แอลกอฮอล์ Sbiten: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แอลกอฮอล์ Sbiten ถือเป็นเครื่องดื่มสลาฟ มันไม่เพียงแต่มีแอลกอฮอล์แต่ยังไม่มีแอลกอฮอล์ ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของมัน Sbiten สามารถอบอุ่นในสภาพอากาศหนาวเย็นและดับกระหายในวันที่อากาศร้อน มันมีประโยชน์มาก มันสามารถถูกแทนที่ด้วยเครื่องดื่มปกติ ในบทความนี้เราจะพิจารณาสูตรสำหรับทำเหล้าสาเกแอลกอฮอล์ที่บ้าน

ประวัติเครื่องดื่ม

Sbiten ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ได้แก่ น้ำผึ้ง น้ำ และเครื่องเทศต่างๆ เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าเขาปรากฏตัวที่ไหนสักแห่งในศตวรรษที่สิบสองสิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อชาวสลาฟโบราณเพิ่งเรียนรู้วิธีทำน้ำซุป พวกเขาทำน้ำผึ้งผสมกับหญ้าในภาชนะขนาดใหญ่ หลังจากนั้นก็เจือจางด้วยน้ำ ภาชนะทองแดงมักใช้ในการจัดเตรียม ตอนนี้พวกมันถูกใช้เป็นกาโลหะสมัยใหม่

ไม่นานก็มีการสร้างสูตรสำหรับแอลกอฮอล์ sbitnya ไม่มีแอลกอฮอล์ได้กลายเป็นแตกต่างกันเล็กน้อย พวกเขาเริ่มที่จะเพิ่มการแช่เครื่องเทศต่าง ๆ ด้วยเหตุนี้จึงทำให้รสชาติผิดปกติ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน

ในศตวรรษที่ 18-19 sbiten ได้รับความนิยมสูงสุด พวกเขาเริ่มดื่มมันแทนชาและกาแฟ ตลอดทั้งปีเขาได้รับความรักอย่างเท่าเทียมกัน Sbiten ไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นยารักษาโรคหวัด โรคต่าง ๆ ของระบบทางเดินอาหารและมีผลดีต่อระบบประสาท ในเวลาเดียวกัน ก็มีสูตรการทำแอลกอฮอล์ชนิดต่างๆ ปรากฏขึ้น

แต่ในศตวรรษที่ XX เครื่องดื่มนี้เกือบลืมไปแล้ว สิ่งนี้ดำเนินต่อไปหลายปี แต่แล้วใน 90s พวกเขาเริ่มผลิต sbiten ใหม่ มันยังคงเป็นที่นิยมมาจนถึงทุกวันนี้

ส่วนผสม

สไบเทนแบบไม่มีแอลกอฮอล์แบบคลาสสิกประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำ;
• น้ำผึ้ง;
• เครื่องเทศ (กระวาน อบเชย กานพลูและอื่น ๆ อีกมากมาย)

มีสูตรที่ใส่สมุนไพรทุ่งหญ้า เช่น ดอกคาโมไมล์ โหระพา ฮ็อพ สาโทเซนต์จอห์น ในบางกรณีน้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไป เครื่องเทศและเครื่องเทศในองค์ประกอบอาจแตกต่างกันไป แต่น้ำผึ้งและน้ำเป็นส่วนผสมหลัก โดยที่เครื่องดื่มนี้ไม่สามารถเตรียมได้

ถ้าเราพูดถึง sbitna ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ มันก็มีทุกอย่างเหมือนกัน ยกเว้นน้ำ แทนที่จะเป็นในสูตรคลาสสิก - ไวน์ เครื่องเทศต่อไปนี้มักเข้ากันได้ดีกับมัน: โป๊ยกั๊ก, อบเชย, กระวานและกานพลู

ประเภทของแส้

เครื่องดื่มนี้มักจะโดดเด่นด้วยวิธีการปรุงอาหาร มันมาในประเภทต่อไปนี้:

1. เรียบง่ายและคัสตาร์ด นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเครื่องดื่มไม่ต้องเสียเวลามาก และถ้าพูดถึงคัสตาร์ดก็หมายถึงการหมักส่วนประกอบเพื่อให้ได้สาโท
2. มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์. ในสูตรคลาสสิกนั้น ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะใช้แอลกอฮอล์ ส่วนใหญ่มักจะไม่มีแอลกอฮอล์ แต่บางคนทำเพื่อให้ส่วนผสมหมัก หลังจากนั้นจะได้รับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ สามารถเลือกไวน์ เบียร์ และเหล้าโฮมเมดอื่นๆ ได้
3. ร้อนเย็น. เครื่องดื่มร้อนสามารถทดแทนชาได้ หากคุณทำแอลกอฮอล์ sbiten มันจะอบอุ่นคุณในฤดูหนาวและตอนเย็นที่เปลี่ยว และเย็นใช้เป็นเครื่องดื่มสดชื่นในฤดูร้อน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ประโยชน์ของเครื่องดื่มไม่ได้ขึ้นอยู่กับว่าดื่มร้อนหรือเย็น มันเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างสมบูรณ์และให้ความแข็งแกร่งในวันที่มีสีเทาและมีเมฆมาก ยังส่งผลดีต่อหลอดเลือด ปรับปรุงสภาพทั่วไปและฟื้นฟูความมีชีวิตชีวา

