2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ข้าวเป็นธัญพืชที่นิยมมากในประเทศของเราซึ่งมีการปรุงอาหารที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมาจากเอเชีย แอฟริกา อเมริกา และออสเตรเลียถือเป็นบ้านเกิดของเขาด้วย
อัตราส่วนของน้ำต่อข้าวควรเป็นเท่าไหร่? นี่คือสิ่งที่เราจะพูดถึงในบทความนี้
ข้อมูลสินค้าทั่วไป
เมื่อมองแวบแรก หุงข้าวอาจดูเหมือนเป็นงานง่าย แต่ก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป ท้ายที่สุด แม่บ้านที่พบผลิตภัณฑ์นี้ครั้งแรกไม่รู้ว่าจะปรุงอย่างไรให้ถูกต้อง
ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าอัตราส่วนของน้ำกับข้าวเมื่อหุงต้องสังเกตโดยพ่อครัว ไม่งั้นจานจะไม่อร่อยอย่างที่คิด
วิธีทำซีเรียล
อัตราส่วนของน้ำกับข้าวเมื่อทำอาหารทำเองอาจแตกต่างกัน ปัจจัยสำคัญในการกำหนดปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้คือผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย กล่าวอีกนัยหนึ่งมูลค่าของสัดส่วนดังกล่าวขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารที่คุณต้องการโดยตรง
ข้าวกับข้าวใส่เนื้อหรือปลา
วิธีทำอาหารยอดนิยมซีเรียลที่เป็นปัญหาคือการปรุงอาหารบนเตา ข้าวชนิดนี้มักเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์ ซีเรียลต้มยังใช้ทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เช่น พริกยัดไส้ เม่น และอื่นๆ
ถ้าข้าวที่หุงบนเตาจำเป็นสำหรับการเติมพาย มันสำคัญมากที่จะต้องร่วนและเมล็ดข้าวจะไม่เกาะติดกัน แต่แยกออกจากกันอย่างดี
อัตราส่วนน้ำและข้าวเมื่อหุง
เริ่มปรุงซีเรียลที่มีปัญหาก็ต่อเมื่อผ่านการแปรรูปอย่างระมัดระวังเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ ข้าวจะถูกจัดเรียงและล้าง หากจำเป็นก็สามารถเก็บไว้ในน้ำได้สักพัก สิ่งนี้จะเร่งการรักษาความร้อน
เวลาหุงข้าวกับน้ำควรเป็นเท่าไหร่? ตามกฎแล้วพวกเขาใช้ซีเรียลหนึ่งแก้วและน้ำสะอาดสามแก้ว โดยวิธีการที่เวลาหุงข้าวสำหรับเครื่องเคียงแม่บ้านไม่กี่คนยึดตามสัดส่วนเหล่านี้ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าหลายคนเติมน้ำตามที่พวกเขาพูดด้วยตา ที่สำคัญมีเยอะนะ
แต่น่าเสียดายที่ประสบการณ์หลายปีของแม่บ้านไม่ได้ช่วยให้คุณกำหนดอัตราส่วนของน้ำและข้าวด้วยตาได้เสมอไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจำเป็นต้องเตรียมอาหารพิเศษ ไม่ใช่แค่กับข้าว
พ่อครัวหลายคนมักมีคำถามว่าอัตราส่วนข้าวกับน้ำสำหรับ pilaf ควรเป็นอย่างไร ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าค่านี้ขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารที่คุณต้องการ: ร่วนหรือหนา ในกรณีแรก ข้าวเนื้อต้องปูด้วยเสาน้ำขนาด 1.5 ซม. ส่วนพิลาฟที่หนาและหนืดกว่านี้ ในกรณีนี้ ของเหลวที่อยู่เหนือส่วนผสมควรอยู่ที่ระดับ 3 ซม.
ข้าวต้มในหม้อหุงช้า
ตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่าอัตราส่วนของข้าวกับน้ำสำหรับ pilaf ควรเป็นอย่างไร อย่างไรก็ตาม จานดังกล่าวไม่ใช่จานเดียวที่ใช้ซีเรียลที่เป็นปัญหา มักใช้ทำโจ๊กที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
อาหารเช้าแบบนี้ต้องเตรียมยังไง? อัตราส่วนข้าวกับน้ำในหม้อหุงช้าควรเป็นเท่าไหร่? ควรสังเกตทันทีว่าสัดส่วนของจานดังกล่าวแตกต่างอย่างเห็นได้ชัดจากที่นำเสนอข้างต้น มันเกี่ยวอะไรด้วย? ความจริงก็คือการหุงข้าวในรูปโจ๊กนั้นต้องใช้ส่วนผสมทั้งสองในปริมาณเกือบเท่ากัน อย่างไรก็ตาม ปริมาณที่แม่นยำยิ่งขึ้นจะขึ้นอยู่กับความหนืดของจาน อย่างไรก็ตาม ข้าวต้มก็สามารถร่วนและหนืดได้เช่นกัน
ดังนั้น ในการปรุงโจ๊กร่วนในหม้อหุงช้า ก็เพียงพอที่จะปฏิบัติตามอัตราส่วนต่อไปนี้: 1:2 (ข้าวและน้ำ) หากคุณต้องการจานที่มีความหนืดมากขึ้น สัดส่วนที่ระบุจะต้องเปลี่ยนเป็น 1:3 เนื่องจากของเหลวจำนวนมาก เมล็ดข้าวจะเดือดมากขึ้น ส่งผลให้โจ๊กหนาขึ้น ในขณะเดียวกันก็ต้องปรุงนานมาก
สรุป
ตอนนี้คุณก็รู้วิธีการหุงข้าวสำหรับเครื่องเคียง กับ pilaf และโจ๊กแล้ว โดยปกติสัดส่วนทั้งหมดของส่วนผสมดังกล่าวจะระบุไว้ในการทำอาหารหนังสือ อย่างไรก็ตามมีหน่วยเป็นกรัม หากคุณไม่มีเครื่องชั่งในครัวในมือ คุณสามารถใช้แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยธรรมดาได้ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ามีซีเรียลแห้งประมาณ 200 กรัมวางอยู่ในนั้น สำหรับของเหลวนั้น ภาชนะดังกล่าวถูกออกแบบมาสำหรับ 250 มล.
ควรสังเกตด้วยว่าสัดส่วนที่อธิบายไว้ทั้งหมดสามารถสังเกตได้ไม่เฉพาะในกระบวนการหุงข้าวในน้ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในระหว่างการเตรียมอาหารซีเรียลในนมด้วย แม้ว่าจะต้องระลึกไว้เสมอว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีปริมาณไขมันอยู่บ้าง จึงมีความหนากว่าน้ำธรรมดามาก ในเรื่องนี้เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้นมเพิ่มเล็กน้อย (ประมาณ 30-40 มล.) ในกรณีนี้ ข้าวต้มของคุณจะกลายเป็นความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ
