2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
รองเท้าอาแจ็บเป็นอาหารประจำวันแสนอร่อยจากคอเคซัส นอกจากนี้ หลายเชื้อชาติที่อาศัยอยู่ในพื้นที่นี้ต่อสู้เพื่อสิทธิที่จะเรียกตัวเองว่าผู้เขียนอาหารจานนี้น่ารับประทาน นั่นคือเหตุผลที่สูตรไม้จันทน์ไม้จันทน์ปรากฏต่อหน้าเราในหลายเวอร์ชัน แต่ละประเทศได้นำสิ่งที่เป็นของตัวเองมา บางคนใส่หัวหอมและกระเทียม บางคนก็ปฏิเสธที่จะใส่เพราะรสชาติและกลิ่นที่แรงเกินไป ผักหั่นชิ้นแรกเป็นลูกเต๋า ชิ้นที่สองใส่จานใหญ่ ชิ้นที่สามผัดเนื้อและปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศประจำชาติที่ชื่นชอบ
สูตรไม้จันทน์อาจาบ
ศึกษาวิธีการเตรียมอาหารคอเคเซียนแสนอร่อยนี้หลายวิธีแล้ว คุณสามารถสร้างสูตรของคุณเองได้ รองเท้าแตะ Ajab ต้องมีส่วนผสมเช่นผักและเนื้อสัตว์ ที่เหลือแล้วแต่รสนิยมและดุลยพินิจของเชฟ
ส่วนผสม:
- เนื้อสันใน 500 กรัม,
- 5 มะเขือยาว;
- 2 พริกหยวก;
- 4 หัวมันฝรั่ง;
- มะเขือเทศ 500 กรัม
- พวงโหระพา;
- ผักชี 2 พวง;
- น้ำมัน80มลผัก;
- ซันลีฮอป 30 กรัม
- 2 ช้อนชา adjika;
- พริกไทยดำป่น;
- เกลือ.
เตรียมวัตถุดิบ
- เพื่อขจัดความขม "ที่มีมา แต่กำเนิด" ของมะเขือยาว ให้หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เกลือ ทิ้งไว้ 15-20 นาที แล้วล้างออกให้สะอาดและบีบความชื้นส่วนเกินออก ในระหว่างนี้ คุณสามารถทำงานกับส่วนผสมที่เหลือได้
- ล้างเนื้อสันในให้สะอาดในน้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ปอกมันฝรั่งและพริกหยวกหั่นเป็นลูกเต๋า ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ
- สับโหระพาและผักชีอย่างประณีต
วิธีทำไม้จันทน์อัดจาบ
อาหารจานนี้ใช้หม้อต้ม แต่ถ้าไม่มี ให้ใช้กระทะหรือกระทะที่มีผนังหนา เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้ววางส่วนผสมที่เตรียมไว้ตามลำดับต่อไปนี้: เนื้อวัว, มะเขือยาว, มันฝรั่ง, พริกหวาน, ผักชีและโหระพา, มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส (hops-suneli, adjika, พริกไทยป่น) และเทน้ำมันพืชอีกสองสามช้อนโต๊ะ ปิดหม้อที่มีฝาปิดแล้ววางบนเตาที่มีไฟอ่อน และคุณสามารถลืมเกี่ยวกับจานที่เตรียมไว้สำหรับชั่วโมงครึ่ง สูตร adjab-sandal ไม่มีส่วนประกอบเช่นน้ำเนื่องจากในระหว่างกระบวนการให้ความร้อนจะมีการปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมากซึ่งเนื้อหาของหม้อตุ๋นจะถูกตุ๋น หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไปเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที หลังจากนั้นให้ปิดเตาและทิ้งหม้อไว้บนเตาเพื่อให้คนหมักเนื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ทดลอง
ทำไม้จันทน์ ajab ของคุณเอง: ใช้สูตรข้างต้นเป็นพื้นฐาน เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ เติมชุดผลิตภัณฑ์ด้วยผักอื่น ๆ นอกจากนี้ ทำมากกว่าหนึ่งชั้นในจาน แต่หลายชั้น เพื่อให้เนื้อไม่เพียงอยู่ด้านล่าง แต่ยังอยู่ตรงกลางระหว่างชั้นผัก ดูแลคนที่คุณรักด้วยรองเท้าอาจาบจานคอเคเซียนดั้งเดิมซึ่งมีรูปถ่ายที่ดูน่ารับประทานมาก!