เย็น sbiten ช่วยดับกระหายในวันที่อากาศร้อนและคืนความสมดุลของน้ำหลังจากออกกำลังกายอย่างหนักหรือซาวน่า มันมีผลดีมากต่ออวัยวะภายในทั้งหมดลดความเสี่ยงของโรคอักเสบ เติมวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ให้ร่างกาย

ที่เก็บเครื่องดื่ม

ถ้าพูดถึง Hot sbitna แนะนำให้ใช้ทันทีหลังทำอาหาร เก็บไว้ได้นานที่สุดครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นก็จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป

แต่ sbiten เย็นสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งปี แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าเครื่องดื่มน้ำผึ้งไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน เมื่อเตรียมคุณต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์จะต้องหมักเป็นเวลาหลายสัปดาห์ นี่คือสิ่งที่รับประกันอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ถ้าสูตรนี้ไม่มีก็อาจจะเสื่อมเร็ว

สูตรแอลกอฮอล์ทุบ

เครื่องดื่มนี้ทำง่ายได้ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนผสมพิเศษใด ๆ มักจะเพิ่มเครื่องเทศซึ่งสามารถพบได้ที่บ้านของเกือบทุกคน หากคุณไม่ชอบเครื่องปรุงรสใดๆ คุณสามารถแทนที่ด้วยเครื่องปรุงรสอื่นได้อย่างปลอดภัยหรือไม่ใส่เลยก็ได้ เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไวน์แห้งหนึ่งขวด (ควรเป็นสีแดง);
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• 7-8 ดอกคาร์เนชั่น;
• อบเชย ¼ ช้อนชา
• 1 ช้อนชา ขิงสด (สามารถถูกแทนที่ด้วยแห้ง);
• แยมใดก็ได้ 200 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ;
• มินต์ (สำหรับตกแต่ง).

ทำอาหาร

เครื่องดื่มนี้ค่อนข้างหวาน หากคุณต้องการรสหวานปานกลางคุณสามารถเพิ่มแยมน้อยลงเล็กน้อย ขอแนะนำให้ใช้จากแบล็คเคอแรนท์ ซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่พิเศษ แต่ถ้าไม่ใช่กรณีนี้ให้ใช้แยมที่คุณชื่นชอบ จากนั้นทำสิ่งต่อไปนี้:

1. เทไวน์ลงในหม้อก้นหนาแล้วตั้งไฟ แล้วขูดขิงอย่างประณีต
2. หลังจากไวน์เริ่มเดือด ให้ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด หลังจากเดือดลดความร้อนและต้ม sbiten เป็นเวลาหลายนาที
3. กรองเครื่องดื่มร้อน ในการทำให้ cloying และความหวานเรียบขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเดือด โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ แต่ทำสิ่งนี้ก็ต่อเมื่อคุณต้องการ

Sbiten แอลกอฮอล์กับสุรา

สูตรนี้มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณการเติมเหล้าลงไปในเครื่องดื่ม ปรากฏว่าไม่แรงเกินไป และรสน้ำผึ้งจะทำให้กลิ่นที่ขมขื่นทั้งหมดเรียบขึ้น ในการเตรียม sbitnya ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 150g น้ำผึ้ง;
• น้ำ 0.5L;
• ดอกคาร์เนชั่น;
• ออลสไปซ์;
• ขิง;
• เหล้า 200g;
• สะระแหน่ โหระพา ดอกลินเดน

ทำอาหาร

เตรียมแอลกอฮอล์ sbiten ที่บ้านเป็นเรื่องง่าย ความล่าช้าเพียงอย่างเดียวก่อนดื่มคือเวลาสำหรับสีของเครื่องดื่ม แต่หลังจากนั้น คุณจะเพลิดเพลินไปกับสบิทเนมที่ไม่ธรรมดาอย่างแน่นอน เขาเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ต้มน้ำร้อนจนร้อน แล้วละลายน้ำผึ้ง
2. ใส่ส่วนผสมนี้ลงในกองไฟ พอเดือด ปล่อยให้เดือดต่ออีก 10 นาที ไฟควรอยู่ในระดับต่ำสุด
3. เติมเหล้าแล้วเคี่ยวต่ออีกสักครู่
4. ขิงสับละเอียดแต่ขูดได้ เพิ่มลงในส่วนผสม
5. ส่งเครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ ที่นั่น ต้มต่ออีก 5-8 นาที
6. วางหม้อ sbiten ไว้ข้าง ๆ แล้วปิดฝา ทิ้งเครื่องดื่มไว้ประมาณ 30 นาที

สูบส่วนผสมที่ไม่จำเป็นออกไปให้หมด Sbiten สามารถเสิร์ฟได้โดยเทลงในแก้ว มันยังคงเป็นเพียงการเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม