หู Burbot: สูตรพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เบอร์บอทเป็นปลาที่มีไขมันและนุ่มมาก มันสามารถทอดรมควันหมัก แต่ซุปควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ สูตรซุปปลาบู่ควรอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน

คอร์สแรกทั้งคุณค่าทางโภชนาการและความอร่อย แม้แต่เด็กที่ไม่เคารพปลามากนักก็จะรักมัน มาดูคุณสมบัติการทำอาหารกัน

จานหน้าหนาว

นักตกปลาที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่จะบอกคุณได้อย่างแม่นยำเมื่อต้องทำอาหารปลาประเภทนี้ แน่นอนว่าเบอร์บอทขายได้ตลอดทั้งปี แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าจะอร่อยเท่าๆ กัน เพราะมันขึ้นอยู่กับฤดูกาลมากกว่าอย่างอื่น ในเดือนธันวาคม เขาอ้วนที่สุด ก่อนวางไข่ซึ่งเกิดขึ้นในต้นฤดูใบไม้ผลิ เบอร์บอทจะกินมากกว่าปกติมาก

ณ เวลานี้ไม่จำเป็นต้องรู้สูตรซุปเบอร์บอทอย่างแน่นอน ไม่ว่าคุณจะปรุงด้วยวิธีใด จานก็ยังออกมาอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แต่ตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงพฤศจิกายนปลาจะผอมแห้งในความร้อนและจำศีลอย่างสมบูรณ์และไม่กิน การทำซุปปลาก็เสียเวลา

หูไว

ตัวเลือกนี้สะดวกมากเมื่อคุณต้องการทำอาหารเย็นในโหมดประหยัดเวลา ตามสูตรซุปเบอร์บอท คุณต้องเตรียม:

• ซากปลาหนัก 1 กก.
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น

นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้เกลือและพริกไทยดำ อย่างที่คุณเห็นสูตรนี้ประหยัดมากเช่นกัน หากมีปลาก็สามารถหาของอย่างอื่นในฟาร์มได้ ซากจะต้องถูกผ่าและทำความสะอาดหั่นเป็นสเต็กที่แบ่งส่วน ใส่ปลาในหม้อและปิดด้วยน้ำ ตอนนี้เรากำลังเตรียมหูใส ดังนั้นเราจึงเอาหัวไปด้านข้าง น้ำควรจะท่วมตัวปลา

สูตรซุปปลา Burbot ดึงดูดใจด้วยความเรียบง่าย หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาทีปลาก็พร้อม ต้องวางบนจานแล้วใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุป หลังจาก 30 นาทีคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับ ตอนนี้ซุปควรจะปล่อยให้เดือด และคุณสามารถเทลงในชามได้

หูเท้า

ถ้าคุณชอบสตูว์หนาที่กลายเป็นเยลลี่จริงหลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ลองสูตรซุปหัวเบอร์บอท ซากสามารถใช้สำหรับการอบหรือทอด สำหรับซุปปลา คุณจะต้อง:

• หัวเบอร์บอทขนาดใหญ่
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ข้าว - สองกำมือ

เอาหัวลงหม้อ คุณจะต้องใช้เวลามากกว่าการปรุงเนื้อเล็กน้อย - ประมาณ 30นาที. ตอนนี้เพิ่มข้าวและหัวหอมที่ปรุงไว้ล่วงหน้าลงในน้ำซุปปลา หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที หูจะปิดและเทลงในจาน วางหัวบนจานแยกต่างหาก อร่อยมากสามารถถอดประกอบเป็นส่วนประกอบได้ แต่ตัวสตูว์เองก็สมควรได้รับความสนใจ ออกจะเข้มข้นและอร่อยมาก

อูข่าราชวงศ์

สูตรซุปเบอร์บอทแบบโฮมเมดนี้ทำง่ายเหมือนทำอย่างอื่น กลายเป็นซุปที่คู่ควรกับโต๊ะราชวงศ์ หอม ฟิน อร่อย ไม่ทิ้งใครไว้เฉย

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

• ไข่นกกระทา - 8 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง - 30g
• ครีม - 50 ml.
• กระเทียม - สองสามกลีบ
• เนื้อบูบ็อต - 1.5 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใส่ผักชีและโรสแมรี่ แต่ขึ้นอยู่กับทุกคน สมุนไพรเปลี่ยนรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วอย่างมาก

กระบวนการทางเทคโนโลยี

สูตรทำซุปเบอร์บอทไม่ซับซ้อนเกินไป แต่ใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่จานกลับกลายเป็นว่าน่าสนใจมาก ขั้นตอนแรกคือการเตรียมปลา ตรวจดูเนื้อสำหรับกระดูกและนำออกหากจำเป็น อย่าลืมเอาผิวหนังออกด้วยมีดคม ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่จะกินสะดวก ใส่ในกระทะและเติมน้ำ ต้มไข่แยกและตะแกรง

หั่นแครอทแล้วใส่ปลา ตอนนี้ยังคงเตรียมเนื้อย่างละลายเนยในกระทะ ใส่โรสแมรี่และกระเทียม หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้วางแป้งและปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง เทครีมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เทมวลที่ได้ลงในปลาแล้วปรุงจนนุ่มปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เทลงในชามแล้วโรยด้วยไข่ขูด

