สลัด "กระรอก": สูตรการทำอาหารที่ดีที่สุด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในบรรดาอาหารวันหยุดแสนอร่อยมากมาย สลัดกระรอกนั้นโดดเด่นกว่าใคร ของขบเคี้ยวที่คล้ายคลึงกันส่วนใหญ่นั้นยากในการเตรียม โดยต้องใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย ซึ่งมักจะค่อนข้างหายากหรือมีราคาแพง จานเดียวกันทำขึ้นอย่างรวดเร็วและในแง่ขององค์ประกอบสามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิม ในขณะเดียวกัน รสชาติของมันก็ละเอียดอ่อน นุ่มนวล และรูปลักษณ์ก็สง่างาม

โปรดทราบว่าการทำสลัดกระรอกมีหลายวิธี และมีรุ่นที่แตกต่างจากที่มีชื่อเสียงที่สุดอย่างสิ้นเชิง แต่ในขณะเดียวกันก็มีชื่อเดียวกัน เพื่อไม่ให้เกิดปัญหากับเชฟ เราพยายามรวบรวมเวอร์ชันพื้นฐานของทุกรูปแบบ

การแสดงคลาสสิก

แม่บ้านมักจะเตรียมสลัดกระรอกจากชีสแปรรูป ทำได้เร็วมาก การสร้างไม่มีรายละเอียดปลีกย่อย เราขอแนะนำให้คุณใช้ชีสกึ่งนิ่มเท่านั้นเพื่อให้ถูได้ง่ายขึ้น อย่างไรก็ตาม หากคุณชอบผลิตภัณฑ์ที่อ่อนนุ่มเป็นพิเศษ คุณสามารถแช่แข็งไว้ก่อนเล็กน้อยในช่องแช่แข็ง

สอง rubชีสแปรรูปและไข่ลวกสี่ฟอง กดกระเทียมสามหรือสี่กลีบลงในชามพร้อมฐาน (ปริมาณจะถูกปรับตามรสนิยมของครอบครัว) หากจำเป็น สลัดกระรอกสามารถใส่เกลือได้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องลอง: เต้าหู้ชีสจะใส่เกลืออย่างดี จานนี้ปรุงรสด้วยมายองเนสไขมันต่ำแล้ววางลงบนโต๊ะทันที

การปรับเปลี่ยนที่เป็นไปได้

บ่อยครั้งที่พนักงานต้อนรับไม่ได้จำกัดอยู่แค่องค์ประกอบดังกล่าว อย่างไรก็ตามกระเทียมมีรสชาติและกลิ่นที่คมชัด เพื่อให้นิ่มลงมะเขือเทศขนาดเล็กจะถูกสับเป็นก้อน (หากต้องการคุณสามารถเอาผิวหนังออกได้) และพริกหยวกครึ่งลูก ในขณะเดียวกัน ผักก็จะเพิ่มความสดใสและจับใจให้กับจาน

สลัดกระรอก: สูตรกับชีสต่างๆ

ส่วนผสมหลักที่ระบุในสูตรก่อนหน้านั้นถูกเสริมด้วยส่วนผสมใหม่ - และได้รสชาติดั้งเดิมอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้ไม่ได้จบเพียงแค่นั้น: ถูบล็อกชีสขนาด 200 กรัมลงในภาชนะ (รัสเซียน่าจะเหมาะสม) และเนยแช่แข็งชิ้นเดียวกัน ถัดไป สลัดกระรอกใส่กระเทียมบีบ (ประมาณหกกลีบ) และถั่วสับหนึ่งช้อนโต๊ะ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเพิ่มวอลนัท แต่จะอร่อยกว่าด้วยป่าหรือต้นซีดาร์ หลังจากผสมแล้วมักจะปรุงรสด้วยมายองเนส

แครอทรุ่น

ในสูตรนี้ สลัดกระรอกนั้นสมชื่อเพราะมันมีขนสีแดง แครอทขนาดกลางและสีสดใสสองแครอทปอกเปลือกและถูอย่างหยาบ ชีสแปรรูปสองสามชิ้นถูกบดในลักษณะเดียวกันกลีบกระเทียมสองหรือสามกลีบถูกส่งผ่านการกด ส่วนประกอบทั้งหมดผสมและปรุงแต่งด้วยมายองเนส สำหรับสลัดรุ่นนี้ ควรใช้มายองเนสที่อ้วนกว่านี้เพื่อบำรุงรากผัก และก่อนเสิร์ฟ ควรเก็บจานไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ตัวเลือกการให้บริการ

