อาหารสำหรับกลุ่มอาการกิลเบิร์ต: คุณสมบัติทางโภชนาการ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

กลุ่มอาการของกิลเบิร์ตเป็นภาวะที่ระดับบิลิรูบินในเลือดสูงขึ้น ความผิดปกตินี้เป็นลักษณะทางพันธุกรรมและมักปรากฏในวัยเด็กหรือวัยรุ่น (ตั้งแต่สามถึงสิบสามปี) พยาธิวิทยามาพร้อมกับผู้ป่วยตลอดชีวิต แต่ไม่ลดระยะเวลา อาหารในกลุ่มอาการของกิลเบิร์ตช่วยปรับปรุงสภาพของผู้ป่วย นอกจากนี้ยังป้องกันการลุกเป็นไฟ

สาเหตุและอาการ

โรคนี้เป็นกรรมพันธุ์ ดังนั้นไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่า Gilbert's Syndrome คืออะไร พยาธิวิทยาพัฒนาขึ้นเนื่องจากการกลายพันธุ์ของยีนที่มีหน้าที่ในการผลิตบิลิรูบิน สารนี้เป็นของสารพิษ ส่วนเกินส่งผลเสียต่อการทำงานของร่างกาย การพัฒนาของโรคเกิดขึ้นได้จากปัจจัยต่างๆ เช่น การกินผิดวิธี (การกินมากเกินไป การรับประทานอาหารที่มีไขมันจำนวนมาก การอดอาหารเป็นเวลานาน) การดื่มแอลกอฮอล์ การใช้ยาฮอร์โมน และความเครียดทางจิตใจ

กลุ่มอาการของกิลเบิร์ตมีลักษณะดังต่อไปนี้:

1. สีเหลืองแก่ผิวหนัง เยื่อเมือก ตาขาว
2. รู้สึกอกหัก เหนื่อยตลอดเวลา
3. ความผิดปกติของการนอนหลับ
4. เบื่ออาหาร
5. เรอขม
6. ไม่สบาย อาเจียน
7. เพิ่มความไวต่อการติดเชื้อต่างๆ (โรคทางเดินหายใจเฉียบพลัน โรคของอวัยวะสืบพันธุ์ และระบบทางเดินปัสสาวะ)

อาหารสำหรับกลุ่มอาการของกิลเบิร์ตหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นได้ (เนื้องอกในตับที่เป็นพิษเป็นภัย ไขมันพอกตับ ถุงน้ำดีอักเสบ)

ความสำคัญของอาหารที่เหมาะสม

โภชนาการการรักษาเป็นส่วนสำคัญของการรักษาผู้ป่วยโรคนี้ มันมีบทบาทไม่น้อยไปกว่าการใช้ยา วัตถุประสงค์หลักของการควบคุมอาหารคือเพื่อป้องกันความเป็นอยู่ที่ดี

บอกว่าอาการของกิลเบิร์ตแสดงออกอย่างไรและมันคืออะไร ควรเสริมว่าโภชนาการที่เหมาะสมจะช่วยให้น้ำดีไหลออกเป็นปกติ สำหรับอาหารที่เหมาะสม แพทย์แนะนำตารางที่ 5 อาหารนี้ตามด้วยผู้ป่วยที่เป็นโรคตับอักเสบ ระบบทางเดินอาหารทำงานผิดปกติ และถุงน้ำดีอักเสบ

เมื่อกำหนดโภชนบำบัด แพทย์ต้องตรวจสอบระดับบิลิรูบินในเลือดของผู้ป่วยเป็นประจำ ในกรณีที่ปฏิบัติตามกฎอย่างเคร่งครัด ผู้ที่เป็นโรคนี้สามารถหลีกเลี่ยงอาการดีซ่านและโรคแทรกซ้อนอื่นๆ ได้

หลักการสำคัญของอาหาร

ความแตกต่างหลักของอาหารสำหรับกลุ่มอาการกิลเบิร์ตคือต่อไป:

1. กินพร้อมกัน. ระบบการปกครองที่ชัดเจนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหาร
2. อดอาหารไม่ได้ มันคุ้มค่าที่จะละทิ้งการควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด แม้ว่าจะมีเป้าหมายเพื่อลดน้ำหนักตัวก็ตาม
3. มังสวิรัติไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคกิลเบิร์ต ผู้ป่วยควรกินเนื้อไม่ติดมัน (ไก่งวง, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, ไก่) ในปริมาณที่พอเหมาะ
4. ไดเอทเกี่ยวข้องกับการใช้ผลไม้, เบอร์รี่, ผักในปริมาณที่เพียงพอ เพื่อให้น้ำดีไหลออกมาเป็นปกติ ขอแนะนำให้ใช้น้ำผลไม้จากหัวบีตและกะหล่ำปลี
5. ควรหลีกเลี่ยงของทอดและเผ็ด
6. ค่าพลังงานของอาหารแต่ละวันแตกต่างกันไปตั้งแต่ 2300 ถึง 2600 กิโลแคลอรี
7. จำเป็นต้องกินอย่างน้อยวันละ 5 ครั้งในปริมาณน้อย การถือศีลอดช่วยเพิ่มความเข้มข้นของบิลิรูบิน
8. ไม่ต้องอดอาหารที่มีน้ำตาลจนหมด อย่างไรก็ตามควรหลีกเลี่ยงของหวานที่มีกาแฟหรือโกโก้

ข้อดีและข้อเสียของอาหาร

อาหารช่วยลดภาระในตับ ปรับปรุงการเผาผลาญเม็ดสีและการเผาผลาญไขมัน กระบวนการย่อยอาหารมีเสถียรภาพความเข้มข้นของบิลิรูบินในเลือดลดลง ผักและผลไม้เสริมสร้างร่างกายด้วยแร่ธาตุและวิตามินทำให้ระบบภูมิคุ้มกันเป็นปกติ อาการปวดหัว อ่อนเพลีย และง่วงนอนของผู้ป่วยหายไป และสุขภาพโดยรวมดีขึ้น

นอกจากนี้ เมนูอาหารสำหรับกลุ่มอาการของกิลเบิร์ตมีความหลากหลายมาก การรับประทานอาหารดังกล่าวไม่ได้หมายความถึงความอดอยากและข้อจำกัดที่เข้มงวด อย่างไรก็ตาม ข้อเสียของระบบนี้โภชนาการคือการที่บุคคลต้องละทิ้งอาหารที่เป็นนิสัย แต่เป็นอันตราย ได้รับการออกแบบมาเป็นระยะเวลาค่อนข้างนาน (อย่างน้อย 1 เดือน) ผู้เชี่ยวชาญควรสั่งอาหาร

โดยคำนึงถึงลักษณะส่วนบุคคลและสภาพทั่วไปของผู้ป่วย

หลักการสำคัญอื่นๆ

ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสารเคมีเจือปนโดยเด็ดขาดสำหรับผู้ป่วยดังกล่าว ผู้ป่วยควรหลีกเลี่ยงอาหารจานด่วนด้วย

อาหารนี้ส่งผลเสียต่อตับ มีส่วนทำให้เกิดโรคทางเดินอาหาร และแม้กระทั่งมะเร็ง

อาหารสำหรับกลุ่มอาการกิลเบิร์ตเกี่ยวข้องกับการยกเว้นอาหารที่มีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก กรดออกซาลิก นอกจากนี้ผู้ป่วยจะไม่พึงปรารถนาที่จะกินซุปที่ปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อหรือปลาที่เข้มข้นรวมถึงอาหารที่มีเห็ดและพืชตระกูลถั่ว หุงข้าวต้มดีกว่า

คนป่วยได้รับอนุญาตให้ทำอะไร

อาหารของคนที่เป็นโรคนี้อยู่ไม่ไกล อาหารประกอบด้วยอาหารหลายประเภท เมื่อพูดถึงอาหารสำหรับกลุ่มอาการของกิลเบิร์ต นิสัยการกิน ควรมีการระบุรายการอาหารที่ได้รับอนุญาต ประกอบด้วย:

1. ผัก (แครอท บวบ มะเขือเทศ กะหล่ำปลี ฟักทอง มะเขือม่วง)
2. ผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง).
3. ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีรสหวาน (แอปเปิ้ล มะเดื่อ กล้วย ราสเบอร์รี่ ลูกแพร์ ลูกพลับ)
4. เนื้อไม่ติดมัน (เนื้อลูกวัว เนื้อกระต่าย เนื้อวัว ไก่งวง และไก่).มันจะดีกว่าที่จะกินในรูปแบบอบหรือทำลูกชิ้น ลูกชิ้น หรือชิ้นเนื้อนึ่ง
5. ปลาผอม (คอด ปลาพอลล็อค ปลาลิ้นหมา ปลาเฮก หอก แซนเดอร์).
6. อาหารจากซีเรียล (บัควีท ข้าวโอ๊ต ข้าวฟ่าง หรือข้าว) กับน้ำหรือนมไขมันต่ำ
7. ขนมปังที่ไม่มียีสต์และเกลือ ควรใช้รำข้าวและบิสกิต
8. ไข่นึ่ง, ไข่ลวก (ไม่เกินสองครั้งต่อวัน).
9. ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ (โยเกิร์ต นมข้นจืด คอทเทจชีส ชีสโฮมเมด)
10. ครีมเปรี้ยว เนย (อนุญาตให้ใช้เป็นสารปรุงแต่งในอาหาร)
11. ซุปผักหรือน้ำซุปไก่ไม่ติดมันโดยไม่ต้องทอด
12. พาสต้าทำจากบัควีทหรือแป้งสาลี
13. มาร์มาเลด แยม กงฟีเจอร์ เยลลี่ มาร์ชเมลโลว์และมาร์ชเมลโลว์ น้ำผึ้ง ลูกอมนม และฟัดจ์ (ในปริมาณที่พอเหมาะ)
14. ผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้ง ลูกเกด มะเดื่อ ลูกพรุน)
15. น้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน ข้าวโพด และมะกอก)
16. ชาเขียว ยาต้มสมุนไพร น้ำแร่ไร้แก๊ส เครื่องดื่มผลไม้ น้ำผลไม้คั้นสดจากผักและผลไม้ เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม

อาหารสำหรับกลุ่มอาการกิลเบิร์ต: อะไรเป็นสิ่งต้องห้าม

อาหารที่ไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วย ได้แก่

1. ผักดอง หมักและแยม
2. หัวหอม, สีน้ำตาล, มะรุม, หัวไชเท้า, สวีเดน, หัวไชเท้า, กระเทียม, หัวผักกาด
3. ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว, เบอร์รี่บางชนิด (lingonberries, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่)
4. องุ่น กีวี ผลไม้รสเปรี้ยว
5. เนื้อติดมันและสัตว์ปีก (หมู ห่าน เนื้อแกะ,เป็ด).
6. ไส้กรอก เนื้อรมควัน น้ำมันหมู ไส้กรอก ไส้กรอก
7. เครื่องใน
8. ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูง
9. ชีสรมควัน เผ็ด ไขมัน และแปรรูป
10. อาหารทะเล (หอยแมลงภู่, กุ้ง).
11. คาเวียร์แดงดำ
12. ปลาที่มีไขมัน (ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน ปลาสเตอร์เจียน ปลาดุก และอื่นๆ)
13. เห็ดทอด ต้ม เค็ม ดอง
14. ผลิตภัณฑ์จากแป้งยีสต์ (พาย, ซาลาเปา, เค้ก)
15. เกี๊ยวและเกี๊ยว (ซื้อจากร้านและทำเอง) แพนเค้กและแพนเค้ก
16. ขนมปังข้าวไรย์
17. เค้ก ขนมอบ ไอศกรีม วาฟเฟิล ช็อคโกแลต
18. ถั่ว เมล็ดพืช ขนมเค็มต่างๆ
19. ซอส.
20. มาการีน, น้ำมันปาล์ม
21. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิด
22. กาแฟ ช็อคโกแลตร้อน โกโก้ และชาดำ
23. โซดา, น้ำผลไม้บรรจุกล่อง
24. เครื่องดื่มจากผลไม้รสเปรี้ยวและผลเบอร์รี่

ผู้ป่วยทุกคนต้องรู้ว่าไม่ควรกินอะไรกับโรคกิลเบิร์ต

การใช้อาหารต้องห้ามส่งผลต่อสภาพของผู้ป่วย อย่างไรก็ตาม อาหารต้องห้ามสามารถถูกแทนที่ด้วยอาหารที่ได้รับอนุญาตซึ่งไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพแต่ยังอร่อยอีกด้วย

ตัวอย่างอาหาร

คนที่เป็นโรคนี้ต้องปฏิบัติตามข้อจำกัดบางประการเป็นเวลานาน ดังนั้นอาหารของเขาควรมีความหลากหลายมากที่สุดและให้สารที่จำเป็นแก่ร่างกาย เมนูอาหารสำหรับกลุ่มอาการของกิลเบิร์ตอาจเป็นดังนี้:

• ในตอนเช้ามีไข่เจียวให้ไข่ขาวสองสามฟอง โจ๊กเซโมลินากับนมไขมันต่ำ (ครึ่งเสิร์ฟ) ชาเขียว
• อาหารเช้ามื้อที่สองประกอบด้วยคอทเทจชีสไร้เชื้อ ยาต้มจากโรสฮิป
• สำหรับมื้อกลางวัน อนุญาตให้ผู้ป่วยทานซุปผักมังสวิรัติ ซูเฟล่เนื้อ มันบด เยลลี่ผลไม้
• แนะนำแอปเปิ้ลอบสำหรับน้ำชายามบ่าย

สำหรับมื้อเย็น - ปลาไม่ติดมันต้ม ผักนึ่ง ชาเขียว ตอนกลางคืนคนไข้จะได้รับน้ำผลไม้สักแก้ว

ตัวอย่างอื่น

ตัวอย่างโภชนาการที่เหมาะสมในกลุ่มอาการของกิลเบิร์ตจะอธิบายโดยละเอียดในเมนูถัดไป หน้าตาเป็นแบบนี้:

• ในตอนเช้า คนไข้จะได้รับข้าวต้มซีเรียลกับนม ซูเฟล่เต้าหู้ ชาเขียว
• อาหารเช้ามื้อที่สองเป็นแอปเปิ้ลอบกับน้ำตาลทราย
• สำหรับมื้อกลางวัน เราขอแนะนำซุปผักบดกับข้าวบาร์เลย์ เนื้อทอดไม่ติดมัน แครอทน้ำซุปข้น เยลลี่
• สำหรับของว่างยามบ่าย คุณสามารถทานยาต้มของสะโพกกุหลาบและขนมปังกรอบหวานได้
• สำหรับมื้อเย็น - ลูกชิ้นปลา มันบด แยมเซโมลินากับแยม ชาเขียว

กลางคืนมีโยเกิร์ตไขมันต่ำให้บริการ

สรุป

ในกลุ่มอาการของกิลเบิร์ต การควบคุมอาหารและการรักษามีความสำคัญเท่าเทียมกันในการรักษาผู้ป่วยให้ดี การรับประทานอาหารและยาที่เหมาะสมช่วยให้ผู้ป่วยมีชีวิตที่สมบูรณ์ ไม่มีปัญหาทางเดินอาหาร และอาการไม่พึงประสงค์อื่นๆ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำกลุ่มยาต่อไปนี้สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากพยาธิสภาพดังกล่าว:

1. Cholagogues.
2. ยาปรับการทำงานของตับให้เป็นปกติ - ตัวป้องกันตับ
3. ยาป้องกันการอาเจียน
4. ยาต้านโรคลมชัก (phenobarbital).

นอกจากนี้ คนไข้ยังมีการส่องไฟด้วย

เพื่อป้องกันอาการกำเริบ ผู้ป่วยต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่ชัดเจนในแต่ละวัน หลีกเลี่ยงการใช้ร่างกายและอารมณ์มากเกินไป ดื่มน้ำให้เพียงพอ (ไม่เกินสองลิตรต่อวัน)