อูข่ากับตับ

ซุปแสนอร่อยอีกรุ่นหนึ่งที่เทียบได้กับคอร์สที่สองในแง่ของโภชนาการ สูตรสำหรับซุปเบอร์บอทกับมันฝรั่งและตับจะต้องเป็นเมนูโปรดของครอบครัวอย่างแน่นอน คุณจะต้อง:

• เบอร์บอท - 400g
• ตับ - 30g
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• สีเขียว

เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟ สูตรถูกออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟสองมื้อนั่นคือคุณต้องมีน้ำประมาณสองแก้ว ต้องหั่นมันฝรั่งสับผักใบเขียว ปล่อยซากออกจากกระดูกและผ่าแยกตับ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและต้ม ตับ Burbot ควรทอดจนนุ่มและโอนไปยังซุป เทลงในชามและเพลิดเพลินกับรสชาติอร่อย คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มครึ่งใบที่หู

สูตรดั้งเดิม

นี่คือตัวเลือกสำหรับเทศกาลที่เหมาะสำหรับแขกรับเชิญ สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

• ซาก Burbot - 0.5 กก.
• หัวหอมและแครอท - อย่างละ 1 ลูก
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• มะกอกและเคเปอร์หนึ่งกำมือ
• เกลือพริกไทยดำ
• สีเขียว

เริ่มทำอาหาร

ก่อนอื่นต้องหั่นปลา แยกเนื้อออกจากกระดูกและหนัง ใส่โครงกระดูก ครีบลงในกระทะ ใส่หอมใหญ่และพริกไทยดำ ใส่ไฟและต้มเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นก็ต้องกรองน้ำซุป ตอนนี้ก็พร้อมทำซุปปลาแล้ว

เนื้อควรจะสับด้วยมีดหรือบิดเป็นเกลียว ใส่เกลือและพริกไทยลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นเราสร้างลูกชิ้นปลา เราใส่ในกระทะใส่ตับและนมใบกระวานและผักใบเขียว เมื่อปลาพร้อมแล้ว ให้ใส่เคเปอร์และปิดไฟ จัดมะกอกและมะนาวฝานบนจานแล้วราดบนซุปปลาร้อนๆ มันจะดึงดูดแขกทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

อูข่ากับซีเรียล

โดยหลักการแล้ว คุณสามารถเลือกซีเรียลอะไรก็ได้ แต่ส่วนใหญ่ซุปปลาจะต้มกับลูกเดือย หากคุณมีปลายข้าวอาร์นอตก้าหรือข้าวโพด คุณสามารถใช้มันได้ Burbot ให้จานแรกมีสีแต่งกลิ่นรสแปลก ๆ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับซีเรียล หูที่เสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่ารวยน่าพอใจและอ่อนโยน มันสำคัญมากที่จะไม่หักโหมกับซีเรียล มันไม่ใช่โจ๊ก มันคือซุป คุณจะต้อง:

• ปลาเล็ก - 500g
• เบอร์บอท - 200 ก.
• หัวหอม - 100g
• รากผักชีฝรั่ง - 60g
• ข้าวฟ่าง 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนแรกคือเตรียมน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ปลาตัวเล็กจะต้องถูกผ่าและต้ม สายพันธุ์น้ำซุป ตอนนี้ใส่ผักลงไปและหลังจากนั้น 20 นาทีเนื้อปลาและลูกเดือย ต้มจนเปื่อย

น้ำซุปนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามใจชอบ ตัวอย่างเช่น หากคุณนึกภาพหูไม่ออกว่าซีเรียล ให้เปลี่ยนเป็นมันฝรั่ง. จากนี้ไปรสชาติจะแตกต่างออกไป แต่จะไม่แย่ลงไปอีกโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นการผสมผสานที่คลาสสิก บางทีคุณอาจมีสูตรเฉพาะสำหรับซุปเบอร์บอท สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายสามารถนำไปใช้ในอาหารจานโปรดที่คุณเลือกได้อย่างเหมาะสม

แทนที่จะสรุป

อูข่าเป็นอาหารพิเศษ เมื่อมองแวบแรก มันง่ายมาก แต่มีบางอย่างที่เป็นต้นฉบับและน่าประหลาดใจอยู่ในนั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะรู้สึกได้บนฝั่งแม่น้ำเมื่อปลาเข้าไปในกระทะโดยตรงจากน้ำ ซุปนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะเลอะ แม้ว่าคุณจะไม่ใส่อะไรเลยยกเว้นปลาและมันฝรั่ง แต่ก็ยังอร่อยมาก และด้วยครีมก็จะกลายเป็นปลาวิเศษกับครีมซอส ไม่จำเป็นต้องมีคอร์สที่สอง ซุปปลาที่ดีสามารถส่องได้เกือบทุกอย่าง

และสุดท้าย. คุณภาพของซุปปลาขึ้นอยู่กับปลาเป็นหลัก ยิ่งสด น้ำซุปก็จะยิ่งอร่อย ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้เบอร์บอทในแผนกแช่แข็งของซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ ในลำไส้ของช่องแช่แข็ง ซากสัตว์สามารถนอนได้นานมาก แน่นอนว่าเนื้อจะไม่เสีย แต่จะไม่ได้น้ำซุปที่อร่อย