"มาเดรา มาสซานดรา": บทวิจารณ์ คำอธิบาย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เราไม่เลือกแอลกอฮอล์ดีๆ เพื่อที่จะเสียการควบคุมสถานการณ์และอารมณ์ของเรา เราเอามาให้สัมผัสบรรยากาศยามเย็นอย่างเต็มที่ ฉลองงานสำคัญ ไปกับเพื่อนหรือคนที่คุณรัก ดังนั้นแอลกอฮอล์ที่ดีจึงไม่สามารถถูกได้ ถึงกระนั้นพวกเขาก็ใส่วิญญาณลงไป! หากคุณต้องการไวน์ที่เข้มข้นแบบออริจินัล ทางเลือกในอุดมคติคือ Madera Massandra เครื่องดื่มนี้มีช่อดอกไม้ที่เข้มข้น กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนแต่เข้มข้นมาก รสชาติที่ถูกใจและรสที่ค้างอยู่ในคอนาน

จากประวัติศาสตร์

"มาเดรา แมสซานดรา" เป็นไวน์ขาวที่เสริมประสิทธิภาพด้วยผู้ผลิตรายเดียวในแหลมไครเมีย ชีวประวัติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้นับตั้งแต่ปี พ.ศ. 2435 องุ่น Albillo, Verdelho และ Sersial แสนหวานเป็นรากฐานจากกาลเวลา ประวัติศาสตร์อันยาวนานเช่นนี้ชี้ให้เห็นว่าเครื่องดื่มควรมีรสชาติของมันเอง แน่นอนมันเป็น กระบวนการทำให้กลายเป็นพิเศษ ความหมายอยู่ในอายุห้าปีของไวน์ ซึ่งใช้ถังไม้โอ๊ค อ้อ ข้อความที่ตัดตอนมากำลังจะมาแล้วภายใต้แสงแดดเปิด เนื่องจากคุณลักษณะพิเศษนี้ ไครเมีย "มาเดรา มาสซานดรา" จึงถูกเรียกว่า "เกิดสองครั้งโดยดวงอาทิตย์" กระบวนการบ่มใช้ไวน์ประมาณ 40% ของปริมาณดั้งเดิม แต่นี่เป็นราคาที่สมเหตุสมผลที่จะจ่ายสำหรับโอกาสในการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริง

ดื่มทำไม

"มาเดรา มาสซานดรา" เป็นปริศนาสำหรับนักชิมตัวจริง เพราะมันคือเครื่องดื่ม "ผู้ชาย" ที่มีกลิ่นอายของ "ผู้หญิง" อย่างแท้จริง ไวน์นี้เปรียบได้กับความลึกลับของผู้หญิง ผู้หญิงคนหนึ่งที่สามารถให้ความสุขที่ไม่เคยมีมาก่อนได้หากความลับของเธอถูกเปิดเผย ความน่าดึงดูดใจของ "ผู้หญิง" นั้นโดดเด่นด้วยความรอบคอบ แต่ความสามารถพิเศษที่ซ่อนอยู่เพราะเมื่อพยายามแล้วจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธการใช้งานใหม่ ไวน์นี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ การปรากฏตัวของเขาที่โต๊ะเทศกาลไม่เคยบังคับ นี่ไม่ใช่เชอร์รี่หรือพอร์ตแม้ว่าไวน์เหล่านี้จะมีต้นกำเนิดมาจากมาเดรา แต่ชายผู้นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวก็สามารถอวดกลุ่มผู้ชื่นชมได้เสมอ แม้แต่ชื่อเองก็เด่นชัด และความหลงใหลในคุณสมบัติอันน่าอัศจรรย์ของเครื่องดื่มก็เปรียบได้กับความหลงใหล เกียรติยศดังกล่าวไม่ได้ฝันถึงแม้แต่สมาชิกสภานิติบัญญัติแห่งแฟชั่นแอลกอฮอล์ที่เป็นที่ยอมรับ การดื่มไวน์ในอึกเดียวเป็นการสิ้นเปลืองโดยเปล่าประโยชน์ ที่นี่คุณต้องเพลิดเพลินไปกับช่อดอกไม้ สูดไอระเหยและลิ้มรสทีละหยด เพื่อให้เข้าใจถึงคุณค่าที่แท้จริงของการดื่ม ดื่มทำไม? ใช่ สัมผัสได้ถึงรสชาติของไวน์แท้จนหยดสุดท้าย!

