ผิวเลมอน: การใช้ ประโยชน์ และโทษ สูตรเปลือกมะนาว

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คนมักพูดถึงประโยชน์ของเนื้อผลไม้โดยไม่สนใจความเอร็ดอร่อยของมะนาวอย่างไม่สมควร แต่เปลือกของตัวแทนส้มนี้มีสารที่มีประโยชน์ไม่น้อย ความเอร็ดอร่อยถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร การแพทย์ทางเลือก และความงาม และยังถูกใช้โดยแม่บ้านเพื่อวัตถุประสงค์ในบ้าน อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายของเปลือกอ่านต่อ คุณจะพบสูตรอาหารที่น่าสนใจในบทความ

ผิวเลมอน: ประโยชน์และโทษ

เปลือกของผลไม้รสเปรี้ยวนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่สามารถแก้ปัญหาต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับยาและความงามได้อย่างสมบูรณ์แบบ ความเอร็ดอร่อยเช่นเดียวกับเนื้อผลไม้มีสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก:

• เอนไซม์;
• วิตามิน C,P;
• แร่ธาตุ (โพแทสเซียม แคลเซียม);
• ฟลาโวนอยด์;
• ไฟเบอร์;
• โพลีฟีนอล

นี่เป็นเพียงส่วนเล็กๆ ขององค์ประกอบที่อุดมไปด้วยเปลือกมะนาว ตัวอย่างเช่น โพแทสเซียมเป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับการทำงานที่มั่นคงของระบบหัวใจและหลอดเลือด ในขณะที่ฟลาโวนอยด์และโพลีฟีนอลทำให้ความเอร็ดอร่อยเป็นส่วนประกอบในอุดมคติสำหรับการสร้างผลิตภัณฑ์เพื่อความงามแบบโฮมเมดต่างๆ องค์ประกอบทำขึ้นบนพื้นฐานของเปลือกมะนาวสำหรับการรักษาโรคของหัวใจและหลอดเลือด, การกำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี, เช่นเดียวกับสิว, เลือดออกตามไรฟันและโรคอื่น ๆ อีกมากมาย นอกจากนี้น้ำมันหอมระเหยยังทำมาจากความเอร็ดอร่อย นอกจากความงามและการแพทย์ทางเลือกแล้ว สารสกัดจากมะนาวยังใช้ในตะเกียงอโรมาอีกด้วย กลิ่นหอมชวนหลงไหลช่วยยกกระชับ คลายเครียด ผ่อนคลายและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

มาดูประโยชน์และโทษของเปลือกมะนาวกันดีกว่า ดังนั้นคุณสมบัติด้านบวกของเธอจึงเป็นดังนี้:

• การหยุดทำงานของอนุมูลอิสระที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ ทำให้เกิดโรคมะเร็งและโรคภูมิต้านตนเอง พยาธิสภาพในระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ควบคุมความดันโลหิต ทำความสะอาดหลอดเลือด และด้วยเหตุนี้จึงลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง
• ลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งเนื่องจากความสามารถของฟลาโวนอยด์ในการป้องกันการแบ่งตัวของเซลล์ที่เปลี่ยนแปลงทางพยาธิวิทยา
• ปรับปรุงสภาพของกระดูกและป้องกันการพัฒนาของโรคกระดูกพรุน, ข้ออักเสบ, โรคข้อเข่าเสื่อม
• เพิ่มการป้องกันของร่างกาย รักษาระบบภูมิคุ้มกัน
• กระตุ้นการเผาผลาญและกระตุ้นการลดน้ำหนัก
• ป้องกันการพัฒนาของโรคในช่องปากและรักษาสุขอนามัยของฟัน,เยื่อเมือก เหงือก

ผิวเลมอนอาจเป็นอันตรายได้หากบริโภคในปริมาณมาก สิ่งสำคัญคือต้องล้างผลไม้ให้สะอาดก่อนใช้เปลือกเพื่อกำจัดยาฆ่าแมลง ยาฆ่าแมลง และสารอันตรายอื่นๆ ที่ใช้ในการแปรรูป

Citrus เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงที่สุดชนิดหนึ่ง จึงไม่แนะนำให้ใช้เปลือกสำหรับผู้ที่แพ้ง่าย เมื่อกลืนกินสิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมว่าความเอร็ดอร่อยนั้นมีกรดในปริมาณมาก เช่นเดียวกับเยื่อกระดาษ ไม่ควรรับประทานสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง หรือรับประทานในปริมาณน้อยๆ เพื่อดูแลสุขภาพของคุณ

สำหรับเครื่องสำอาง ควรใช้ด้วยความระมัดระวังสำหรับผิวแห้ง ไม่ว่าจุดประสงค์ของการใช้เปลือกมะนาวจะเป็นอะไรก็ตาม ขอแนะนำให้ปรึกษานักบำบัดโรคในพื้นที่ก่อนเพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์ในอนาคต

รับความสนุก

หลายคนสงสัยว่ากินมะนาวได้ไหม. หากไม่มีข้อห้ามและข้อ จำกัด เปลือกได้รับการล้างอย่างดีแล้วไม่มีข้อห้ามในแง่ของการใช้งาน อย่าลืมเกี่ยวกับการวัด! มีความเห็นว่าหากเคี้ยวเปลือกของผลไม้รสเปรี้ยวเล็กน้อยก็สามารถบรรเทาอาการคลื่นไส้ได้

ความสนุกเป็นเรื่องง่าย เมื่อล้างมะนาว ลวกด้วยน้ำเดือด และสะเด็ดน้ำด้วยผ้าขนหนู คุณสามารถเริ่มทำความสะอาดได้ เสนอให้ลบความเอร็ดอร่อยได้หลายวิธี โดยวิธีการที่อย่าละเลยคำแนะนำเกี่ยวกับการบำบัดน้ำเดือด - จะแยกเปลือกได้ง่ายขึ้นจากชั้นขมขื่นสีขาว

วิธีแรกคือการ “เช็ด” ความเอร็ดอร่อยโดยใช้ที่ขูดแบบละเอียด ต้องใช้ความระมัดระวังในการเอาเปลือกสีเหลืองของผลไม้ออกเท่านั้น ตัวเลือกที่สองค่อนข้างดีกว่า ด้วยวิธีนี้ มันง่ายกว่ามากที่จะเอาความเอร็ดอร่อยออกเพื่อไม่ให้จับชั้นสีขาว คุณต้องใช้มีดที่คมแล้วเอาออกด้วยเกลียวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือขูดแล้วเช็ดให้แห้ง และสุดท้าย ตัวเลือกที่สามคือเครื่องตัดผัก

เปลือกจะแห้งประมาณ 2-3 วัน หลังจากนั้นก็เก็บในขวดที่ปิดสนิทในที่แห้งจนจำเป็น หากต้องการใช้ทันที ไม่ต้องทำให้แห้ง

ใช้ในการปรุงอาหาร

เปลือกส้มที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือบริเวณนี้ วิธีการใช้เปลือกมะนาว? มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารต่างๆ ตั้งแต่เนื้อสัตว์ปีก, เนื้อ, ปลา, ผัก, ผลไม้, ซีเรียล, เห็ด, คอทเทจชีสและอื่น ๆ เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานร้อนและเย็น เช่น ซุป เครื่องเคียงและสลัด ตลอดจนของหวานและลูกกวาด สามารถเพิ่มเปลือกขูดและแห้งลงในชาในปริมาณเล็กน้อยสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มที่มีกรดแรง แต่ชอบกลิ่นหอมของผลไม้นี้

ผลไม้หวานและแยมผิวมัน

ของหวานที่เหมาะจะเป็นของว่างสำหรับจิบชา ตัวอย่างเช่น ในการเตรียมผลไม้หวาน ผิวจะต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และต้มเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อขจัดความขม จากนั้นนำออกจากน้ำ ในขณะที่เปลือกกำลังเย็นตัวให้เตรียมน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ น้ำตาลและน้ำจะผสมในอัตราส่วน 2 ต่อ 1 เมื่อความสม่ำเสมอกลายเป็นเป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มความเอร็ดอร่อย ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว จากนั้นนำผลไม้หวานสำเร็จรูปใส่จานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง อบเชย น้ำตาลวานิลลา หรือเครื่องปรุงอื่นๆ

แยมเตรียมในลักษณะเดียวกัน ในตอนท้ายคุณไม่จำเป็นต้องแยกผิวมะนาวออกจากน้ำเชื่อม ก่อนหน้านี้แช่ในน้ำเย็น 2 วัน ซึ่งต้องเปลี่ยนทุก 8-10 ชั่วโมง จากนั้นให้ต้มเปลือกเป็นเวลา 10 นาทีและในเวลานี้เตรียมน้ำเชื่อม ที่นี่การคำนวณแตกต่างกันเล็กน้อย: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 600 กรัม น้ำเชื่อมปริมาณนี้เพียงพอสำหรับความเอร็ดอร่อย 200 กรัม เมื่อชิ้นส่วนของเปลือกสุกดีแล้ว ให้ทิ้งบนตะแกรงแล้วนำไปใส่ในน้ำเชื่อม จากนั้นปรุงอาหารจนข้นจนความเอร็ดอร่อยกลายเป็นโปร่งใส

เค้กผิวมะนาว

อาจเป็นหนึ่งในขนมยอดนิยมที่ปรุงจากความเอร็ดอร่อย สำหรับการปรุงอาหาร จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 150 g cornmeal น้ำตาลและเนย;
• แป้งสาลี 50g;
• ไข่ 3 ฟอง;
• เปลือกมะนาว 1 ลูก;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว 1 ลูก น้ำตาล 50 กรัม และเหล้ารัมหรือคอนยัค 1-2 ช้อนโต๊ะ - สำหรับแช่น้ำ

เนยนิ่ม (อย่าละลาย!) ใส่น้ำตาลแล้วตี วางไข่ทีละฟอง ตีอีกครั้งในแต่ละครั้ง ต้มความเอร็ดอร่อยเพื่อขจัดความขมและเพิ่มแป้งในอนาคต จากนั้นเทแป้งร่อนทั้งสองแบบและผงฟูลงไป ผสมให้เข้ากัน

เตรียมถาดเค้ก (ด้วยผิวเลมอน ความละเอียดอ่อนที่ทำเสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่าไม่ธรรมดาหอม!) คลุมด้วยกระดาษ parchment และจัดวางมวล ใส่ในเตาอบและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (อาจจะนานกว่านั้นเล็กน้อย) ที่ 180 องศา ขณะอยู่ในเตาอบ ให้เตรียมการแช่ ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวคั้นสดลงในกระทะ รัมหรือคอนญักหากต้องการ ใส่ไฟช้าแล้วรอเดือดกวนตลอดเวลา ต้ม 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา เนื่องจากมวลจะแข็งขึ้นหากทิ้งไว้เป็นเวลานาน จึงควรปรุงให้ชุ่มก่อนเค้กจะพร้อม ผลิตภัณฑ์ขนมเจาะด้วยส้อมหรือไม้เสียบให้ทั่วด้านบนแล้วเทน้ำเชื่อมกับช้อนโต๊ะ รอ 10 นาทีเพื่อให้เค้กแช่

เครื่องปรุงสำหรับอาหารต่างๆ

ผิวเลมอนขูดเป็นเครื่องเทศชั้นเยี่ยมสำหรับอาหารจานต่างๆ สามารถเพิ่มในรูปแบบ "บริสุทธิ์" รวมทั้งเตรียมองค์ประกอบต่างๆ ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมของเครื่องเทศ คุณต้องผสมความเอร็ดอร่อยของมะนาว 4 ลูกกับเกลือทะเลหนึ่งแก้วและพริกไทย 1/3 ถ้วย ขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมเช่น "พริก 4 เม็ด" ซึ่งขายในร้านค้าใดก็ได้ ทั้งหมดนี้ผสมและบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ เทลงในขวด เครื่องปรุงสำหรับอาหารจานแรกและจานที่สองพร้อมทั้งร้อนและเย็น

น้ำหมักศัตรูพืช

คุณสามารถทาหนังไก่ก่อนนำเข้าเตาอบเพื่ออบให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง หรือคุณสามารถทำน้ำดอง เหมาะสำหรับไก่และไก่งวง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ผสม ½น้ำมันมะกอกหนึ่งแก้วและน้ำมะนาว ¼ ถ้วย จากนั้นส่งกานพลูกระเทียมบด 2 กลีบ โหระพาและโรสแมรี่อย่างละ 1 ช้อนชา ความเอร็ดอร่อยของมะนาวจะต้องใช้หนึ่งในสามของปริมาตรรวมของช้อนชา ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนเนียน ระหว่างวัน น้ำดองจะเย็นลงในตู้เย็น

เครื่องดื่มที่มีความเอร็ดอร่อย

ชาสดชื่นในฤดูร้อนจะช่วยให้คุณทนร้อนได้ เครื่องดื่มนี้มีคุณสมบัติต้านจุลชีพ ขับปัสสาวะ และเป็นยาระบาย ในการชงชา คุณต้องต้มน้ำครึ่งลิตรกับผิวมะนาว 1 ลูกเป็นเวลา 15 นาที แล้วนำออกจากเตา เย็นลงประมาณ 40 องศา ใส่น้ำผึ้ง เลือกชงชาเขียวสักถุงก็ดื่มได้

แม้แต่ในสูตรอาหาร คุณก็ยังสามารถพบทิงเจอร์ที่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ คุณจะต้องมีผิวมะนาวสามลูกและสะระแหน่ 150 กรัมซึ่งต้องสับให้ละเอียด เททั้งหมดนี้ลงในขวดวอดก้าที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรปิดให้สนิทแล้วใส่ในที่มืด ของเหลวบำบัดจะถูกฉีดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เขย่าประมาณ 3-4 ครั้งต่อวัน เมื่อเวลาผ่านไป ให้เทสีทิงเจอร์ลงในภาชนะอีกใบ ใช้ผ้าขาวเพื่อเก็บความเอร็ดอร่อยและสะระแหน่ แนะนำให้พับผ้าเป็น 4 ชั้น เพื่อไม่ให้ชิ้นเล็กๆ เข้าไปในของเหลว ทิงเจอร์นี้สองสามหยดสามารถเติมลงในเครื่องดื่มหรือเจือจางด้วยน้ำได้

มีหลายวิธีที่จะใช้และสูตรอาหารที่มีผิวมะนาว อาจมากกว่าที่คนทั่วไปรู้ และถ้าคุณถาม คุณก็สามารถค้นพบทั้งมะนาวและมะนาวได้อีกครั้งความเอร็ดอร่อย