กลีบอัลมอนด์: วิธีทำที่บ้าน สูตรอัลมอนด์พาย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

รู้มั้ยว่ากลีบอัลมอนด์คืออะไร? วิธีทำที่บ้าน? ถ้าไม่เช่นนั้นบทความของเราจะมีประโยชน์มากสำหรับคุณ เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในครัว!

ข้อมูลทั่วไป

ก่อนอื่น เรามาดูกันว่ากลีบอัลมอนด์คืออะไร เมล็ดอัลมอนด์ปอกเปลือกจากผิวสีน้ำตาล หั่นเป็นแผ่นบางๆ มีลักษณะเป็นกลีบหรือเกล็ด พวกเขาสามารถบริโภคเค็มหรือทอด แต่ส่วนใหญ่แล้ว แม่บ้านมักใช้ "กลีบดอก" อัลมอนด์ในการตกแต่งขนมอบและของหวาน (เช่น ไอศกรีม เค้ก บิสกิต มัฟฟิน) กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง

วิธีทำกลีบอัลมอนด์ที่บ้าน

เราต้องการ:

• น้ำ 1 ลิตร;
• อัลมอนด์ทั้งลูก 50g

คำแนะนำโดยละเอียด:

ขั้นตอนที่ 1 ใส่อัลมอนด์ทั้งลูกลงบนโต๊ะ เราแยกแต่ละอันด้วยค้อนหนัก แต่เราทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ส่วนด้านใน (สีขาว) เสียหาย

ขั้นตอนที่ 2 เราเอาเมล็ดออกในผิวสีน้ำตาล จากพวกเขาเราจะทำกลีบอัลมอนด์ในภายหลัง นิวเคลียสใส่ในชามแก้ว เติมน้ำเย็น. ของเหลวควรปิดให้สนิท ในแบบฟอร์มนี้ ให้ทิ้งอัลมอนด์ไว้ 24 ชั่วโมง อย่าลืมเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ การกระทำดังกล่าวจะขจัดความขมขื่นและโทนสีเหลือง

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เราทำความสะอาดเมล็ดธัญพืชด้วยมีดผักอเนกประสงค์ ผิวจะถูกลบออกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณเพียงแค่ต้องใช้มีดจับขอบแล้วดึงมันออกมา

ขั้นตอนที่ 4 นำเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วไปที่เขียง ใช้มีด (คม) อีกอันตัดให้บางที่สุด หากคุณได้กลีบที่เกือบจะโปร่งใสและเป็นรูปขอบขนานเล็กน้อย เราก็ทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว สำหรับผู้ที่ต้องการประหยัดเวลา เราขอแนะนำให้ตัดเมล็ดอัลมอนด์ไม่ตามยาว แต่ให้ตัดขวาง

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ "กลีบ" ในกระทะที่แห้งและเย็นพร้อมสารเคลือบกันติด ผึ่งให้แห้งด้วยความร้อนต่ำ ให้แน่ใจว่าได้คน สิ่งนี้จะกำจัดความชื้นส่วนเกิน ขั้นตอนการทำให้แห้งของเกล็ดอัลมอนด์จะใช้เวลา 5-7 นาที

ขั้นตอน 6. โอน "กลีบ" ไปที่จาน. คุณสามารถตกแต่งด้วยของหวานหรือเพิ่มลงในขนมอบหลังจากบดในครก หลายคนทิ้งเปลือกอัลมอนด์ไปโดยคิดว่ามันไร้ประโยชน์ อย่างไรก็ตาม สามารถใช้เพื่อทำให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีสีสันมากขึ้น (เหล้า คอนยัค ฯลฯ)

พายกลีบอัลมอนด์

รายการสินค้า:

• 1 ซอง น้ำตาลวานิลลา (8g) และผงฟู (15g);
• ไข่สองฟอง;
• กลีบอัลมอนด์ - 100g;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งและนมหนึ่งช้อน;
• น้ำตาลทรายขาว - แก้วเดียวก็พอ;
• เนยที่ให้บริการ 100 กรัม
• kefir - ½ถ้วย;
• แป้ง (เกรดไม่สำคัญ) – 200g

ภาคปฏิบัติ

1. ก่อนปรุงให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
2. ตอกไข่ใส่ชาม. เท kefir ในปริมาณที่เหมาะสม เทน้ำตาลทรายขาว แต่ไม่ใช่ทั้งหมด แต่ 150 กรัม ตีส่วนผสมเหล่านี้โดยใช้เครื่องผสมอันทรงพลัง
3. ควรผสมแป้งกับผงฟู เทผ่านตะแกรงลงในส่วนผสมของไข่ kefir เปิดเครื่องผสมอีกครั้ง ตีด้วยความเร็วต่ำ
4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษพิเศษ เทแป้งอย่างระมัดระวัง อย่าลืมปรับระดับ
5. วางแบบฟอร์มที่มีเนื้อหาในเตาอบที่อุ่นไว้ (200 ° C) เวลาอบเค้ก - 10 นาที
6. มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ ใส่เนย 100 กรัมลงในกระทะ เราละลายมัน จากนั้นเทน้ำตาลสองประเภท - ขาว (100 กรัม) และวานิลลา (ถุง) เรายังเติมน้ำผึ้งกับนม เราผสม ใส่เกล็ดอัลมอนด์ลงไป ปรุงทั้งหมดนี้ด้วยการตั้งไฟต่ำ เรากำลังรอการละลายของผลึกน้ำตาลอย่างสมบูรณ์ ยกหม้อออกจากเตา
7. ได้เวลาเอาพายออกจากเตาแล้ว ไส้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้จะกระจายไปทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถสังเกตได้ทันทีว่ากลีบอัลมอนด์ปกคลุมด้วยเปลือกน้ำมันและน้ำตาล ใส่เค้กกลับเข้าไปในเตาอบ เวลานี้ต้องรอ 10-15 นาที ก่อนเสิร์ฟ ขนมควรเย็นและเปลือกด้านบนควรแข็งตัว ขอให้มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดีนะทุกคน!

คำหลัง

อัลมอนด์กลีบไม่เพียงทำให้ขนมดูดี แต่ยังเพิ่มแคลอรีอีกด้วย สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาโดยผู้ที่ปฏิบัติตามรูป แคลอรี่ "กลีบ" ของอัลมอนด์ - 50 kcal / 100 g.