เนย: เรตติ้ง รายชื่อผู้ผลิต องค์ประกอบน้ำมัน และบทวิจารณ์ของลูกค้า

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เนยได้รับการหยั่งรากอย่างมั่นคงในอาหารประจำวันของผู้คนเมื่อหลายปีก่อน เป็นเวลานานที่ผลิตภัณฑ์นี้ปรากฏอยู่บนโต๊ะของหลายครอบครัวที่มีสัญชาติต่างกัน: ชาวฝรั่งเศสแพร่กระจายบนบาแกตต์กรอบในมื้อเช้า, อังกฤษเพิ่มลงในข้าวโอ๊ต, รัสเซียเติมเกี๊ยวด้วยมันและใส่ในบัควีท แซนวิชกับเนยและชีสมักถูกใช้เป็นอาหารว่าง สำหรับพวกเราหลายคน มันได้กลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารเช้าประจำวันของเรา การให้คะแนนของเนยเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ต้องการตัวมากที่สุดมีการเติบโตทุกปี แน่นอนว่าการใช้งานนั้นมีประโยชน์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่เหมาะสม

เนยมีประโยชน์อย่างไร

สินค้านี้ถูกใจชาวรัสเซียมากที่สุด แท้จริงแล้วนอกจากรสชาติที่ถูกใจแล้วยังมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกหลายอย่าง เนยเป็นหนึ่งในสิบผลิตภัณฑ์อาหารที่ซื้อมากที่สุดในการจัดอันดับสินค้าอุปโภคบริโภครายวัน และไม่น่าแปลกใจเลย เพราะนอกจากวิตามินหลากหลายชนิด (วิตามิน A, D, E, B) ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า ฟอสโฟลิปิด ซึ่งมีผลดีต่อสภาวะของร่างกายมนุษย์ เนื่องจากความสม่ำเสมอของเนย เนยจึงเคลือบเยื่อบุกระเพาะอาหาร มีความสามารถในการรักษาแผลในระบบทางเดินอาหาร และยังช่วยให้ได้รับแคลเซียมเพื่อเสริมสร้างกระดูก

ความสำคัญของการบริโภคน้ำมันในแต่ละวัน

นักโภชนาการบอกว่าผู้ใหญ่ต้องกินเนย 10-25 กรัมต่อวัน สำหรับผู้หญิง การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากจะช่วยปรับปรุงสภาพของเล็บและผม น้ำมันช่วยเพิ่มความสามารถทางจิต ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรวมไว้ในอาหารประจำวันของเด็ก

อย่างไรก็ตาม เฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพดีที่ไม่มีสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายเท่านั้นที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ดังนั้นการให้คะแนนของเนยที่ดีที่สุดจึงถูกรวบรวมค่อนข้างบ่อย ผู้ซื้อควรจับตาดูผลลัพธ์อย่างใกล้ชิด ซึ่งจะช่วยให้พวกเขามีเฉพาะส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น เมื่อเลือกคุณสามารถพึ่งพาความรู้และความรู้สึกของคุณเองได้ แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องศึกษาคุณลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ก่อน เราจะใช้ข้อมูลจาก Rospotrebnadzor ในการให้คะแนนของเนย หน่วยงานที่เกี่ยวข้องดำเนินการวิจัยเกี่ยวกับสินค้าอุปโภคบริโภคเป็นประจำเพื่อให้ถือได้ว่าเชื่อถือได้ ในขณะเดียวกันแม่บ้านทุกคนควรจะสามารถประเมินสินค้าได้อย่างถูกต้องเมื่อซื้อ

ขั้นตอนพื้นฐานในการเลือกน้ำมันเอง

หากคุณยังมีความปรารถนาที่จะเข้าใจคุณภาพของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยอิสระ คุณควรจำคุณลักษณะบางประการของผลิตภัณฑ์นั้นไว้เพื่อเข้าสู่กระบวนการคัดเลือกอย่างละเอียดถี่ถ้วน การวิเคราะห์สิ่งต่อไปนี้เป็นสิ่งสำคัญ

