อาหารประจำชาติที่ดีที่สุดของอับคาเซีย ประเพณีของอาหารอับฮาซ อาหารประจำชาติของ Abkhazia: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ทุกประเทศและทุกวัฒนธรรมมีชื่อเสียงด้านอาหาร สิ่งนี้ใช้ได้กับรัสเซีย ยูเครน อิตาลี ฯลฯ ในบทความนี้ คุณจะได้อ่านเกี่ยวกับอาหารประจำชาติหลายเมนูของอับคาเซีย คุณจะได้เรียนรู้ว่าพวกเขาเตรียมอาหารอย่างไรและเคล็ดลับในการทำอาหารมีอะไรบ้าง มีประเพณีพิเศษใน Abkhazia: ให้อาหารแขกด้วยข้าวโพด มาเริ่มที่เค้ากันเลย

อาหารประจำชาติของ Abkhazia: hominy

ดังที่กล่าวไปแล้วว่าแต่ละประเทศมีอาหารของตัวเองซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องที่พิเศษ เช่นเดียวกับ Abkhazia ซึ่งมักเตรียมจานเช่น hominy หรือ corn porridge มันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มาก มันถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่ายและเข้าถึงได้สำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน ข้าวต้มใน Abkhazia ปรุงในหม้อโดยเฉพาะ รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับมัน

ต้มน้ำ 1 ลิตร แล้วค่อยๆ เท 2 ช้อนโต๊ะ ปลายข้าวข้าวโพดในขณะที่กวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ โจ๊กจะเริ่มข้นทันที แต่อย่าปิด เท 1 ช้อนชาลงในภาชนะเดียวกัน เกลือและปรุงอาหารต่อไปประมาณ 20 นาที ข้าวต้มน่าจะข้นมาก

แล้วใส่70กรัม เนย. ละลายแล้วเกลี่ยโจ๊กที่นั่นขณะนวดด้วยช้อน มันกลับกลายเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพมาก นี่เป็นอาหารประจำชาติหลักของอับคาเซีย ผัก สมุนไพร และแม้แต่ถั่วก็เสิร์ฟพร้อมโฮมินี่ มันกินด้วยมือแทนขนมปัง มันหนามาก

ชูรปา

จานนี้ทำบ่อยที่สุดสำหรับแขก ประกอบด้วยเนื้อแกะและเสิร์ฟในหม้อ ในการเตรียมผัก จำเป็นต้องมีผัก เช่น มันฝรั่ง หัวหอม แครอท พริกแดงและกระเทียม ในแต่ละหม้อต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำเล็กน้อย เกลือ ใส่ในเตาอบประมาณ 40 นาที เคี่ยว

ในระหว่างนี้ คุณต้องปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า หั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง ตะแกรงกระเทียมและพริกแดงบนเครื่องขูดที่ละเอียด เมื่อเนื้อเคี่ยวแล้ว ให้ทามันฝรั่งลงไป ตามด้วยหัวหอม แครอท กระเทียมและพริก ใส่หม้อกลับเข้าไปในเตาอบ ตุ๋นผักกับเนื้อจนมันฝรั่งพร้อม จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟร้อนไปที่โต๊ะ ตอนนี้คุณรู้จักอาหารประจำชาติของอับคาเซียแล้ว

ซุปคาร์โช

เป็นอาหารขึ้นชื่อของคอเคซัสที่อร่อยและอร่อย มันถูกจัดทำขึ้นเฉพาะจากเนื้อวัวหรือไก่ จานนี้ควรมีเนื้อเยอะ สำหรับน้ำ 2 ลิตร เนื้อประมาณ 700 กรัม ลูกเต๋า 2 หัวหอมใหญ่และกระทะ แต่ไม่สีน้ำตาล

เนื้อที่ดีที่สุดคือผัดในหม้อและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากเพิ่ม 100 กรัม ข้าว น้ำ และใบกระวานสองใบ ปรุงจนสุกครึ่ง (ประมาณ 15 นาที) จากนั้นใส่กระเทียม 2-3 กลีบในภาชนะเดียวกัน พริกแดง 1 ฝักและซอสมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงจนสุกเต็มที่ ตอนนี้อาหารประจำชาติของ Abkhazia พร้อมแล้ว - เสิร์ฟร้อนที่โต๊ะ ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งน้ำซุปด้วยสมุนไพรได้

คชาปุรี

ตามที่คุณเข้าใจแล้ว เราขอเสนออาหารประจำชาติของ Abkhazia ซึ่งคุ้มค่าที่จะลอง เช่นเดียวกับคชาปุรี เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยดั้งเดิมนี้ ให้ใส่ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ยีสต์แห้งเทนมอุ่น 0.5 ถ้วยและน้ำลงไป ผัดและพักไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที

ร่อนแป้ง 0.5 กก. ลงในชามใบใหญ่แล้วเทยีสต์เหลวลงไป เพิ่ม 5-10 กรัม น้ำตาล เกลือเพื่อลิ้มรส และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. ตอนนี้นวดแป้ง เติมน้ำอีกเล็กน้อยหากจำเป็น ใช้ผ้าสะอาดปิดชามไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า

ในขณะเดียวกันก็ทานชีสแพะและมอสซาเรลล่าชีส ตะแกรงและผสมทั้งสองประเภทนี้ จากแป้งทำรูปร่างของเรือดังแสดงในภาพ ตรงกลางต้องว่าง ใส่ชีสลงไป แล้วตีไข่สองฟองด้านบน อบจานในเตาอบที่ 190 องศาประมาณ 20 นาที

เมื่อคุณได้คชาปุริสำเร็จรูปให้ใส่เนยเล็กน้อยในไฟร้อน โรยหน้าด้วยสมุนไพร ชีสฝาน ผลไม้ ฯลฯ คุณสามารถเสิร์ฟได้

มะเขือยาวกับ adjika

จานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานเลี้ยง มันอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ เตรียมมะเขือยาวสองลูกแล้วหั่นเป็นวง ทอดทั้งสองข้างด้วยไฟกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นหั่นพริกเขียว 2 ต้น หอม 1 ต้น ใบโหระพาเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เท 100 กรัม มายองเนส และ 2 ช้อนชา adjika เผ็ดมาก พักไว้ 20 นาทีเพื่อแช่ผักในซอส

ในขณะเดียวกันก็สับกระเทียม 5 กลีบและพาร์สลีย์อย่างประณีต เกลือเพื่อลิ้มรสและพักไว้ 15 นาที จากนั้นโอนส่วนผสมนี้ไปยังภาชนะที่มีพริกไทย ผสมให้ละเอียด เมื่อเตรียมอาหารเสร็จแล้ว ก็เริ่มตกแต่งจานได้เลย

ราดซอสกระเทียมที่เตรียมไว้ในแต่ละวงกลมมะเขือยาวทอด กลายเป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถเสิร์ฟทั้งที่บ้านและแขกของคุณเป็นอาหารว่าง

โลบิโอกับ adjika และวอลนัท

นี่คืออาหารประจำชาติของอับคาเซีย ในคอเคซัส Lobio กินกับผักดองและเตรียมอาหารได้ง่ายมาก ใช้ 800 กรัม ถั่วแดงแช่ไว้อย่างน้อยสองชั่วโมงเพื่อให้บวม แล้วมันจะสุกเร็วขึ้น

เทน้ำ 3 ลิตรลงในหม้อ ใส่ถั่ว ใบกระวาน ต้มจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำ เติม 2 ช้อนชา adjika เฉียบพลันและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย. ตอนนี้ใช้ส้อมหรือครกบดถั่วให้มีความเหนียวข้น

แล้ว 200 gr. วอลนัทสับและเพิ่มถั่วเท 1 ช้อนชาในที่เดียวกัน ผักชีและพริกไทยร้อนแดงเกลือเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมดิบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผสมให้เข้ากันพร้อมเสิร์ฟ

เราได้ลิสต์อาหารประจำชาติของอับคาเซียที่ทุกคนควรลองแล้ว อย่างไรก็ตาม คอเคซัสมีอาหารที่ไม่ธรรมดาแต่อร่อยมาก

นำเสนอ

คอเคเชี่ยนแต่ละจานไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังสวยงามอีกด้วย นั่นคือเหตุผลที่คิดเกี่ยวกับการนำเสนออยู่เสมอ หากคุณไม่มีแสงสว่างที่บ้าน คุณสามารถหั่นหัวหอมธรรมดาเป็นวงแล้ววางบนจานที่เป็นรูปดอกไม้หรือลวดลายอื่นๆ

บางครั้งคุณสามารถหาถั่ว ข้าวโพด ไส้กรอก ชีส ไข่ต้มในตู้เย็น ส่วนผสมดังกล่าวเหมาะสำหรับการนำเสนออาหาร จากผลิตภัณฑ์คุณสามารถสร้างการตัดใด ๆ ซึ่งสร้างรูปแบบที่สวยงามและเป็นต้นฉบับ

ความลับในการทำอาหาร

จากบทความที่คุณได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารประจำชาติของอับคาเซีย รูปภาพจะแสดงตัวอย่างการนำเสนอและรูปลักษณ์ อย่างไรก็ตาม คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับการทำอาหารบางอย่าง ตัวอย่างเช่น เราไม่มี adjika แบบเฉียบพลันเหมือนในคอเคซัส เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ คุณควรเติมพริกขี้หนูสีแดงลงไปเสมอ ซึ่งไม่เพียงแต่ให้รสขมเท่านั้น แต่ยังมีความน่ารับประทานด้วย

ใน Abkhazia มีการใส่กระเทียมในเกือบทุกจาน เขาเป็นคนที่ช่วยเน้นกลิ่นหอม และโหระพาถือเป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าและมีประโยชน์ มันอยู่ในด้านบนผลิตภัณฑ์และเคล็ดลับการทำอาหารทั้งหมด

อย่างที่คุณเห็น ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารประจำชาติที่สวยงามของอับคาเซียอีกด้วย สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพงสำหรับแม่บ้านทุกคน