ชาโหระพา: สูตร คุณสมบัติการทำอาหาร คุณสมบัติที่มีประโยชน์

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

โหระพาเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหลายประเภท แต่ยังสามารถใส่ในเครื่องดื่มเช่นชาได้อีกด้วย เราจะพิจารณาสูตรโหระพาสำหรับเครื่องดื่มนี้ในบทความ แต่ก่อนอื่นเราจะเข้าใจถึงประโยชน์และอันตรายของพืชเพราะสำหรับบางคนอาจมีข้อห้าม ในทางกลับกัน แนะนำให้ใช้โหระพาในรูปแบบใดก็ได้ และคุณจะได้เรียนรู้ว่าการชงชานั้นอร่อยแค่ไหน

ประโยชน์ของชาโหระพา

เครื่องดื่มที่ปรุงจากสมุนไพรนี้จะทำให้คุณอบอุ่นในฤดูหนาว และทำให้สดชื่นและดับกระหายในฤดูร้อน แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมดที่คุณสามารถวางใจได้ด้วยการดื่มชากับโหระพาทุกวันเพราะพืชอุดมไปด้วยวิตามิน (B_{12, PP, C, A และอื่น ๆ) แทนนิน ซาโปนิน ไฟตอนไซด์ น้ำมันหอมระเหย และธาตุอาหารพืชอื่นๆ หลายคนบอกว่าในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จะระเหยออกไปและพืชสดจะมีประโยชน์มากมาย แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการเก็บวัตถุดิบอย่างถูกวิธี และวิธีการชงชาด้วยชาให้ได้ประโยชน์สูงสุด}

โหระพาขึ้นชื่อในเรื่องน้ำมันหอมระเหยซึ่งเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ น้ำมันนี้มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ และต้านอาการกระสับกระส่ายในร่างกาย ร่วมกับสารอื่นๆ น้ำมันหอมระเหยสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกัน เร่งกระบวนการเผาผลาญ และเพิ่มโทนสีโดยรวม

ชากะเพราที่แนะนำสำหรับอาการต่อไปนี้:

• เบื่ออาหาร ระบบย่อยอาหารล้มเหลว
• อุณหภูมิร่างกายเพิ่มขึ้นใน ARVI, การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน, ไข้หวัดใหญ่, กระบวนการอักเสบ;
• ไอ (ทำให้หายใจดีขึ้น);
• การรักษาที่ซับซ้อนในการรักษาโรคมะเร็ง (โหระพาทำลายอนุมูลอิสระ);
• โล่คอเลสเตอรอล, ความผิดปกติของระบบไหลเวียนโลหิต;
• เครียด ซึมเศร้า เครียดประสาท
• อยากลดสักสองสามกิโล
• ข้ออักเสบ, ข้ออักเสบ, โรคอื่นๆ ของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก;
• ฮอร์โมนผิดปกติในผู้หญิง
• รอบเดือนมาไม่ดี ช่วงนี้ไม่สบาย
• วัยหมดประจำเดือน;
• เล็บและผมเปราะบาง

ฉันต้องการทราบว่าใบโหระพาที่มีประโยชน์มากกว่าคือแบบที่มีสีม่วง

วิธีเตรียมต้นไม้อย่างถูกวิธี

ดังที่เราเขียนไว้ก่อนหน้านี้ ชาโหระพาจะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อใช้วัตถุดิบที่เก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสมเท่านั้น เราจะพูดถึงเรื่องนี้ต่อไป

ซื้อต้นไม้สดที่ดีที่สุด ไม่ใช่แห้ง. ในแบบฟอร์มนี้ คุณสามารถเก็บไว้ได้ 7 วันบนประตูตู้เย็นหรือในช่องสำหรับผักและสมุนไพร

โหระพาให้แห้ง กระจายใบบนพื้นผิวที่ปกคลุมด้วยกระดาษหรือผ้าฝ้าย ชิ้นส่วนของพืชควรนอนอย่างอิสระ เก็บในที่เย็น มืด และอากาศถ่ายเทจนแห้งสนิท คุณต้องเก็บไว้ในถุงผ้าฝ้ายหรือในขวดแก้วที่มีฝาปิดมีรู ใส่ต้นไม้แห้งในตู้ที่ไม่มีกลิ่นจากภายนอก

ความแตกต่างระหว่างสมุนไพรสดและสมุนไพรแห้ง ส่วนใหญ่จะอยู่ที่รสชาติ: โหระพาสดจะสว่างกว่า เข้มข้นกว่า ชาที่มีรสชาติดีกว่า ไม่เสียประโยชน์อะไรกับการทำให้แห้งอย่างเหมาะสม อย่าทำให้แห้งในเตาอบ เพราะหลายคนอาจแนะนำให้ทำให้กระบวนการแห้งเร็วขึ้น

โหระพามีข้อห้ามสำหรับใคร

ไม่ว่าจะเป็นชาโหระพาหรือซุปโหระพา มีน้ำมันหอมระเหยสูงที่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นพืชจึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ สตรีมีครรภ์และเด็กอายุต่ำกว่า 7 ปีควรละทิ้งหรือลดการใช้พืชให้เหลือน้อยที่สุด

โหระพามีผลโทนิคต่อร่างกาย ดังนั้นจึงมีข้อห้ามในผู้ที่เป็นโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง หรือหัวใจวาย

โหระพายังมีข้อห้ามในโรคต่อไปนี้:

• เลือดแข็งตัวไม่ดี;
• ความดันโลหิตสูง;
• ดีสโทเนีย;
• เบาหวาน

ถึงไม่มีข้อห้ามก็เริ่มดื่มต้องใช้ชาโหระพาจากส่วนเล็ก ๆ (หรือความสม่ำเสมอต่ำ) ปรึกษาแพทย์จะดีกว่าค่ะ

ต่อไป เราขอเสนอให้ค้นหาว่าใบโหระพาชนิดใดจะมีประโยชน์มากกว่ากัน วิธีชงชาด้วยพืชชนิดนี้

การทำอาหารแบบคลาสสิก

หากคุณเป็นโรคนอนไม่หลับ ขาดวิตามิน หรือมีปัญหากับระบบย่อยอาหาร ให้ดื่มเครื่องดื่มนี้วันละหนึ่งแก้วโดยไม่คำนึงถึงการบริโภคอาหาร

1. สำหรับน้ำเดือดหนึ่งลิตร (ทันทีที่น้ำเดือดให้ปิดแก๊สปล่อยให้ของเหลวยืนสองสามนาที - สิ่งนี้จะลดอุณหภูมิลงเหลือ 98-97 องศาในขณะที่ยังคงประโยชน์สูงสุด ตอนต้มโหระพา) ต้องใช้ใบโหระพาสด 50 กรัม
2. ปิดฝาภาชนะ ยืนยัน 20 นาที กรองให้ตึง
3. เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเติมน้ำผึ้ง น้ำตาล ผลไม้สดหรือแห้งเป็นชิ้นลงในชาได้

ใส่สตรอเบอร์รี่

ชาเขียวใส่โหระพาและสตรอเบอร์รี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการเติมความสดชื่นและดับกระหายในวันฤดูร้อน สูตรคือ:

1. รวมสตรอว์เบอร์รี 400 กรัม ใบชา 7 ช้อนชา ใบโหระพาสด 70 กรัม
2. เทส่วนผสมด้วยน้ำเดือดหนึ่งลิตร (ตามหลักการเดียวกับตัวเลือกแรก) ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที คลายเครียด
3. เย็นแล้วใส่น้ำแข็งก้อนลงในเครื่องดื่ม

ชาดำจะทำให้คุณอบอุ่นในฤดูหนาว:

1. ผสมเบอร์รี่ 400 กรัม ใบโหระพา 70-80 กรัม และใบชาดำ 6 ช้อนโต๊ะ (ถ้าใส่ 8 ใบก็ได้ราวกับชาที่เข้มข้นกว่า)
2. เทน้ำเดือด กรองหลังจาก 10 นาที
3. เพิ่มนม
4. น้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพิ่มได้

ชามะนาว

เครื่องดื่มอเนกประสงค์ที่จะทำให้คุณสดชื่นในฤดูร้อนและเติมพลัง เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และทำให้คุณอบอุ่นในฤดูหนาว

1. ในน้ำเดือด 350 มล. ใส่สมุนไพร 5 ก้าน นำออกหลังจาก 2 นาที
2. เติมน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ สารให้ความหวานที่คุณเลือกได้

ชานี้ดื่มตอนเช้าดีมากสำหรับคนอยากลดน้ำหนัก ชาโหระพาเปรี้ยวจะกระตุ้นการเผาผลาญและคุณต้องทานทุกเช้าก่อนอาหารเช้าเป็นเวลา 20-30 นาที หากคุณตัดสินใจที่จะดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวเพื่อช่วยลดน้ำหนัก ก็อย่าเติมสารให้ความหวานในรูปของน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเข้าไป

ด้วยสมุนไพร

เครื่องดื่มนี้จะช่วยให้คุณผ่อนคลายหลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อย สงบสติอารมณ์หลังจากความตึงเครียดทางประสาท การบริโภคชานี้อย่างสม่ำเสมอ (1-2 ถ้วยต่อวัน) จะช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้าและความเครียด สมุนไพรจะช่วยทำให้ใจเย็น อบอุ่นขึ้น และเพลิดเพลินไปกับรสชาติ!

1. ผสมโหระพา อย่างละ 20 กรัม ใบเคอแรนท์ ใบราสเบอร์รี่ และสะระแหน่ 10 กรัม
2. เทน้ำเดือด 1 ลิตร กรองหลังจาก 20 นาที ดื่มได้

ชานี้จะช่วยลดอุณหภูมิของร่างกาย และถ้าคุณเติมลินเด็นลงในองค์ประกอบ ไข้ก็จะบรรเทาลงเร็วขึ้น

กับขิง

ใส่ใบชาดำหรือชาเขียวในกาน้ำชาตามที่คุณใช้ตามปกติ โดยทั่วไปสำหรับ 1 ลิตรเติมโหระพา 50 กรัมและรากขิง 20 กรัมลงในน้ำ คุณจะปรับสัดส่วนตามปริมาณของเหลวที่ใช้ ดื่มเหมือนชาทั่วไป จะเติมน้ำผึ้ง น้ำตาล หรือมะนาวก็ได้

องค์ประกอบนี้มีประโยชน์สำหรับโรคหวัด ช่วยในการลดน้ำหนัก อบอุ่นในฤดูหนาว

เราได้เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของชาโหระพา แบ่งปันวิธีการชงที่ง่ายและมีประโยชน์มากที่สุด เราหวังว่าคุณจะมีงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์!