ตั้งแต่แรกเริ่ม

มาเดราหรือมาเดรา - นี่คือชื่อของไวน์ในสมัยโบราณนั้น เมื่อมันถูกทำขึ้นบนเกาะป่าที่มีชื่อเดียวกันในโปรตุเกส หลักการผลิตและการเสื่อมสภาพยังคงไม่เปลี่ยนแปลงมาจนถึงทุกวันนี้ ดังนั้น แม้กระทั่งทุกวันนี้ ปฏิกิริยาแซคคาโรเอมีนก็เกิดขึ้นในไวน์ ซึ่งอธิบายสีอำพันและกลิ่นคาราเมล-บ๊องในรสชาติและกลิ่นหอม

เถาองุ่นต้นแรกบนเกาะมาเดราหยั่งรากในปี 1453 ปีนั้นถือได้ว่าเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการปรากฏตัวของเครื่องดื่ม แต่ในความเป็นจริง โอกาสช่วยได้ เรือโปรตุเกสกำลังบรรทุกไวน์ไปยังอินเดีย แต่เนื่องจากความสงบ เรือจึงล่องลอยเป็นเวลานานในละติจูดของเส้นศูนย์สูตรภายใต้ดวงอาทิตย์ที่แผดเผา ไวน์ต้องถูกพาไปยุโรป แต่ในตอนท้ายของการเดินทาง เครื่องดื่มได้เปลี่ยนรสชาติและกลิ่นหอม ได้เฉดสีของถั่วคั่วและคาราเมลในกระบวนการ

ที่มาของมาเดรายังมีอีกรุ่นหนึ่ง เนื่องจากดินที่เปียกเป็นหินของเกาะไม่อนุญาตให้สร้างห้องใต้ดิน และไวน์ต้องเก็บไว้ในห้องใต้หลังคาซึ่งได้รับความอบอุ่นจากแสงแดด

เริ่มต้นการเดินทางไกล

ชื่อเสียงระดับโลกมาสู่การดื่มในศตวรรษที่ 16 เมื่อพ่อค้าชาวดัตช์เริ่มนำเพื่อการส่งออก ผู้ที่ชื่นชอบคนแรกคือชาวอังกฤษซึ่งสามารถขายบ้านเพื่อดื่มได้ ค่าใช้จ่ายสูงไม่ได้ป้องกันไวน์จากการได้รับสถานะของแอลกอฮอล์ลัทธิ ในหมู่แฟน ๆ เป็นคนที่ยอดเยี่ยม ตัวอย่างเช่น ดยุคแห่งคลาเรนซ์ น้องชายของเอ็ดเวิร์ด ราชาแห่งอังกฤษ ผู้ถูกตัดสินประหารชีวิต ปรารถนาจะจมน้ำตายในไวน์นี้ ในศตวรรษที่ 18 ผู้หญิงใช้มาเดราเป็นน้ำหอมโดยจุ่มผ้าเช็ดหน้าลงไป แต่ในรัสเซียตอนต้นในศตวรรษที่ผ่านมา เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับการยอมรับอย่างสูงจากตัว Grigory Rasputin ซึ่งสามารถดื่มไวน์ได้ 5-6 ลิตรสำหรับอาหารค่ำ แม้แต่ยาพิษก็ถูกเทลงในแก้วไวน์และเค้กของเขา อย่างไรก็ตาม มันคือน้ำตาล (!) ที่บรรจุอยู่ในเค้กและไวน์ที่ทำให้ผลของโพแทสเซียมไซยาไนด์อ่อนแอลง ท้ายที่สุดรัสปูตินไม่ได้ตายจากพิษ เมื่อพิจารณาว่าเขาเป็นคนเข้มแข็ง ความรักในไวน์ธรรมดาของเขาจะทำให้เกิดความไม่ไว้วางใจ แต่บทวิจารณ์ เรตติ้ง และความแข็งแกร่งของ "มาเดรา แมสซานดรา" มักมีเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเสมอมา ที่นิทรรศการระดับนานาชาติ เครื่องดื่มได้รับ 10 เหรียญทอง!

ความภาคภูมิใจของไครเมีย

บ้านเกิดประวัติศาสตร์ของเครื่องดื่มยังคงเป็นอมตะในชื่อของมัน แต่ชาวรัสเซียก็เชื่อมโยงกับแหลมไครเมียเมื่อกล่าวถึงมาเดรา อันที่จริง หมู่บ้านใกล้ยัลตาซึ่งตั้งอยู่ทางตอนใต้ของคาบสมุทรเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการปลูกองุ่นพันธุ์ Shabash, Albillo และ Sersial โรงกลั่นเหล้าองุ่นมีสถานที่ผลิตเครื่องดื่มที่ใหญ่ที่สุดในยุโรป อย่างไรก็ตาม "Madera Massandra" ผลิตใน Kuban ในดินแดน Krasnodar ในอาร์เมเนียและมอลโดวา ในเวลาเดียวกันเครื่องดื่มไวน์จากแหลมไครเมียถือเป็นมาตรฐานคุณภาพมาโดยตลอด ครั้งเดียวหยุดทำงานเกี่ยวกับการผลิตไวน์ เป็นช่วงเวลาของมหาสงครามผู้รักชาติ แต่เครื่องดื่มถูกอพยพไปยังทบิลิซี เนื่องจากมีคุณค่าราวกับงานศิลปะ ไวน์กลับบ้านในปี 2488 เท่านั้น ตอนนี้อยู่ในห้องใต้ดินของไครเมีย พวกเขามีพืชผลตลอดทั้งปี ตั้งแต่ปี 1900 จนถึงปัจจุบัน

การผลิต

เพื่อการผลิตไวน์มาเดรันเป็นไวน์โรเซ่ องุ่นขาว และองุ่นแดง ในแหลมไครเมียพวกเขาทำบนพื้นฐานของสีขาวเท่านั้น องุ่นเติบโตบนเถาวัลย์อายุหลายศตวรรษ เช่นเดียวกับที่ทำบนเกาะโปรตุเกส ไวน์ไครเมียแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมโดยการเติมแอลกอฮอล์เมล็ดพืชที่ผ่านการกลั่นแทนแอลกอฮอล์องุ่นเท่านั้น ดังนั้นรสชาติของไวน์ยุโรปจึงอ่อนลง เครื่องดื่มมีอายุในถังไม้ซึ่งมาจากมอลโดวาหรือครัสโนดาร์ ถังเหล่านี้ควรเป็นถังเก่า เนื่องจากความอิ่มตัวของสีแทนนินโอ๊คสูงจะไม่ดีต่อรสชาติของไวน์ ดังนั้น ก่อนเทไวน์ลงในถัง คนจะปีนเข้าไปข้างในแล้วขูดไม้ชั้นบนออก สิ่งนี้ทำให้ Madera Massandra แตกต่างจากเครื่องดื่มอื่นๆ ความคิดเห็นของนักชิมยืนยันว่าแม้วันนี้ไวน์ยังคงรสชาติที่ลืมไม่ลงของเวลาที่ผ่านมา ในขณะเดียวกันเครื่องดื่มก็ไม่ล้าสมัย แต่ยังคงอายุน้อยและมีความเกี่ยวข้องตลอดไป นั่นไม่ใช่ความฝันของผู้ผลิตไวน์ตัวจริงหรอกเหรอ?!

ลูกค้าบอก

คนของเราชอบไวน์ชั้นดี แต่พวกเขาไม่รีบร้อนที่จะจ่ายเงินซื้อมันมากเกินไป ดังนั้นแบรนด์ที่เป็นที่รู้จักจึงเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จและผลประโยชน์ในเชิงพาณิชย์ Madera ตั้งอยู่เป็นเวลานานภายใต้แสงแดดที่แผดเผาและได้เพียงรสชาติและกลิ่นเท่านั้น ช่วยเพิ่มคุณค่าไวน์และชั้นอากาศในภาชนะ เป็นเวลาหลายฤดูกาลภายใต้แสงแดดมาเดราถึงสภาวะที่ต้องการหลังจากนั้นก็ไปที่ห้องใต้ดิน อย่างไรก็ตาม ไวน์จะคงความเย็นได้นานหลายปีก่อนที่จะส่งถึงมือผู้ซื้อ หากจำเป็น มาเดราจะถูกผสม มีโรงงานที่ผลิตสินค้าโดยใช้เทคโนโลยีที่เรียบง่าย พวกเขาผลิตไวน์ธรรมดาซึ่งผลิตขึ้นโดยเทียมถังอุ่น แอนะล็อกดังกล่าวทนได้เพียงปีเดียว

