด ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ผัดจนสุก
• เทแป้งลงในกระทะแล้วผัดอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่เนยแล้วเทนมลงไป ในตอนท้าย ใส่ครีมอุ่น แล้วผสมซอสด้วยที่ตี

ใส่ไก่และเห็ดในหม้อหรือเครื่องทำ cocotte จากนั้นเติมซอสและโรยด้วยชีสขูด อบจานจนปิดด้วยเปลือกที่สวยงาม

จูเลียนในหม้อหุงช้า

อาหารจานโปรดจานนี้เมื่อปรุงด้วยเครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่ก็อร่อยไม่แพ้กัน

ส่วนผสม:

• เห็ด - 300 กรัม
• เนื้อ - 300 กรัม
• หัวหอม
• ครีม – 200 มล.
• แป้ง - ช้อนโต๊ะ
• เนย - สองช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำจูเลียนกับไก่และแชมเปญในหม้อหุงช้า:

• เห็ด หัวหอม และเนื้อหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในชาม ใส่เนยและตั้งโหมด "การอบ" เป็น50 นาที ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
• 20 นาที เติมแป้งแล้วผสมอาหาร อีก 5 นาที เทครีมลงไป แล้วปิดฝาชาม

เมื่อจานเกือบพร้อมให้โรยด้วยชีส อบจูเลียนจนมีเสียงบี๊บ

สรุป

อร่อยกับไก่และเห็ดแชมปิญอง สูตรที่คุณเลือก จะนำไปตกแต่งอาหารมื้อใดก็ได้ ดังนั้นโปรดเสิร์ฟให้แขกหรือเลี้ยงครอบครัวของคุณที่โต๊ะเทศกาล