พายมันฝรั่ง: แคลอรี่และส่วนประกอบ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อาหารรัสเซียเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการหากไม่มีพายไส้ต่างๆ Pirozhok เป็นพายขนาดเล็กยัดไส้ด้วยเนื้อ ปลา เบอร์รี่ แยมและแยม ผักและผลไม้ มีตัวเลือกมากมาย พายเป็นอาหารว่างที่ดี คุณสามารถคว้ามันไว้ขณะวิ่ง ใส่เข้าปาก และไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน พายไม่หวานสามารถเสิร์ฟสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมปัง

แต่ที่ขึ้นชื่อและชอบที่สุดคือพายมันฝรั่ง ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้เช่นเดียวกับ "คุกกี้" อื่น ๆ ทำให้ผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมหรือ "นั่ง" ในการรับประทานอาหารที่เข้มงวด แต่อย่างที่นักโภชนาการบอก พายต่อพายนั้นแตกต่างกัน ที่นี่ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม

ลองคิดดูว่าขนมประเภทไหนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน วิธีการเลือกพายกับมันฝรั่งสำหรับตัวคุณเอง ปริมาณแคลอรี่จะไม่ทำให้ตกใจและจะไม่ให้อารมณ์ด้านลบในเช้าวันรุ่งขึ้นเมื่อดูตาชั่ง

พาย - ขนมสำหรับเด็กและมังสวิรัติ

มีเป็นพันสูตรพาย พายหวานเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ อย่างแน่นอน ในวัยเด็ก คำถามไม่สำคัญสำหรับเรา: “ฉันขอพายกับมันฝรั่งเป็นอาหารเย็นได้ไหม? แคลอรี่ 1 ชิ้น - เท่าไหร่? จะส่งผลเสียต่อร่างหรือไม่? เด็กไม่สำคัญหรอก และเด็ก ๆ ก็ต้องการแคลอรี เพราะพวกเขาใช้จ่ายมาก ไม่เหมือนกับผู้ใหญ่บางคน

พายไส้ผักเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติ หากคุณปรุงแป้งอย่างถูกต้องและไม่ได้เติมเนื้อที่มีไขมัน แต่เช่นกะหล่ำปลีตุ๋นหรือมันฝรั่งต้มพายจะเป็นอาหารราคาไม่แพงมากสำหรับการลดน้ำหนัก

องค์ประกอบและวิธีทำพาย

ตามที่เราได้กล่าวไปแล้ว ขึ้นอยู่กับประเภทของแป้งและองค์ประกอบของไส้ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารก็จะเปลี่ยนไปเช่นกัน หากคุณปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมอย่าลืมพิจารณาข้อเท็จจริงนี้ คนอ้วนควรเลิกพายเนื้อที่มีไขมันและแป้งยีสต์ อย่ากินขนมอบที่ทอดในน้ำมัน

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย 250 กิโลแคลอรีต่อการอบร้อยกรัม หากเป็นพายไส้ผลไม้ ปริมาณแคลอรี่ 240 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม ถ้าเป็นพายกับมันฝรั่ง ปริมาณแคลอรี่คือ 235 kcal สำหรับพายไส้เนื้อ ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างน้อยสิบกิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม - 260-276

ความแตกต่างจะค่อนข้างมากขึ้นอยู่กับประเภทของการเตรียม ยกตัวอย่างขนมอบในเตาอบพายมันฝรั่งในเตาอบ - ปริมาณแคลอรี่ 230-235 กิโลแคลอรี, พายกับไส้แอปเปิ้ลในเตาอบ - 175 กิโลแคลอรี, ชีสกระท่อม - 206 กิโลแคลอรี, ไส้ปลา - ปริมาณแคลอรี่ 176-180 กิโลแคลอรี

ตอนนี้เรามาเปรียบเทียบขนมชนิดเดียวกันกันดีกว่า ปรุงโดยแช่น้ำมันเดือดเป็นลิตรเท่านั้น พายผัดกะหล่ำปลี - 263 กิโลแคลอรี พายมันฝรั่งทอด - ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม 276 แม้แต่ปริมาณแคลอรี่ของพายที่มีเบอร์รี่หรือไส้ผลไม้ก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก หากพายแอปเปิลอบเป็น 175 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งร้อยกรัมของจาน รุ่นผัดจะมีลำดับความสำคัญมากกว่า - 207 กิโลแคลอรี สัมผัสได้ถึงความแตกต่าง

แป้งพาย

ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของพายและแป้งที่ห่อไส้ แน่นอนว่าแคลอรี่สูงที่สุดคือยีสต์ที่เข้มข้นและขนมพัฟ ในที่หนึ่งมีแป้งและยีสต์จำนวนมากน้ำตาลในที่อื่น ๆ - แป้งและเนยโดยที่มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำขนมพัฟแสนอร่อย นอกจากนี้ พายยังสามารถทำจากแป้งไร้เชื้อ ชอร์ตเบรด ชูซ์ เพสตรี้

เลิกพายทอด

ไม่ว่าคุณจะดูเหมือนพายผัดอร่อยแค่ไหน นักโภชนาการคนใดจะแนะนำให้คุณปฏิเสธ อร่อย? ใช่. สุขภาพดี? ไม่แน่นอน!

