เครื่องปรุงสำหรับกาแฟเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น. ดื่มกาแฟกับอะไร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ความรู้เรื่องกาแฟของเราไม่ค่อยดีนัก ในประเทศตะวันออก พิธีชงกาแฟได้กลายเป็นลัทธิที่แท้จริง เครื่องดื่มจัดทำขึ้นด้วยการเติมเครื่องเทศด้วยเหตุนี้จึงได้กลิ่นและรสชาติใหม่ ไม่มีอะไรยากเลยในการเรียนรู้วิธีการทำสิ่งที่คล้ายกันด้วยตัวคุณเอง ในบทความของเรา เราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับเครื่องปรุงสำหรับกาแฟที่คุณสามารถใช้ได้

เครื่องดื่มหอมๆ

กาแฟกับเครื่องเทศยิ่งอร่อยและน่าสนใจกว่ามาก ประเพณีการใช้เครื่องเทศสำหรับกาแฟมาจากตะวันออก ตอนนี้คุณสามารถพบสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายสำหรับทำเครื่องดื่มหอมกรุ่น เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องเทศหลายชนิดมีสรรพคุณทางยาด้วย ผู้ชื่นชอบส่วนใหญ่มักใช้ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, ขิง, กระวาน, กานพลูสำหรับทำอาหาร แฟน ๆ ของการทดลองช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมด้วยออลสไปซ์, กระเทียม, โป๊ยกั๊ก, ยี่หร่าและโป๊ยกั๊ก ในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมควรซื้อเครื่องเทศทั้งหมดและบดให้ละเอียดก่อนใช้เพราะเครื่องเทศบดจะเสียรสชาติเร็วมาก

ชาวอาหรับดั้งเดิมใช้เครื่องเทศทำกาแฟ พวกเขาชอบรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มที่เข้มข้นกว่า เครื่องเทศที่หลากหลายช่วยให้คุณเตรียมกาแฟที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักหรือเป็นของหวาน มีสูตรที่ช่วยให้คุณทำกาแฟครีมได้ หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีใช้เครื่องเทศเพื่อทำเครื่องดื่ม คุณควรเริ่มด้วยปริมาณที่น้อยที่สุด เป็นครั้งแรกที่กลิ่นหอมที่คุณชื่นชอบอาจไม่ถูกใจคุณ

เครื่องเทศกาแฟควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ ความเข้มข้นที่มากเกินไปอาจทำให้เสียรสชาติของเครื่องดื่ม

ในช่วงเวลาต่างๆ ของปี คุณสามารถใช้เครื่องเทศต่างๆ ได้ พวกเขาดื่มกาแฟกับอะไรในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ที่ใช้กันมากที่สุดคือกระวาน, กานพลู, ขมิ้นและขิง. เครื่องเทศดังกล่าวจะช่วยให้มีกำลังใจและอุ่นเครื่อง นอกจากนี้ ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก เพราะมีสารที่มีประโยชน์มากมาย

กระวาน

กระวานถือเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่เก่าแก่ที่สุดในโลก เรียกอีกอย่างว่า "ราชาแห่งเครื่องเทศ" ชาวอาหรับเตรียมเครื่องดื่มเบดูอินโดยเติมกระวาน ไม่ใช่วันหยุดหรืองานฉลองเดียวที่สมบูรณ์หากไม่มีเครื่องดื่มดังกล่าว ในภาคตะวันออก กาแฟถือเป็นสัญลักษณ์ของการต้อนรับ กระวานมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหารมีผลเย็นซึ่งอธิบายถึงความนิยมในประเทศที่ร้อน เครื่องเทศมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เฉียบคมมาก จึงควรใช้ในปริมาณน้อย

กระวานมีรสหวานเผ็ดมีความเผ็ดเล็กน้อย ดื่มแล้วสดชื่นร่างกายกระตุ้นกิจกรรมทางจิต

อบเชย

คนดื่มกาแฟอะไรบ่อยที่สุด? ในประเทศของเราวัฒนธรรมการดื่มกาแฟยังไม่พัฒนามากนัก แต่สามารถสั่งเครื่องดื่มกับอบเชยได้ในทุกร้านกาแฟ เครื่องปรุงรสทำให้กาแฟมีรสหวานอมขมกลืน ไม่จำเป็นต้องพูดถึงกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม หากคุณเป็นแฟนของอบเชย คุณจะชอบเครื่องดื่มนี้อย่างแน่นอน เครื่องเทศเข้ากันได้ดีกับอาราบิก้ารสเปรี้ยว สามารถใช้เป็นผงหรือใส่ทั้งแท่งลงในเครื่องดื่มสักครู่ก็ได้

อบเชยช่วยชำระเลือด ปรับระบบประสาท ให้ความอบอุ่นและต้านการอักเสบ เครื่องเทศช่วยให้คุณรับมือกับโรคหวัดและสร้างอารมณ์ที่ดีได้ โดยทั่วไปแล้ว อบเชยจะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ดังนั้นจึงใช้ทำลาเต้

ขิง

ขิงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมอาหารไม่เพียงเท่านั้นแต่ยังมีกาแฟด้วย มันมีผลสงบเงียบในระบบประสาทช่วยบรรเทาอาการกระตุกและปวดและกระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ขิงมีผลทำให้ร้อน กาแฟขิงช่วยลดความไม่แยแสและความเกียจคร้าน ในการเตรียมเครื่องดื่ม คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่ผงบดแต่ใช้รากสดฝานเป็นแว่นด้วย

ลูกจันทน์เทศ

ลูกจันทน์เทศมีรสขมฝาดพร้อมกลิ่นฉุน ใช้สำหรับชงเครื่องดื่มอุ่นเครื่องหลังความหนาวเย็น กาแฟกับลูกจันทน์เทศเป็นยาชูกำลังที่แรงที่สุดที่ทำให้กิจกรรมทางจิตเป็นปกติและช่วยรับมือกับโรคหัวใจ เตรียมเครื่องดื่มสักแก้ว แค่ใช้เครื่องเทศนิดหน่อย

พริกไทยดำเป็นสารเติมแต่งกาแฟ

สรรพคุณของกาแฟพริกไทยดำเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว เครื่องดื่มมีผลในการทำความสะอาดที่แข็งแกร่ง ด้วยคุณสามารถกำจัดสารพิษสร้างกระบวนการเผาผลาญกระตุ้นระบบย่อยอาหาร พริกไทยเป็นยาฆ่าเชื้อที่แข็งแกร่ง ในการทำกาแฟให้ใช้พริกไทยหนึ่งหรือสองเม็ดก็เพียงพอแล้ว เครื่องดื่มดังกล่าวอุ่นและเสริมสร้างความจำทำความสะอาดหลอดเลือดของสมอง ในฤดูหนาว กาแฟนี้จะช่วยในการต่อสู้กับไซนัสอักเสบ ต่อมทอนซิลอักเสบ และหลอดลมอักเสบ

ดอกคาร์เนชั่น

กานพลูช่วยลดความดันโลหิตและกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต น้ำมันหอมระเหยจากเครื่องเทศทำให้กาแฟมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ กานพลูมีรสฉุน ความมันของมันมีผลทำให้อุ่นขึ้นและช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น กาแฟกานพลูช่วยเพิ่มพลังและกระตุ้นกิจกรรมทางจิต

เครื่องเทศจะดีเป็นพิเศษในฤดูหนาว เพราะเครื่องดื่มที่ใส่จะมีคุณสมบัติต้านความหนาวเย็นและความอบอุ่น ชงกาแฟ แค่ใส่หัวเดียวแล้วชงสักสองสามนาที

โป๊ยกั๊ก

โป๊ยกั๊กมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ซึ่งเมื่อผสมกับกาแฟแล้วจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก เครื่องเทศช่วยเสริมสร้างและสงบระบบประสาท เครื่องดื่มที่มีโป๊ยกั๊กช่วยต่อสู้กับอาการไอและเสียงแหบ ที่เครื่องเทศมีน้ำมันหอมระเหยที่ใช้เพื่อการแพทย์ โป๊ยกั๊กช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นมีผล antispasmodic ในการทำเครื่องดื่ม แค่ใช้เมล็ดพืชสักสองสามเมล็ดก็พอ ไม่ใช่ทั้งดาว

วานิลลา

วานิลลามักใช้เป็นเครื่องเทศ ถือว่าค่อนข้างแพงเนื่องจากความซับซ้อนของการปลูกพืชและการแปรรูปต่อไป

กลิ่นหอมของวานิลลาที่ผสมผสานกับกาแฟทำให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ เครื่องดื่มดังกล่าวให้ความรู้สึกอบอุ่นและสบายใจ กาแฟวานิลลาเป็นตัวกระตุ้นเพราะมันช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของเราและในขณะเดียวกันก็ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ นอกจากนี้เครื่องดื่มยังถือว่าเป็นยาโป๊ที่มีประสิทธิภาพ

และตอนนี้เราขอนำเสนอสูตรอาหารยอดนิยมบางรายการให้คุณฟัง

กาแฟอบเชย

วิธีทำกาแฟกับเครื่องเทศนี้? ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำเครื่องดื่มแบบนี้

ส่วนผสม:

1. กาแฟ - 2 ช้อนชา
2. น้ำตาล - 1 ช้อนชา
3. อบเชย - 1/3 ช้อนชา

เราอุ่นน้ำในเติร์กเหนือกองไฟ จากนั้นเติมน้ำตาล กาแฟ และอบเชย นำเครื่องดื่มกลับไปต้มแล้วเทลงในถ้วย เราใส่ของเหลวกลับเข้าไปในกองไฟ ขั้นตอนควรทำซ้ำสองหรือสามครั้ง ในกรณีนี้กาแฟจะออกมาอร่อยและหอมกรุ่น

ดื่มกระวาน

เราขอเสนอสูตรกาแฟกระวานง่ายๆให้คุณ

ส่วนผสม:

1. กาแฟ - 2 ช้อนชา
2. กระวานป่น – ¼ ช้อนชา
3. น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

อุ่นชาวเติร์กเหนือไฟแล้วเติมมีส่วนผสมทั้งหมด เทน้ำเดือดลงบนมวลแล้วนำกาแฟไปต้มด้วยไฟอ่อน คุณสามารถเพิ่มนมเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้วได้ตามต้องการ

กาแฟโมร็อกโก

อาหรับเป็นผู้เชี่ยวชาญในการทำกาแฟกับขิงและอบเชยอย่างแท้จริง รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม บางทีในตอนแรกคุณอาจจะรู้สึกว่ามันรุนแรงเกินไป

ส่วนผสม:

1. ขิงป่น – 4g
2. กระวาน - 2g
3. อบเชย - 3g

เทเครื่องเทศและกาแฟลงใน Turku แล้วอุ่นบนกองไฟ จากนั้นเทน้ำร้อน ต้มเครื่องดื่มให้เดือดแล้วเทใส่ถ้วย

กาแฟวานิลลา

ส่วนผสม:

1. กาแฟสด
2. นม - 110g
3. วานิลลาแท่ง
4. ดาร์กช็อกโกแลต - 110g
5. น้ำตาลวานิลลา

อุ่นนมด้วยไฟอ่อน ใส่วานิลลาไม้ลงไป หลังจากปิดไฟแล้วปล่อยให้มวลต้มเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดต้องแกะแท่งออกจากนม

ผสมกาแฟเข้มข้นกับนม ใส่น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย เราส่งมวลไปอุ่นด้วยไฟอ่อนเพิ่มช็อคโกแลตสับ เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะเข้มข้นและเข้มข้น

กาแฟออลสไปซ์

เทกาแฟสองสามช้อนลงในเติร์กอุ่น ๆ อบเชยที่ปลายมีดแล้วใส่ถั่วออลสไปซ์ เทน้ำเดือดลงบนมวลแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อนคุณต้องรอให้โฟมขึ้น หลังจากที่เราเอาพวกเติร์กออกจากกองไฟแล้วรอจนกว่ามวลสารจะลดลง ถัดไป นำเครื่องดื่มไปตั้งไฟอีกครั้ง จำเป็นต้องทำตามขั้นตอนหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้กาแฟได้รับการชงอย่างดีและมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศปรากฏขึ้น

กาแฟตูนิเซีย

ส่วนผสม:

1. กาแฟบด - 2 ช้อนชา
2. อบเชย - 4g
3. ดอกคาร์เนชั่น - 3g
4. กระวาน - 2g

สูตรใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศในการเตรียมเครื่องดื่ม เครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณชอบสามารถใช้เป็นกาแฟได้ เราใส่เครื่องเทศในเติร์กแล้วเทด้วยน้ำเดือด ชงเครื่องดื่มด้วยความร้อนต่ำหรือบนพื้นทราย

กาแฟกับผลไม้และเครื่องเทศ

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มกาแฟให้อร่อย ไม่เพียงแต่ใช้เครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้ แอลกอฮอล์และสารปรุงแต่งอื่นๆ ด้วย ในกรณีนี้ กาแฟจะหอมและอร่อยยิ่งขึ้น

ส่วนผสม:

1. ส้ม 1 ลูก มะนาว 1 ลูก
2. ดอกคาร์เนชั่น - 5 ชิ้น
3. อบเชย - ¼ ช้อนชา
4. คอนญัก - 80 g.
5. น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
6. กาแฟสด - 0.8 l.

ปอกผลไม้รสเปรี้ยวแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะ ใส่น้ำตาล เครื่องเทศ และคอนยัค เราจุดไฟให้กับมวลที่ได้ จากนั้นเทกาแฟที่เตรียมไว้ลงไป เราใส่เครื่องดื่มเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นจึงเสิร์ฟบนโต๊ะ

สารปรุงแต่งกาแฟ

กาแฟไม่ได้ปรุงด้วยเครื่องเทศเท่านั้นแต่ยังมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ เพิ่มเติมอีกด้วย อาจเป็นชีส ช็อคโกแลต นมข้น ครีม ผลไม้รสเปรี้ยว และผลไม้อื่นๆ ผิวส้มและมะนาวเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศและกาแฟ ผลไม้รสเปรี้ยวทำให้เครื่องดื่มมีความแปลกใหม่

ร้านขายชุดเครื่องเทศสำหรับกาแฟ ความสะดวกของพวกเขาคือมันจะง่ายมากสำหรับผู้เริ่มต้นในการเตรียมเครื่องดื่ม นี่เป็นโอกาสที่ดีในการลองส่วนผสมต่างๆ ในอนาคต คุณจะเตรียมกาแฟตามสูตรของคุณเองได้โดยใช้เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส