แป้งบัควีท: ประโยชน์และโทษ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แป้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ต้องการตัวมากที่สุดในการปรุงอาหาร ซึ่งมีอยู่ในทุกบ้านเสมอ อย่างไรก็ตาม มักนิยมใช้แป้งสาลีมากกว่า แม้ว่าจะมีผลิตภัณฑ์นี้หลายประเภทบนชั้นวางของในร้าน คุณสามารถปรุงอาหารบางอย่างได้ด้วยตัวเอง เช่น แป้งบัควีท มีประโยชน์มากกว่าคู่ที่ซื้อจากร้านหลายเท่า แถมยังได้เมนูอร่อยอะไรอีก!

ข้อดีและข้อเสียของเธอ

แป้งบัควีทเป็นผลิตภัณฑ์อาหารชั้นนำ เมื่อใช้ในการปรุงอาหารน้ำหนักจะลดลงอย่างมากสารพิษจะถูกลบออกจากร่างกายและโดยทั่วไปจะสังเกตได้ว่าสภาพร่างกายดีขึ้น แล้วสาวๆคนไหนล่ะที่ไม่อยากหุ่นสวยสุขภาพดี? นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายจากแป้งบัควีท

มีวิตามินบีจำนวนมากที่ช่วยให้การทำงานของระบบประสาทและสมองเป็นปกติ นอกจากนี้ยังมีวิตามิน PP ซึ่งส่งผลต่อการไหลเวียนโลหิตที่ดีและขจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นลบออกจากร่างกาย แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ตามที่นักโภชนาการกล่าวว่าแป้งจากบัควีทช่วยเติมเต็มความต้องการทองแดงของร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยที่เซลล์ไม่สามารถเติบโตและภูมิคุ้มกันก็แข็งแรงขึ้น มีเนื้อหาสูงแมงกานีส จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์ เมตาบอลิซึม และรักษาระดับน้ำตาลให้คงที่

แป้งบัควีทเติมพลังงานให้กับเซลล์ และในทางกลับกัน พวกมันก็ส่งผลดีต่อผิวที่แข็งแรง แม้แต่ทางเดินอาหารก็ได้รับประโยชน์จากมัน: กำจัดอาการท้องผูกและอาการเสียดท้อง แป้งนี้ช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินในเลือดและเป็นส่วนประกอบที่ดีของมาสก์หรือสครับ และเนื่องจากบัควีทเป็นพืชชนิดเดียวที่ไม่ผ่านการบำบัดด้วยสารเคมีและไม่ถูกดัดแปลงพันธุกรรม จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะพบสารก่อมะเร็งหรือจีเอ็มโอในนั้น

การใช้แป้งชนิดนี้มีข้อเสียอย่างไร? ในบางกรณีที่พบไม่บ่อยนัก การบริโภคผลิตภัณฑ์จากบัควีทอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ควรมีการวัดผลในทุกสิ่งและในกรณีนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น การใช้แป้งมากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคร้ายของระบบทางเดินอาหาร ปวดท้อง และลำไส้ได้

คุกกี้บัควีท

ในการทำขนมแสนอร่อยนี้ เราต้องการ:

• น้ำตาล - 150 กรัม
• บัควีทและแป้งสาลี - อย่างละ 200 กรัม
• โซดา - ½ ช้อนเล็ก
• เนย – 180 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน (เพื่อลิ้มรส) - เหน็บแนม

ทำคุกกี้จากแป้งบัควีท. ร่อนแป้งทั้งสองประเภทแล้วผสมกับเนยและน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน เพิ่มไข่, น้ำผึ้ง, เกลือและหากต้องการให้วานิลลินเป็นก้อน การนวดแป้งโด. หากจำเป็น ให้ใส่แป้งสาลีเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดมือ ปั้นแป้งเป็นลูกขนาดไม่เกินวอลนัท เราวางกระดาษรองอบไว้บนแผ่นอบและด้านบน - คุกกี้ในอนาคต เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่แป้งในนั้นเป็นเวลา 20 นาที น่ากินจัง!

ตัวเลือกคุกกี้อื่น

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 50 กรัม
• แป้งบัควีท - 150 กรัม
• วอลนัทและน้ำผึ้งเป็นของตกแต่ง

ละลายเนยและตั้งไฟให้อุณหภูมิห้อง ใส่น้ำตาลและแป้งลงไป ม้วนมวลที่ได้เป็นลูกบอลแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที เปิดเตาอบที่ 180 องศา รีดแป้งและทำคุกกี้ นำเข้าอบ 15-20 นาทีโดยไม่ต้องนำออกจากพิมพ์ ปล่อยให้เย็นในเตาอบที่เปิดอยู่

แพนเค้ก Kefir

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้อง:

• แป้งโฮลวีตและแป้งบัควีท - 150 กรัมต่อชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - ½ ช้อนชา
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• Kefir ที่มีไขมันปานกลาง - 300 มิลลิลิตร
• น้ำ - 1 แก้ว

