ทำอาหารที่บ้าน: แอปเปิ้ลออสเตรียและผลไม้แช่อิ่มฟักทอง

2026 ผู้เขียน: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12:45

อาหารออสเตรียมีอาหารเลิศรสมากมาย หลายจานได้ละทิ้งบ้านเกิดอันเก่าแก่ของพวกเขาไปนานแล้ว ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและฟักทองตกหลุมรักคนต่าง ๆ และในเยอรมนีก็กลายเป็นชนพื้นเมืองอย่างสมบูรณ์ เครื่องดื่มที่ไม่ธรรมดานี้โดดเด่นด้วยความหนาแน่น ความโดดเด่นของส่วนผักและผลไม้เหนือของเหลว รวมถึงรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว - เปรี้ยว หวาน และเผ็ด

คุณสามารถลองชิมผลไม้แช่อิ่มแบบออสเตรียได้ในส่วนต่างๆ ของโลก ไม่ใช่แค่ในร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารยุโรปแบบดั้งเดิมเท่านั้น และคุณสามารถปรุงเองได้! ไม่มีอะไรยากเลย

สูตรผลไม้แช่อิ่มคลาสสิก

ส่วนผสมหลักคือฟักทองหอมแดงก่ำ ให้ความหวานของเครื่องดื่มและสีเหลืองอำพันที่น่าตื่นตาตื่นใจ เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากออสเตรีย จะดีกว่าถ้าเลือกฟักทองสุกที่มีน้ำหนัก 400 กรัม

แอปเปิลก็ควรเลือกแบบหวาน 3-4 ชิ้นพอ คุณจะต้องใช้ผลไม้ทำเองหรือน้ำส้มสายชูองุ่นประมาณ 100 มล. และน้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้ว เครื่องเทศในสูตรนี้ต้องใช้กานพลู - 1-2 สิ่ง หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศ อบเชย โป๊ยกั๊ก วานิลลาหรือโป๊ยกั๊กเล็กน้อย ใบสะระแหน่สักสองสามใบจะเพิ่มความสดชื่น

น้ำเพียง 500 มล. ก็เพียงพอสำหรับอาหารจำนวนนี้ อย่างไรก็ตาม พ่อครัวหลายคนแนะนำให้เปลี่ยนน้ำบางส่วนด้วยน้ำแอปเปิ้ล ไซเดอร์ หรือแม้แต่ไวน์แอปเปิ้ล

ทำอาหาร

ก่อนอื่น เราหั่นฟักทองและแอปเปิ้ลเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง เทน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อให้กระบวนการดองเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอ หลังจากวันครบกำหนด เราทิ้งทุกอย่างบนตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำส้มสายชูระบายออก ในเวลานี้ต้มน้ำกับเครื่องเทศ ดอกคาร์เนชั่นที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำทำหน้าที่เป็นสัญญาณของความพร้อม เราใส่แอปเปิ้ลและฟักทองลงในของเหลวเดือดและต้มผลไม้แช่อิ่มออสเตรียด้วยไฟปานกลางประมาณ 7 นาที เมื่อเครื่องดื่มสุกแล้วให้ปิดฝาหม้อแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู

เสิร์ฟถึงโต๊ะ

เสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มฟักทอง-แอปเปิ้ลออสเตรียแช่เย็น. มักจะเทลงในจานกว้างต่ำ แก้วไวน์และถ้วยจะทำ ขอแนะนำให้เสิร์ฟเครื่องดื่มเข้มข้นนี้ด้วยช้อนขนม โลหะ หรือพอร์ซเลน

ผลไม้แช่อิ่มออสเตรียเข้ากันได้ดีกับขนมอบ พุดดิ้ง ซีเรียลหวาน มักจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์รวมถึงเกม คุณสามารถเพิ่มหมูต้ม, ม้วนเนื้ออบ, ไส้กรอกโฮมเมดพร้อมเครื่องดื่มนี้ น่ากินจัง!