นมข้นลูกแพร์: สูตร. ลูกแพร์น้ำซุปข้นกับนมข้นสำหรับฤดูหนาว

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

นมข้นหวานทำที่บ้านได้ มีประโยชน์มากมายนี้ ประการแรกมีประโยชน์และประการที่สองสามารถเตรียมได้ในรูปแบบต่างๆโดยเติมผลไม้และผลเบอร์รี่ ในบทความนี้ เราแนะนำให้อ่านวิธีการเตรียมนมข้นลูกแพร์ สูตรนั้นง่ายมากและทุกคนเข้าถึงได้

ทำนมข้นลูกแพร์คลาสสิก

ในการทำขนมให้อร่อย คุณต้องใช้นมไขมัน 1 ลิตร (3.2%) น้ำตาล 95 กรัม และลูกแพร์สุก 1 ลูกใหญ่ คุณสามารถเพิ่มผลไม้และอื่น ๆ เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น สัดส่วนเป็นค่าโดยประมาณ เนื่องจากคุณต้องคำนึงถึงความหนาแน่นที่คุณต้องการให้ได้

เทนมลงในภาชนะที่คุณจะต้มนมข้น บีบน้ำจากลูกแพร์ผ่านตะแกรงหรือผ้า ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางจนเดือด คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้

เมื่อของเหลวเดือดให้ค่อยๆใส่น้ำตาลลงไป เมื่อเทประมาณ 50 กรัม คนตลอดเวลาด้วยไม้พาย หลังจากเดือดอีกครั้ง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป ตอนนี้คุณไม่สามารถขยับออกจากกระทะได้ คนนมอย่างต่อเนื่องสำหรับ10 นาที. ของเหลวควรข้นและเปลี่ยนสีจากสีขาวเป็นสีน้ำตาล

ถ้าคุณไม่พอใจกับความหนาแน่น ให้เติมน้ำตาลอีกประมาณ 20-30 กรัม เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเล็กน้อย อย่าลืมคน เพราะน้ำตาลจะไหม้ได้ไม่ดี

บางครั้งนมข้นก็ข้นมาก จากนั้นเติมน้ำประมาณ 70 มล. ของหวานจะเดือดและคุณสามารถปิดได้ ตอนนี้คุณมีนมข้นลูกแพร์แสนอร่อยแล้ว สูตรอย่างที่คุณเห็นนั้นค่อนข้างง่าย อย่างไรก็ตาม ฉันต้องการลองขนมนี้ไม่เพียงแต่ในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วย ต่อไปในบทความ เราจะพิจารณาถึงวิธีการเตรียมตัว

ลูกแพร์บดกับนมข้นสำหรับฤดูหนาว: สูตร

เหมาะสำหรับคนชอบหวาน ในการเตรียมของหวานให้ล้างและปอกเปลือกลูกแพร์ที่สุกและนิ่มมาก 5 กก. นำกระดูกออกแล้วสุ่มหั่นเป็นกระทะหรือชามขนาดใหญ่ เทน้ำตาล 3 กก. ลงไป ทิ้งไว้ 30 นาที เพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา

จากนั้นนำลูกแพร์ไปตั้งไฟช้าๆ เมื่อคุณเห็นว่ามีน้ำผลไม้มากขึ้น ให้เทนม 3 ลิตรลงในภาชนะเดียวกัน ถ้าไม่สดก็เติม 1 ช้อนชา โซดา แล้วนมจะไม่ทำให้งอนแน่นอน

เคี่ยวมวลลูกแพร์บนไฟอ่อน หากมีที่แบ่งให้ใส่กระทะลงไป ผัดเป็นครั้งคราว ควรแยกนม ไม่ต้องกลัว ขั้นตอนนี้ควรดำเนินไป หากส่วนผสมของนมลูกแพร์ค่อยๆ กลายเป็นคาราเมล แสดงว่าคุณมาถูกทางแล้ว

เมื่อมวลกลายเป็นหนาขึ้นคุณสามารถปิดไฟแล้วปล่อยให้มันต้มจนเย็น จากนั้นในส่วนเล็ก ๆ คุณต้องบดมวลบนเครื่องปั่น เมื่อนมข้นทั้งหมดกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ตั้งไฟสักครู่ นมข้นควรต้มเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ก้นชามไหม้ ตอนนี้คุณสามารถม้วนเป็นขวดที่ปลอดเชื้อ ดังนั้นมันจึงกลายเป็นนมข้นลูกแพร์ฤดูหนาว สูตรง่ายมาก ไม่แพงมาก

นมข้นลูกแพร์ในหม้อหุงช้า: สูตร

สูตรนี้ง่ายกว่าสูตรก่อนมาก อย่างไรก็ตามรสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย ของหวานมีรสชาติเหมือนคาราเมล ในการเตรียมนมข้นในหม้อหุงช้า คุณต้องใช้นมไขมัน 1 ลิตร ลูกแพร์ 1 กก. น้ำตาล 150 กรัม และ 0.5 ช้อนชา โซดา

เทนมลงในชาม multicooker. ใส่น้ำตาลลงไป สับลูกแพร์อย่างประณีตแล้วเทลงในนม เพิ่มโซดาลงในชาม ปิดฝา multicooker แล้วเปิดโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลา 20 นาที หลังจากให้สัญญาณทำอาหารแล้ว ให้นำชามออกแล้วตั้งให้เย็น

จากนั้นคุณต้องเทนมข้นลงในภาชนะอื่นแล้วตีด้วยเครื่องปั่นในส่วนเล็ก ๆ นมข้นจืดจะยิ่งไม่มีก้อนลูกแพร์

ขนมใส่ตู้เย็น. ปรากฎว่านมข้นลูกแพร์อร่อยมาก สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายคนเนื่องจากการเตรียมง่ายและรวดเร็ว

เคล็ดลับ

ตามที่ระบุไว้ ถ้านมไม่สดมากจนไม่แข็งต้องเติมโซดา ความหนาแน่นของนมข้นลูกแพร์ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ก่อนอื่นเลย,นมจะต้องมีไขมันเต็มและประการที่สองเพิ่มน้ำตาลมากขึ้น นอกจากนี้ อย่าลืมว่าการเคี่ยวจะทำให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ต้องการเร็วขึ้น

คุณสามารถเพิ่มกล้วย แอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และอื่นๆ ลงในนมข้นลูกแพร์ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของครอบครัวคุณ