เค้กในหม้อหุงช้า: สูตรขนมอร่อย "ปราก"

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

เค้กปรากในหม้อหุงช้าอร่อยมาก ท้ายที่สุดแล้วเค้กสำหรับของหวานที่ผิดปกตินั้นถูกอบภายใต้ความกดดันสูง แต่ใช้พลังงานต่ำตลอดทั้งชั่วโมง นอกจากนี้จานนี้ยังทาครีมหวานและเคลือบด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตอย่างเข้มข้น

เค้กในหม้อหุงช้า: สูตรทำขนมปราก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแป้ง:

• นมข้น - ½ขวดมาตรฐาน;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• ทรายน้ำตาล - 190 gr.;
• ผงโกโก้ – 20g;
• ครีมเปรี้ยว 20% - 1 แก้ว;
• เบกกิ้งโซดา (อย่าลืมดับด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์) - ช้อนขนมที่ไม่สมบูรณ์;
• แป้งสาลี - แก้วเหลี่ยม 1.7 เหลี่ยม

ขั้นตอนการทำแป้ง

เค้กในหม้อหุงช้าสูตรที่เรากำลังพิจารณาอยู่จะกลายเป็นพิเศษเฉพาะในกรณีที่ฐานได้รับการนวดอย่างทั่วถึง จึงต้องแยกไข่แดงและไข่ไก่ 4 ฟอง แยกใส่จาน แล้วเติมน้ำตาลในครึ่งแรกทรายครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นคุณต้องตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนาแล้วใส่นมข้นและผงโกโก้ลงในไข่แดง ถัดไปจะต้องผสมมวลที่ได้ดับเบกกิ้งโซดาลงไปแล้วเทแป้ง 1.7 ถ้วย แป้งควรจะเป็นของเหลวและหนืดเหมือนชาร์ล็อต

อบเค้ก

เค้กในหม้อหุงช้าซึ่งมีรูปถ่ายอยู่ในบทความนี้ ควรปรุงในโหมดอบเป็นเวลา 60 นาที ในการทำเช่นนี้ชามของอุปกรณ์จะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยจากนั้นเทฐานของเหลวทั้งหมดลงไปทันที หลังจากการอบร้อนแล้ว จะต้องเอาเค้กบิสกิตออกจากจานด้วยไม้พาย ย้ายไปยังจานแบนและแช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ผลิตภัณฑ์ครีมที่จำเป็น

• นมข้น - ½ขวดมาตรฐาน
• เนย – 175 gr.

เค้กในหม้อหุงช้า: สูตรทำครีมหวาน

ต้องละลายเนยทั้งซอง (ไม่ว่าในกรณีใดควรให้ความร้อน) จากนั้นใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นอย่างระมัดระวัง ในกระบวนการผสม นมข้นควรค่อยๆ เติมลงในน้ำมันปรุงอาหาร จากการกระทำดังกล่าวควรได้รับมวลครีมที่โปร่งสบาย

ปั้นเค้ก

บิสกิตที่เย็นแล้วจะต้องตัดเป็นเค้กบาง (2-3 ชิ้น) ซึ่งควรทาครีมที่เตรียมไว้ทันที ไม่แนะนำให้ปิดหน้าขนมเพราะจะราดลงไปฟรอสติ้ง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับช็อกโกแลตไอซิ่ง:

• น้ำตาลทราย - ½ถ้วย;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 1 บาร์;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนใหญ่;
• เนย - 45 gr;
• นมสด - 25 มล.

เค้กในหม้อหุงช้า: สูตรไอซิ่ง

ช็อกโกแลตแท่งควรแบ่งเป็นชิ้นๆ แล้ววางในชามโลหะพร้อมกับน้ำตาล ผงโกโก้ เนยและนม คนส่วนผสมทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ พวกเขาจะต้องอุ่นเครื่องเล็กน้อย (จนกว่าช็อคโกแลตจะละลาย) แล้วจึงเทไอซิ่งที่ได้ลงบนพื้นผิวทั้งหมดของชั้นบนสุดของเค้กปราก เป็นผลให้คุณควรได้ขนมที่สูงและสวยงามซึ่งต้องวางไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-5 ชั่วโมง