น้ำมันโอเลอิกสูง: ข้อดีเหนือน้ำมันทั่วไป ประโยชน์และโทษ รีวิว

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

น้ำมันพืชเป็นหนึ่งในสถานที่แห่งเกียรติยศในครัวของแม่บ้านทุกคน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมยังได้มาจากเมล็ดทานตะวัน น้ำมันดอกทานตะวันประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญที่ร่างกายต้องการเพื่อให้ทำงานได้อย่างเหมาะสม ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญและมีผลดีต่อการทำงานของลำไส้ ระบบประสาท ช่วยเพิ่มความจำ น้ำมันดอกทานตะวันหลายชนิดมีโอเลอิกสูง เราจะบอกในบทความของเราว่ามันคืออะไรข้อดีของมันมากกว่าปกติและมีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างไร

น้ำมันโอเลอิกสูงคืออะไร

น้ำมันดอกทานตะวันเป็นผลิตภัณฑ์ทรงคุณค่าจากการแปรรูปดอกทานตะวัน หากปราศจากมัน ก็ยากที่จะจินตนาการถึงการปรุงอาหารสมัยใหม่ ขึ้นอยู่กับเนื้อหาของกรดไขมัน เมล็ดทานตะวันและน้ำมันที่ผลิตจากพวกมัน มี 4 ประเภท: โอเลอิกสูง โอเลอิกปานกลาง ไลโนเลอิกสูง สเตียริกสูง ขึ้นอยู่กับเนื้อหาของกรดไขมัน วัตถุดิบสำหรับแต่ละตัวนั้นได้มาจากวิธีการเพาะพันธุ์แบบดั้งเดิม

น้ำมันโอเลอิกสูงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีกรดโอเลอิกไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง (80-90%) กรดไขมันอิ่มตัวคิดเป็นอย่างน้อย 10% โดยปริมาตร ตามลักษณะเฉพาะ น้ำมันชนิดนี้สามารถนำมาเปรียบเทียบกับน้ำมันมะกอกได้ แม้ว่าราคาจะต่ำกว่า 3-4 เท่าก็ตาม น้ำมันโอเลอิกสูงมีรสเป็นกลาง สีเหลืองอ่อน (เกือบโปร่งใส) และไม่มีไขมันทรานส์ ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารมากว่า 10 ปี

ข้อดีเหนือน้ำมันดอกทานตะวันทั่วไป

น้ำมันโอเลอิกสูงมีข้อได้เปรียบที่สำคัญกว่าน้ำมันเมล็ดทานตะวันทั่วไป:

1. สิ่งสำคัญที่น้ำมันนี้มีคุณค่าคือมีกรดโอเลอิกสูง ซึ่งปริมาณในองค์ประกอบถึง 90%
2. น้ำมันโอเลอิกสูงมีกรดโอเลอิกมากกว่าน้ำมันมะกอก (80-90% เทียบกับ 71%) และน้ำมันดอกทานตะวันทั่วไป (80-90% เทียบกับ 35%)
3. ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการทอด ซึ่งแตกต่างจากน้ำมันประเภทอื่นๆ ส่วนใหญ่ ความจริงก็คือมันไม่สร้างไขมันทรานส์ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
4. มีรสชาติเป็นกลาง. เนื่องจากคุณสมบัตินี้ ผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการขัดสี
5. เนื่องจากเนื้อหาของกรดโอเมก้า-3 ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงยาวนานกว่าน้ำมันพืชประเภทอื่นๆ

โดยทั่วไปเราสามารถพูดได้ว่าสินค้าที่มีราคาสูงปริมาณกรดโอเลอิกในคุณค่าทางโภชนาการสามารถใส่ได้สูงกว่าน้ำมันมะกอกแม้ว่าราคาจะต่ำกว่ามากก็ตาม

น้ำมันโอเลอิกสูง: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

ตอนนี้เรามาพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้กัน มีมากกว่าดอกทานตะวันทั่วไปมากมาย

น้ำมันพืชโอเลอิกสูงดีต่อร่างกายดังนี้

• มีวิตามินอีสูงซึ่งถือว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ทำลายอนุมูลอิสระที่มักก่อให้เกิดมะเร็ง
• ไขมันอิ่มตัวต่ำเป็นอันตรายต่อร่างกาย (10%);
• Omega-3-acid ซึ่งมี ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์และอวัยวะภายในจากการถูกทำลาย
• โอเมก้า-9-กรดทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติและทำให้หลอดเลือดแข็งแรง
• ผลดีต่อการทำงานของลำไส้และระบบย่อยอาหารทั้งหมด;
• น้ำมันที่นำเสนอถูกร่างกายดูดซึมได้เร็วกว่าชนิดอื่นจึงถือว่ามีประโยชน์มากกว่า

อันตรายต่อร่างกายนำมาซึ่งการบริโภคน้ำมันพืชมากเกินไปเท่านั้น มิเช่นนั้นจะเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติทั้งสำหรับการบริโภคล้วนๆและการทอด

ผู้ผลิตน้ำมันยอดนิยม

ผู้ผลิตน้ำมันโอเลอิกสูงที่มีชื่อเสียงที่สุดในรัสเซียคือ:

1. กลั่นน้ำมันไฮโอเลอิกระดับพรีเมียมดับกลิ่น "แอสตัน" ผู้ผลิตระบุบนบรรจุภัณฑ์ว่าผลิตภัณฑ์นี้มีรอบการทอดมากกว่าดอกทานตะวันทั่วไปถึง 4 เท่า จุดควันอยู่ที่ 260 องศาเซลเซียส
2. น้ำมันโอเลอิกสูงยี่ห้อ "Natural Products", "Krasnodar Elite" - มีรสเป็นกลาง มีกรดโอเมก้า 9 80% และสามารถทนต่อการทอดได้นานถึง 10 ชั่วโมง ข้อมูลทั้งหมดนี้ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิต
3. "Oley Lefkadia" - ดอกทานตะวันสกัดเย็นจากพันธุ์ดอกทานตะวันที่มีโอเลอิกสูง
4. "Rossiyanka" - ผลิตในเมือง Atkarsk ภูมิภาค Saratov มีความสามารถในการคงรสชาติและสีเมื่อปรุงสุกมากกว่าน้ำมันชนิดอื่นถึง 3 เท่า

รีวิวจากลูกค้า

ตามความคิดเห็นของลูกค้า พูดได้อย่างปลอดภัยว่าน้ำมันโอเลอิกสูงมีประโยชน์มากกว่าน้ำมันดอกทานตะวันทั่วไปมากมาย ในราคาที่สูงกว่าน้ำมันมะกอกมาก แต่ในด้านคุณภาพก็ไม่ได้ด้อยกว่า มันยังสามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับสลัดและสำหรับทอด ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นี้อ้างว่าสามารถนำมาใช้ในการทอดได้ถึง 5 ครั้งโดยไม่ก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตราย

รสชาติของน้ำมันโอเลอิกสูงนั้นค่อนข้างเป็นกลาง ละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจ ไม่ไหม้หรือควันในกระทะ รักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของอาหารทอด ผู้ซื้อไม่พบข้อบกพร่องใด ๆ ในน้ำมันดังกล่าว

เท่าไหร่

ต้นทุนเนย, sปริมาณกรดโอเลอิกสูง สูงกว่าปกติ เช่นเดียวกับคุณประโยชน์ของกรดโอเลอิก น้ำมันโอเลอิกสูงเทียบได้กับราคาน้ำมันมะกอกราคาถูก ราคาของมันคือ 140 รูเบิล สำหรับขวดแก้ว 0.5 ลิตร น้ำมันนี้หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ ทั่วประเทศ