สลัดตับเนื้อและผักดอง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ แม้ว่าจะไม่ได้เตรียมใจอะไรไว้ก็ตาม ต้องมีการเตรียมอาหารก่อนอย่างเหมาะสม ดังนั้นแม่บ้านไม่กี่คนจึงตัดสินใจใช้วิธีนี้ในการทดลองทำอาหาร และมันก็ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิงเพราะด้วยต้นทุนที่ต่ำทำให้เป็นอาหารว่างที่เย็นและร้อนได้อย่างน่าอัศจรรย์ ในสิ่งพิมพ์ของวันนี้ คุณจะพบกับสูตรสลัดดั้งเดิมที่มีตับเนื้อและผักดอง

คำแนะนำการปฏิบัติ

สำหรับการเตรียมขนมดังกล่าว แนะนำให้ซื้อเฉพาะวัตถุดิบที่สดและมีคุณภาพสูงเท่านั้น เนื่องจากตับมีรสขมจำเพาะ จึงนำไปแช่ในนมหรือน้ำก่อน และหลังจากนั้นพวกเขาจะได้รับการบำบัดด้วยความร้อนและรวมกับส่วนผสมที่เหลือ เครื่องในซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสลัดตับเนื้อและผักดอง ไม่เพียงแต่สามารถต้ม แต่ยังทอดในน้ำมันพืชอุ่นด้วย

นอกจากส่วนประกอบเหล่านี้แล้ว ยังมีการเพิ่มไข่ไก่ ชีสแข็ง หัวหอม แครอท มันฝรั่ง และผักอื่นๆ ลงในขนมดังกล่าว ที่เป็นน้ำสลัด มักใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวผสมกับกระเทียม สมุนไพร และเครื่องเทศ

ตัวเลือกพื้นฐาน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างประกอบด้วยชุดส่วนผสมขั้นต่ำ และสามารถใช้เป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับการทำอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น หากต้องการ สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• ตับเนื้อสด 400 กรัม
• ผักดอง 3 อย่าง
• 2 หลอด
• เกลือ เครื่องเทศ แป้ง น้ำมันพืช ผักกาด และมายองเนส

คุณต้องเริ่มกระบวนการเตรียมขนมด้วยการแปรรูปตับ ล้างด้วยน้ำไหลทำความสะอาดฟิล์มแล้วหั่นเป็นเส้น จากนั้นโรยเกลือโรยด้วยเครื่องเทศรีดแป้งแล้วทอดในไขมันพืชอุ่น เครื่องในสีน้ำตาลวางบนจานที่เรียงรายไปด้วยใบผักกาดเขียวล่วงหน้า หัวหอมทอดครึ่งวงและแตงกวาสับกระจายอยู่ด้านบน ทั้งหมดนี้ราดด้วยมายองเนสและส่งไปสองสามชั่วโมงในตู้เย็น หลังจากเวลาที่กำหนด สลัดที่ผสมกับตับเนื้อและผักดองจะเสิร์ฟ

ไข่และชีสแบบต่างๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่หอมกรุ่นและหอมกรุ่นนี้ไม่เพียงแต่จะกลายเป็นของตกแต่งที่คู่ควรสำหรับเกือบทุกงานฉลอง แต่ยังแทนที่คอร์สที่สองที่เต็มเปี่ยมด้วย สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• ตับเนื้อหนึ่งปอนด์
• ผักดอง2อย่าง
• เนยแข็งแสนอร่อย 100 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนใหญ่
• เกลือ เครื่องเทศและมายองเนส (เพื่อลิ้มรส).

ล้างตับด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างด้วยก๊อกน้ำเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษทำความสะอาดจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ เครื่องในที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกใส่ลงในกระทะที่เหมาะสม เทน้ำสองลิตรแล้วส่งไปยังเตาที่ให้มา ต้มเป็นเวลาสามสิบนาทีโดยไม่ลืมที่จะเติมเกลือและไม่ขี้เกียจที่จะเอาโฟมที่เกิดขึ้นเป็นระยะ ตับที่เสร็จแล้วถูกตกปลาจากน้ำซุปด้วยช้อน slotted และทำให้เย็นลง

ได้เวลาฟักไข่แล้ว ล้างให้สะอาดเทน้ำเกลือผสมกับน้ำส้มสายชูแล้วต้มไฟที่ช้าที่สุดเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นพวกเขาจะถูกทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ ทำความสะอาด บดและรวมกับชิ้นส่วนของตับ ชิปชีสและแตงกวาสับจะถูกส่งไปยังภาชนะเดียวกัน ทั้งหมดนี้เกลือพริกไทยราดด้วยมายองเนสและผสมเบา ๆ สลัดที่เตรียมอย่างเต็มที่พร้อมตับเนื้อและผักดองสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลาหลายวัน แต่ไม่จำเป็นต้องปรุงรสด้วยซอสทันที

แครอทรุ่น

ขนมที่ทำโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างอาจเป็นอาหารมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว แม้จะมีองค์ประกอบที่ค่อนข้างง่าย แต่ก็กลับกลายเป็นว่าน่าพอใจและมีสุขภาพดีมาก สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• ตับเนื้อหนึ่งปอนด์
• สมุนไพรสด 100 กรัม
• ผักดอง 5 อย่าง
• ชีสแข็ง 70 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่
• 3 หลอด
• นม 150 มิลลิลิตร
• มายองเนสและน้ำมันมะกอกอย่างละ 5 ช้อนใหญ่

หลังจากแน่ใจว่าคุณมีทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับทำสลัดกับตับเนื้อ แตงกวาดอง หัวหอม แครอทและชีสแล้ว คุณสามารถเริ่มกระบวนการได้ เครื่องในล้างทำความสะอาดจากฟิล์มหั่นเป็นชิ้น ๆ เทนมแล้วนำออกไปด้านข้างครู่หนึ่ง จากนั้นวางในกระทะที่ทาด้วยไขมันพืชแล้วทอด ตับสีน้ำตาลเล็กน้อยเทนมครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวในชามปิดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นนำไปผสมกับชีสชิป สมุนไพรสับ และแตงกวาดอง อาหารเรียกน้ำย่อยที่เกือบจะพร้อมผสมกับหัวหอมผัดและแครอท โรยด้วยมายองเนส และวางบนโต๊ะ

พันธุ์ลูกและหัวไชเท้า

สลัดตับ แตงกวาดอง แครอท และส่วนผสมเพิ่มเติมอีกสองสามอย่างมีรสชาติที่สดชื่นและกลิ่นหอมอ่อนๆ ปรากฏว่าเผ็ดปานกลางและจะดึงดูดผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดอย่างแน่นอน สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• ตับเนื้อหนึ่งปอนด์
• หัวไชเท้า 300 กรัม
• 2 หลอด
• กระเทียม 5 กลีบ
• แครอทขนาดใหญ่
• ครีมเปรี้ยว 200 มิลลิลิตร
• ผักดอง 5 อย่าง
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ นม และน้ำมันพืช

คุณต้องเริ่มกระบวนการด้วยการเตรียมเครื่องใน ล้างทำความสะอาดจากฟิล์มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆชิ้นและแช่ในนม จากนั้นนำตับชุบแป้งชุบแป้งทอดเล็กน้อยแล้วส่งพร้อมกระทะย่างเข้าเตาอบ สิบนาทีต่อมา นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นและผ่านเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับตับที่ได้นั้นจะถูกรวมเข้ากับหัวหอมและแครอทที่ยังไม่ผ่านกระบวนการ แตงกวาสับ หัวไชเท้า และซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวและกระเทียมบดก็ถูกใส่เข้าไปด้วย

ตัวเลือกมันฝรั่ง

สำหรับคนรักอาหารง่ายๆ ขอแนะนำอีกสูตรหนึ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือ ตับวัวและผักดอง ในการเล่น คุณจะต้อง:

• 2 มันฝรั่ง
• ตับเนื้อ 100 กรัม
• ไข่ต้มสุก 2 ฟอง
• แตงกวาดอง
• มายองเนส

ตับที่ล้างแล้วต้มจนนุ่ม พักไว้ให้เย็นแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า แล้วนำมาผสมกับแตงกวาฝาน นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มไข่บดและมันฝรั่งต้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า อาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วราดด้วยมายองเนสและผสมเบา ๆ ถ้าต้องการก็ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

แอปเปิ้ลและพริกหยวกแบบต่างๆ

สลัดตับเนื้อและผักดองนี้จะต้องถูกใจนักชิมอย่างแน่นอน แม้ว่าจะมีส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง แต่ก็มีรสชาติที่น่าสนใจมาก สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• ตับเนื้อ 400 กรัม
• แอปเปิ้ลสุก
• พริกหวาน
• ผักดอง 3 อย่าง
• ครีมเปรี้ยว 80 มิลลิลิตร
• มายองเนส 50 กรัม
• นมและหัวหอม
• เกลือและเครื่องเทศ

อัลกอริธึมการดำเนินการ

คุณต้องเริ่มกระบวนการด้วยการประมวลผลของตับ เพื่อป้องกันไม่ให้มีรสขมจึงแช่ในนมแล้วลวกด้วยน้ำเดือดและทำความสะอาดจากฟิล์ม เครื่องในที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ เทน้ำเค็มแล้วต้มจนนิ่ม จากนั้นนำไปรวมกับชิ้นแอปเปิ้ล พริกหวานหั่นสี่เหลี่ยม และหัวหอมสับ

ผักดองและเครื่องเทศที่หั่นเป็นชิ้นใส่ในขนมที่เกือบจะพร้อมแล้ว ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยซอสที่ทำจากมายองเนสและครีมเปรี้ยว สลัดแสนอร่อยกับตับเนื้อและผักดองผสมและเสิร์ฟอย่างพิถีพิถัน