โจ๊ก Guryev - สูตรอร่อย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

โจ๊ก Guryev เป็นอาหารเซโมลินาที่มีนม ถั่วและครีม มีหลายสูตรสำหรับอาหารจานนี้ แต่มีเพียงหนึ่งเดียวเท่านั้นที่ถือว่าคลาสสิก โจ๊กนี้เป็นที่รักของเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ชายครึ่งหนึ่งของครอบครัวด้วย ดังนั้นจึงควรเตรียมอาหารจานนี้ให้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

รายการส่วนผสมสำหรับสูตรโจ๊กคลาสสิก

ในการเตรียมโจ๊กอร่อยเวอร์ชันหลัก คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เซโมลินาครึ่งถ้วย;
• นมอบที่มีไขมันร้อยละห้า - 1, 2 ลิตร;
• น้ำผึ้งเหลวหนึ่งแก้ว;
• ถั่วหนึ่งแก้ว;
• ลูกแพร์ - 60 กรัม;
• แอปเปิ้ลแดงมากมาย;
• ราสเบอร์รี่หรือแบล็กเบอร์รี่ - 70 กรัม;
• lingonberries - 30 กรัม;
• น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนชา;
• วานิลลานิดหน่อย

โจ๊ก Gurievskaya เตรียมถั่วอะไร? สูตรคลาสสิกนี้มีส่วนผสมของเฮเซลนัท ไพน์นัท วอลนัท และอัลมอนด์ ถั่วไพน์ได้รับอนุญาต จานนี้เตรียมในกระทะที่มีผนังหนาและก้น

โจ๊ก Guryev: ขั้นตอนสูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เทนมลงในหม้อ เติมวานิลลินและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง ที่การก่อตัวของโฟมจะถูกลบออกวางบนจานแยกต่างหาก เซโมลินาเทลงในนมเดือดในลำธารบาง ๆ ในขณะที่คนตลอดเวลา

เทน้ำผึ้งครึ่งหนึ่งลงในหม้อแยก ใส่ถั่วและต้มสักครู่ ผลไม้ต้มในส่วนที่สองของน้ำผึ้ง แอปเปิ้ลและลูกแพร์ทำความสะอาดจากเมล็ดและผิวหนัง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วนำไปต้ม

ตอนนี้พวกเขาใช้กระทะที่มีด้านสูงและปรุงโจ๊ก Guryev ชั้นแรกเป็นโฟม จากนั้นชั้นของเซโมลินาก็มาถึง โฟมอีกครั้ง ถั่วครึ่งหนึ่ง ผลไม้ครึ่งหนึ่ง ชั้นเซโมลินา ชั้นของโฟม จานนี้ปิดท้ายด้วยถั่วและผลไม้เป็นชั้นๆ

โรยจานด้วยน้ำตาลใส่เตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง การทำโจ๊ก Gryev ตามสูตรคลาสสิกเป็นกระบวนการที่ยาวนาน ดังนั้น หลายคนจึงนึกถึงตัวเลือกการทำอาหารของตน ซึ่งมีความโดดเด่นด้วยความเร็ว

โจ๊กสมัยใหม่

ในการปรุงโจ๊กในรูปแบบที่ทันสมัย คุณต้องทำ:

• เซโมลินาสามในสี่ถ้วย
• นมอบลิตร;
• อัลมอนด์หรือวอลนัทหนึ่งร้อยกรัม คุณสามารถผสม;
• ไข่สี่ฟอง;
• ผลไม้หวานหนึ่งร้อยกรัมหรือผลไม้กระป๋องใดๆ
• น้ำตาล, วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือหยิบมือ
• เนยห้าสิบกรัม

ในการเตรียมโจ๊ก Guryev ในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้เครื่องผสม เนื่องจากจะต้องตีไข่ขาวและไข่แดง

คำอธิบายทีละขั้นตอนของการเตรียม

เริ่มต้นก็คุ้มสับถั่ว คุณสามารถส่งมันผ่านเครื่องบดเนื้อหรือแค่สับให้ละเอียดด้วยมีดก็ได้

ตั้งหม้อนมบนเตา เพิ่มเกลือ, น้ำตาลทราย, วานิลลิน เมื่อส่วนผสมเดือด ใส่เซโมลินาเบา ๆ คนตลอดเวลา หลังจากปรุงเสร็จแล้ว ใส่เนย ผลไม้หวาน หรือผลไม้หั่นบาง ๆ ลงในโจ๊ก

ถึงคิวของไข่แล้ว โปรตีนแยกออกจากไข่แดง ตีไข่แดงให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่ลงไปในโจ๊ก จากนั้นตีกระรอกส่งไปที่กระทะ หลังจากแต่ละการกระทำ ข้าวต้มจะถูกคน

พวกเขาเอาจานอบ ปาดโจ๊ก semolina กับผลไม้ โรยด้วยน้ำตาล โจ๊ก Guryev อบในเตาอบที่อุ่นถึง +180 ° C จนเป็นเปลือก

โจ๊กปรุงด่วน

สำหรับการเตรียมโจ๊ก semolina รุ่นอื่นที่ทันสมัยคุณต้องทำ:

• เซโมลินาหนึ่งแก้ว;
• ครีมสามแก้วจาก 15 เปอร์เซ็นต์;
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มหรือลดก็ได้)
• ลูกเกด 20 กรัม;
• วอลนัท 50 กรัม
• ผลไม้หวานสองช้อนโต๊ะ

จานนี้แคลอรีค่อนข้างสูง ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เลือก ปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันตั้งแต่ 300 ถึง 400 กิโลแคลอรี

วิธีทำโจ๊กเซโมลินาแสนอร่อย

เริ่มด้วยการปอกเปลือกถั่ว ลวกด้วยน้ำเดือด บดครึ่งด้วยมีดหรือเครื่องปั่น ที่เหลือโรยด้วยน้ำตาลและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส จนสุกรูปแบบเปลือกสีน้ำตาล

ครีมก็เอาเข้าเตาอบ โฟมสีแดงก่ำที่โผล่ออกมาจะถูกลบออก นี้ซ้ำประมาณห้าครั้ง โฟมไม่ทิ้ง สิ่งสำคัญคืออย่านำไปเป็นสีน้ำตาลเข้ม ไม่อย่างนั้นในจานจะมีรสขม

ในครีมที่เหลือหลังจากเอาโฟมออก ใส่น้ำตาล เซโมลินา ปรุงจนโจ๊กข้น นำออกจากเตา โฟมสองสามอันถูกตัดเป็นเส้น ใส่โฟมสับ, ผลไม้หวาน, ถั่วสับ, ลูกเกดลงในโจ๊ก หล่อลื่นจานอบด้วยเนยกระจายส่วนของโจ๊ก, โฟมทั้งหมดบนนั้น, โจ๊กอีกครั้ง โรยด้วยน้ำตาลด้านบน อบจนกรอบ

โรยถั่วคั่วด้านบน. คุณสามารถเทแยมลงบนขนมนี้ได้

โจ๊ก Guryev เป็นตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยม สามารถเสิร์ฟในหม้อแต่ละใบ โรยด้วยผลไม้หรือผลไม้หวานปรุงรสด้วยน้ำผึ้งหรือแยมขนมดังกล่าวจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะ เนื้อสัมผัสคล้ายกับพุดดิ้ง การทำอาหารตามสูตรดั้งเดิมนั้นค่อนข้างยาก ข้าวต้มไม่เพียงอร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพ