"อนาคม": บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป. องค์ประกอบ แคลอรี่ รีวิว

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หลังสิ้นสุดสงครามโลกครั้งที่ 2 บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปถูกสร้างขึ้นในญี่ปุ่นโดย Ando Momofuki เป็นครั้งแรก จุดประสงค์คือเพื่อเลี้ยงดูคนยากจนและคนจน บะหมี่นั้นอร่อยและเตรียมง่ายจนพวกเขาพิชิตตลาดเอเชียได้อย่างรวดเร็วและเอาชนะคนทั้งโลกได้ในเวลาต่อมา ในดินแดนอาทิตย์อุทัยถือเป็นหนึ่งในสิ่งประดิษฐ์ที่สำคัญที่สุด และตั้งแต่ช่วงต้นยุค 90 เป็นต้นมา มีการผลิตบะหมี่ในรัสเซีย บะหมี่แบรนด์ยอดนิยม ได้แก่ Rollton, Doshirak และ Anakom ส่วนหลังจะกล่าวถึงในบทความ

OOO "อนาคม" เมืองลากินสค์

การผลิตของบริษัท "Anakom" ตั้งอยู่ในเมือง Lakinsk ภูมิภาค Vladimir ผู้ก่อตั้งคือ Shmaraev Anatoly Grigorievich ตั้งแต่ปี 1991 บริษัทเริ่มผลิตผลิตภัณฑ์อาหารโดยใช้เทคโนโลยีดั้งเดิมของตนเอง: มันบด, วุ้นเส้น, น้ำซุปและแน่นอนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปการเตรียมการ "Anacom" ร่วมกับบริษัท Nissin (ประเทศญี่ปุ่น) Anacom เริ่มโครงการเพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์ใหม่ - บะหมี่ญี่ปุ่นในถาด - ในตลาดรัสเซีย ในขณะนี้ บะหมี่อนาคมประสบความสำเร็จในการขายในหกประเทศทั่วโลก ซึ่งพูดถึงความเจริญรุ่งเรืองของบริษัทและความรักของต่างประเทศสำหรับผลิตภัณฑ์ของตน

มันทำได้ยังไง

บะหมี่อานาคมทำมาจากอะไร? เหตุใดจึงพร้อมภายในไม่กี่นาที หลายคนถามคำถามเหล่านี้ และพวกเขาปรุงมันอย่างที่ควรจะเป็นสำหรับพาสต้าทั้งหมดจากน้ำที่ผสมกับแป้งสาลีคุณภาพเยี่ยม ลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์คือการเติมแป้ง, สารเพิ่มความข้นและผงไข่ลงในบะหมี่ และเคล็ดลับของการทำอาหารอย่างรวดเร็วนั้นอยู่ในกระบวนการทางเทคโนโลยีพิเศษ ความจริงก็คือในขั้นตอนหลักของการอบชุบด้วยความร้อนที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยองศา บะหมี่จะถูกนึ่งเป็นเวลาห้านาที สิ่งนี้ช่วยให้คุณรักษารูปร่างของผลิตภัณฑ์และเพิ่มอายุการเก็บรักษา หลังจากนั้นบะหมี่อนาคมจะถูกราดด้วยน้ำเกลือเพื่อล้างเศษแป้งที่เกิดขึ้นทั้งหมด ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ถูกตัดเป็นก้อนแล้วชุบด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า ตามด้วยอบร้อนอีกครั้งแต่ทอด อุณหภูมิในขั้นตอนการผลิตนี้คือ 150 องศา และเวลาดำเนินการลดลงเหลือสี่นาที วิธีการเตรียมนี้เช่นเดียวกับการปิดผนึกผลิตภัณฑ์เพื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน ขั้นตอนต่อไปคือการทำให้เส้นบะหมี่เย็นลง 30 องศาแล้วส่งไปควบคุมคุณภาพหากไม่มีการแต่งงานก็เป็นไปตามมาตรฐานการผลิตบรรจุโดยใส่ผัก, ส่วนผสมแห้ง, เครื่องปรุงรส, ซอส, น้ำซุป

ซอสทำมาจากส่วนผสมของน้ำ เกลือ น้ำมัน แป้ง สารกันบูด สารปรุงแต่งรส และสารเพิ่มความคงตัว ผักแช่เยือกแข็งแปรรูปด้วยวิธีพิเศษเมื่อสัมผัสกับน้ำร้อน ให้กลับคืนสภาพเดิมและคืนรสชาติ

ขั้นตอนการควบคุมสุดท้ายคือการชั่งน้ำหนักและเครื่องตรวจจับโลหะ เผื่อมีวัตถุแปลกปลอมเข้าไปในผลิตภัณฑ์

องค์ประกอบของบะหมี่ "อนาคม"

สินค้านี้สามารถจัดเป็นอาหารจานด่วนได้ เนื่องจากคุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้ห้านาทีหลังจากการต้มเบียร์ มาดูส่วนผสมกัน:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด
• ดูรัม - แป้งสาลีดูรัม
• เกลือ.
• น้ำมันปาล์ม
• กลิ่นหอมเหมือนธรรมชาติ
• เพิ่มรสชาติ - ไรโบไทด์ โมโนโซเดียมกลูตาเมต
• น้ำตาล.
• แครอท
• ผักชีฝรั่ง
• ขมิ้น
• เครื่องเทศ - เกลือเสริมไอโอดีน กระเทียม หัวหอม ผักชีฝรั่ง พริกไทยดำและแดง
• เนื้อสับต้ม-แห้ง - เนื้อวัว ไก่ และอื่นๆ
• ผักแห้ง: ปาปริก้า ต้นหอม ข้าวโพด ถั่วลันเตา แครอท
• ซอยซอย

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป: อันตรายและผลประโยชน์

อ่านองค์ประกอบแล้วจะเห็นได้ชัดว่าผลิตภัณฑ์มีสารอันตรายจำนวนมาก น้ำมันปาล์มและโมโนโซเดียมกลูตาเมตเพียงอย่างเดียวพวกเขามีค่าอะไร และในระหว่างขั้นตอนการทอดไขมันทรานส์จะก่อตัวขึ้นซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างมาก ดังนั้นการกินบะหมี่อนาคมทุกวันจึงเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เหตุใดอาหารนี้จึงเป็นอันตราย:

• มีดัชนีน้ำตาลสูง ตัวบ่งชี้นี้หมายถึงอัตราการสลายตัวของสารในร่างกายสูง ส่งผลให้รู้สึกหิว
• ปริมาณแคลอรี่ของบะหมี่อนาคมนั้นสูงมาก 400 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ซึ่งหมายความว่าน้ำหนักขึ้นอย่างรวดเร็ว
• ไขมันทรานส์ขัดขวางการขนส่งสารอาหารและสารอาหารผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ และยังมีส่วนช่วยในการพัฒนาหลอดเลือด
• โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายเกิดจากคอเลสเตอรอลในเลือดสูง และน้ำมันปาล์มก็เพิ่มอัตรา
• เกลือในผลิตภัณฑ์ในปริมาณมากจะกักเก็บของเหลวในร่างกายและก่อให้เกิดความดันโลหิตสูง
• โมโนโซเดียมกลูตาเมตสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ที่เกิดขึ้นเมื่ออาหารบางชนิดไม่ทน
• รวมอยู่ในองค์ประกอบของวัตถุเจือปนอาหารเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งและหลอดเลือดอย่างมีนัยสำคัญ.
• หากไม่ได้ต้มบะหมี่ในเวลาที่กำหนด ไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์นี้

ปรากฎว่าผลิตภัณฑ์ไม่มีประโยชน์

ในอินเทอร์เน็ตเต็มไปด้วยรีวิวเกี่ยวกับบะหมี่อนาคม บางคนเรียกมันว่าอาหารของเทพเจ้า และบางคนเรียกมันว่าน่าขยะแขยงเลย แต่ทุกคนชอบความจริงที่ว่ามันถูกกว่าอะนาล็อกมากและเป็นผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย

สิ่งที่ไม่ใช่ทุน

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอนาคมมีหลายสูตร ลองดูที่บางส่วนของพวกเขา เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ก๋วยเตี๋ยว - 200 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง - 100 กรัม
• กระเทียม - หัวเดียว
• ชีสแข็ง - 50 กรัม
• ครีม - 150 มล.
• เนย - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• โหระพาแห้งและออริกาโน่ - อย่างละครึ่งช้อนชา
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก

อัลกอริทึมการทำอาหารมีดังนี้:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. หั่นกระเทียมครึ่งหัวตามยาว ราดด้วยน้ำมันมะกอก แล้วโรยด้วยสมุนไพรแห้ง ปล่อยให้มันคาราเมลครึ่งชั่วโมง
3. อุ่นเนยหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอกในกระทะ แล้วส่งเห็ดสับไปที่นั่น เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดกลีบกระเทียมปอกเปลือกแล้วเทครีม และเคี่ยวทุกอย่างจนแชมปิญองพร้อม
4. ต้มบะหมี่ "อนาคม" ในน้ำเกลือเล็กน้อยและทาน้ำมัน และใส่ครีมซอสเห็ดหอม เสิร์ฟพร้อมชีสขูด

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

หากคุณเพิ่ม "อนาคม" ลงในชิ้นเนื้อ คุณจะได้รสชาติที่แปลกและน่าสนใจมาก ง่ายและสะดวกในการเตรียม ต้องการสินค้าเหล่านี้:

• ก๋วยเตี๋ยว "อนาคม" - 600 กรัม
• เนื้อสับ (แล้วแต่ดุลยพินิจของคุณ) - 300 กรัม
• ชีสทุกชนิด - 250 กรัม
• ไข่ไก่- สามชิ้น
• เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ - ตามชอบ
• เกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหารมีดังนี้:

1. หั่นเส้นให้ละเอียดแล้วต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย
2. หลังจากส่งเส้นบะหมี่ โปรตีน 1 ฟอง ไข่แดง 2 ฟอง เกลือ เครื่องปรุงรส พริกไทยดำและชีสลงในเนื้อสับ
3. ผสมมวลให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. ตีไข่ขาวที่เหลือ จุ่มชิ้นทอดแล้วคลุกเกล็ดขนมปัง
5. ตอนนี้เราส่งชิ้นทอดของเราไปที่กระทะแล้วทอดจนสุก

สลัดอนาโกมาใส่ไข่

จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการสลัด แต่ไม่มีเวลาทำอย่างแน่นอน? ลองสลัดที่เร็ว ง่าย และเติมนี้ เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บะหมี่อานาคม - แพ็คเดียว
• แตงกวาสด - ชิ้นเดียว
• มะเขือเทศสด - ลูกใหญ่หนึ่งหรือสองลูก
• ไข่ไก่ - สองชิ้น
• เกลือ เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - สำหรับแต่งตัว

วิธีการปรุง:

1. ต้มไข่ ปอกเปลือกหั่นเป็นลูกเต๋า
2. แตงกวาสดและมะเขือเทศก็หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
3. เทน้ำเดือดบนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแล้วปล่อยให้บวม
4. ตอนนี้เราผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ มายองเนส และผสมทุกอย่าง
5. เราใส่สลัดในตู้เย็นแช่ไว้ครึ่งชั่วโมง สลัดพร้อม

พายจากอนาโคมา

สิ่งที่แม่บ้านคิดไม่ถึง! นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรก๋วยเตี๋ยวที่ไม่ธรรมดา ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ - สี่ชิ้น
• มายองเนส - หนึ่งแก้ว
• แป้ง - ห้าช้อนโต๊ะ
• "อนาคม" - สองแพ็ค
• หัวหอม - หัวเดียว
• ปลากระป๋องในน้ำมัน (อะไรก็ได้) - หนึ่งกระป๋อง

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ผสมไข่ มายองเนส และแป้งให้เป็นแป้งหนาปานกลาง
2. นวดอาหารกระป๋องด้วยส้อม บี้บะหมี่แห้ง หัวหอมสับละเอียด และเครื่องปรุงรสอนาคอม ปล่อยให้เดือด 10 นาที
3. ทาน้ำมันด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ เทแป้งครึ่งหนึ่ง วางไส้ทั้งหมดแล้วเทแป้งที่เหลือ
4. ส่งเข้าเตาอุ่นครึ่งชั่วโมง

เราจึงเรียนรู้เกี่ยวกับองค์ประกอบของบะหมี่อนาคมและศึกษาคุณสมบัติของมัน ตอนนี้คุณสามารถลองทำอาหารจานดั้งเดิมได้แล้ว สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใส่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในอาหารมากกว่าหนึ่งครั้งหรือสองครั้งต่อเดือน