การกินพายทอดส่งผลเสียต่อรูปร่างของคุณแล้ว ยังส่งผลต่อสุขภาพของคุณด้วย พายมันฝรั่งอบไม่เพียงแต่แคลอรี่ต่ำ แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าอีกด้วยเบเกอรี่

ขนมอบทอดไม่ควรบริโภคด้วยเหตุผลหลายประการ:

• ผลจากการทอดทำให้เกิดอนุมูลอิสระที่ทำร้ายร่างกายของเรา นำไปสู่ปัญหาหัวใจ ทำให้เกิดหลอดเลือดในหลอดเลือด
• อาหารที่มีไขมันมักจะส่งผลเสียต่อทางเดินอาหาร แสบร้อนกลางอก ท้องผูก หนักในช่องท้อง ท้องอืด ปวดท้องอย่างต่อเนื่อง
• แม้แต่โรคเนื้องอกก็สามารถพัฒนาได้จากการที่คุณกินพายที่ผัดในน้ำมันบ่อยๆ การนำน้ำมันกลับมาใช้ซ้ำจะน่ากลัวเป็นพิเศษ เช่นเดียวกับในร้านกาแฟริมถนนส่วนใหญ่หรือร้านอาหารคุณภาพแย่

เปลี่ยนขนมทอดเป็นขนมที่อบแล้ว. จะเกิดอะไรขึ้น

• ผลของความร้อนที่มีต่อยีสต์ พลังงานจะถูกปล่อยออกมา ซึ่งต่อมาพายจะ "แบ่งปัน" กับคุณ ยีสต์ติดสามารถทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ยังช่วยให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ ปรับปรุงสภาพของจุลินทรีย์ในกระเพาะอาหารและลำไส้



• ตัวอย่างเช่น พายมันฝรั่งอบที่มีแคลอรี่ต่ำจะไม่ส่งผลเสียต่อรูปร่าง สารอาหารที่พบในมันฝรั่งหรือไส้ผักอื่นๆ จะได้รับประโยชน์เท่านั้น เมื่อทอดพายในเตาอบสารที่มีประโยชน์จะไม่สูญหาย ร่างกายรู้สึกได้รับประโยชน์เพียงอย่างเดียว ภูมิคุ้มกันดีขึ้น และต้านทานโรคหวัดต่างๆ เพิ่มขึ้น
• อบพายก็เลิศของว่างหรือแม้แต่อาหารมื้อใหญ่สำหรับเด็กนักเรียน เด็กที่กระฉับกระเฉง และผู้ใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับกีฬา นี่คือแคลอรีที่เหมาะสมซึ่งใช้ไปอย่างรวดเร็วและให้พลังงาน

พายแทนขนมปัง

การแทนที่ขนมปังสีน้ำตาลที่มีแคลอรีสูงด้วยพายแคลอรี่สูงแบบเดิมๆ นั้นดูไม่สมจริงใช่ไหม นักโภชนาการถึงกับแนะนำให้ทำเช่นนี้ หากคุณเลือกแป้งแคลอรี่ต่ำที่ "ถูกต้อง" และเพิ่มไส้ที่ "ถูกต้อง" เพื่อสุขภาพที่นั่น พายก็สามารถเปลี่ยนขนมปังบนโต๊ะได้อย่างง่ายดาย และจะต้องบอกว่าลำดับความสำคัญมีประโยชน์มากกว่า

ตัวอย่างเช่น ในฤดูใบไม้ร่วง เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กินพายกับไส้ฟักทอง มะนาว หรือเบอร์รี่ (แบล็คเคอแรนท์ ลิงกอนเบอร์รี่) สำหรับผู้ที่ใช้ชีวิตแบบแอคทีฟสามารถเปลี่ยนขนมปังด้วยพายด้วยการเติมโปรตีน จะเป็นไข่ไก่ต้ม คอทเทจชีสไขมันต่ำ เนื้อไก่ต้ม