อาหาร - มันคืออะไร? ความหมายของคำว่า "โภชนาการ"

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ภาษารัสเซียหลายคำมีหลายความหมาย คำว่า "โภชนาการ" นั้นไม่มีข้อยกเว้นและถูกนำมาใช้ในด้านต่างๆ ของชีวิตสาธารณะตามความหมายแฝง โภชนาการคืออะไร

ตรงกันกับอาหาร

แม้ว่าโครงสร้างทางไวยากรณ์ของคำศัพท์ในขั้นต้นจะบ่งบอกถึงกระบวนการหรือการกระทำ (โภชนาการเป็นการดูดซึมอาหาร) พจนานุกรมอธิบายภาษารัสเซียระบุว่าโภชนาการเป็นอาหารเป็นหลัก ส่วนใหญ่มักจะใช้คำนี้ในแง่นี้ในข้อความเกี่ยวกับหัวข้อทางการแพทย์ที่มีคำคุณศัพท์เช่น "ปรับปรุง", "สุขภาพดี", "ถูกต้อง" ซึ่งรวมถึงวลี "อาหารสำหรับทารก" ซึ่งหมายถึงผลิตภัณฑ์เฉพาะทางที่ซับซ้อนซึ่งเหมาะสำหรับการเลี้ยงเด็กตั้งแต่วัยทารกถึงสามปี ตามกฎแล้วผู้ใหญ่จะไม่บริโภคนมผงสำหรับทารก ชาเม็ด เนื้อสัตว์และผัก และผลิตภัณฑ์นมหมักที่เตรียมด้วยเทคโนโลยีพิเศษ

แนวทางของระบบ

ในแง่กว้าง โภชนาการเป็นระบบการดูดซึมของผลิตภัณฑ์ที่มีกฎเกณฑ์ ข้อจำกัด กิจวัตรบางประการ ตัวอย่างที่ดีคืออาหารบ่งบอกถึงการมีอยู่ของหลักการที่มีโครงสร้างสำหรับการคัดเลือก การเตรียมและการบริโภคอาหาร อาหารบางประเภทอยู่บนพื้นฐานของกฎเกณฑ์ง่ายๆ: จำกัดปริมาณของหวานในอาหาร ดื่มแอลกอฮอล์ให้น้อยลง ปรุงอาหารด้วยไอน้ำเป็นหลักและในเตาอบ อาหารอื่นๆ จัดตารางมื้ออาหารเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หนึ่งเดือน หรือแม้กระทั่งไม่มีกำหนด (ตัวอย่างที่ดีของความไม่แน่นอนชั่วคราวคืออาหาร Dukan ที่มีชื่อเสียง) นอกจากนี้ยังมีระบบที่ต้องการการเชื่อฟังกฎอย่างไม่มีเงื่อนไขตลอดชีวิตหรือในช่วงเวลาสูงสุด ซึ่งรวมถึงการกินเจของทุกสายพันธุ์ การกินเจ และอาหารดิบ

ปัญหาองค์กร

เป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามอย่างชัดแจ้งว่าโภชนาการคืออะไร เพราะนอกจากความหมายข้างต้นแล้ว คำนี้ยังหมายถึงการจัดแหล่งอาหารอีกด้วย ตัวอย่างเบื้องต้นคือวลี "การจัดเลี้ยงสาธารณะ" ซึ่งเข้าใจว่าเป็นโครงสร้างที่ซับซ้อนของเครือข่ายร้านอาหาร ร้านกาแฟ โรงอาหาร ร้านพิซซ่า และสถานประกอบการอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการดูดซึมอาหารในอาณาเขตของตน neologism ที่น่าสนใจในภาษารัสเซียคือคำว่า "ฟาสต์ฟู้ด" ซึ่งเป็นคำแปลที่แทบจะตรงตัวของคำว่า "ฟาสต์ฟู้ด" ในภาษาอังกฤษ ภายในหมวดหมู่ตรรกะ อาหารสาธารณะและอาหารจานด่วนมีความเกี่ยวข้องกันทั้งทั่วไปและส่วนตัว เป็นที่น่าสังเกตว่าในที่สุดอาหารจานด่วนก็กลายเป็นโรงเรียนสอนทำอาหารที่แยกจากกัน: มีอาหารที่ปรุงในร้านกาแฟและร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเท่านั้น

เมื่อไม่เกี่ยวกับอาหาร

ความหมายคำที่อยู่ในการพิจารณาไม่เพียงโดยตรง แต่ยังเป็นรูปเป็นร่าง ในคำศัพท์เฉพาะทาง อาหารคือพลังงานหรือเชื้อเพลิงที่อุปกรณ์ทำงาน ความคล้ายคลึงกันระหว่างความหมายนั้นชัดเจน: เช่นเดียวกับที่บุคคลไม่สามารถมีชีวิตอยู่และทำงานได้ตามปกติโดยไม่มีอาหาร ดังนั้นสายเคเบิล เครื่องยนต์ หรืออุปกรณ์ที่มีความซับซ้อนทางเทคนิคจะไม่สามารถทำงานได้หากไม่มีอาหาร

มุมมองที่แตกต่าง

ไม่ใช่นักวิทยาศาสตร์ทุกคนที่เข้าใจความหมายของคำว่า "โภชนาการ" เหมือนกัน นักภาษาศาสตร์และนักภาษาศาสตร์บางคนโต้แย้งว่าคำนี้สามารถอ้างถึงผลิตภัณฑ์ที่กินได้ ในขณะที่คนอื่น ๆ แน่ใจว่าเฉพาะอาหารพร้อมรับประทานเท่านั้นที่สามารถ "บำรุงเลี้ยง" บุคคลได้ ไม่ใช่วัตถุดิบ ซึ่งในทางทฤษฎีก็เป็นอาหารเช่นกัน นอกจากนี้ โภชนาการที่แท้จริงควรให้สารที่มีประโยชน์สูงสุดแก่ผู้บริโภคในการรักษาร่างกายให้อยู่ในสภาพดีและเพื่อให้มั่นใจว่าอวัยวะและระบบทั้งหมดทำงานตามปกติ แน่นอน มุมมองใด ๆ มีสิทธิที่จะมีอยู่; มีความเป็นไปได้ค่อนข้างมากที่แนวทางใหม่ในความหมายของคำศัพท์จะรวมอยู่ในข้อความของพจนานุกรมอธิบายภาษารัสเซียในไม่ช้า