1. ลักษณะบรรจุภัณฑ์. ควรให้ความสำคัญกับวัสดุฟอยล์เนื่องจากช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จากแสงและช่วยป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคในนั้นและช่วยให้คุณประหยัดวิตามินที่มีประโยชน์ เนยจะคงความสดได้นานกว่าและปลอดภัยกว่าบริโภค
2. ศึกษาข้อมูลบนกระดาษห่อ ต้องระบุหมายเลขมาตรฐานของรัฐตามผลิตภัณฑ์ที่ผลิต (สำหรับเนยธรรมชาติใช้ GOST R 52969-2008) คุณควรใส่ใจกับองค์ประกอบด้วย แต่อย่าลืมว่านอกจากครีมหรือนมทั้งตัวแล้ว เนยธรรมชาติก็ไม่มีอะไรเพิ่มเข้าไปอีก ปริมาณไขมันควรมีอย่างน้อย 72.5% เนื่องจากประเภทอื่นๆ ทั้งหมดจะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ทำจากไขมันสัตว์ (นม)
3. ใส่ใจราคา. การบอกว่าต้นทุนของผลิตภัณฑ์สูงเกินไป จำไว้ว่าต้องใช้นมอย่างน้อย 2 ลิตรในการทำส่วนผสม 100 กรัม จากนี้ไปก็ได้ข้อสรุปที่สมเหตุสมผล ราคาปกติของเนยหนึ่งห่อควรเทียบได้กับราคานมสองขวด (ประมาณ 100 รูเบิลรัสเซีย) หากต่ำกว่า 75 รูเบิล อาจอยู่ในแพ็คเกจที่นำเสนอมีผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันพืช
4. ตรวจสอบวันหมดอายุที่กำหนดโดยผู้ผลิต เนยธรรมชาติซึ่งไม่มีสารกันบูดมีอายุการเก็บรักษาประมาณหนึ่งเดือน ในเวลาเดียวกัน สินค้าที่เติมไขมันพืชและความคงตัวสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งปี

หากมีการซื้อก้อนอิฐที่มีผลิตภัณฑ์อยู่แล้วและสามารถทดสอบได้ คุณควรใช้เวลาสองสามนาทีและตรวจสอบคุณภาพของก้อน สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสร้างความคิดเห็นเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตบางราย ในอนาคตจะมีความคิดของคุณเองเกี่ยวกับมัน และไม่ต้องอาศัยเพียงคะแนนของเนยที่รวบรวมโดยคนอื่น

ขั้นตอนพื้นฐานสำหรับการทดสอบน้ำมันที่บ้าน

การทดลองง่ายๆ สองสามอย่างจะช่วยแยกความแตกต่างระหว่างน้ำมันธรรมชาติกับสเปรย์:

1. จำเป็นต้องทำการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ภายนอกในรูปแบบขยาย ส่วนผสมจากธรรมชาติมีสีเหลืองอ่อนและมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ บรรจุภัณฑ์ไม่ควรทิ้งร่องรอยของของเหลวและไขมัน
2. กรีดด้วยมีด. ในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ที่ดีไม่ควรแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เนยธรรมชาติทาบนขนมปังได้อย่างลงตัว ไม่ปล่อยของเหลวออกมา
3. แช่น้ำ. ต้องอุ่นเครื่องสักหน่อยก่อน หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ ควรวางชิ้นเล็กๆ ลงในน้ำและรอสักครู่ น้ำมันจะละลายและส่วนผสมของไขมันพืชจะแตกเป็นชิ้นๆ
4. วางสินค้าในช่องแช่แข็ง หลังจากที่แท่งเนยถูกแช่แข็งจนหมด จะต้องนำออกจากตู้เย็นและตั้งเวลา หากผ่านไป 5-10 นาที ก็สามารถทาได้ง่าย - นี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เนยแท้ต้องใช้เวลาอย่างน้อย 30 นาทีจึงจะมีความเหนียวยืดหยุ่นเหมาะสำหรับการทาขนมปัง
5. ละลายบนไฟ. หากน้ำมันไม่เกิดฟองเมื่อถูกความร้อนและไม่มีสิ่งเจือปนออกมา เป็นไปได้มากว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
6. ลองชิม. หากซื้อผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูง มันจะไม่มีกลิ่นและชิ้นเล็ก ๆ จะละลายอย่างรวดเร็วและสมบูรณ์ในปาก ในขณะที่การแพร่กระจายจะเกาะติดกับเพดานปากหรือฟัน

การทดสอบที่บ้านเพียงพอที่จะกำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์หรือไม่

คุณสามารถกำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อได้อย่างอิสระเพียงผิวเผินเท่านั้น เป็นไปได้ที่จะพูดคุยเกี่ยวกับการปฏิบัติตามข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ด้วยข้อกำหนดของมาตรฐานและบรรทัดฐานเฉพาะบนพื้นฐานของการทดลองในห้องปฏิบัติการและการศึกษาที่นำมาพิจารณาเมื่อให้คะแนนเนย เมื่อพิจารณาถึงความนิยมในหมู่ชาวรัสเซีย เครื่องหมายการค้า 74 รายการได้รับการทดสอบในปีนี้ตามคำสั่งของรัฐบาลรัสเซีย ทดสอบประเภทสินค้าที่ผู้บริโภคซื้อบ่อยที่สุด

การจัดอันดับแบรนด์เนยที่ดีที่สุดในรัสเซียนั้นดำเนินการบนพื้นฐานของการวิจัยโดย ANO Russian Quality System โดยคำนึงถึงข้อกำหนดของระบบการตรวจสอบระดับประเทศ (ผ่านการทดสอบแบบกลิ้ง) ห้องปฏิบัติการการศึกษาผลิตภัณฑ์ที่มีสัดส่วนมวลของไขมัน 72.5% ได้ดำเนินการในเดือนพฤษภาคม 2018

ตรวจเนยไขมัน 72.5%

เพื่อจัดอันดับเนยที่ดีที่สุดในรัสเซีย มีการตรวจสอบตัวอย่าง 82 ตัวอย่างจากแบรนด์ต่างๆ ผู้เชี่ยวชาญตรวจสอบตัวชี้วัดที่แตกต่างกันประมาณ 25 ตัวโดยพิจารณาจากปัจจัยที่ทำให้สามารถระบุระดับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้

จากผลการวิจัยพบว่า 23% ของสินค้า (19 ตัวอย่าง) ตรงตามข้อกำหนดทั้งหมด กล่าวคือ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่มีแบคทีเรียก่อโรค สารกันบูด ไขมันพืช และปริมาณไขมันและองค์ประกอบตรงตามมาตรฐาน ผลิตจากวัตถุดิบธรรมชาติคุณภาพสูง นอกจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นที่รู้จักทั่วรัสเซีย ("House in the Village", "Every Day", "Prostokvashino") ตำแหน่งที่ดีที่สุดยังได้รับเครื่องหมายการค้าที่รู้จักกันเฉพาะในบางภูมิภาคและไม่เป็นที่นิยมทั่วประเทศ (สำหรับ ตัวอย่าง "Vyatushka", "Kungur", "Tommoloko" และอื่นๆ)

เนยที่มีไขมัน 72.5% มีของปลอมหรือไม่

แต่ไม่ใช่ผู้ผลิตทุกรายที่กลายเป็นคนมีสติ มี 10 คนเพิ่มไขมันพืชลงในน้ำมัน อย่างไรก็ตาม บรรจุภัณฑ์ไม่ได้ระบุว่ามีสิ่งเจือปนใดๆ ชาวรัสเซียควรละเว้นจากการซื้อเนยจากผู้ผลิตเหล่านี้ (เช่น Volzhanochka ชาวนาจาก Bashkiria, Seryshevsky และอื่นๆ)

น้ำมันอะไรก็ได้กินอย่างปลอดภัยได้ไหม

ผลิตภัณฑ์บางตัวไม่ผ่านการทดสอบและไม่พบสถานที่ในการจัดอันดับคุณภาพ เนยจากผู้ผลิตบางรายมี E. coli ในการศึกษาในห้องปฏิบัติการ พบว่ามีเชื้อราและแบคทีเรียในผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิต 7 ราย (Green Agro, Irbitskoye, Stavropolsky Dairy Plant, Omsk Quality Mark, Very Important Cow, Semenishna, Creamy Morning ) และน้ำมันหมีขั้วโลกมีสปอร์เชื้อรา ซึ่งสามารถนำไปสู่การติดเชื้อในลำไส้และร่างกายได้รับพิษอย่างร้ายแรง

นอกจากนี้ พนักงานของหน่วยงานกำกับดูแลยังระบุถึงสารกันบูดในผู้ผลิตสี่ราย พวกเขาเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายโดยการเพิ่มกรดซอร์บิกลงไป เป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำมันของแบรนด์ Love Product มีสารนี้ในปริมาณมากอย่างไม่น่าเชื่อ: 228.8 มิลลิกรัมของกรดซอร์บิกต่อ 1 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ผลการทดสอบน้ำมันที่มีปริมาณไขมัน 72.5%

จากข้อเท็จจริงที่ได้รับหลังจากการทดสอบ เราสามารถพูดได้ว่าการให้คะแนนของเนยคุณภาพที่มีปริมาณไขมัน 72.5% มีลักษณะตามอัตราส่วนต่อไปนี้:

• ผู้ผลิตหนึ่งในสี่ต้องการที่จะดีที่สุดในกลุ่มของตน
• ทุกวินาทีเป็นไปตามเทคโนโลยีการผลิตน้ำมัน GOST
• หนึ่งในสี่ของผู้ผลิตโกงผู้บริโภคและปล่อยผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนด

เช็คเนยที่มีไขมัน 82.5%

ในเดือนกรกฎาคม 2018 ผู้เชี่ยวชาญของ Roskachestvo ตัดสินใจรวบรวมการจัดอันดับถัดไปของเนยในรัสเซีย และทำการทดสอบการปฏิบัติตามข้อกำหนดของมาตรฐานผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมัน 82.5% กลุ่มเซ็กเมนต์ประกอบด้วยเครื่องหมายการค้า 74 รายการซึ่งพลเมืองของสหพันธรัฐรัสเซียบริโภคมากที่สุด ครั้งนี้ มีการทดสอบพารามิเตอร์ต่างๆ 68 ตัวที่แสดงถึงคุณภาพของเนย

ผลการศึกษาเดือนกรกฎาคมรู้สึกประหลาดใจที่ไม่มีการละเมิดใดๆ ในส่วนของผู้ผลิต ตัวอย่างทั้งหมดพอใจที่ไม่พบยาปฏิชีวนะ ไขมันพืช อีโคไล ยีสต์ และเชื้อราในผลิตภัณฑ์ จากผลการวิจัยพบว่าผู้ผลิต 22 รายใส่ใจเพื่อให้ได้คะแนนที่ดีที่สุด ผลิตภัณฑ์ของโรงงานเหล่านี้เกินมาตรฐานและข้อกำหนดที่กำหนดโดย GOST นั่นคือเกือบ 30% ของ บริษัท ที่จัดหาผลิตภัณฑ์ระดับพิเศษให้กับชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต คะแนนของเนยที่ดีที่สุดที่มีปริมาณไขมัน 82.5% รวมถึงแบรนด์ที่มีชื่อเสียง: Brest-Litovsk, Milava, Domik v derevne, Karat, Prostokvashino, Ferma เช่นเดียวกับผู้ผลิตในภูมิภาคจำนวนมาก (แบรนด์ขนาดเล็ก): Rovenki, Ruzskoye, Usadba Ilinskoye และอื่นๆ

ผลการทดสอบน้ำมันที่มีปริมาณไขมัน 82.5%

สังเกตว่าในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมัน 82.5% ผู้ผลิตใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง ผลิตภัณฑ์ผลิตขึ้นโดยไม่ใช้ไขมันพืช ยาปฏิชีวนะ และสารกันบูด เนยทั้งหมดจากการจัดอันดับ Roskachestvo ตรงตามข้อกำหนดอย่างเต็มที่พารามิเตอร์ ผลการทดสอบที่ทำออกมาเป็นกำลังใจ คุณสามารถซื้อน้ำมันไขมันจากผู้ผลิตทุกรายที่ผลิตภัณฑ์ผ่านการทดสอบโดยไม่ต้องกังวล

รีวิว

ลูกค้าชอบสินค้าที่กล่าวถึงล่าสุด พวกเขาพูดไม่ดีเกี่ยวกับน้ำมันนมรัสเซีย คนไม่เชื่อว่ามันทำมาจากส่วนผสมจากธรรมชาติ แม้ว่าหลายคนชื่นชมมันและใช้มันแม้กระทั่งสำหรับการอบ แน่นอน คุณยังต้องคำนึงถึงการประเมินของผู้เชี่ยวชาญของ Roskachestvo

ระวังการเลือกสินค้าบนชั้นวางในซูเปอร์มาร์เก็ต อย่าไล่สินค้าราคาถูก เพราะคุณไม่สามารถรักษาสุขภาพได้! และแซนวิชเนยและชีสแสนอร่อยที่ทานเป็นอาหารเช้าจะช่วยให้คุณมีกำลังใจและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานในตอนเริ่มต้นวัน