ซีเรียลที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก: เรตติ้ง

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คาร์โบไฮเดรตถือว่าไม่ใช่องค์ประกอบที่มีประโยชน์มากที่สุดในการควบคุมอาหาร และนี่เป็นเพราะว่าหลายคนกินความหลากหลายที่ "แย่" ของพวกเขา - คาร์โบไฮเดรตขัดสีในขนมปังขาว ลูกอม คุกกี้ ซีเรียลที่มีน้ำตาล และทุกประเภท อาหารและเครื่องดื่มที่ไม่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ อันที่จริง จากการศึกษาพบว่าอาหารที่เรากินในปริมาณมากอาจเป็นอันตรายได้ การบริโภคอาหารจำนวนมากด้วยส่วนผสมเหล่านี้ไม่เพียงแต่ทำให้คุณอ้วนเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคเบาหวานอีกด้วย นอกจากนี้ยังเพิ่มระดับไขมันในเลือด (เรียกว่าไตรกลีเซอไรด์) ซึ่งดูเหมือนเป็นช่องทางด่วนสำหรับอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง ข่าวดีก็คือธัญพืชจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพสามารถช่วยป้องกันหรือแก้ไขปัญหาสุขภาพได้มากมาย

อาหารไม่แปรรูปที่ทำจากซีเรียลซึ่งรวมถึงธัญพืชไม่ขัดสีนั้นค่อนข้างดีต่อสุขภาพ การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าธัญพืชดังกล่าวสามารถปกป้องคุณจากปัญหาต่างๆ เช่น เบาหวาน มะเร็งลำไส้ โรคหอบหืด และโรคอัลไซเมอร์ ประโยชน์ของซีเรียลธรรมชาติเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว แต่น่าเสียดายที่ซีเรียลเหล่านี้มีน้อยลงในตารางของเรา

ซีเรียลที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก - เรตติ้ง

แม้ว่าจานแป้งจะถือว่าเป็นคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ข้าวสาลีดูรัมและแป้งจากพวกมันมีคุณสมบัติที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง การหาสินค้าดังกล่าวมาขายนั้นค่อนข้างง่าย ตราบใดที่คุณไม่ปล่อยให้ตัวเองถูกหลอก แป้งเพื่อสุขภาพหาได้ง่ายในขนมปังและพาสต้า แต่ต้องแน่ใจว่าฉลากระบุว่า "ข้าวสาลีดูรัม 100 เปอร์เซ็นต์" คำต่างๆ เช่น "มัลติเกรน" และ "แป้งสาลี" หมายความว่าองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ผสมกัน เมื่อคุณซื้อผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่ขัดสี ให้ดูรายการส่วนผสมและตรวจดูให้แน่ใจว่าเมล็ดธัญพืชไม่ขัดสีอยู่ด้านบนสุดของรายการส่วนผสม แต่ละเสิร์ฟควรมีไฟเบอร์อย่างน้อย 2 หรือ 3 กรัม

ข้าวสาลีเป็นพืชผลที่พบมากที่สุดและใช้บ่อยกว่าในรูปของแป้ง ธัญพืชชนิดอื่นๆ ดีต่อสุขภาพอย่างไร

ข้าวโอ๊ตทั้งตัว

ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระพิเศษที่ช่วยปกป้องหัวใจ เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์จากข้าวโอ๊ต ข้อบ่งชี้ของเมล็ดธัญพืชไม่ขัดสีไม่สำคัญเท่ากับข้าวสาลี หากข้าวโอ๊ตอยู่ในรายการส่วนผสม แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นทำมาจากธัญพืชไม่ขัดสี อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังซื้อบางอย่างเช่นข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป ให้หลีกเลี่ยงอาหารที่มีฟรุกโตสและน้ำเชื่อมข้าวโพดสูง จากการศึกษาพบว่าสารเติมแต่งดังกล่าวเป็นแหล่งของการปนเปื้อนสารปรอทในข้าวโอ๊ต นักโภชนาการแนะนำให้ติดกับโจ๊กที่ไม่ได้ทำให้หวานตามปกติหากต้องการให้ผสมกับปริมาณเล็กน้อยผลไม้หรือน้ำผึ้ง นี่เป็นซีเรียลที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทุกคน ตราบใดที่คุณไม่ผสมกับสารตัวเติมที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

