2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งให้กรอบนอกนุ่มใน ชุ่มฉ่ำและนุ่มใน? คำถามนี้น่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ไม่สนใจแพนเค้กผัก แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขาไม่ได้ผล ควรสังเกตว่าอาหารจานนี้ใช้เวลาว่างเพียง 1 ชั่วโมงเท่านั้น
วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง: สูตรทีละขั้นตอน
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- เกลือเสริมไอโอดีน - 1/3 ช้อนเล็ก
- หอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
- ออลสไปซ์แบล็ค - หยิกสองสามอัน
- หัวมันฝรั่งขนาดกลาง - 4-5 ชิ้น;
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- นมสด 3% - ¼ ถ้วย;
- เบคกิ้งโซดา - 1 หยิบมือ;
- แป้งสาลี - 3-4 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น);
- น้ำมันพืช - 180 มล. (สำหรับทอดจาน).
ผักแปรรูป
เนื่องจากมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำแพนเค้กมันฝรั่งจากมันฝรั่งที่ไม่ได้ปอกเปลือก คุณควรแปรรูปผักหลักให้ดีเสียก่อน ต้องล้างและทำความสะอาดหัว 4-5 หัวแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ หากต้องการคุณสามารถสับมันฝรั่งในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น หลังจากการรักษานี้แนะนำให้วางผักขูดในน้ำเย็น ขั้นตอนนี้จะป้องกันไม่ให้หัวที่บดแล้วเปลี่ยนเป็นสีดำและยังทำให้แป้งขาดบางส่วน
แพนเค้กมันฝรั่งดิบก็มีหัวหอมด้วย ท้ายที่สุดมันเป็นผักที่ให้แพนเค้กที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นซึ่งไม่มีใครสามารถปฏิเสธจานทอดเช่นนี้ได้ ก่อนใส่แป้ง แนะนำให้บดหัวหอมให้เป็นเนื้อโดยใช้เครื่องปั่น
กระบวนการนวดแป้ง
แพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีไข่ปรุงได้ แต่ไม่อร่อยและเขียวชอุ่ม ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มลงในฐาน ควรทุบไข่ลงในชามแล้วตีแรงๆ โดยใช้ที่ตีไข่หรือส้อมธรรมดา หลังจากนั้นจำเป็นต้องเติมเกลือเสริมไอโอดีน เบกกิ้งโซดา นมสด 3% พริกไทยดำออลสไปซ์ หัวหอม มันฝรั่งขูด และแป้งสาลีลงไป การผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันจะได้เนื้อที่ข้นและหนืด (เช่น แพนเค้กทั่วๆ ไป แต่มีผักขูดที่มองเห็นได้)
วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งในกระทะ
แนะนำให้ทอดในกระทะหรือกระทะ ในการทำเช่นนี้ เทน้ำมันพืช 10-15 มล. ลงในจานแล้วตั้งไฟให้ร้อน ถัดไปโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่คุณต้องวางแป้งผัก ในครั้งเดียวสามารถทอดแพนเค้กมันฝรั่งขนาดเล็กได้ถึงห้าชิ้นในกระทะ พวกเขาทำในลักษณะเดียวกับแพนเค้กหรือแพนเค้กทั่วไปทุกประการ
ในระหว่างการอบร้อน จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านข้างของแพนเค้กมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ เพื่อให้ได้จานที่กรอบมากขึ้นหลังจากทอดแล้วไม่ควรวางแพนเค้กลงในสไลด์ ดีกว่าที่จะกระจายพวกมันในชั้นเดียวบนจานแบนขนาดใหญ่ และหลังจากเย็นลงแล้ว ให้ย้ายพวกมันไปยังจานทั่วไป
เสิร์ฟที่เหมาะสม
แพนเค้กมันฝรั่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นได้ทั้งแบบอุ่นและแบบแช่เย็น แนะนำให้บริโภคพร้อมกับซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว และชาหวานร้อน
แนะนำ:
แป้งยีสต์ขนมปังกับน้ำตาล: สูตรโดยละเอียด
พวกเราหลายคนชอบเค้กโฮมเมด ไม่ว่าจะแคลอรีสูงแค่ไหนก็ไม่สามารถต้านทานขนมปังหอมได้ ขนมปังเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้าน รสนิยมของพวกเขาคุ้นเคยกับเราตั้งแต่วัยเด็ก ในร้านค้าใด ๆ คุณสามารถซื้อขนมปังดังกล่าวได้ แต่เค้กโฮมเมดอร่อยกว่ามาก ในบทความของเรา เราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับวิธีทำซาลาเปากับน้ำตาลจากแป้งยีสต์ ขนมปังสามารถให้รูปร่างที่แตกต่างกัน เพิ่มอบเชยและส่วนผสมอื่น ๆ
วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง: สูตรพร้อมรูปถ่าย
บางทีก็อยากกินของอร่อยๆ สักคำ หรืออยากเอาของอร่อยๆ มาเอาใจครอบครัว ในสถานการณ์เช่นนี้ คุณควรใช้สูตรสำหรับทำแพนเค้กมันฝรั่ง จานนี้ไม่เพียงอร่อยและน่าพอใจ แต่ยังเตรียมง่ายอีกด้วย
วิธีทำแพนเค้กจากบวบ: สูตรโดยละเอียด
ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำแพนเค้กจากบวบเพื่อให้ชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าในการสร้างอาหารจานอร่อยคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและเวลาว่าง