การทำอาหาร: รวมแป้ง 2 ชนิด ใส่ผงฟูลงไป ตีบัตเตอร์มิลค์ ไข่ และน้ำมัน จากนั้นเราผสมแป้งและส่วนผสมที่ได้เข้าด้วยกันแล้วผสมให้ละเอียดเติมน้ำลงไป ตั้งกระทะให้ร้อนและปรุงตามปกติแพนเค้ก

ขนมปังขิง

เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับสูตรขนมปังขิงแสนอร่อยนี้:

• แป้งบัควีท - 200 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เนย (เนย) - 100 กรัม
• กากน้ำตาลเข้ม - 100 กรัม
• กากน้ำตาลเบา - 100 กรัม
• เครื่องเทศ (กานพลูและอบเชย) - รวมกัน 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 150 มิลลิลิตร
• ขิงป่น - 2 ช้อนชา

ผสมแป้งบัควีทกับน้ำตาล เครื่องเทศ โซดา และขิงป่น เนยร้อนและกากน้ำตาลในกระทะ ถัดไปคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด อุ่นนม ตีแป้งในอนาคต เทลงไป แล้วใส่ไข่ลงไปทุกอย่าง วางมวลที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อนหน้านี้แล้วอบในเตาอบที่ 150 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากที่ทุกอย่างเย็นลงแล้ว หั่นเป็นชิ้น เสร็จแล้ว น่ากินจัง!

แพนเค้กแสนอร่อย

ทำแพนเค้กจากแป้งบัควีทที่ไม่โอ้อวดมาก สูตรนี้ใช้ผงฟูแทนเบกกิ้งโซดา สำหรับทำอาหารคุณต้อง:

• แป้งจากบัควีท - 220 กรัม
• แป้งสาลี - 60 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนชา
• โซดา - ½ ช้อนชา
• น้ำมัน (ผัก) - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• นม (คีเฟอร์หรือโยเกิร์ต) - ครึ่งลิตร

ผสมแป้งสองชนิด. เราลงลึกจานเทนม (kefir หรือโยเกิร์ต) ลงไปขับไข่ลงไปเทน้ำตาลเกลือโซดาแล้วตีให้เข้ากัน ผสมแป้งและเขย่าส่วนผสมที่ได้จนก้อนทั้งหมดหายไป ทอดเหมือนแพนเค้กทั่วไป

ขนมปัง

จากแป้งบัควีท คุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่คุกกี้ แพนเค้ก แพนเค้กเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงขนมปังที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อีกด้วย สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• แป้งสาลี - 380 กรัม
• น้ำอุ่น - 120 ml.
• แป้งข้าวไร - 70 กรัม
• เวย์ - 130 มล.
• แป้งบัควีท - 90 กรัม
• นม (ควรเป็นวัวธรรมชาติ) - 100 มิลลิลิตร
• ยีสต์ - 10 กรัม
• น้ำตาล - 15 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำมัน (มะกอก) - 15 มิลลิลิตร
• วอลนัทบด - 50 กรัม

การปรุงอาหาร: ใส่น้ำตาลและยีสต์ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 6 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมเวย์ลงไป และแบ่งแป้งสาลี 250 กรัม เราห่ออย่างดีด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไป ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นโดยไม่มีลมเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

แป้งควรขึ้นเป็นสองเท่า ได้เวลานวดแป้ง ใส่นม เนย เกลือ และผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งบัควีท แล้วร่อนแป้งข้าวไร เทถั่วลงบนแป้งคนให้เข้ากันแล้วใส่แป้งขาวอีก 130 กรัมม้วนเป็นวงกลมคลุมด้วยผ้าขนหนูและอย่าแตะต้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นวดแป้งขึ้นครึ่งนาทีแล้วทิ้งไว้ 45 นาทีตามหลักการเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 180 องศาและเราใส่ไว้ 50-55 นาที ขนมปังบัควีทพร้อมแล้ว รอให้เย็นก่อน

อะไรอีก

ลดน้ำหนัก ชำระล้างร่างกายจากสารอันตราย แค่รู้สึกสุขภาพดีและมีความสุขก็สามารถช่วยแป้งบัควีทได้ ยิ่งกว่านั้นสูตรนั้นง่ายมากและมีประโยชน์มากมาย: ทำความสะอาดหลอดเลือด ลดน้ำตาลในเลือด รักษาเสถียรภาพการทำงานของระบบทางเดินอาหาร และผลดีต่อการเผาผลาญ ไม่เชื่อ? แต่แป้งบัควีทกับ kefir จะช่วยคุณพิสูจน์ได้ สำหรับสูตรมหัศจรรย์ที่คุณต้องการ:

• บัควีท - 1 ช้อนโต๊ะ
• Kefir - 1 แก้ว

เวลาทำอาหารที่แนะนำ - เย็น เพราะในตอนเช้า คุณจะมีคีเฟอร์เพื่อสุขภาพพร้อมแป้งบัควีทที่ดีต่อสุขภาพแล้ว การทำแป้งบัควีท: ใส่ groats ในเครื่องบดกาแฟแล้วบด เทลงใน kefir แล้วทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน Kefir ควรดื่มก่อนอาหารมื้อแรก 30 นาทีเป็นเวลา 14 วันทุกเช้า ให้หยุดเรียน 30 วัน แล้วกลับมาเรียนใหม่อีกครั้ง