เหล้าโกโก้: ใช้ทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ผงโกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการแปรรูปเมล็ดโกโก้ ก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นเนยโกโก้ จะได้ผงที่มีคุณค่าพลังงานสูงและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ธีโอโบรมีน คาเฟอีน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตพบได้ในปริมาณมากในผลของต้นช็อกโกแลต

ส่วนประกอบที่มีประโยชน์: ทำไมถึงใช้ทำอาหาร

โกโก้เป็นแหล่งสะสมวิตามิน โปรตีน และไขมัน ประกอบด้วยวิตามิน A, B, PP, แร่ธาตุจำนวนมาก, แป้งและน้ำตาล ผลิตภัณฑ์มีแคลอรีสูงมากจึงอิ่มตัวและคืนความสมดุลของแรงเป็นเวลานาน ธาตุเหล็กและสังกะสี ซึ่งดูเหมือนจะเป็นแร่ธาตุที่จำเป็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต ส่วนใหญ่ได้มาจากผลิตภัณฑ์โกโก้ คุณไม่ควรหลงไปกับช็อคโกแลตจากชั้นวางในซูเปอร์มาร์เก็ตเพราะมีเพียงดาร์กช็อกโกแลตแท้เท่านั้นที่มีความแตกต่างในด้านคุณสมบัติเชิงบวกดังกล่าว อย่างไรก็ตาม ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการได้ทานของหวานสักสองสามชิ้น

ขูดโกโก้ในการปรุงอาหาร

ผงได้มาจากการบีบส่วนเนยโกโก้ขูด อุตสาหกรรมนม เบเกอรี่ และขนมไม่สามารถทำได้หากไม่มีผลิตภัณฑ์แสนอร่อยนี้ เค้กช็อคโกแลต เครื่องดื่ม ขนมอบต่างๆ ครีมและไอซิ่ง เค้ก และของขบเคี้ยวอื่น ๆ สำหรับฟันหวานเตรียมโดยใช้ผง เป็นมวลโกโก้ที่คืนความแข็งแรง เพิ่มกิจกรรม และบรรเทาอารมณ์ไม่ดี ใช้ในการปรุงอาหารเนื่องจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการนอกเหนือจากการดูดซึมอย่างรวดเร็ว เนยโกโก้เป็นแหล่งของไขมันในช็อกโกแลต เป็นการดีกว่าที่จะแทนที่เครื่องดื่มชูกำลังที่เป็นอันตรายอย่างยิ่งและเชื้อโรคเทียมด้วยเครื่องดื่มประหยัดพลังงานที่มีโกโก้

สูตรอาหารที่ใช้ "แป้งช็อคโกแลต"

ส่วนผสมราคาไม่แพง ราคาไม่แพง และขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านที่มีความสามารถ (แต่ไม่ใช่อย่างนั้น) คือมวลโกโก้ คุณสมบัติของมันเหนือกว่าผลิตภัณฑ์หลายอย่างที่ใช้ในการผลิตขนม สามารถใช้ได้ไม่เฉพาะกับของหวานเท่านั้น แต่ยังใช้ในซอสต่างๆ ที่เสิร์ฟพร้อมอาหารจานหลัก ซุป และแป้งด้วย

ช็อคโกแลตและฟรอสติ้ง

คำแนะนำง่ายๆ ให้พ่อครัวทำเมนูทำเองได้หลากหลายด้วยโน้ตหวาน

1. สูตรช็อกโกแลตแข็งง่ายๆ. ละลายเนยโกโก้ (ส่วนหนึ่ง) ผง (สามส่วน) และน้ำตาลผง เข้าด้วยกัน ห้ามตั้งไฟให้เดือด จากนั้นตีด้วยเครื่องผสมและเทลงในพิมพ์ ปล่อยให้เย็นจนแข็งตัวในตู้เย็น คุณสามารถเพิ่มลูกเกด ถั่ว ครีม และแทนที่น้ำตาลผงด้วยน้ำผึ้ง
2. ไอซิ่งสำหรับทำเค้กแสนอร่อย และเตรียมอย่างง่าย ๆ: น้ำตาล (8 ช้อนโต๊ะ), เนย (ครึ่งหรือสามของแพ็ค, ประมาณ 100 กรัม), ผง (3 ช้อนชา), นมผง (4 ช้อนโต๊ะ) ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด คุณต้องปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที

เค้กเบาและอร่อย

1. มันฝรั่งของโปรด! เค้กที่ง่ายที่สุดที่ไม่ปล่อยให้ใครเฉย ขั้นแรกให้ละลายโกโก้และเนยขูด บดในเครื่องปั่นแล้วโยนคุกกี้ "Yubileynoye" (300 กรัม) ลงในส่วนผสมใส่นมข้นจืดทำ "มันฝรั่ง" จากมวลหนาแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็น คุณสามารถปรับปรุงเค้กด้วยเครื่องเทศหวานเพื่อลิ้มรสถั่วต่างๆ
2. เค้กบราวนี่เนื้อนุ่มเป็นขนมยอดนิยม น้ำตาล 260 กรัม, เนย 120 กรัม, วานิลลา 1 ช้อนชา, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 90 กรัม, โกโก้ 70 กรัม, โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 มล. หรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ, โซดา 1/2 ช้อนชา คุณสามารถเพิ่ม ถั่ว 100 กรัม ด้วยเครื่องผสมคุณต้องผสมน้ำตาลและเนยใส่ไข่และวานิลลาลงในส่วนผสมแล้วตีให้เข้ากัน ผงผสมกับแป้งและโซดามวลจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมก่อนหน้าจากนั้นวางโยเกิร์ตทุกอย่างผสมให้เข้ากัน อบแป้งที่ได้ในเวลาสั้น ๆ เพื่อไม่ให้แห้งเกินไป 15-20 นาที
3. นมและน้ำตาลหนึ่งแก้ว น้ำมันดอกทานตะวัน ผง 4 ช้อนโต๊ะ ไข่ 2 ฟอง ผงฟู และคอนญักหนึ่งช้อน ผสมนมและน้ำตาลกับเนยและโกโก้ ในส่วนหนึ่งของมวลใส่ไข่แป้งและผงฟูในส่วนที่เล็กกว่า - คอนญัก คนแรกทิ้งส่วนผสมไว้ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที ครั้งที่สองจะเป็นแบบเคลือบ เทแป้งที่ได้กับมวลอื่นแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน

เครื่องดื่มบำรุงร้อน

หลายสูตรใช้ส่วนผสมเช่นมวลโกโก้ คุณสมบัติและการใช้งานมีผลดีต่อสภาพร่างกายและรูปลักษณ์ หลังจากใช้แล้ว อารมณ์จะดีขึ้น (ผลิตเซโรโทนิน - "ฮอร์โมนแห่งความสุข") นอกจากนี้ผงยังมีคาเฟอีนจำนวนเล็กน้อย นั่นคือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องดื่มอร่อยๆ มากมาย ได้รับการพิสูจน์มานานแล้วว่าการบริโภคเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจได้ครึ่งหนึ่ง วิธีที่ดีที่สุดในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้คือการทำให้เป็นเครื่องดื่มที่เติมพลังให้คุณสามารถดื่มได้หลังเล่นกีฬา เนื่องจากจะช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อ

1. ช็อคโกแลตร้อน. มวลโกโก้ (ผง 50-100 กรัม) เทนมเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส (2-3 ช้อนโต๊ะ) นำไปต้ม หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ให้ตีด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มครีม หรือเอาโกโก้ขูดกับเนยในอัตราส่วน 5: 1 ทิ้งไว้ในอ่างน้ำเพื่อจุดไฟ เทนมอุ่น (ไม่มากไป เครื่องดื่มควรข้น) ใส่น้ำตาลวานิลลา
2. วานิลลาละเอียดอ่อน. น้ำตาล 25 กรัม, นม 1 แก้ว, ผง 30 กรัม, วานิลลาเอสเซนส์ 3 มล., น้ำเล็กน้อย เพิ่มผงและน้ำตาลลงในน้ำร้อนผสมมวลควรกลายเป็นหนา เทนมและต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที แทนสาระสำคัญ คุณสามารถเทน้ำตาลวานิลลา ส่งเครื่องดื่มลูกจันทน์เทศ
3. และอีกสูตรกาแฟกับผง. กาแฟบด ผง และน้ำตาล อุ่นขึ้นในชาวเติร์ก เทน้ำใส่กาแฟพร้อมแล้วย้ายไปยังภาชนะอื่น จากนั้นคุณต้องเทนม 1% ช้าๆ กวนจนเป็นเนื้อเดียวกัน ในที่สุดก็เพิ่มวานิลลา ครีม ถั่วเพื่อลิ้มรส

เครื่องดื่มเติมความสดชื่นด้วยโกโก้

ขึ้นชื่อในด้านคุณสมบัติในการยกระดับ ผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในฐานะเครื่องดื่มบำรุงกำลังแบบด่วน

1. ค็อกเทลโกโก้และบานาน่า. นม 60 มล. กล้วยหนึ่งลูก ผงสองช้อนโต๊ะ นำมาปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันในเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งบด
2. ค็อกเทลแสนสดชื่น สูตรง่าย ๆ ที่จะบรรเทาความเหนื่อยล้าได้ทันที สำหรับการเสิร์ฟสองครั้ง คุณจะต้องใช้น้ำ 30 มล. ผงโกโก้ 2 ช้อนชา กาแฟหนึ่งช้อน น้ำตาลเพื่อลิ้มรส ไข่ 1 ฟอง จมูกข้าวสาลี 1 ช้อนชา นมสองแก้ว เทผงและกาแฟลงในน้ำเดือด จากนั้นเทนม ใส่น้ำตาลและถั่วงอก ผสมมวลที่ได้ในเครื่องปั่น
3. ค็อกเทลเย็น. ละลายช็อกโกแลตแท่งในอ่างน้ำใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะเทผงสองช้อนโต๊ะเทนม (150 มล.) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วแช่เย็น ด้วยเอสเพรสโซหนึ่งช้อนโต๊ะและนมหนึ่งแก้ว ผสมมวลในเครื่องปั่น แบ่งเป็น 2 ส่วน ใส่ครีม วานิลลิน

วิธีป้องกันการปลอมแปลงที่โต๊ะ

ปกติของปลอมหายาก ที่สำคัญต้องใส่ใจสารประกอบ. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต้องไม่มีสารเคมี ดังนั้นเค้กโกโก้และเครื่องปรุงจะระบุไว้ในบรรทัดนี้ คุณไม่ควรให้ความสำคัญกับความหวานและห่างไกลจากผงช็อกโกแลตสำเร็จรูปที่มีประโยชน์มากที่สุดแบรนด์ที่สดใสและได้รับการส่งเสริม แน่นอน เนื่องจากความสามารถในการละลายอย่างรวดเร็ว สารปรุงแต่งรส น้ำตาล สารปรุงแต่งและสารอื่นๆ จำนวนมาก จึงเป็นเรื่องยากที่จะหลีกเลี่ยงสิ่งล่อใจ แต่จะดีกว่าที่จะซื้อมวลโกโก้ธรรมชาติซึ่งมีรูปถ่ายอยู่ด้านบน นี่คือลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตราย ธรรมชาติก็เกือบจะไม่ละลายในนมเช่นกัน สำหรับการบริโภคผลิตภัณฑ์จะต้องต้มหรือละลายในน้ำเดือด