วิธีทำแพนเค้กจากบวบ: สูตรโดยละเอียด

2026 ผู้เขียน: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12:37

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำแพนเค้กจากบวบเพื่อให้ชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าในการสร้างอาหารจานอร่อย คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและเวลาว่าง

วิธีทำแพนเค้กจากบวบ: สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับฐาน:

• เกลือเสริมไอโอดีน - 3-4 หยิก (ไม่จำเป็น);
• ไข่ไก่เล็ก - 1-2 ชิ้น.;
• เบกกิ้งโซดา (ไม่ใส่น้ำส้มสายชู) - 2 หยิก;
• บวบเล็ก - 2 ชิ้น;
• นมสด - 3 ช้อนใหญ่;
• บด allspice - 1.5 หยิก
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนเล็ก;
• น้ำมันพืช - 120 มล. (สำหรับทอด);
• แป้งสาลี - สองสามช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

การแปรรูปและเลือกวัตถุดิบหลักที่เหมาะสม

หากคุณกำลังคิดจะทำแพนเค้กจากบวบ คุณควรทำความสะอาดผลิตภัณฑ์หลักก่อน ขอแนะนำให้ใช้ขนาดที่เล็กเช่นผักขนาดใหญ่มีเปลือกที่แข็งกว่าและมีเมล็ดขนาดใหญ่ซึ่งไม่เหมาะกับเราเลย ดังนั้นต้องล้างบวบขนาดเล็ก 2 อันให้สะอาด ตัดก้านแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

กระบวนการนวดแป้ง

หลังจากแปรรูปผักเสร็จแล้วก็ควรเริ่มเตรียมเบสได้เลย ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำภาชนะลึก ๆ ตอกไข่ 1-2 ฟองแล้วตีให้เข้ากันด้วยส้อมหรือปัด จากนั้นใส่เกลือเสริมไอโอดีน เบกกิ้งโซดา นมสด พริกไทยดำป่น และบวบขูดลงในจาน ผสมส่วนผสมทั้งหมด แล้วใส่แป้งสาลีสองสามช้อนโต๊ะลงไป เป็นผลให้คุณควรได้แป้งหนืดเหมือนแพนเค้กทั่วไป

วิธีทำแพนเค้กบวบในกระทะ

เมื่อฐานสำหรับจานพร้อมแล้วก็เริ่มทอดได้ทันที ในการทำเช่นนี้คุณต้องตั้งกระทะบนไฟแรงเทน้ำมันเล็กน้อยลงไปแล้วรอให้เดือด ตอนนี้คุณต้องวางแป้งบนจานร้อนโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่สำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถทอดแพนเค้กได้ครั้งละสามถึงห้าชิ้นในกระทะ ปรุงโดยใช้หลักการเดียวกับแพนเค้ก กล่าวคือ เมื่อส่วนล่างกลายเป็นสีแดงก่ำ คุณควรพลิกแพนเค้กด้วยไม้พายแล้วรอจนด้านหลังเคลือบด้วยเปลือกอร่อยๆ

อาหารเย็นที่เหมาะสม

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้กจากบวบแล้วโดยปกติจานดังกล่าวจะเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับชาร้อนครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง อย่างไรก็ตาม บางคนชอบกินแพนเค้กผักร่วมกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

มีหลายวิธีที่จะทำให้อาหารจานนี้อร่อย แพนเค้กบวบไร้แป้งเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านโดยเฉพาะ พวกเขากลับกลายเป็นว่าชุ่มฉ่ำและน่าพอใจไม่น้อย ในการทำเช่นนี้ไม่ควรเพิ่มแป้งสาลีลงในฐาน แต่แป้งเซมะลีเนอร์ในปริมาณ 2-3 ช้อนขนาดใหญ่ เพื่อให้แพนเค้กนุ่มขึ้น แนะนำให้อุ่นแป้งไว้ 1-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แป้งเซมะลีเนอร์จะพองตัว ทำให้ฐานหนาขึ้นและเขียวชอุ่มมากขึ้น ทอดและเพลิดเพลินกับแพนเค้กบวบที่นุ่มอย่างน่าอัศจรรย์!