บทวิจารณ์ของลูกค้า "Madera Massandra" ที่ประดิษฐ์ขึ้นก็มีความหลากหลายเช่นกัน แต่เราสามารถสรุปได้ทันทีว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการบริโภคจำนวนมากขึ้น ป้อมปราการยังคงอยู่ที่ระดับ แต่เสียงคาราเมลบ๊องของเครื่องดื่มจางหายไปเป็นพื้นหลัง ผลลัพธ์คือไวน์สำหรับงานเลี้ยงแบบธรรมดา ไม่ใช่แอมโบรเซียสำหรับชนชั้นสูง!

ประเพณีการดื่ม

เครื่องดื่มอันสูงส่งนี้สมควรได้รับความเคารพและการพิจารณากฎสำหรับการใช้งาน ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับไวน์อย่างเต็มศักยภาพ Madera เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ดีเยี่ยม โดยมีเงื่อนไขว่าขนาดยาอยู่ในระดับปานกลาง หากคุณทำให้เครื่องดื่มเย็นลงเล็กน้อยก็สามารถผสมผสานกับของว่างและอาหารจานร้อนได้อย่างกลมกลืน ไวน์มีกลิ่นหอมมาก แต่รสชาติจะรุนแรงในครั้งแรก ดังนั้นการยืดกระบวนการและดื่มจิบจึงอาจไม่ถูกใจนัก

ถ้าคุณตัดสินใจลองชิมไวน์ "มาเดรา มาสซานดรา" จะดื่มอย่างไรให้ถูกต้อง? ช้า แต่แน่นอน. เทแอลกอฮอล์ลงในแก้วดอกทิวลิปที่มีก้านสูง จำไว้ว่าคุณไม่สามารถทำให้แก้วร้อนได้และคุณต้องเติมเพียงสองในสามเท่านั้น ด้วยวิธีนี้ บุคคลสามารถเขย่าไวน์และรับรสชาติเพิ่มเติมก่อนจิบ เปิดขวดแล้วปล่อยให้ไวน์หายใจ

เสิร์ฟด้วยจิตวิญญาณ

นักดื่มสุราชั้นยอดตัวจริงจะไม่ยอมให้ตัวเองกินชีสแปรรูป กระบวนการเสิร์ฟมีความสำคัญมากสำหรับอารมณ์และความรู้สึกของแขก ดังนั้น "มาเดรา มาสซานดรา" จึงปรากฏบนโต๊ะของคุณ เครื่องดื่มนี้เสิร์ฟพร้อมกับอะไร?จำได้ว่ามาเดราเป็นตับยาวที่สามารถเก็บไว้ได้นานตามอำเภอใจ เพื่อให้คุณสามารถซื้อล่วงหน้าและสำหรับอนาคต หากไวน์มีอายุมากกว่า 50 ปีแล้ว กลิ่นหอมของลูกแพร์ มะเดื่อ มะตูม และอินทผลัมก็จะถูกเติมเข้าไปในกลิ่นหอมของบ๊อง เครื่องดื่มดังกล่าวควรเสิร์ฟหลังอาหารเย็นพร้อมของว่างหลากหลาย ผลไม้แซนวิชเนยถั่วจะทำ รสชาติของซิการ์ถูกเปิดเผยด้วยไวน์ในรูปแบบใหม่ Madera กำหนดรสชาติของแฮมและเนื้อรมควัน และแน่นอนว่าควรจำรัสปูตินและกินไวน์กับเค้ก นี่คือของหวานแสนอร่อยที่มีกลิ่นแอลกอฮอล์!