Linguine กินกับอะไร? สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ตามกฎแล้ว แม่บ้านเกือบทุกวันนึกถึงเมนูสำหรับครอบครัวของเธอ บางครั้งจินตนาการก็ไม่เพียงพอ แต่คุณต้องการทำให้บ้านของคุณพอใจด้วยอาหารที่อร่อย ดั้งเดิม และสวยงาม เราขอแนะนำให้คุณปรุงลิงกวินี มันคืออะไรและกินกับอะไร? นี้จะกล่าวถึงในบทความของเรา

ลิงกวินี่คืออะไร

Linguine คือพาสต้าอิตาเลี่ยน ซึ่งแปลว่า ภาษา อย่างไรก็ตาม มันไม่หนาแต่บางมาก เหมือนสปาเก็ตตี้ แค่ยาวและแบนกว่าเท่านั้น

เมื่อลิงกวินีสุกไม่หักแต่ต้มทั้งตัว แตกต่างจากพาสต้าอื่นๆ โดยจะเสิร์ฟพร้อมปลา อาหารทะเล และซอสเพสโต้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารกล่าวว่าซอสข้นไม่เหมาะกับลิงกวินี

ในอิตาลี ทั้งเส้นสปาเก็ตตี้และลิงกวินี่เรียกว่าพาสต้า ปรุงด้วยอัล dente เสมอ นี่หมายถึงระดับความพร้อมที่ต้องการ พาสต้าไม่สามารถย่อยได้ แทนที่จะได้อาหารจานอร่อยและดั้งเดิม ได้แป้งมาหนึ่งชิ้น ซึ่งเป็นอันตรายต่อระบบทางเดินอาหารอย่างมาก

ตอนนี้คุณคุ้นเคยกับลิงกวินีพาสต้าแล้ว คุณรู้อยู่แล้วว่ามันคืออะไร แต่ด้วยสิ่งที่คุณต้องการการใช้และวิธีการปรุงอาหาร - อ่านเพิ่มเติมในบทความ ก่อนอื่นเรามาพูดถึงวิธีทำพาสต้าที่บ้านกันดีกว่า

สูตรลิงกวินี่

การทำพาสต้าใช้วัตถุดิบง่ายๆ ไม่กี่อย่าง นั่นคือเหตุผลที่สูตรนี้มีให้สำหรับแม่บ้านทุกคน โรยแป้ง 300 กรัมบนพื้นผิวที่แข็งและเรียบ เฉพาะจากข้าวสาลีดูรัมเท่านั้น

ในแป้งทำหลุมลึกแล้วตีไข่ 3 ฟอง. ใส่น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชาและเกลือเล็กน้อย

ตีไข่ด้วยส้อมเบาๆ เริ่มนวดแป้ง. คุณสังเกตหรือไม่ว่าไม่มีการเติมน้ำในแป้งสำหรับ linguine? นี่เป็นสิ่งสำคัญมากในการได้รับความสม่ำเสมอที่เหมาะสม

ถ้าแป้งเหนียวให้เติมแป้ง และสามารถขจัดความแห้งกร้านได้ด้วยไข่เพียงฟองเดียว แป้งควรนุ่มสม่ำเสมอและยืดหยุ่น แต่ไม่ชัน ห่อด้วยผ้าสะอาดแล้วพักไว้ 15 นาทีไม่มาก

ขณะนั้นเตรียมเครื่องพาสต้า โรยแป้งด้านบนเพื่อไม่ให้แป้งติด ตัดชิ้นเล็ก ๆ ออกเล็กน้อยด้วยมือของคุณแล้วม้วนให้เป็นความหนาที่คุณต้องการสำหรับลิงกวินี ควรรีดแป้งให้เนียนเรียบ

ถ้าคุณไม่มีหมุดเกลียว ก็คลึงมันด้วยหมุดกลิ้ง อย่างไรก็ตาม คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าการนำแป้งให้ได้ความหนาตามต้องการจะยากมาก ต้องตัดแป้งที่เรียบและสม่ำเสมอตามยาวแล้วโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้พาสต้าติดกัน จากนั้นคุณจะได้พาสต้าลิงกวินีที่ยอดเยี่ยมคุณรู้ว่ามันคืออะไร คุณรู้สูตร มันยังคงเป็นเพียงการเข้าใจวิธีการทำอาหารและสิ่งที่จะเสิร์ฟจานด้วย

วิธีทำพาสต้าและวิธีทำ

ลิงกวินี่ ไม่ควรใส่ในน้ำเย็นเหมือนพาสต้าทั่วไป ท้ายที่สุดพวกเขาติดกันและคุณจะได้จานรสจืด ดังนั้นให้เติมหม้อด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม ปิดฝาภาชนะด้วยฝา สำหรับลิงกวินี 1 กก. คุณต้องใช้น้ำอย่างน้อย 5 ลิตร หลังจากเดือดแล้วจะวางประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะขนาดใหญ่ ล. เกลือ

เมื่อน้ำเดือด ค่อยๆ ใส่ลิงกวินีลงในกระทะแล้วใช้ส้อมกดให้ต่ำลงจนสุด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 9 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา

เมื่อพาสต้าลิงกวินีพร้อมแล้ว ให้เทลงในกระชอนแล้วทิ้งไว้ 2 นาทีเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว นั่นคือรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

ซอสลิงกวินี่

จานนี้มักจะเสิร์ฟเพสโต้ นี่คือซอสอิตาเลียนสีเขียวซึ่งทำมาจากผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเท่านั้นและไม่ผ่านการอบร้อน เตรียมโหระพาพวงเล็ก ๆ สับละเอียด ในครก บดถั่ว 30 กรัม (ควรเป็นถั่วไพน์) กระเทียม 2 กลีบ และเกลือทะเลเล็กน้อย ผัดส่วนผสมในลักษณะเป็นวงกลม ใส่โหระพาลงในครกแล้วบดกับกระเทียม ถั่ว และเกลือ

ตอนนี้ขูดชีสสองประเภทบนกระต่ายขูดหยาบ: พาร์เมซานและเพโคริโนอย่างละ 60 กรัม เพิ่มลงในครกและสากด้วย ใส่น้ำมันมะกอก 30-50 กรัม ผัดให้เข้ากันเป็นซอสสีเขียวสดใสกับกลิ่นหอมที่ลืมไม่ลง ไม่ควรหนาจนเกินไป

เสิร์ฟกับลิงกวินี่อะไร

ถ้าพาสต้ากับสปาเก็ตตี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ พาสต้านี้เหมาะกับอาหารทะเลที่สุด เหล่านี้คือปลาหมึก กุ้ง กุ้งก้ามกราม หมึก ฯลฯ มะกอกกับปลากะพงทอดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับพาสต้า อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบปลาทอดและมะกอกมากกว่า

ซอสพาสต้าแสนอร่อยอีกอย่างหนึ่งทำจากเบคอนกับหอย สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารให้ถูกต้อง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถทอดเบคอนแล้วไปที่หอย ต้มไว้ประมาณ 10 นาที ถ้ามีหอยเปิดก็ไม่ควรกิน จัดส่วนผสมทั้งหมดบน linguini แล้วเทลงบนเพสโต้ จานนี้ทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอที่ลืมไม่ลง

หากคุณต้องการทำอาหารอิตาเลียนคลาสสิกกับลิงกวินี ให้เตรียมเฉพาะอาหารทะเลเท่านั้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผ่ากุ้งตามยาว แล้วปลาหมึกกับปลาหมึกเป็นวง หอยเชลล์ผ่าครึ่งได้

ขั้นแรก ใส่กุ้งและปลาหมึกลงในกระทะ เคี่ยวจนสุกครึ่ง ควรใส่ปลาหมึกและหอยเชลล์ลงในกระทะก่อนปิดเครื่อง พวกเขาเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว หากปลาหมึกสุกเกินไปจะกลายเป็นเนื้อยางและไม่มีรส เพิ่มไวน์ขาว น้ำตาล และพริกไทยเล็กน้อย ระเหยกรดและคุณสามารถปิดกระทะได้ ลิงกวินีทะเลสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องใช้ซอส

เสิร์ฟถึงโต๊ะ

อย่าลืมว่าจานแต่ละจานต้องมีการตกแต่ง ท้ายที่สุด ความอยากอาหารของคุณก็ขึ้นอยู่กับรูปร่างหน้าตาของมันครัวเรือนหรือแขก เมื่อมีจินตนาการคุณสามารถตกแต่งจานด้วยผลิตภัณฑ์ที่กินได้ จากสิ่งเหล่านี้ คุณสามารถสร้างสัตว์ ดอกไม้ หรือเพียงแค่ลวดลายนามธรรม

แม้ว่าคุณจะไม่มีอาหารเหลือสำหรับการตกแต่ง แต่คุณสามารถเทซอสเพสโต้รอบจานด้วยวิธีดั้งเดิมได้ และหากมีส่วนผสมเหลือ ให้โรยด้วยมะกอก ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ชีสแข็ง ฯลฯ

ดูลิงกวินี่สิ ภาพถ่ายแสดงองค์ประกอบที่ง่ายและเป็นต้นฉบับมากที่สุด

ที่นี่มีพาสต้า กุ้ง ผักใบเขียว และชีสแข็ง หากคุณใส่ซอสลงไปมากกว่านี้ ลิงกวินี่ก็จะออกมาอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก

คำแนะนำในการทำอาหาร

เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นลิงกวินีติดกัน ก่อนอื่นให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกลงในน้ำเดือด อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว อย่าล้างพาสต้าหลังทำอาหาร อย่างไรก็ตามบางครั้งมันก็ไม่กลายเป็นอัล dente แล้วล้างออก

เพื่อป้องกันไม่ให้ลิงกวินีเกาะติดกันหลังปรุง ให้จุ่มพาสต้ากับพาสต้าในน้ำเย็นให้เย็นเร็วขึ้น คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อย น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันดอกทานตะวัน มันให้กลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

สรุป

ในบทความเราได้พูดถึงลิงกวินี: มันคืออะไร ใช้กับอะไร และเสิร์ฟซอสประเภทไหน ตอนนี้คุณสามารถทำให้พอใจไม่เพียง แต่ครอบครัวของคุณ แต่ยังรวมถึงเพื่อนของคุณด้วย อย่าลืมจินตนาการให้บ่อยที่สุด จำไว้ว่าทุกจานควรจะสวยงาม แม้แต่ซุปที่ง่ายที่สุดก็ดูน่ารับประทานมากขึ้นด้วยการตกแต่งเล็กน้อย