สิ่งที่ดีเกี่ยวกับสลัดกระรอกคือคุณสามารถทานได้หลากหลายและเสิร์ฟอย่างสวยงามและสะดวก แน่นอนว่าไม่มีใครยกเลิกการวางมันลงบนโต๊ะในชามสลัด แต่มันน่าเบื่อ มีสามทางเลือก

1. ขนมปังปิ้งหรือปิ้งขนมปัง ราดบนสลัด และจัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนจานสวย
2. ผสมผักชีลาวสับ งาและถั่วสับในสัดส่วนที่เท่ากัน (วอลนัท ถั่วลิสงก็ได้) ม้วนลูกบอลออกจากมวลแล้วม้วนในโรย เสียบไม้แต่ละอันเพื่อความสะดวกในการกิน
3. เอาขนมปังพิต้าแผ่นบางมาทาบนโต๊ะ เคลือบด้วยตัวเลือกของกระรอกอย่างทั่วถึง แล้วม้วนขึ้น หลังจากแช่ตู้เย็นสิบนาทีแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วจัดเป็นพัดหรือเสาบนจาน

"กระรอก" ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

มันยากที่จะบอกว่าทำไมอาหารจานนี้ถึงได้ชื่อมา อาจเป็นเพราะมันมีถั่ว? อย่างไรก็ตาม ข้างหน้าคุณมีสลัดกระรอกอีกตัวหนึ่ง สูตรประกอบด้วยอกไก่สามกิโลกรัม ในกรณีส่วนใหญ่จะกำหนดให้ต้มกับเครื่องเทศและสมุนไพร อย่างไรก็ตาม พ่อครัวบางคนชอบที่จะรมควันหรือไก่อบเตาอบ. ต้องไม่ตัด แต่ถอดประกอบเป็นเส้นใยด้วยตนเอง น้ำเกลือถูกระบายออกจากขวดแชมเปญดอง 400 กรัม ถ้าเห็ดมีขนาดเล็กก็ส่งไปทั้งสลัดได้ ถ้าเห็ดใหญ่ก็สับให้ หัวหอมเฉลี่ยสับละเอียดและปิดทองในน้ำมันพืช ถั่วถูกบดขยี้ แต่เป็นฝุ่นเพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติในจานอย่างชัดเจน รวมส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมด อีกครั้ง มายองเนสใช้เป็นน้ำสลัด

กระรอกหลายชั้น

สลัดนี้คุณแม่หลายๆ คนเตรียมมาสำหรับวันหยุดของเด็กๆ มันดำเนินการในรูปแบบของสัตว์ที่เกี่ยวข้องมันกลายเป็นสีสันฉ่ำและถูกกินโดยลูกหลานในตอนแรก ทำอาหารตามลำดับนี้

1. ปอกมันฝรั่งขนาดใหญ่สามลูก ต้มและถูบนจานเป็นรูปกระรอก คุณไม่สามารถใช้เครื่องขูดได้ แต่สับให้ละเอียด ทามายองเนสตาข่ายด้านบน
2. ไก่ครึ่งตัว (200 กรัม) ต้มและสับละเอียดบนมันฝรั่ง ทามายองเนสอีกครั้ง
3. เห็ดที่มีน้ำหนักเท่ากันเคี่ยวกับหัวหอมสับจนสุกและกระจายไปทั่วเนื้อ พวกเขาควรจะโรยด้วยไข่แดงสี่ฟองและหลังจากนั้นก็ใช้มายองเนส
4. ถัดมา แอปเปิ้ลลูกใหญ่ที่ไม่มีเปลือกก็ถูกขูดหรือหั่น โรยด้วยถั่วจำนวนมากแล้วทา

ชั้นสุดท้ายจะเป็นแครอทต้มซึ่งแสดงให้เห็นขนของสัตว์ โปรตีนขูดหมายถึงท้องและแก้ม, ตา, อุ้งเท้า, จมูกวางด้วยมะกอก ก่อนมอบสลัดกระรอกวอลนัทให้เด็กๆจะต้องถูกฉีกออกเป็นชิ้นๆ ต้องปกป้องในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง