ซองเต้าหู้ใส่น้ำตาล: สูตรของหวาน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์สากล สามารถใช้ในการเตรียมขนมหวาน ได้แก่ ขนมอบประเภทต่างๆ ใช้เป็นไส้สำหรับเค้กหรือในรูปแบบปกติก่อนที่จะเติมน้ำตาลหรือแยมเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส นอกจากของหวานแล้ว คอทเทจชีสยังใช้ในอาหารที่มีผัก ชีส และกระเทียมอีกด้วย บทความนี้อุทิศให้กับผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารเช่นซองชีสกระท่อมพร้อมน้ำตาล สูตรสำหรับขนมนี้ค่อนข้างง่ายและหลากหลาย

สูตร 1: พื้นฐาน

อย่างแรกมาดูวิธีทำคอทเทจชีสใส่น้ำตาลด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดกัน สูตร 1 ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส (โดยเฉพาะกับผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันประมาณ 5-9%) - 400g
• เนย - 200 กรัมก็พอ
• น้ำตาล - แป้งประมาณ 150 กรัมสำหรับไส้ - ตามรสชาติ
• ผงฟู - ไม่เกิน 2 ช้อนชา
• แป้ง - ประมาณ 300-350 ก.

ตอนนี้มีสินค้าที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว คุณควรดำเนินการเตรียมซองจดหมายโดยตรง ขั้นแรกให้บดเนยและน้ำตาลในชามแยก จากนั้นควรเติมนมเปรี้ยวลงในมวลที่ได้ ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้ละเอียด จากนั้นจึงเติมผงฟู จากนั้นจึงเติมแป้งลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่ร่อนไว้ก่อน แป้งที่ได้ควรทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณควรม้วนออก แต่ไม่บางมาก (ความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 3-5 มม.) ขั้นต่อไปต้องหั่นชั้นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ด้านข้างยาว 8 ซม. ใส่น้ำตาลลงไปตรงกลางของแต่ละชิ้นเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้เรื่องยังเล็กอยู่ - คุณต้องทำซองจดหมายจากสี่เหลี่ยม ในการทำเช่นนี้ควรเชื่อมต่อมุมของชิ้นส่วนตรงกลาง ตอนนี้ควรวางซองจดหมายบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบพิเศษและทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 25 นาที จึงเตรียมซองเต้าหู้ใส่น้ำตาล สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยประเมินลักษณะที่ปรากฏของความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้น น่ากินจัง!

สูตร 2: แบบฟอร์มอื่น

คุณสามารถลองทำเต้าหู้อื่นๆ กับน้ำตาลได้ สูตรจะคล้ายกับสูตรพื้นฐานก่อนหน้านี้ แต่จะมีลักษณะเฉพาะบางอย่าง รายการสินค้าที่ต้องการมีดังนี้

• คอทเทจชีส (เลือกเลยดีกว่าผลิตภัณฑ์ไขมันปานกลาง) - ประมาณ 500 กรัม
• มาการีน - ไม่เกิน 250 กรัม
• แป้ง 2 ถ้วย
• น้ำตาล - ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

เริ่มด้วยมาการีน. ควรขูดบนเครื่องขูดหยาบและปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาสั้น ๆ ในขณะที่เนยเทียมนิ่มลง ให้ผสมแป้งกับผงฟู แล้วใส่คอทเทจชีสที่บดด้วยส้อมลงไป ตอนนี้คุณสามารถรวมมวลที่เกิดขึ้นกับมาการีนได้ คุณต้องนวดแป้งจนไม่เหนียวอีกต่อไป ตอนนี้เพื่อให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้นเมื่อปรุงอาหาร ให้ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ควรรีดแป้งแล้วบีบเป็นวงกลมในขณะที่ค่อนข้างใหญ่ สามารถวางน้ำตาลไว้ตรงกลางแต่ละชิ้นได้ถ้าต้องการ

ตอนนี้คุณต้องทำซองจดหมายโดยใช้เทคนิคใหม่ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ วงกลมจะถูกพับครึ่ง 2 ครั้ง และนิ้วหนีบขอบครึ่งวงกลมของพวกมัน ยังคงเป็นเพียงการส่งซองจดหมายไปที่เตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเคลือบด้วยไข่แดงเพื่อความเงางาม

สูตร 3: ทางเลือก

คุณยังสามารถทำซองเต้าหู้ใส่น้ำตาลได้อีกทางหนึ่ง สามารถใช้สูตรใดก็ได้จากด้านบนนี้ ควรรีดแป้งเป็นวงกลมขนาดใหญ่เท่านั้น จากนั้นจึงตัดเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน และแต่ละชิ้นก็ตัดเล็กน้อยจากขอบแคบเป็นขอบกว้างอีก 3 ครั้ง น้ำตาลเพื่อลิ้มรสวางบนส่วนที่ไม่บุบสลายของชิ้น ถัดไป ม้วนซองจดหมาย วางขอบแคบใต้ส่วนกว้าง มันกลับกลายเป็นซองเต้าหู้ชั้นดีที่มีน้ำตาล

วิธีทำอาหารที่บ้าน

เมื่อเราเตรียมอาหารเองเราสามารถกระจายอาหารได้โดยการเติมขนมหวานอื่นๆ ลงไปพร้อมกับน้ำตาล เช่น แอปเปิ้ลขูด นมข้นหนึ่งช้อน เมล็ดงาดำ งา อบเชย เชอร์รี่… ทดลอง เพราะขนมนี้มันเป็นไปไม่ได้ เลอะ!