ค็อกเทล "บรั่นดีอเล็กซานเดอร์": สูตรประวัติศาสตร์การสร้างสรรค์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เราขอเสนอสูตรค็อกเทลแอลกอฮอล์ชั้นยอดที่มีชื่อเสียงที่สุดชิ้นหนึ่งให้คุณทราบ รูปแบบที่เสนอได้รับการออกแบบสำหรับทั้งนักชิมที่แท้จริงและผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั่วไป

ประวัติการปรากฎ

ค็อกเทลบรั่นดีอเล็กซานเดอร์ก็เหมือนกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ที่มีส่วนผสมที่หวาน ซึ่งต้องขอบคุณ "กฎหมายแห้ง" ที่รู้จักกันดีและเป็นที่รักของพวกเราทุกคน ซึ่งได้รับการอนุมัติในสหรัฐอเมริกาเมื่อต้น ศตวรรษที่ยี่สิบ. องค์ประกอบของค็อกเทลนี้ในเวอร์ชันดั้งเดิมประกอบด้วยครีมและสุราหวาน อันที่จริง ส่วนผสมที่หวานช่วยปกปิดแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่ม ด้วยวิธีนี้ นักธุรกิจที่รอบคอบสามารถหลีกเลี่ยงการห้ามขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มงวดที่สุดทั่วสหรัฐอเมริกา

ผู้คิดค้นบรั่นดีAlexander "? ผู้สร้างค็อกเทลเรียกว่าบาร์เทนเดอร์ซึ่งในวัยยี่สิบของศตวรรษที่ผ่านมาทำงานในบาร์อเมริกันใต้ดินที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งที่เรียกว่า Speak Easy (ในตัวอักษรรัสเซียคุณสามารถค้นหาชื่อ "Speakeasy" ในตัวอักษรรัสเซีย). หากคุณแปลชื่อบาร์คุณจะได้รับ "พูดง่าย ๆ " แม้ว่าคำถามที่ว่าจะสามารถพูดได้อย่างง่ายดายหลังจากดื่มบรั่นดีอเล็กซานเดอร์เป็นจำนวนมากหรือไม่ ลูกค้าประจำของสถาบันนี้เป็นตัวแทนของระดับสูง สังคมอเมริกา

ประวัติชื่อ

ต้นกำเนิดของชื่อค็อกเทลนี้ศึกษาโดย Barry Popik นักนิรุกติศาสตร์มือสมัครเล่น ตามที่คุณเข้าใจแล้ว อเล็กซานเดอร์กรีกดั้งเดิมและบรั่นดีอเล็กซานเดอร์เข้ากันไม่ได้ ที่มาของชื่อเป็นภาษาอเมริกันล้วน แต่แม่นยำกว่า - ภาษาอังกฤษ แบร์รีพยายามหาบทความของวอลเตอร์ วินเชลล์ (คอลัมนิสต์ของ Evening Independent) ที่ตีพิมพ์ในปี 2472 ซึ่งพูดถึงงานเลี้ยงอาหารค่ำที่อธิการบดีที่รู้จักกันดีก่อนที่ข้อห้ามจะมีผลบังคับใช้ ตัวละครที่ได้รับการคัดเลือกอย่างผิดปกติมากเพื่อเป็นเกียรติแก่อาหารเย็นที่ได้รับ นางเอกคือ สโนว์ ไวท์ ฟีบี (หรืออีกชื่อหนึ่งว่า ฟีบี้ สโนว์) เด็กสาวจากโฆษณาเกี่ยวกับการรถไฟของสหรัฐอเมริกา เสื้อผ้าสีขาวใสเป็นคุณลักษณะสำคัญของฟีบี้มาโดยตลอด และเด็กหญิงเองก็ชอบที่จะเป็นผู้โดยสารของรถไฟอเมริกันที่ได้รับการทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์แบบ บาร์เทนเดอร์ที่งานแสดงความเคารพของฟีบี้คือทรอย อเล็กซานเดอร์ เขาเป็นคนที่ตัดสินใจผสมผสานเพื่อเป็นเกียรติแก่นางเอกโฆษณาอเมริกันและงานนอกเวลา - ฮีโร่แห่งโอกาสค็อกเทลสีขาวคริสตัล เขาทำได้ดีทีเดียว แต่เนื่องจากเด็กสาวกลายเป็นตัวละคร "บรั่นดี อเล็กซานเดอร์" จึงได้รับการตั้งชื่อตามผู้แต่ง

อีกเวอร์ชั่นหนึ่ง ค็อกเทลได้ชื่อมาเพื่อเป็นเกียรติแก่นักวิจารณ์วรรณกรรมชื่อดัง Alexander Wouttock อเล็กซานเดอร์คนเดียวกันนั้นชอบไปเที่ยวบาร์ที่มีความถี่ที่น่าอิจฉามาก และเขาก็ทำมันอย่างแม่นยำเพื่อเห็นแก่ค็อกเทล ซึ่งต่อมาได้รับการตั้งชื่อตามเขา สูตรสำหรับค็อกเทลบรั่นดีอเล็กซานเดอร์รวมอยู่ในบัตรบาร์ของ Harry McKelhon ซึ่งเรียกว่า ABC Cocktails เป็นที่ทราบแน่ชัดว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นในปี 1922

เนื้อเรื่องไม่ได้จำกัดแค่สองเวอร์ชั่น มีที่มาของชื่อค็อกเทลรุ่นที่สาม พวกเขาบอกว่าอันที่จริงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ไม่ได้ถูกสร้างขึ้นในศตวรรษที่ 20 และแน่นอนว่าไม่ใช่ในอเมริกา ตามเวอร์ชั่นนี้ค็อกเทลถูกเตรียมขึ้นเป็นครั้งแรกสำหรับภรรยาของ King Edward VII แห่งอังกฤษชื่อ Alexandra ในตอนแรกเครื่องดื่มมีชื่อผู้หญิงซึ่งต่อมาเปลี่ยนเป็นชื่อผู้ชาย

บรั่นดี Alexander Recipe

สูตรดั้งเดิม

ถ้าคุณทำค็อกเทลตามประเพณีดั้งเดิม คุณจะต้องใช้บรั่นดี เหล้าโกโก้สีน้ำตาล ครีม และลูกจันทน์เทศบด เทคโนโลยีการเตรียมการนั้นง่ายมาก: ควรผสมส่วนผสมหลักสามอย่าง (บรั่นดี เหล้าโกโก้ และครีม) ในเชคเก้อร์ในอัตราส่วน 1:1:1 อย่างละ 30 มล. เทเครื่องดื่มลงไปแก้วค็อกเทลและโรยด้วยลูกจันทน์เทศ คุณสามารถโยนน้ำแข็งสองสามก้อนได้

สูตรอาหารรสเลิศ

บรั่นดีที่ดีเป็นสิ่งที่หาได้ยากในรัสเซีย ดังนั้นนักชิมที่มีแอลกอฮอล์ เพื่อไม่ให้เสียความประทับใจจากค็อกเทล สามารถแทนที่บรั่นดีด้วยคอนญักคุณภาพสูงได้ เราใช้สุราและครีมโกโก้เบา 25 มล. ผสมในเชคเก้อร์กับคอนญัก 30 มล. และน้ำแข็งสองสามก้อน เทลงในแก้วค็อกเทลและประดับด้วยลูกจันทน์เทศบดด้านบน

สูตรสำหรับมนุษย์ธรรมดา

ประเพณีเปลี่ยนไป นักชิมพอใจ เป็นช่วงเปลี่ยนของชาวรัสเซียทั่วไป ที่พบว่ามันค่อนข้างยากที่จะได้ไม่เพียงแต่บรั่นดีคุณภาพสูงเท่านั้น แต่ยังมีเหล้าโกโก้เบา ๆ ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำ "บรั่นดีอเล็กซานเดอร์" ตามกฎทุกประการ สามารถแทนที่ด้วยดาร์กช็อกโกแลตขูด (ที่มีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 70%) และน้ำเชื่อม เราผสมส่วนผสมในเชคเก้อร์ในสัดส่วนต่อไปนี้: คอนญัก 45 มล. (ถ้าคุณยังพบบรั่นดีที่ดีก็เอาไปเลย), ครีม 30 มล., น้ำเชื่อมน้ำตาลสองเท่า 10 มล., ดาร์กช็อกโกแลตขูดหนึ่งช้อนชา (มัน จะดีกว่าที่จะไม่บันทึกในช็อกโกแลต) เพิ่มน้ำแข็ง (คุณสามารถใส่ในเชคเก้อร์ได้ทันที หรือใส่ในแก้วก็ได้) โรยลูกจันทน์เทศขูดด้านบน ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยดาร์กช็อกโกแลตขูดได้