Bulgur

ในผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่พบ bulgur ถือเป็นเมล็ดพืชทั้งเมล็ดเนื่องจากรำข้าวเพียง 5 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่สามารถถอดออกได้ในระหว่างกระบวนการทางอุตสาหกรรม นี่เป็นซีเรียลที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ใช้ทำสลัด tabbouleh เมล็ดพืชนี้เป็นแหล่งธาตุเหล็กและแมกนีเซียมที่ดีเยี่ยม

bulgur หนึ่งถ้วยมีเส้นใยประมาณ 75 เปอร์เซ็นต์ (มูลค่ารายวันของผู้ใหญ่) และโปรตีน 25 เปอร์เซ็นต์ ซีเรียลนี้สามารถใช้ในสลัดหรือใส่ในซุปและพร้อมในเวลาเพียงไม่กี่นาที

ข้าวกล้อง

เมื่อคุณเลือกข้าวขาวมากกว่าสีน้ำตาล สารอาหารประมาณ 75 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งรวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระเกือบทั้งหมด แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินที่พบในรำข้าว จะไม่ได้อยู่ในอาหารของคุณ คุณควรให้ความสำคัญกับข้าวกล้องซึ่งรวมถึงพันธุ์ที่มีกลิ่นหอม - บาสมาติและมะลิ ธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้หญิงคือข้าวแดงและดำซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง แม้แต่ข้าวป่าก็ถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพเพราะอุดมไปด้วยวิตามินบี (เช่น ไนอาซินและกรดโฟลิก)

ข้าวบาร์เลย์

การบริโภคข้าวบาร์เลย์ทั้งหมด (โจ๊กข้าวบาร์เลย์) เป็นประจำเป็นเวลา 5 สัปดาห์จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง ตอนซื้อตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นเมล็ดข้าวบาร์เลย์ไม่ขัดสี ไม่ใช่ "ไข่มุก" ที่เอารำออก ในรูปแบบของธัญพืช วัฒนธรรมนี้เรียกว่า ข้าวบาร์เลย์ หรือ ข้าวบาร์เลย์ (ข้าวบาร์เลย์บด)

ข้าวไรย์ทั้งตัว

จากการวิจัย ข้าวไรย์มีสารอาหารต่อ 100 กรัมมากกว่าธัญพืชชนิดอื่นๆ ประกอบด้วยเส้นใยของข้าวสาลีถึง 4 เท่า และสามารถให้ธาตุเหล็กได้เกือบ 50 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณธาตุเหล็กที่คุณแนะนำในแต่ละวัน ปัญหาคือแป้งข้าวไรย์และแป้งข้าวไรย์มีขายน้อยมาก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถพบได้ในตลาดและร้านค้าฟาร์มเท่านั้น อย่างไรก็ตาม นี่เป็นซีเรียลที่มีประโยชน์ที่สุด และโจ๊กข้าวไรย์ก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร

บัควีท

ธัญพืชชนิดนี้เป็นหนึ่งในไม่กี่ชนิดที่เหมาะสำหรับให้อาหารผู้ป่วยโรค celiac (ร่วมกับ quinoa, amaranth และข้าวฟ่าง) และนี่คือซีเรียลที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับเด็ก เพราะมีแมกนีเซียมและแมงกานีส ซึ่งมีส่วนช่วยในการปรับปรุงการทำงานของสมอง และนี่เป็นสิ่งที่ดีมากเพราะโจ๊กนี้เป็นที่นิยมและเป็นที่นิยมมาก

คูสคูสโฮลเกรน

คูสคูสที่มีจำหน่ายทั่วไปส่วนใหญ่ทำจากแป้งสาลีกลั่น ดังนั้นเมื่อมองหาซีเรียลนี้ คุณควรใส่ใจกับธัญพืชเต็มเมล็ดเท่านั้น การกินคูสคูสนี้จะทำให้คุณได้รับไฟเบอร์เพิ่มอีก 5 กรัมต่อหนึ่งมื้อ

ข้าวโพด

เมล็ดข้าวโพดดีต่อสุขภาพมาก พืชชนิดนี้เป็นแหล่งวิตามินที่ดีกลุ่มบี แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส นอกจากนี้ ข้าวโพดทั้งฝักยังช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ และยังช่วยป้องกันโรคเบาหวาน โรคหัวใจ และการอักเสบเรื้อรังได้อีกด้วย ข้าวโพดเหลืองยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงอีกด้วย วิธีที่ง่ายที่สุดในการใช้งานคืออะไร? ป๊อปคอร์นชัดๆ นี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์แปรรูปสำหรับไมโครเวฟซึ่งมีสารเติมแต่งต่างๆ แทนที่จะซื้อธัญพืชธรรมชาติและปรุงเองโดยใช้ถุงกระดาษธรรมดาหรือทำข้าวโพดคั่วแบบโบราณบนเตา

ควรจำไว้ว่าข้าวโพดประมาณ 40% ถูกดัดแปลงพันธุกรรม (GM) ซึ่งได้รับการอบรมให้ทนต่อปริมาณยาฆ่าแมลงที่เพิ่มขึ้น เมื่อซื้อ ให้ใส่ใจกับผู้ผลิตและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ข้าวโพดฝอยเป็นที่รู้จักกันซึ่งใช้ทำซีเรียล นี่เป็นซีเรียลที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับผู้ที่ไม่สามารถบริโภคประเภทอื่นได้เกือบทั้งหมดเนื่องจากการแพ้กลูเตน คอร์นมีลยังถือว่าดีต่อสุขภาพและแนะนำให้ทำอาหารมื้อใหญ่

คีนัว

แม้ว่าในทางเทคนิคจะเป็นเมล็ดพืชไม่ใช่เมล็ดพืช แต่ quinoa มีโปรตีนมากกว่าเมล็ดพืชชนิดอื่นๆ นอกจากนี้วัตถุดิบแต่ละแก้ว (ทำได้ประมาณ 3 ส่วน) ประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 522 มก. ครอบครัวของคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติบ๊องๆ ของมันเพื่อเปลี่ยนบนโต๊ะอาหาร เรียกได้ว่ามีประโยชน์มากที่สุดโจ๊กสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีเพราะมีสารอาหารมากที่สุด ในรัสเซียนั้นยังคงความแปลกใหม่ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักมาเป็นเวลานาน แต่ปัจจุบันสามารถหาซื้อได้ง่ายจากร้านค้าขนาดใหญ่ทุกแห่ง

ประหลาด

ซีเรียลอาหรับนี้เป็นข้าวสาลีโบราณที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำซึ่งมีเส้นใยมากกว่าข้าวกล้องถึงสี่เท่า เมล็ดพืช Freakoma ถูกเก็บเกี่ยวในขณะที่เมล็ดยังไม่สุกแล้วจึงคั่ว พวกเขามีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่าธัญพืชอื่นๆ ตัวอย่างเช่นเนื้อหาของซีลีเนียมนั้นใหญ่มาก เมื่อซีเรียลนี้เข้าสู่กระเพาะอาหารของคุณ มันจะทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติก ซึ่งกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพที่ช่วยย่อยอาหาร คุณสามารถหาขายได้ในตลาดที่มีผลิตภัณฑ์จากตะวันออกหรือในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากปริมาณคาร์โบไฮเดรตในนั้นลดลงอย่างเห็นได้ชัด ซีเรียลจึงเป็นซีเรียลที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก

แน่นอนว่ารีวิวนี้ไม่จบ พืชธัญพืชมีประโยชน์มากโดยส่วนใหญ่และไม่ควรละเลยไม่ว่าในกรณีใด เมื่อพูดถึงสิ่งที่เป็นธัญพืชที่มีประโยชน์มากที่สุดในโลก เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุตำแหน่งเดียว แต่ละคนมีจุดแข็งของตัวเองและสามารถแนะนำเพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน ในบรรดาธัญพืชที่มีขายทั่วไปและราคาไม่แพง ข้าวโอ๊ตจะเป็นผู้นำของอาหารที่แปลกใหม่และหายากกว่า - ประหลาดและควินัว